Borsóleves hússal. Borsóleves - klasszikus recept hússal Borsóleves sertéshússal - általános főzési elvek

Adagok: 6 Főzési idő: 1 óra 0 perc

Jó napot mindenkinek. Barátaim, miért nem főznek nekünk levest? Olyan, hogy az illat az egész házat átjárja, és kiegészítőket akarsz! Valószínűleg kitalálta, milyen levest szeret minden gyerek és szinte minden felnőtt. Borsó! A hasznos borsó kellemes sűrűséget ad, a kő egyedi aromát ad. Ezt az ételt nehéz elrontani, ezért felkérek minden kezdő szakácsot, hogy tanulja meg, hogyan kell főzni a borsólevest hússal, ez a legegyszerűbb lehetőség.

A fő összetevők a borsó, a hús (jobb csonttal használni). Válaszd ki, mit szeretsz, vagy egyél otthon: marha, pulyka, bárány. Vegyünk apróra vágott borsót. Népszerűbb, jól forr. Azonnal megjegyzem, hogy egy ilyen étel nem tekinthető alacsony kalóriatartalmúnak. De az ebéd legyen kiadós!

Tehát kezdjük.

Hozzávalók

Főzési folyamat

• 1. lépés

  Válogassa szét a borsót, öblítse le, áztassa több órára egy tál vízben. Adhatunk hozzá fél kanál szódát. Jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk, és reggel elkezdjük elkészíteni a levest.

• 2. lépés

  A húst alaposan mossuk meg, távolítsuk el a fóliákat, tegyük egy edénybe vízzel, főzzük 15 percig. A forrás pillanatában hab képződik, ezt el kell távolítani.

• 3. lépés

  Ezután öntse bele a babterméket. Most nézze - aki szereti, ha a borsó nagyon megfőtt, tegye a hús mellé. Nos, főzni, de egészben maradni, tedd későbbre. Ilyenkor jobb, ha nem megy messze a tűzhelytől - a borsó nagyon habot ad, a húsleves kiszabadul. További 15 percig főzzük közepes lángon. Só.

• 4. lépés

  Ekkor zöldségkészítményeket kell készíteni: a burgonyát és a hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

• 5. lépés

  Adjuk hozzá a burgonyát az edénybe, és pároljuk meg a hagymát és a sárgarépát a serpenyőben.

• 6. lépés

  Hozzáadjuk a leveshez az aranybarnára sült zöldségeket. Készre főzzük.

• 7. lépés

  Kikapcsolás előtt néhány perccel fűszerezzük.

Itt van - egy csodálatos borsóleves. Tálaljuk krutonnal vagy házi kekszekkel. Ha böjti napokon szeretne egy ilyen ételt, akkor hús nélkül is elkészítheti. Ez azon kevés ételek egyike, amelyek elég jó ízűek a zöldséglevesben anélkül, hogy elveszítenék tápértékét.

Ez a recept a húsos borsóleves elkészítésének alapja, amelyet más hüvelyesek vagy fűszerek, gyökerek hozzáadásával módosíthatunk.

Ennyi, várom, hogy újra meglátogassam.

Ezt az első ételt minden háziasszony ismeri, de kevesen tudják, hol és mikor főzték először. Bemutatkozik klasszikus recept borsóleves, a mi lépésről lépésre recept megmondja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni egy klasszikus borsólevest hússal. Ezt a gazdag és kielégítő levest először a Krisztus előtti első században készítették el. Most természetesen tökéletesen elkészült különböző országokés nagyon sokféle recept létezik, de ma megnézzük a klasszikus receptet egy fényképpel, amely szerint a borsólevest készítik hazánkban.

A borsóleves klasszikus receptje meglehetősen egyszerű, és még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. klasszikus leves borsós húslevesen - ez sok háziasszony által kedvelt első fogás. Fontos számára, hogy jó húslevest főzzön, és a borsót megfelelően előkészítse, mielőtt hozzáadja a leveshez.

Fontos emlékezni a főbb pontokra, amelyek nélkül a klasszikus borsóleves nem lesz olyan ízletes és gazdag.

A leves elkészítését legalább 2 órával korábban el kell kezdeni. Előzetesen gondoskodjon a borsóról, különös figyelemmel kell bánni vele. Hogy gyorsabban és jobban felforrjon, a borsót áztassuk hideg vízbe legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára.

- A klasszikus borsóleves csípősebbé tételéhez fokhagymát teszünk bele, borsóhoz illik.

- Gyakran különféle füstölt húsokat tesznek a levesbe, de jobb és egészségesebb a friss hús használata. A sertés- vagy marhahús csonton kiváló.

A felsorolt ​​hozzávalók 5-6 adagra vonatkoznak.

