Burgonyaszeletek serpenyőben recept. Hogyan főzzünk rusztikus burgonyát ropogós kérgével

Az orosz konyha sokféle étele közül a legnépszerűbb a falusi burgonya. Gyakran szolgálják fel tekintélyes éttermekben, kávézókban és McDonald's-ban. Készült az ünnepi asztalra és a szokásos étkezésre. Hiszen szinte mindenki szereti a krumplit, főleg a finoman főtt. Még azok sem utasítják el a ropogós és puha vidéki burgonya megkóstolását, akik túl válogatósak az ételek iránt. Ennek az ételnek az igazi ínyencei könnyen elkészíthetik magukban is, ha meghallgatják tapasztalt szakácsok tanácsait.

Érdekes módon a burgonya I. Péter uralkodása alatt került Oroszországba, és tengerentúli csemegeként tartották számon. Korunkban nemcsak az oroszok, hanem a környező népek szívét is megnyerte.

Nagymama egyszerű receptje

Mi lehetne kellemesebb, mint egy felhőtlen gyerekkor emlékei, amikor nagyok voltak a fák, hosszúak az utak, és a nagymama csemegéi voltak a legfinomabbak? A rusztikus burgonya olyan étel, amelyhez a fiatalság megannyi csodálatos pillanata társul. Aki kötényt vesz fel, kést vesz és megbízható recepttel van felvértezve, az meg tudja főzni.

Kezdésként gyűjtse össze a termékeket:

• közepes méretű burgonya;
• növényi olaj;
• fokhagyma (szárítható);
• "Curry" fűszerezés;
• őrölt bors;
• só.

A rusztikus burgonya sütőben történő főzésének folyamata egyszerű lépésekből áll:

A burgonya változatossága segít meghatározni az étel főzési idejét.

Nyári ínyenc finomságok

Ha nem tudjuk, hogyan kell rusztikus burgonyát főzni a sütőben, a legjobb, ha megkérdezzük az ínyenceket. Szívesen megosztják tapasztalataikat. Tekintsük egy ilyen étel elkészítésének nyári változatát.

Hozzávalók:

• új burgonya;
• növényi zsír;
• fűszerezés "provanszi gyógynövények";
• paprika;
• kurkuma;
• kapor;
• só.

Működési eljárás:

A kemencében főtt burgonyát rusztikus stílusban fokhagymával tálaljuk bármilyen salátával friss uborkából, paradicsomból és.

Mivel minden fűszerezésnek megvannak a sajátosságai, ezeket a pontokat emlékezni kell. A paprika enyhe édességet ad az ételnek. A kurkuma arany színt ad neki. "Provance-i gyógynövények" - töltse meg egy gyönyörű aromával.

Ízletes csemege a McDonald's rajongóinak

Egy ilyen egyszerű recept alapján rusztikus burgonyát főzhet otthon, nem rosszabbul, mint egy márkás kávézóban.

Fő összetevők:

• kis burgonya;
• növényi olaj;
• kapor;
• paprika (őrölt);
• oregánó (szárított);
• só.

A főzés lépései:

Az étel eredeti változata - a társaságban sertésmellel

A kiadós ételek kedvelői rusztikus burgonyát főzhetnek a sütőben a tapasztalt szakácsok receptje szerint. A fő jellemzője, hogy a burgonyát sütés előtt meg kell főzni.

Tehát a termékek listája:

• sertés mell;
• burgonya;
• zöldhagyma tollak;
• fokhagyma;
• só.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

Amikor az étel elkészült, a hüvelyt nagyon óvatosan csomagoljuk ki, hogy ne szenvedjen a forró gőzsugártól.

Finom főzés lassú tűzhelyen

Néhány hagyományos étel különösen étvágygerjesztő, ha elektromos edényben főzzük. Speciális sütési programmal, a szükséges hőmérséklettel és tömítettséggel van felszerelve. Végül a lassú tűzhelyen főtt vidéki stílusú burgonya kitűnő aromájú.

A finomság íze teljes mértékben a felhasznált fűszerkészlettől és a további összetevőktől függ.

