Lilahagyma lekvár. Hagymalekvár főzése: előnyei és ártalmai a szervezetnek

Próbáltad már a hagymalekvárt? Tudod, milyen ízletes és egészséges, és milyen csodálatosan illik sok ételhez?

A hagymalekvár nemcsak eredeti és szokatlan, hanem nagyon finom is, így remek kiegészítője lesz minden olyan ételnek, amelyet főzni szeretne. A hagymalekvárt hús-, hal- és sajtos pirítósokhoz tálaljuk. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell főzni a hagymalekvárt - minden háziasszony választása!

A hagymás lekvár nagyon édes, elkészíteni sem nehéz: próbáld ki, és meglátod, nagyon könnyű egy kis eredetiséget varázsolni a mindennapi ételekbe! Ráadásul mindannyian tudjuk, hogy a hagyma bármilyen formában csodálatos, mert nem csak illatos, de nagyon egészséges is. Az utóbbi időben rohamosan népszerűvé váltak a hagymás ételek: szinte hihetetlen elképzelni a modern konyhát hagyma nélkül! Biztosak vagyunk benne, hogy Önnek és szeretteinek tetszeni fog.

A hagymalekvár hasznos tulajdonságai

Antianémiás hatás: A hagyma kiváló vas-, foszfor- és E-vitamin forrás, emellett segíti a szervezetet a vörösvértestek termelésében.

Hashajtó és tisztító hatás: A hagyma magas káliumtartalmának köszönhetően segít megszabadulni a szervezetben felhalmozódott folyadéktól, valamint szabályozza a vérnyomást.

Gazdag B-vitamin forrás: a hagyma csodálatos B-vitamin- és magnéziumforrás, így segít javítani idegrendszerünk működését. Ezenkívül a hagyma egyszerű eszköz a szervezet számára a szükséges energiához.

Antioxidáns: magas A-, C-vitamin- és flavonoidtartalma miatt, ami azt jelenti, hogy a hagyma kiváló antioxidáns.

hagymalekvár recept

A hagymalekvár készítése egyszerű. Először válasszon üvegedényt vagy más edényt a lekvár tárolására. Ön és én egy kilogramm lekvárt főzünk, ezért jobb, ha előre ügyel arra, hogy hol tárol ekkora mennyiségű lekvárt, hogy ne savanyuljon meg vagy romoljon.

Azt is vegyük figyelembe, hogy a hagymát megpirítjuk és nem forraljuk, mert így megőrzi csodálatos illatát és jobb ízét. Számos módja van a hagyma főzésének, beleértve azokat is, akik szívesebben sütik a hagymát. Ez azonban attól függ, hogy mit részesít előnyben.

Hozzávalók:

1 kg fiatal hagyma
500 g cukor

Főzési mód

A hagymát megtisztítjuk, alaposan megmossuk, felszeleteljük és serpenyőbe tesszük, kevés olívaolajat és sózzuk. 35-40 percig sütjük 200 fokon, közben ne felejtsük el, hogy a hagymát időnként egy spatulával megforgatjuk, hogy jól átsüljön.

35-40 perc elteltével kapcsoljuk le a tűzhelyet és tegyük tányérra vagy tálba a sült hagymát. Ekkor veszünk egy serpenyőt, öntsünk bele valamivel több, mint három pohár vizet, és öntsünk bele egy kiló cukrot. Adjuk hozzá a pirított hagymát és főzzük közepes lángon 30 percig. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje meg, hogy a hagyma ne tapadjon össze, amíg fokozatosan homogén masszát nem kap, és a szirup be nem sűrűsödik. Megfigyeljük, hogyan karamellizálódik a lekvár, kezd aranybarna árnyalatot felvenni és kellemes édes aromát áraszt. Gondosan figyeljük, hogy ne égjen meg és ne tapadjon össze, ehhez ne felejtsük el keverni. Ha a lekvár megég, a szaga megváltozik.