Hozzávalók:

• Sertéshús csonton - körülbelül 1 kg.
• Hámozott burgonya - 0,3 kg.
• Száraz borsó - 0,4 kg.
• Izzó - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Olaj - 40 ml.
• Víz - 2 liter.
• Bors
• Lomb

Klasszikus borsóleves kalóriatartalma hússal

kalória és a tápérték A recept szerint elkészített klasszikus borsólevest hússal 100 gr-ra tervezték. készétel. A táblázat azokat az átlagos adatokat mutatja, amelyekre összpontosíthat.

Hogyan kell főzni a borsólevest a klasszikus recept szerint

1. lépés.

A borsót azonnal áztassuk hideg vízbe legalább 2 órára. Előtte ki kell válogatni, és eltávolítani a sötétborsót, a növényi törmeléket.

Figyelembe véve, hogy a húsleves elkészítése körülbelül 90 percet vesz igénybe, a húst előre feltesszük főni.

2. lépés

Amikor a húsleves készen áll, ki kell húzni a húst, le kell venni a csontról. A megfőtt sertéshúst vágjuk körülbelül 20 grammos darabokra, és tegyük vissza a levesbe.

3. lépés

Amikor a borsó megduzzad és körülbelül a duplájára nő a súlya, meg kell mosni. Ezután a borsót a forrásban lévő húslevesbe küldjük, és körülbelül fél órát főzzük.

4. lépés

Ekkor a burgonyát apró kockákra vágjuk, és 30 perc múlva a borsóhoz adjuk.

5. lépés

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk a leves öntetéhez, majd a zöldségeket olajon addig pirítjuk, míg színe kissé megváltozik.

6. lépés

Főzzük a burgonyát a lében körülbelül 10-12 percig. Ezt követően a levesbe tesszük az öntetet. A tojásrakás idején a borsónak és a burgonyának is puhának és majdnem teljesen megfőttnek kell lennie.

Borsóleves hússal, ha bízik a fennmaradt irodalmi forrásokban, az ókori görögök elkezdtek főzni. Egyszerű pörkölt volt, amely csak kecskehúst és borsót tartalmazott.

Ma a kulináris szakemberek számos lehetőséget kínálnak a borsólevesekhez különféle állatok és madarak húsából készült húsleveseken. Az ilyen típusú levesek meglehetősen gazdag palettáját a különféle fűszerek használata tovább bővíti.

Ezek a levesek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Tovább gyógyászati ​​tulajdonságai Az ókori, középkori orvosok a borsóleveseket hússal jelölték, gyógyulási gyógyszerként ajánlották. Az ókori római kozmetikusok borsóleveseket ajánlottak ügyfeleiknek, megjegyezve, hogy azoknak, akik folyamatosan használnak ilyen ételeket, sokkal jobban néz ki a haja és a bőre.

Az alábbiakban leírt levesek szerint azt mondhatjuk - finom előnyök.

Hogyan kell főzni a borsólevest hússal - 15 fajta

Ez a könnyen elkészíthető leves minimális mennyiségű hozzávalóval ennek ellenére teljes mértékben felfedi a borsóleves ízjellemzőit.

Hozzávalók:

• Zúzott szárított borsó - 2 csésze
• Víz - 3 liter
• Hagyma - 2 db.
• Marhahús csonton - 1 kg.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só - 1 evőkanál
• Őrölt bors - 1 csipet.

Főzés:

A borsót alaposan öblítsük le, áztassuk két órán át. Lecsepegtetjük a vizet, és fedő alatt, lassú tűzön forralás után egy órán át főzzük.

A húst, a felkockázott hagymát, a reszelt sárgarépát durva reszelőn egy serpenyőbe tesszük. Két órán át főzzük, amíg a hús készen lesz, eltávolítjuk a habot.

Gyógynövényekkel megszórt keksszel tálaljuk.

A leves egyszerűen és gyorsan elkészül, de rendkívül ízletesnek bizonyul.

Hozzávalók:

• Darált marhahús húsgombócokhoz - 0,3 kg.
• Borsó - 1 több pohár
• Sárgarépa - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só - evőkanál
• Burgonya - 0,3 kilogramm.

Főzés:

Először beáztatjuk a borsót.

A szeletelt sárgarépát és a hagymát "Sütés" módban öt percig sütjük. Nyissa ki a fedőt, tegye bele a húsgombócokat és süsse, amíg a hús színe meg nem változik, majd kapcsolja ki az üzemmódot.

Tegye apróra vágott burgonyát, borsót, sót és öntsön forrásban lévő vizet.

Állítsa be a "Leves" üzemmódot egy órára, és kapcsolja be a lassú tűzhelyet.

Ízletes leves, amelyben a borsó ízjegyei tökéletesen kombinálódnak a sertéshúsleves ízével.

Hozzávalók:

• sertéspép - 0,5 kg.
• Hasított borsó - 0,4 kg.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fekete bors - 3 db.
• Paprika, őrölt fekete bors, só, babérlevél - ízlés szerint.