A szükséges összetevők listája:

• burgonya;
• növényi olaj;
• zöldek;
• fűszerek minden ízléshez;
• fokhagyma;
• só.

A főzési lépések egyszerű műveletekből állnak:

Érdemes megjegyezni, hogy fél óra elteltével a burgonya készen áll. De ahhoz, hogy barna kéreg képződjön rajta, jobb várni még 20 percet. Az ételt uborkával, paradicsommal vagy tejföllel tálaljuk.

Fűszeres mustáros étel

A fűszeres ételek kedvelői főzhetnek maguknak mustáros, rusztikus sütőben sült krumplit. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• kis burgonya;
• mustár;
• növényi olaj;
• fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint;
• só;
• zöldek.

Az előkészítési lehetőség több műveletből áll:

Rusztikus hasábburgonya

Nem kell átrepülnie az óceánon, hogy élvezze a hasábburgonya amerikai megfelelőjét. Megsütheti normál serpenyőben. Néhány honfitársunk a természetben, parázsló szén alatt készíti ezt az ételt. A serpenyőben főtt vidéki burgonyánál nincs finomabb. Az ételhez elegendő néhány egyszerű összetevőt venni:

• burgonya;
• finomított növényi olaj;
• fűszerek;
• bors;
• só.

Csemegeként egy hosszúkás alakú, növekedés és durva sérülés nélküli burgonya megfelelő.

A folyamat a zöldség előkészítésével kezdődik. Csap alatt alaposan megmossuk, majd négy részre vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor felforrt, a burgonyaszeleteket leengedjük, és 15 percig sütjük, feltéve, hogy az olaj teljesen ellepje a zöldségeket.

A termék készenlétét az határozza meg megjelenés. Ha a burgonyaszeletek minden oldalán barna kéreg keletkezett, az azt jelenti, hogy belül puhanak és puhanak kell lennie. Ezután egy lyukas kanál segítségével megfogjuk a zöldségszeleteket, és egy tálba tesszük. Annak érdekében, hogy a termék egy kicsit gőzöljön, fedéllel kell lefedni.

A tartály aljára vastag szalvétát tehet, hogy felszívja a felesleges olajat.

A serpenyőben főtt burgonyát fűszerekkel megszórjuk, paradicsomszósszal vagy majonézzel tálaljuk.

Videós recept rusztikus burgonyához sajtmártással

A recept, amelyet ma bemutatok, nagyon egyszerű, de van egy kis hátránya. Amikor a nagymamám egy serpenyőben rusztikus burgonyát főzött, neki volt egy nagy, körülbelül fél méter átmérőjű serpenyője, sokaknak, köztük nekem nincs ilyen ételük.

És a lényeg az, hogy ez az étel egy serpenyőben készül egy rétegben, és nem teszel sok apróra vágott burgonyát egy kis serpenyőre. De két adagra teljesen meg lehet főzni egy közönséges nagy serpenyőben.

Még egy ilyen étel elkészítéséhez is általában fiatal burgonyát használnak. Most nincs szezon, és alig találni fiatal burgonyát, a szokásosat is nagyon finom.

FALUSZÍNŰ Krumpli.

Hozzávalók:

Burgonya (mennyi fér bele a serpenyőbe)
Hagyma(nagy) - 1 db;
Fokhagyma - 2-3 gerezd;
Növényi olaj;
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint;

Főzési folyamat:

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk és tányérokra vágjuk. Tegye az elkészített hozzávalókat egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és süsse jól barnás aranybarnára.

Ezután óvatosan távolítsuk el a sült hagymát és a fokhagymát, már nincs rájuk szükségünk, csak az olajra van szükségünk, amiben megsültek az ízért.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk a képen látható módon (ha fiatal a burgonya, akkor csak jól megmossuk és ennyi).

Az apróra vágott burgonyakarikákat egy rétegbe tesszük, az olajba, amelyben a hagymát és a fokhagymát megsütöttük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Sütés közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A főtt burgonyát tányérra tesszük, és máris rusztikus módon egy csodálatos és ízletes köret készül. Jó étvágyat.

Egy másik rusztikus burgonya recept, csak ennél a módszernél fogunk egész és kis burgonyát használni.