Zárja el a gázt, és hagyja állni a lekvárt 10 percig. Ez segít a lekvárunk megfelelő lefőzésében és a megfelelő állag megtalálásában. Ezután tegye a lekvárt egy üvegedénybe vagy más edénybe. A lekvár jobb megőrzése érdekében "vízfürdőt" vehet igénybe. Egy edénybe vízbe teszünk egy gondosan lezárt üveget. Amikor a víz felforr, és a jellegzetes „pattanás” hangot hallja, ez azt jelenti, hogy a lekvár készen áll.

Ezen a recepten kívül sok más főzési lehetőség is van: van, aki inkább balzsamecetet, olajat és 200 g nád (fekete) cukrot ad hozzá, vagy például egy kis mézet ad hozzá. A fent leírt módszer a legegyszerűbb, és garantáljuk, nagyon finom.

Tálalhatunk hagymalekvárt az asztalra, például pirítóssal. Csak tegyen egy darab sajtot minden pirítósra, és közéjük egy réteg hagymalekvárt. Ez az eredeti és nagyon ízletes étel minden bizonnyal az asztalra kerül, és örömet okoz vendégeinek.

A gyomorfekély gyakori betegség, amely jelentős számú embert érint a bolygón, gyakrabban fordul elő fiatalok és középkorú, húszas-ötvenes éveiben járó embereknél. A fekélyes betegeknél gyakran súlyosbodások jelentkeznek, amelyek rontják az ember állapotát, különösen a tavaszi és őszi időszakban. A gyomorfekély veszélyes betegségnek számít, amely megakadályozza, hogy a beteg emberek teljes életet éljenek. Ha figyelmen kívül hagyják és nem kezelik, az eredmény krónikus betegség vagy rákos degeneráció.

A fekélyek fő okai:

• örökletes hajlam;
• Túlzott dohányzás, alkoholfogyasztás;
• Csípős étel;
• helytelen táplálkozás;
• Állandó stressz;
• A kábítószerek használata.

A HLS újságban 2011-ben jelent meg a hagymalekvárról szóló, az olvasók körében vitákat kiváltó ismertető. Egy rendszeres olvasó őszintén osztotta meg örömét, hogy édesapjának sikerült nyerni a hagymalekvár segítségével. Miközben apjával a kórházban volt, a nő véletlenül hallott egy csodaszerről, amely akár rákot is okozhat. Az eszköz rendkívül egyszerűen elkészíthetőnek és nagyon hatékonynak bizonyult. Az apa gyomorfájdalmának alkalmazása után a nőket már nem zavarta. Kezdetben a férfi pesszimista, szkeptikus volt, nem hitt egy szokatlan recept sikerében, de lánya kérésére elkezdte használni a gyógyszert. A krónikus betegség visszahúzódott a hagymalekvár ereje előtt.

Megengedett cukor, méz hozzáadása a hagymalekvárhoz, a gyógymód mindkét esetben segít. Lehetőség van hagymás lekvár készítésére kezelésre és étkezésre. Kiderült, hogy az étel finom. A cikk alapvető recepteket mutat be, de az emberek hagymalekvárt készítenek bor, különféle szószok, fűszerek és fűszerek hozzáadásával. Ha nem szeretünk valami nagyon édeset, tegyünk kevesebb cukrot. Az adalékanyagokkal ellátott lekvár remek kiegészítője lesz sajtoknak, húsoknak és egyéb ételeknek. Ha a hagymalekvár a kiegészített receptek szerint nem mutat terápiás hatást, az étel jótékony hatással van a gyomorra és enyhíti a fájdalmat.

Alapvető hagymalekvár receptek

• 1 kg hagymát meghámozunk, húsdarálóban ledaráljuk, lassú tűzön puhára főzzük. Kissé hűtés után adjunk hozzá 1 kg mézet, keverjük össze. Vegyünk 1 evőkanál. l. 15-20 perccel minden étkezés előtt naponta.
• A hagymát és a cukrot 1:1 arányban elkészítjük. A hagymafejeket közepesre vagy apróra vágjuk, a hagymát zománcozott serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük. Tíz-tizenöt perc elteltével a hagymalé kiemelkedik. A lekvárt 40 percig főzzük, amíg a hagyma világos- vagy intenzív aranyszínű nem lesz, lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett. A lekvár elkészítése után a készterméket le kell hűteni, és már lehűtve üvegekbe kell helyezni, hűtőszekrényben tárolni. A gyógyszert 1 desszertkanálban kell bevenni naponta kétszer-háromszor egy órával étkezés előtt két hétig.