Főzés:

Áztassuk a borsót 3 órán át.

A húst szeletekre vágjuk, és forrásig főzzük. Tegyél borsót. Főzzük negyvenöt percig.

A burgonyát kockákra, a sárgarépát karikákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, megdinszteljük és a levesbe tesszük.

A főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket, sót.

Vegyük le a tűzről, és hagyjuk melegen állni öt percig.

A borsó használata ellenére a leves meglehetősen könnyű.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 0,3 kg.
• Borsó - 1 csésze
• Krém - 50 ml.
• Só. Fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

A borsót két órán át áztatjuk, megmossuk és másfél órán át forraljuk.

Külön elkészítjük a csirkehúslevest.

Amikor a borsó megfőtt leszűrjük és turmixoljuk. A kapott pürét betesszük a húslevesbe, felforraljuk, felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a fűszereket és a sót, a csirkehús darabjait, és lassú tűzön öt percig készretesszük.

Ízletes és illatos leves, amely tűzön főzve még finomabb lesz.

Hozzávalók:

• Őz szarvas hús csonttal - 0,5 kg.
• Hagyma- 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Füstölt kolbász - 0,3 kg.
• Burgonya - 2 db.
• Fokhagyma - 3-5 gerezd
• fehér káposzta - 0,15 kg.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Fűszerek: fekete bors, koriander, babérlevél - ízlés szerint
• Zöldhagyma és kapor - 1 kis csokor (a kész leves meglocsolásához).

Főzés:

Az őz húsát, egy hagymát és egy sárgarépát tegyünk egy bográcsba, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel a húslevest. Negyven perc elteltével adjuk hozzá az előzetesen beáztatott borsót, és főzzük egy órán keresztül.

Az apróra vágott kolbászt és a hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

Amikor a borsó forrni kezd, tegyük a levesbe a sült, apróra vágott burgonyát, fokhagymát, apróra vágott káposztát, kedvenc fűszereit, sózzuk, és főzzük addig, amíg a burgonya elkészül.

Levesszük a tűzről, ragaszkodunk hozzá és tálaljuk.

A leves tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• Marhahús csonton - 1,5 kg.
• török ​​borsó - 0,15 kg.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Fekete bors - 3 db.
• Chili paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 30 g
• vagy vaj - 30 g
• Őrölt koriander - ½ teáskanál
• Citromhéj - 1 teáskanál
• Citromlé - 1 evőkanál
• Paprika, őrölt fekete bors, koriander, só, babérlevél - ízlés szerint.

Főzés:

A borsót tíz órán át áztatjuk, megmossuk és két órán át forraljuk.

Az apróra vágott húst a serpenyőbe tesszük, és puhára főzzük. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát - főzzük tizenöt percig.

Ha a borsóleves receptjében van paradicsom, akkor a főzés legvégén hozzá kell adni a leveshez. Ettől finomabb lesz a leves íze.

Az apróra vágott hagymát és sárgarépát 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott chilit és fokhagymát, egy percig pároljuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és a húsra kenjük. Adjuk hozzá a héját citromléés a fűszereket, és pároljuk tíz percig.

Kész a leves.

Kiváló leves, finom füstölt csirkehús aromájával.

Hozzávalók:

• Borsó - 100 gramm
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Burgonya - 2 db.
• Fűszerezés és babérlevél - ízlés szerint
• Füstölt csirkeszárny - 4 db.

Főzés:

Az előáztatott borsót megmossuk és negyven percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, és forraljuk tizenöt percig. Ezután párolt sárgarépát és hagymát, szárnyakat, fűszereket, sót adunk hozzá, és tíz percig lassú tűzön forraljuk.

Kész a leves.

Mivel a zöldborsó cukrot tartalmaz, vitaminok, fehérjék kiegyensúlyozott állapotban vannak. Ez a leves nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is.

Hozzávalók:

• Marhapép - 1 kg.
• Víz - 2 liter
• Sárgarépa - 1 db.
• Konzerv borsó - 0,4 kg.
• Burgonya - 3 db.
• Petrezselyemzöld - ½ csokor
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzés:

A húslevest felforraljuk, a húst kiszedjük, rátesszük a kockára vágott burgonyát és feltesszük főni.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, hozzáadjuk a paradicsompürét, pár percig pároljuk, majd áttesszük a levesbe, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

A borsóleves elkészítésekor ne felejtse el megkeverni, különben felforralva a borsó megéghet és tönkreteheti a levest.

Amikor a burgonya megfőtt, a leveshez adjuk a fűszereket, a sót, a leszűrt konzerv zöldborsót, és lassú tűzön forraljuk öt percig.

Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket és hagyjuk megfőni.

Ez a régimódi katonaleves minden bizonnyal azoknak fog tetszeni, akik szeretik a kiadós borsóleveseket.