FALUSZÍNŰ Krumpli.

A következő cikkben sok mindent megtalálsz jó receptek, itt van a finom tejfölös sült krumpli és tejben főtt zsenge burgonya, de mit mondjak, nézze meg maga.

A LEGJOBB BURGONYÁLÉTEL A SZLÁVOKTÓL.

A következő recept meglehetősen szokatlan, és biztos vagyok benne, hogy sokan még nem is próbálták ezt a burgonyát. Egy igazi receptet mutatok be az ínyenceknek és az édesek szerelmeseinek.

ÉDESBURGONYA.

Bizonyára mindannyian kipróbáltuk már a vidéki burgonyát olyan éttermekben, mint a McDonald's, a Rostics vagy a Moo-Moo. Kiderült, hogy az otthoni főzés nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, az ilyen burgonya egészségesebb és sokkal ízletesebb lesz - ropogós kéreggel és puha közepével.

A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Ideális esetben kis méretű fiatal burgonyát használjunk, akkor a legjobb, ha 4 részre osztjuk, és nem hámozhatjuk meg, csak jól mossuk meg.

Tegye egy mély tányérba keményítőt, paprikát, őrölt fekete borsot, bazsalikomot és sót. Mindent összekeverni.

Forgassa meg a burgonyát keményítő és fűszerek keverékében.

Melegíts fel egy serpenyőt 3-4 evőkanál növényi olajjal. Darabosan tedd rá a burgonyát. Közepes lángon kb 10 percig sütjük az egészet.

Ezután keverje össze az összes burgonyát, és pirítsa további 10 percig, amíg meg nem fő. A folyamat során, ha szükséges, adhat hozzá még egy kis növényi olajat.

Rusztikus burgonya mellé friss zöldségekés húsfalatkák, finomra vágott fűszernövényekkel is díszíthetjük az ételt, és tejföllel tálalhatjuk. Ha mindent a recept szerint csináltál, nagyon ízletes, ropogós héjú burgonyát kapsz.

Bizonyára mindenki szereti, ha az étel nem csak finom, de étvágygerjesztőnek is tűnik. Ezért a vidéki stílusú ropogós, hosszúkás szelet formájában régóta klasszikus étel, amelyet sok étteremben köretként szolgálnak fel. Különféle gyorsétterem kávézókban is nagyon népszerű. Próbálja meg sütni ugyanazt a finom rusztikus burgonyát otthon. meglehetősen egyszerű megvalósítani. Számos lehetőséget kínálunk Önnek.

Rusztikus burgonya: Recept"Mint a McDonald's"

Öt közepes burgonya;

Három asztal. evőkanál olívaolaj;

Fél tea. kanál kurkuma, édes paprika, curry, majoránna, őrölt koriander és paprika keveréke;

Egy teáskanál sót.

Főzés

Rusztikus sült burgonya: recept a serpenyőben való főzéshez

A fent leírt étel szinte ugyanolyan sikerrel elkészíthető sütő használata nélkül. Nagyon fontos, hogy a darabokat alaposan szárítsuk meg, mielőtt a fűszerekbe mártjuk, miközben felére csökkentjük az olaj mennyiségét. Vegyünk egy mély serpenyőt magas oldalukkal a sütéshez. A burgonyát kis adagokban a felforrósított olajba tesszük, és folyamatosan keverjük. A kész pirospozsgás darabokat lyukas kanállal papírtörlőre tesszük.

rusztikus: recept fűszernövényekkel és fokhagymával a sütőben való főzéshez

Tíz kis fiatal burgonya;

Három gerezd fokhagyma;

Egy csokor kapor, petrezselyem, zöldhagyma;

Két ág bazsalikom;

Kína. egy kanál sót;

Két asztal. evőkanál növényi olaj.

Főzés

Hogyan főzzünk rusztikus módon?

Mivel a húst tovább tart főzni, mint a burgonyát, először egy serpenyőben külön-külön aranybarnára kell sütni. Ezután a fűszerekkel és a sóval összekeverjük, és sütőpapíros tepsire tesszük. A tetejére fektetjük a burgonyaszeleteket. Félórás sütés után az edényt megszórjuk fűszerekkel és fűszernövényekkel, és további tíz-tizenöt percig főzzük. Rusztikus burgonya vidéki stílusban hússal készen áll! Forrón tálaljuk zöldségsalátával.