A fekély fokozatosan gyógyul, a nyilvánvaló fekélyes fájdalom néhány nap használat után megszűnik. Előfordulhat, hogy a kezelést meg kell ismételni a hatás megszilárdításához, a kezelés ártalmatlan és biztonságos a szervezet számára.

Gyomorfekély esetén a főtt vagy sült hagymát hatékony gyógymódnak tekintik.

A főtt vagy sült hagymát 50-100 g-ot szájon át naponta egyszer vagy kétszer 15 perccel étkezés előtt kell bevenni. A kezelés időtartama 2-3 hét. Tíz nap szünet után ismételje meg.

A hagymaleves fájdalomcsillapító hatású. A leves tartalmához kis mennyiségű zöldséget és gabonaféléket adhatunk, a hagyma lesz az alap. Kiderül, hogy egy leves hagymás húsleves, amely enyhíti a fájdalmat a gyomorgörcs alatt.

Ellenjavallatok a hagymalekvárral történő kezeléshez

Komoly ellenjavallatok nincsenek, a hagyma egészséges terméknek számít, nyersen nem ajánlott fogyasztani.

A méhészeti termékekre allergiás vagy hajlamos embereknek óvatosan kell szedniük a mézes hagymalekvárt.

Hagymalekvár cukorral, mézzel - édes, fogszuvasodást okoz.

Azok az emberek, akik a népi gyógymódokkal való kezelés mellett döntenek, azt szeretnék mondani, hogy egy ilyen folyamathoz felelősségteljes megközelítésre van szükség. Figyelni kell a testre, ha még enyhe jelzés is érkezik fájdalom vagy szorongás formájában, a kezelést abba kell hagyni, néhány nap múlva csökkentett adagokkal folytatni. A kezelés idején fel kell hagyni a dohányzással és az alkohollal, be kell tartani a táplálkozási étrendet.

A hagyma a legrégebbi zöldségnövények közé tartozik. Ez a kultúra több mint ötezer évvel ezelőtt jelent meg Közép-Ázsiában. Az ókori Egyiptom régészei piramisok és íj alakú dekorációk képeire bukkantak a falakon. Egyiptom lakói azt hitték, hogy mágikus ereje van, és ha a mellkason hordják, halhatatlanságot biztosít számukra, megmenti őket minden betegségtől és a gonosz szemtől. A modern világban a hagyma, mint gyógyító zöldség az egyik első helyet kapja. Illatos, ízletes, csodás lekvárt főznek belőle, mely alkalmas teához édes pitéhez, húshoz ízesítőként és számos betegség kezelésére. Ismeretes, hogy a finomság (confiture) és a népi gyógymód receptje Olaszországból érkezett hozzánk.

A lekvár hasznossága

• Csodálatos vas-, foszfor- és E-vitamin forrás a szervezet számára.
• Elősegíti a vörösvérsejtek termelődését a szervezetben.
• Szabályozza a vérnyomást, mivel nagy mennyiségű kálium van benne.
• Javítja az idegrendszer működését és ellátja a szervezetet a hiányzó energiával.
• A népi gyógymódok rendszeres használatával a gyomor-bél traktus jó üzemmódban működik.
• A lekvár rendszeres fogyasztása urolithiasishoz vezet.

Hagymalekvár: recept

Nagyon ízletes étel a hagymás konfitúra. Nincs benne bonyolult főzés, de az íze és a színe kitörölhetetlen benyomást fog hagyni.

Alkatrészek:

• 1 kg vöröshagyma.
• 200 g vörösbor.
• 2 asztal. l. olívaolajok.
• 1 st. l. kakukkfű.
• 2 evőkanál. l. balzsam. ecet.
• ½ tk konyhai só.
• ½ tk szegfűbors bors.

Főzési technológia

• Egy serpenyőben olajat hevítünk.
• Puha és átlátszó lesz.
• Adja hozzá az összes többi hozzávalót a listán.
• Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik.
• Tedd steril üvegekbe és tedd egy polcra.