Hozzávalók:

• Borsó - 1 csésze.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Árpagyöngy - ½ csésze.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Salo - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Katonai pörkölt - 1½ doboz

Főzés:

Áztassa a borsót hideg vízben öt órára.

A felszeletelt sárgarépát és a hagymát zsíron megpirítjuk.

Az árpát és a borsót forrásban lévő vízbe tesszük, negyven percig főzzük. Ezután rátesszük a feldarabolt burgonyát és húsz percig forraljuk, majd rátesszük a sárgarépát és a hagymát szalonnával, hozzáadjuk a pörköltet, összekeverjük és tíz percig főzzük.

Levesszük a tűzről, sózzuk és tálaljuk.

A leves azoknak fog tetszeni, akik szeretik a bárányhús és a disznózsír sajátos aromáját.

Hozzávalók:

• Bárány - 0,25 kg.
• Burgonya - 0,15 gr.
• Hámozott borsó - 60 gr.
• Zsír farok zsír - 40 gr.
• Hagyma - 1 darab
• Cseresznye szilva - 30 gr.
• Borbolya - 20 gr.
• Zöldek, sáfrány, fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzés:

Forraljuk fel a bárányhús húslevest, forraljuk fel, és tegyük bele a beáztatott borsót, és vegyük ki a húst. A bárányt darabokra vágjuk. Amikor a borsó forrni kezd, a húst visszatesszük a levesbe, rátesszük a feldarabolt burgonyát, a finomra vágott szalonnát, a durvára vágott hagymát, borbolyabogyót, cseresznyés szilvát, ízesítjük sáfránnyal.

Ha megfőtt a burgonya, kész a leves.

A borsó édeskés íze a levesben jól passzol a vajtök ízéhez.

Hozzávalók:

• Hasított borsó - másfél csésze
• Muskotálytök - 0,2 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Póréhagyma - 1 db.
• Édeskömény (szár) - 1 db.
• Libahús - 0,25 kg.
• Tojás - 1 db.
• Fehér kenyér - 1 szelet
• csiperkegomba - 50-70 gr.
• Krém 33% - 100 ml.
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Az előáztatott és alaposan megmosott borsót forrásban lévő vízzel öntjük, és egy órán át forraljuk.

A kenyér héját levágjuk és tejszínbe áztatjuk.

A libahúst és a finomra vágott gombát enyhén megpirítjuk.

Amikor a borsó már majdnem kész, apróra vágott sütőtököt adunk a serpenyőbe, fehér rész póréhagyma, reszelt sárgarépa. Amikor a borsó forrni kezd és a sütőtök kész, hozzáadjuk az apróra vágott édeskömény zöldjét, öt percig forraljuk, majd a serpenyő tartalmát összeturmixoljuk.

A libahúst apróra vágjuk, tojásfehérjével, gombával és kifacsart kenyérrel összekeverjük – ízlés szerint sót adunk hozzá. Darált húsból hosszúkás húsgombócokat formálunk, és tíz percig levesben főzzük.

Tálaláskor egy fasírtot tegyünk tányérra, öntsük le levessel, díszítsük fűszernövényekkel.

A levest a füstölt húsok igen gazdag aromája jellemzi, mivel a húslevest kezdetben főtt-füstölt húson készítik.

Hozzávalók:

• Főtt-füstölt sertés csülök - 1 db.
• Hagyma - ½ közepes hagyma
• Borsó 1 ½ csésze
• Kis sárgarépa - 1 db.
• Zeller - 1 szár
• Burgonya - 2 db.
• Babérlevél, szemes fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:

Áztassuk be a borsót két órára.

A csülköt felöntjük hideg vízzel, hozzáadjuk a borsót és a serpenyőt a tűzre tesszük.

A sertéshús babbal sokkal gyorsabban megsül, mint vízben.

A zellert, a hagymát kockákra, a sárgarépát szeletekre vágjuk és megdinszteljük.

A burgonyát nagy darabokra vágjuk, és amikor a borsó forrni kezd, beletesszük a levesbe. Tíz perccel a burgonya készenléte előtt adjuk hozzá a megpirított zöldségeket, a babérlevelet és a borsot a serpenyőbe.

Távolítsa el a csülköt, vágja le a húst és tegye vissza.

Kész a leves.

A leves a sertés és marha ízek kombinációjával vonzó, a velős csontok felhasználásának köszönhetően pedig nagyon gazdagnak bizonyul.

Hozzávalók:

• sertéspép - 0,35 kg.
• Sertés agycsontok - 0,35 kg.
• Marhapép - 0,25 kg.
• Borsó - 0,25 kg.
• Búzaliszt - 1 evőkanál
• Burgonya - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzés:

Áztassuk be a borsót egy éjszakára.

Forraljunk fel két liter vizet, tegyük bele a borsót, hagyjuk kihűlni, és forraljuk fel újra. Adjuk hozzá a húst és a csontokat, főzzük két órán keresztül, közben közepes lángon folyamatosan távolítsuk el a habot.