A rusztikus burgonyát nem csak a sütőben lehet főzni. Serpenyőben nagyon finom. A héjában lévő burgonya nagy mennyiségű zsiradékon sütve nagyon szép, pirospozsgás és ropogós héjat kap, míg belül puha marad, finom fokhagymás és fűszernövényes illatú. Az egyszerű és kiadós konyha szerelmeseinek tetszeni fog a rusztikus burgonyarecept. Természetesen az étel kalóriadúsnak bizonyul, de annyira ízletes, hogy el akarja felejteni a hírhedt kalóriákat, és enni egy extra adagot. Szolgáld ki magad!

Hozzávalók

• közepes burgonya 8 db.
• búzaliszt 1 ek. l.
• disznózsír, ghí vagy növényi olaj 5 ek. l.
• só 2-3 chips.
• fokhagyma 3 gerezd
• fekete-piros bors 1-1 chips.
• oregánó, bazsalikom, rozmaring egyenként 2 chips.
• zöldhagyma a tálaláshoz

Hogyan főzzünk rusztikus burgonyát serpenyőben

1. Mindenekelőtt alaposan meg kell mosni a burgonyát, mert héjával együtt sül meg. A legkényelmesebb kefét vagy kemény törlőkendőt használni. Ennél a receptnél közepes, hozzávetőlegesen egyforma méretű gumókat választok, hogy egyszerre süljön meg, nincs olyan, hogy egyesek megégnek, mások nyersek maradnak. A megmosott krumplit hosszában 4-6 részre vágom.
2. 
   A darabokat fazékba vagy lábasba öntöm. Felöntöm forrásban lévő vízzel. A folyadéknak teljesen el kell fednie a burgonyát. Forraljuk fel, sózzuk. Forrástól számítva pontosan 5 percig forralom, és azonnal leengedem a vizet. Így a burgonya belül garantáltan nem nyers, pörkölve gyorsan gyönyörű pírt kap, és maguk a darabok sem ragadnak össze, ugyanis a felesleges keményítőt a forró víznek engedik le.
3. 
   A megfőtt burgonyát papírtörlőn megszárítom, majd megszórom liszttel - elég kevés kell ahhoz, hogy a szeleteket kicsit „porozzuk”. A panírozásnak köszönhetően a burgonya gyorsabban megpirul, ropogós héjat kap.
4. 
   A legnagyobb serpenyőt veszem, ami a farmon van (ideális esetben öntöttvas). Ha nincs nagy edény, akkor részletekben sütjük. Serpenyőben zsírt hevítek, rusztikus módon a legfinomabb, igazi krumpli lesz belőle. Ha nem áll rendelkezésre, akkor a ghee vagy a növényi olaj, szükségszerűen finomítva, megteszi. Sok zsírnak kell lennie.
5. 
   Amint a disznózsír elég meleg, beleteszem a burgonyát a serpenyőbe. Az első 5 percben egyáltalán nem nyúlok hozzá, nem fordítom meg, nehogy szétessen a krumpli! Ez idő alatt felmelegszik, és a felesleges nedvesség elpárolog a serpenyőből, majd először megfordíthatja.
6. 
   Nagy lángon, fedő nélkül főzöm. A rusztikus burgonyát egy serpenyőben minden oldalról meg kell pirítani. Gyakran nem kell megfordítani, de nem szabad messze menni a tűzhelytől, hogy ne égjen le.
7. 
   Teljesen készen, még forrón és ropogósra sült szeleteket, sóval, aromás fűszernövényekkel, borssal ízesítem, mindenképp fokhagymát adok hozzá, préselve. Óvatosan keverjük össze. És azonnal vegyük le a tűzről.

Itt van egy ilyen étvágygerjesztő krumpli rusztikus módon serpenyőben. Az illata pedig egyszerűen isteni! Mindenképpen forrón tálaljuk, tehetünk bele zöldhagymát vagy könnyű kaporos tejfölös szószt. Jó étvágyat!