Hagymalekvár köhögés ellen

A köhögés kezelésének jól ismert módja, ha ezt az ételt egy bizonyos ideig elfogyasztjuk. Ez a módszer segít a szervezetnek nagyon gyorsan megbirkózni a hideggel.

Alkatrészek:

• 3 db. lilahagyma.
• 200 g sakh. homok.
• 1 st. l. édesem.

Főzési technológia

A köhögés elleni hagymás lekvárt a következőképpen készítik el:

• A hagymát turmixgéppel ledaráljuk.
• A kristálycukorral időt adunk a hagymának, hogy kifőjön az asztalon.
• A Confiture besűrűsödésig lankad.
• Adjunk hozzá mézet egy meleg edényhez.

Naponta 3-5 alkalommal vegye be.

Hagymalekvár. Vélemények

A vélemények szerint a lekvárt a családokban számos betegség kezelésére használják. Torokfájás, torokfájás, gyomorfekély, köhögés felnőtteknél és gyermekeknél, gyomor-bélrendszeri betegségek – ez egy hiányos lista azon betegségekről, amelyeket ez a konfitúr kezel.

A szülők pozitívan nyilatkoznak a lekvárról, mint csodálatos gyógymódról a gyermekek torokfájásának, torokfájásának és köhögésének kezelésére. Lehetővé teszi, hogy a lehető legrövidebb időn belül megszabaduljon ezektől a betegségektől.

Sok fogyasztó megjegyzi, hogy lekvárt használ a betegségek megelőzésére az őszi-téli időszakban.

Mivel a gyógyszerkészítmények kémiai összetételük miatt nem sok ember számára megfelelőek, különféle betegségek kezelésére olyan bevált népi gyógymódot alkalmaznak, mint a hagymakonfitúra.

A fogyasztók megjegyzik, hogy az illata természetesen specifikus, de az íze kellemes, és a köhögés rendszeres használatával egy-két nap alatt teljesen gyógyítható.

Sokak szerint a hagymalekvár igazi varázslatos lelet!

Hagymalekvár gyomorfekélyre

A hivatalos orvoslás néha sikertelen, amikor És emiatt a beteg bizalmatlan a vegyszerek és a gyógyszerek iránt, ezért kezd megbízni a gyógynövényes gyógymódokban. Annak ellenére, hogy a népi gyógymódok hosszú távú használatot igényelnek, a betegek készek türelmesen kezelni a testet. A népi gyógymód lenyűgöző eredményeket mutat. 6 hónap alatt képes teljesen meggyógyítani egy ilyen betegségben szenvedő személyt. Az ebben a receptben javasolt egyenlő arányú termékekből egy fél literes üveget kap.

Alkatrészek:

• 500 g hagyma;
• 500 g cukor. homok.

Főzési technológia

• Hámozzuk meg a hagymát. Öblítés.
• Kockára vágjuk vagy turmixgépben turmixoljuk.
• Tedd egy tálba a hagymát.
• Beleöntjük a cukrot és enyhén összekeverjük.
• Feltesszük a tűzhelyre. Forraljuk fel.
• Lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik és áttetsző lesz.
• Hagyjuk kissé kihűlni, majd tegyük egy üvegbe.

Kész az étel! Hűtőbe tesszük. Vegyünk 30 perccel étkezés előtt. 4-5 alkalommal naponta.

Hagymalekvár gyomorfekélyre. Vélemények

Sok beteg megjegyzi, hogy ha étkezés előtt hagymás confiture-t vesz 3 r. egy nap, egy evőkanál, az eredmény nagyon elégedett lesz. Egy bizonyos idő elteltével megkönnyebbülés jön. A betegség azonban megszűnik zavarni, ha betartanak egy bizonyos étrendet.