Tegyük bele a durvára vágott burgonyát, és főzzük puhára.

¼ csésze hideg vízben hígítsuk fel a lisztet, és vékony sugárban, folyamatos keverés mellett adjuk a leveshez. Sózzuk, keverjük össze és tálaljuk.

Csodálatos leves finom állaggal és ugyanolyan finom ízzel.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Olaj a barnításhoz - 1 evőkanál
• Zöldségleves - 0,85 liter
• Borsó - 0,55 kg.
• Csirke kolbász 120 gr. - 2 db.
• Zsíros krém - 75 ml.
• Gyógynövények, fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát átlátszóra pároljuk.

Tegyük a megmosott borsót egy serpenyőbe, öntsük fel a húslevessel, és főzzük tíz percig.

Vágja fel a kolbászt, aprítsa fel a zöldeket.

Amikor a borsó kész - turmixold össze tejszín hozzáadásával. Tedd bele a kolbászt, a gyógynövényeket, a fűszereket, a sót és forrald fel.

Kész a leves.

Ezt a levest Svédországban sárga és zöld, valamint szárított borsóból is készítik. A leves abból a szempontból is érdekes, hogy nem használ krumplit.

Hozzávalók:

• Borsó - 0,5 kg.
• Füstölt szegy - 0,25 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Csirkeleves - másfél liter
• Sárgarépa - 1 db.
• Szegfű - 3 db.
• Édes paprika - 4 teáskanál
• Só, bors, kakukkfű - ízlés szerint.

Főzés:

A borsót áztatás nélkül forrásban lévő húslevesbe helyezzük, és körülbelül két órán át forraljuk.

A felszeletelt szegyet forró serpenyőre tesszük, addig pirítjuk, amíg zsír nem szabadul fel, és a hagymát és a sárgarépát addig pirítjuk rajta, amíg a hagyma átlátszó lesz. A Passerovkát borsóra kenjük, a paprikát serpenyőben húslével hígítjuk és levesbe öntjük.

Addig főzzük, amíg a borsó elkészül. A főzés vége előtt adjunk hozzá kakukkfüvet, borsot, szegfűszeget, sót.

A borsóleves az első étel, amelynek rengeteg változata van.

Amivel csak nem főznek! És mindegyik recept finom a maga módján.

Különösen kiemelkednek a borsólevesek sertéshússal - kiadós, gazdag, jól csillapítja az éhséget és elképesztően illatos.

Borsóleves sertéshússal - az elkészítés általános elvei

Leves készítéséhez használjunk sárga vagy zöldborsót. A főzési idő csökkentése érdekében a száraz terméket előzetesen vízbe áztathatjuk, és hagyjuk megduzzadni, vagy hagyjuk egy éjszakán át. De ebben az esetben jobb, ha hűtőszekrénybe tesszük. Ha zúzott borsót használunk, akkor nem áztathatjuk sokáig, csak tartsuk vízben, amíg a húsleves fő. A leveseket néha zöldborsóval készítik, frissen, konzervként vagy fagyasztva.

Szükséged lesz sertéshúsra is. Használhat friss húst vagy füstölt húsokat a levesben. Általában a húst felöntjük vízzel, felforraljuk, a habot eltávolítjuk és félig főzzük. Ezután a borsót és a receptben megadott egyéb összetevőket lefektetjük.

A fő termékek mellett zöldségeket adnak hozzá. további ízt és sűrűséget adva az első ételnek. A burgonyát egyszerűen lefektetjük és megfőzzük. A hagymát, sárgarépát, paradicsomot zsiradék hozzáadásával serpenyőben előpiríthatjuk. Teljesen bármilyen fűszert szedhet, a zöldeket a végén, a sertéshúsos borsóleves főzése előtt fektetik le.

1. recept: Klasszikus borsóleves sertéshússal

Borsóleves receptje sertéshússal, amely gazdag és gazdag húslevest ad. Főzhet bordával, csülökkel és a hasított test bármely más részével. A borsót előre beáztatjuk, hogy lerövidítsük a leves főzési idejét.

800 gramm sertéshús;

200 gramm száraz borsó;

5 burgonya;

30 gramm olaj;

1. Az alaposan megmosott húst felöntjük vízzel (kb. három liter). Feltesszük főni, forrásakor leszedjük a habot és a felesleges zsírt. 60-90 percig főzzük, a darabok nagyságától és a hús minőségétől függően.

2. Adjuk hozzá a borsót, főzzük puhára.

3. A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk és a serpenyőbe küldjük. Ebben a szakaszban a levest meg lehet sózni.

4. A sárgarépát megtisztítjuk, felaprítjuk. Hagyma apró kockákra vágva. Egy serpenyőben mindent együtt pirítunk aranybarnára.