Hagymalekvár köhögés ellen gyerekeknek

A hagyományos orvoslás nagy listával rendelkezik mindenféle receptről a gyermekek torok és köhögésének kezelésére. Egyes ételek keserűek, mások savanyúak; a gyerekek nem mindig élvezik az ilyen gyógyszer szedését. A szülőknek pedig problémái vannak gyermekeikkel a használatával kapcsolatban. A gyerekek nem hajlandók elfogadni az ilyen ételeket. De a legfinomabb, legédesebb és legegészségesebb csemege a hagyma. Ha gyerekeknek adsz lekvárt, 10 órán keresztül 60 percenként 1 hiányos desszert kanalat, akkor már másnap javulást tapasztalhatsz a gyermek állapotában. Hogyan készítsünk hagymás lekvárt köhögésre? A gyerekeknek szóló receptet az alábbiakban mutatjuk be.

Alkatrészek:

• 0,5 kg édes hagyma;
• 0,5 kg cukor homok;
• 1 liter víz;
• 0,05 kg méz.

Főzési technológia

• A hagymát megtisztítjuk és megmossuk.
• Finomra vágjuk, vagy turmixgépben turmixoljuk.
• Keverjük össze cukorral.
• Adunk hozzá vizet.
• 3 órára kis lángra tesszük.
• Adjunk hozzá mézet egy meleg edényhez.
• Lehűtjük és steril üvegekbe töltjük.

A hagymalekvár készen áll, hűvös helyre tesszük egy polcra.

Fontos! Bármely népi gyógymódot szakemberrel folytatott konzultációt követően, lehetőleg hagyományos gyógyszerekkel kombinálva kell alkalmazni. Ne öngyógyuljon, ez csak súlyosbíthatja a helyzetet. Egészségesnek lenni!

Próbáltad már a hagymalekvárt? Ha nem, akkor egy ilyen étel ötlete meglehetősen furcsának tűnhet, mert gyakrabban főznek lekvárt bogyókból, gyümölcsökből - általában ez egy édes desszert. A hagymalekvár egy egészen más csemege: uzsonnaként szolgálják fel, és hihetetlenül jól kiemeli a hús, a sajt és a bor ízét. Maga a hagyma enyhén édes ízű. És a benne lévő természetes cukor tartalmának köszönhetően nagyon ízletes és illatos ételt kapunk, mivel a főzés során a hagyma minden élessége eltűnik, és az édesség fokozódik.

Önmagában egy ilyen lekvár elég unalmas, mert az íze olyan, mint egy egyszerű sült hagyma. És ezért "édesíteni" kell. Rengeteg lehetőség van a kiegészítőkre. A hagymalekvár leghíresebb változata lilahagymából készül, száraz vörösbor és gyógynövények hozzáadásával. A lekvárkészítés második legnépszerűbb fajtája a mogyoróhagyma nevű finom hagyma. Halvány rózsaszín színéről nagyon könnyű felismerni. A lekvárt azonban közönséges hagymából is készítik.

Nagyon érdekes hagymalekvárt ajánlunk főzni, melynek alapjául bármilyen fajta hagyma alkalmas. Ebben a receptben a kiemelés a narancshéj és -lé, a finom fehérbor, valamint az olasz fűszernövények – bazsalikom, majoránna, oregánó, kakukkfű – lesz. És annak érdekében, hogy a lekvár sűrű és lekvárhoz hasonló legyen, adjuk hozzá a leggyakoribb almát.

Hozzávalók

• 1 kg hagyma
• 400 gramm cukor
• 1 narancs (leve és héja)
• 1 kis alma
• 160 ml száraz fehérbor
• 1 st. evőkanál fehér vagy vörösbor ecetet
• 0,5 tk száraz majoránna, kakukkfű (kakukkfű), oregánó, bazsalikom

Hogyan készítsünk hagymalekvárt

A hagymát meghámozzuk a héjáról, és nagy darabokra vágjuk.

Az almát alaposan megmossuk, levágjuk a héját, kivesszük a magdobozt és feldaraboljuk (a méret nem számít).

A hagymát és az almát egy vastag aljú tálba tesszük. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

A narancs héját alaposan megmosva távolítsuk el. A legjobb, ha a legkisebb reszelőt használja.

Ezután nyomja ki a levét, és szűrje át egy szitán, hogy megszabaduljon a magoktól.

Adjuk hozzá a szárított fűszernövényeket és a narancshéjat a hagymás edénybe.