5. Amint a burgonya megpuhult, terítsük szét a sült zöldségeket, próbáljuk ki az első fogásnál a sót, és ízesítsük.

6. Fektessük a zöldeket, adhatunk hozzá egyéb fűszereket. Hagyja felforrni, kapcsolja ki és ragaszkodjon fél óráig.

2. recept: Borsóleves sertéshússal és paradicsommal

A recept használ friss paradicsom, de ha szükséges, helyettesítsük paradicsompürével. Vehetsz paradicsomkonzervet vagy házi paradicsom ketchupot is, még finomabb és aromásabb lesz.

Fél kiló sertésborda;

Egy pohár borsó;

gerezd fokhagyma;

4 paradicsom;

3 burgonya;

Egy kis olaj;

Petrezselyemzöld, vehetsz kaprot.

1. Vágja le egyenként a bordákat. Az olajat egy serpenyőbe öntjük, és a sertéshúst aranybarnára sütjük. Fontos, hogy ezt nagy lángon tegyük, hogy a sertésnek ne legyen ideje elindítani a levet.

2. Tegye a bordákat egy serpenyőbe, öntsön hozzá vizet (kb. 2,5 liter), és forralja majdnem készre.

3. Adjuk hozzá a borsót, főzzük együtt, amíg a bab megpuhul, majd adjuk hozzá a meghámozott és felszeletelt burgonyát. Só.

4. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és olajon megpirítjuk.

5. Távolítsa el a héját a paradicsomról, vágja apróra, és küldje el a megpirult hagymához. Együtt sütjük, amíg a paradicsom élénk színt nem kap. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdet a serpenyőbe.

6. Amint a burgonya megpuhul, küldje el a serpenyő tartalmát, keverje össze. Forraljuk 2 percig, sózzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá még.

3. recept: Krémes borsóleves sertéshússal

A recept elképesztően finom és kiadós borsóleves pépesített sertéshússal. A püré elkészítéséhez szükség lesz egy turmixgépre. Ehhez a recepthez jobb a sertéspép használata.

500 gramm sertéspép;

300 gramm borsó;

Nagy sárgarépa;

Vaj;

Fűszerek, gyógynövények.

1. A sertéshúst egész darabban 2,5-3 liter folyadékban megfőzzük.

2. Hozzáadjuk a borsót, és addig főzzük, amíg a bab szét nem kezd.

3. Reszelt sárgarépából és apróra vágott hagymából párolást készítünk vaj. Használhatunk növényi zsírt is, de vajjal jobban ízlik.

4. A húst kivesszük a levesből.

5. Adjunk hozzá sült sárgarépát hagymával.

6. A levest pürésítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Feltesszük a tűzhelyre, egy percig forraljuk.

7. A sertéshúst kockákra vágjuk.

8. A levest öntsük egy tálba, tegyük bele a húst, szórjuk meg fűszernövényekkel és már tálalhatjuk is!

4. recept: Borsóleves füstölt sertéshússal

Ehhez a sertéshúsos borsóleveshez általában füstölt tarját használnak, de bármilyen más alkatrészt is használhatunk. Mindenesetre csodálatos füstös aroma lesz. Ennek az első fogásnak az előnye az elkészítés gyorsasága, mivel a húslevest nem kell egy óránál tovább főzni.

400 gramm füstölt hús;

Hagyma, sárgarépa;

250 gramm borsó;

2-3 burgonya;

Olaj, fűszerek.

1. Az előre beáztatott borsót három liter vízzel felöntjük, majdnem készre főzzük.

2. Adjuk hozzá a kupacokra vágott tarját, forraljuk fel.

3. A burgonyát megtisztítjuk, tetszőlegesen felvágjuk, és levessel egy fazékba tesszük. Az edényt megsózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

4. A szokásos hagymát sárgarépával serpenyőben megpirítjuk. Tedd levesbe.

5. Töltsük meg bármilyen fűszerrel. Zöldek, fedjük le és kapcsoljuk ki. A levest negyed órát állni hagyjuk, és már az asztalra is tálalhatjuk.

5. recept: Friss borsó sertéshúsleves

Friss és ízletes első fogás, amely sokkal könnyebb, mint a szárított borsóleves. Ennek a levesnek a elkészítéséhez használhat nyári borsót vagy fagyasztott.

400 gramm sertéshús;

Hagymahagyma;

3 burgonya;

Vaj;

400 gramm borsó;

bolgár bors;

1. A húst felöntjük két liter vízzel, és teljesen készre főzzük. Majd kivesszük, megszabadítjuk a csonttól (ha volt) és apróra vágjuk.

2. A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk és a húslevesbe küldjük. A húst visszatesszük, a levest megsózzuk és 10 percig főzzük.

3. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát sárgarépával. A végén finomra vágott bolgár borsot teszünk, puhára pároljuk.

4. Tegye a borsót a serpenyőbe. Ha fagyasztott terméket használ, először fel kell olvasztani és hideg vízzel le kell öblíteni. 5 percig forraljuk.

5. Tegye a serpenyőből a zöldségeket a serpenyőbe, fűszerezze fűszerekkel, fűszernövényekkel és kapcsolja ki.

6. recept: Borsóleves sertéshússal és konzervborsóval

Lehetőség egy fényes és gyönyörű borsóleves elkészítésére sertéshússal, amelyet már használnak késztermék. Bármilyen húst használunk, lehet csonton is. Ez az étel zöldség sütése nélkül készül.

500 gramm konzerv borsó;

600 gramm sertéshús;

4 burgonya;

Piros édes paprika;

2 paradicsom;

Zöldek, fűszerek.

1. A húst felöntjük két liter vízzel, felforraljuk. Sózzuk a húslevest.

2. Vágjuk kockákra a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe.

3. A sárgarépát is meghámozzuk, szintén kockákra, de kicsit kisebbre vágjuk. A krumpli után ejtjük.

4. Öntsük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, tartsuk rajta egy percig, és mártsuk jeges vízbe. Távolítsuk el a bőrt, vágjuk kockákra, és tegyük egy serpenyőbe a már puha zöldségekkel, forraljuk 3 percig.

5. A borsóról lecsepegtetjük a pácot, és belefuttatjuk a levesbe.

6. Forraljuk fel, adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket, ha szükséges, majd sózzuk. Kész a fényes leves!

7. recept: Mongol borsóleves sertéshússal

Ennek a levesnek a különlegessége a paradicsomlé és a paprika hozzáadása. Ezek a termékek különleges ízt adnak az első fogásnak és gyönyörű szín. A borsót néhány órára előre beáztatjuk, hogy a bab megduzzadjon. Jobb a zöld fajtát használni.

Egy pohár borsó;

1,5 csésze paradicsomlé;

Hagymahagyma;

300 gramm sertéspép;

paprika, zöldek;

1,5 liter víz;

Vaj.

1. Vágja fel a sertéshúst kockákra, mint a gulyást. Serpenyőben vajban aranybarnára sütjük, majd áttesszük egy serpenyőbe.

2. Töltsük fel vízzel, használhatunk forrásban lévő vizet, és főzzük 10 percig.

3. A megduzzadt borsót megmossuk és a levesbe tesszük. Készre főzzük.

4. Adjunk hozzá még egy kis olajat a serpenyőbe, amelyben a húst sütöttük.

5. Vágjuk fel a hagymát, pirítsuk meg, adjunk hozzá paradicsomlevet. Forraljuk fel a tartalmát, és a végén tegyünk bele egy teáskanálnyi paprikát.

6. Amint a borsó megfőtt, sózzuk meg a levest, és kenjük rá a paradicsommasszát. Forraljuk egy percig, fűszerezzük fűszernövényekkel.

8. recept: Borsóleves sertéshússal és gombával

Szokatlanul illatos és ízletes első fogás. Ehhez a leveshez friss csiperkegombát használunk, de ha akarod, azt a gombát is veheted.

Egy darab sertéshús a csonton;

Egy pohár borsó (száraz);

300 gramm csiperkegomba;

Fűszerek, petrezselyem;

2 burgonya.

1. Főzzük fel a sertéslevest és három liter folyadékot, adjuk hozzá a borsót, és főzzük puhára.

2. A gombát szeletekre vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a kockára vágott hagymát. Addig főzzük együtt, amíg a zöldségek megpuhulnak.

3. A burgonyát kockákra vágjuk. Öntsük egy serpenyőbe, sózzuk meg a levest, és főzzük 10 percig.

4. A sült gombát zöldségekkel leengedjük, 3 percig forraljuk, fűszernövényekkel ízesítjük az edényt és kikapcsoljuk. Hagyja fél óráig főzni, hogy a gombák teljesen felfedjék ízüket, és terítsünk.

9. recept: Fűszeres borsóleves sertéshússal és dióval

Piros őrölt borsot használnak az étel fűszerezésére. A mennyiség hozzávetőleges, az ízlésünkre koncentrálunk. Az étel szokatlan aromáját pedig a zöldhagymás dióöntet adja, amelyet közvetlenül a tányérra adnak.

fél kiló sertéshús;

Egy pohár száraz borsó;

2 burgonya;

Izzó izzó;

100 gramm dió;

0,5 tk csípős paprika;

3 gerezd fokhagyma;

Egy csomó hagymát.

1. A sertéshúst 2 liter vízben megfőzzük, egy óra múlva hozzáadjuk a megmosott és megduzzadt borsót. Főzzenek együtt. Ha a bab megpuhult, a levest lehet sózni.

2. A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk és a serpenyőbe küldjük.

3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg a hagymát.