Öntsük hozzá a frissen facsart narancslevet és a fehérbort.

Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, forralja fel, és főzze a hagymát 15 percig.

Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a lekvárt 15 percig.

Ezután adjunk hozzá borecetet a serpenyőbe, és forraljuk vissza a lekvárt.

Turmixgéppel turmixold össze az edény tartalmát.

A hagymalekvárt steril üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ezután becsomagolva hagyjuk kihűlni a lekvárt. A lekvár hűlés közben tovább sűrűsödik.

Tárolhatod, mint bármely más lekvárt - szobahőmérsékleten, nyitott üvegben pedig a hűtőszekrényben.

Meg a sajtokkal is, odáig, hogy néha csak ilyen lekvárt kenek a kenyérre, és teszek rá egy darab főtt sertéshúst. Az első előkészület előtt kicsit maga az ötlet is gyanakodott. Most elkészítem ezt a konfitúrát, mivel a korábbi készletek elfogyasztása tönkreteszi.

1-2 kilogramm hagymából készítem, hűtőben tárolom. Egy tégelyt kifejezetten egy évre hagytak kísérletképpen. Csendesen fennmaradt - így nincs probléma a hosszú távú tárolással.

Az összetevők száma másfél kilogramm hagymára vonatkozik.

A hagymalekvárhoz szüksége lesz:

• Hagyma - 1,5 kg. Eredetileg fehérből készült. Aztán pirosból, majd közönségesből. Tetszett minden lehetőség, csak annyi, hogy minden hagymának megvan a maga íze - a fehér például édesebb, a vörösre száraz vörösbort tettem hozzá. Főzés szempontjából a közönséges bolti hagyma a legigénytelenebb. Így a hagyma típusától függően némi kis korrekcióra továbbra is szükség lesz.
• Cukor - 100 gr. Aki szereti a mézes ízt, nyugodtan helyettesítheti a cukor egy részét mézzel, kívánsága szerint. Azonnal figyelmeztetlek, hogy nagyjából a felére csökkentettem a cukor mennyiségét, azokhoz a receptekhez képest, amelyek megakadtak. Első alkalommal teljes mennyiségű cukorral próbáltam ki - nekem túl cukros. Kétségtelenül csökkent.
• Száraz bor. 200 gramm. Ha vörös a hagyma, használjunk vöröset. Figyelmeztetném, hogy a bor íze meglehetősen érezhető lesz, ezért érdemes tisztességes bort használni.
• Ecet. Bor vagy gyümölcs, de asztali alkohol nem! 3-4 evőkanál.
• Kakukkfű - 2-3 ág. vagy egy teáskanál szárazon. A száraz észrevehetően rosszabb.
• Őrölt koriander - fél teáskanál.
• Só. Körülbelül 2/3 teáskanál.
• Frissen őrölt fekete bors. Egy kis. az íze miatt, nem a fűszeresség miatt.

Hagymalekvár főzés.

A hagymát felvágjuk. Általában félkarikára vagy negyedkarikára vágtam, de ebben az esetben markánsabb hagymadarabokat szerettem volna a kész kontúrban.

Egy mély serpenyőben felforrósítom a vajat, 50 grammot, és ráterítem a hagymát. Azonnal sózzuk meg, és kevergetve tegyük átlátszóvá. Nem kell megpirítani a hagymát - a tűz nagyon kicsi.

Amikor a hagyma áttetszővé vált, adjunk hozzá kakukkfű leveleket, fekete borsot és koriandert.

Újra összekeverem, felöntöm a borral, az ecettel és kiöntöm az összes cukrot.

Újra megkeverem, megvárom, míg minden felforr közepes lángon, és szinte minimálisra csökkentem a lángot.

Várnia kell 2-3 órát, időnként keverje meg a serpenyő tartalmát.

Amikor a hagyma ragacsossá vált és elkezdett sötétedni - ez azt jelenti, hogy a folyamat vége már nagyon közel van -, akkor összpontosítson a kívánt színre. Minél tovább tartja a tűzön, annál sötétebb lesz.

Nem kezdtem el teljesen sötét állapotba kerülni.