4. A fokhagymát finomra vágjuk, a már pirospozsgás hagymára küldjük, pár másodpercig pirítjuk, majd kikapcsoljuk.

5. Amint a burgonya megfőtt, fűszerezzük a levest sült hagymával és fokhagymával, adjuk hozzá csípőspaprika, sóval és fűszerekkel próbálkozunk, ha kell, adjunk még hozzá. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

6. A diót enyhén szárítsa meg egy serpenyőben, majd vágja fel egy késsel. A hagyma tollait finomra vágjuk, és kézzel megdaráljuk dióval.

7. Öntsük a levest egy tálba, tegyünk zöldhagymát dióval és már fogyaszthatjuk is.

A borsó nem forr sokáig, és kemény marad? A serpenyőbe tehetünk egy csipet szódát. A folyamat gyorsabban fog menni.

A só lelassítja a borsófőzés folyamatát, ezért ezt a fűszert az első ételhez kell hozzáadni, miután a bab megpuhult. Ellenkező esetben a főzés késik.

A paradicsomszószok és a paradicsom is lassítja az első fogás főzési folyamatát. Ezért külön kell főzni, bele kell tenni a sültbe, és csak a végén kell a serpenyőbe küldeni, hagyni pár percig forralni, hozzáadni a zöldeket, és kikapcsolhatja.

Nem tudja mennyi ideig áztassa a borsót leveshez? Egy liter sűrű pépesített levesbe legfeljebb egy pohár szárazbabot tehet. Ha közepes sűrűségű levest kell főznie, akkor elég fél pohár. Vegye figyelembe a zöldségek jelenlétét vagy hiányát is. Átlagosan egy pohár száraz babból 3 liter leves készíthető burgonya hozzáadásával.

A babérlevelet főzés után fél óráig a serpenyőben tarthatjuk, majd jobb leszedni, különben kellemetlen ízt kap az étel.

Rendkívül fontos, hogy a meleg első fogások jelen legyenek napi étrendünkben. Javítják az emésztést, ezáltal a szervezetet a megfelelő módon állítják be. Az alábbiakban recepteket talál a húsos borsóleves elkészítéséhez. Ez az étel nagyon egyszerű, de kiadós és ízletes.

Hogyan főzzünk borsólevest marhahússal?

Hozzávalók:

• száraz hasított borsó - 1 csésze;
• marhahús - 450 g;
• sárgarépa - 200 g;
• hagyma - 250 g;
• burgonya - 400 g;
• babérlevél - 2 db;
• lomb;
• só.

Főzés

Először is alaposan mossuk meg a borsót. Mossa le tiszta vízre. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel 2 órán keresztül.A megmosott marhahúst tegyük egy serpenyőbe, sózzuk, dobjuk babérlevéllel és főzzük puhára. Ezután a húst kivesszük a serpenyőből, és apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és a húslevesbe tesszük. Adjuk hozzá a duzzadt borsót, és tegyük a tűzhelyre. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk. A zöldségeket növényi olajban megsütjük. A kapott sütést a főzési folyamat vége előtt 5 percig a levesbe küldjük. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, hagyjuk a levest 15 percig főzni, majd tálaljuk az asztalra. Amúgy borsóleveshez is passzolnak. Közvetlenül tálalás előtt kell a tányérra tenni őket.

Hogyan főzzünk borsólevest hússal lassú tűzhelyben?

Hozzávalók:

• csirke hús - 400 g;
• hasított borsó - 1,5 csésze;
• hagyma - 130 g;
• burgonya - 300 g;
• sárgarépa - 150 g;
• só;
• fűszerek;
• növényi olaj.

Főzés

A csirkehúsomat és darabokra vágtam. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A borsót kiválogatjuk, folyó víz alatt jól leöblítjük. A meghámozott sárgarépát és hagymát apróra vágjuk. A lassú tűzhelyen válassza a „Sütés” módot, és pirítsa a sárgarépát és a hagymát enyhén barnára. Hozzáadjuk a csirkehúst, a burgonyát és a megmosott borsót. Öntsön forró vizet, sót, tegyen fűszereket. Bezárjuk a lassú tűzhelyet, és 2 órán át főzzük a levest „Pörkölt” módban.

Borsóleves füstölt hússal

Hozzávalók:

Főzés

Az előmosott borsót felöntjük vízzel, és hagyjuk duzzadni pár órát. Utána 4 literes lábosba tesszük, felöntjük forró vízzel és felforralás után a hőt minimálisra csökkentve 40 percig főzzük.Ízlés szerint sózzuk, a füstölt húst darabokra vágjuk és további 15 főre főzzük. percek. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát enyhén megpirítjuk. Akkor küldjük a leveshez, amikor a többi hozzávaló már majdnem kész. Forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Dörzsölje be a fehér cipó darabjait fokhagymával, vágja kockákra és szárítsa meg a sütőben. Tálaláskor tegyünk egy kis zöldet, reszelt sajtot és minden adagba.