Zöldségpörkölt csirkével. Zöldségpörkölt recept csirkemellel Hogyan kell főzni a zöldségpörköltet mellével

Kezdjük el főzni a zöldségpörköltet. Az utolsó őszi zöldségek tele vannak ágyásokkal. És csodálatos okunk van arra, hogy még az őszi időjárás és a téli hideg előtt kipróbáljuk ezt az ételt. A csirkehús hozzáadásával telt és közepesen magas kalóriatartalmú lesz. Sovány hús és finom zöldségszerkezet – ez a zöldségpörkölt alapelve.

Ezek a receptek ideálisak a főzési idő szempontjából, a rövid főzési folyamat ideális eredménnyel párosul. Minden összetevő teljesen cserélhető, mennyiségük változtatható, variálható. Próbáljuk?

Zöldségpörkölt csirkével, burgonyával és padlizsánnal - klasszikus recept a serpenyőben való főzéshez

Szükségünk lesz:

• Hagyma - 300 g.
• Paradicsom - 200 g.
• Burgonya - 500 g.
• Káposzta - 300 g.
• Padlizsán - 300 g.
• sárgarépa - 200 g.
• Csirkehús - 600 g.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• Édes paprika - 200 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Petrezselyem és kapor zöldje
• Kedvenc fűszerek
• Só ízlés szerint
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Ebben a receptben nyugodtan változtassa meg. Zöldségek hozzáadhatók és kivehetők ízlés vagy elérhetőség szerint. Ettől ennek az ételnek az íze nem változik.

Készítsük elő a hozzávalókat. A zöldségeket kockákra, a csirkemellet apróra vágjuk.

Tegye a húsdarabokat egy körülbelül 5 literes edénybe. Kívánatos, hogy a serpenyőnek vastag alja legyen. Amikor a hús elkezd lédúsodni és párologni kezd, adjunk hozzá napraforgóolajat, és süssük finom aranybarnára. Adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze.

Kb. két percig hagyjuk sülni, utána ráterítjük a káposztát és a sárgarépát.

Kevergetve pirítjuk kb 5 percig, hogy a zöldségek puhábbak legyenek. Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a padlizsánt. A pörköltet 10 percig kell sütni, a burgonyát félkész állapotba hozzuk.

Utolsóként a cukkini és az édes paprika kerül a serpenyőbe.

Megkenjük a paradicsompürével. Jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, cukrot és finomra vágott fokhagymát.

Fedővel lefedve, teljesen készre pároljuk. Ellenőrizzük a készenlétet. Különös figyelmet kell fordítani a burgonyára, mert. A különböző fajtáknak eltérő főzési ideje van. Ezután kinyitjuk a fedelet, beszívjuk az étel legfinomabb aromáját, és mindenkit az asztalhoz hívunk.

A kész ételt megszórjuk gyógynövényekkel. Friss kenyérrel pedig egy finom pörköltet fogyasztunk.

Csirkefilé pörkölt padlizsánnal, burgonyával és édes paprikával

Rengeteg recept létezik a pörkölt elkészítéséhez, mindegyiknek létjogosultsága és kulináris jóváhagyása van. Javasoljuk, hogy készítsen pörköltet padlizsán hozzáadásával, talán ez a lehetőség lesz a kedvence.

Szükségünk lesz:

• Padlizsán - egy közepes méretű
• Hagyma - két közepes méretű darab
• Csirke filé - 400 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Paradicsom - két nagy darab
• Édes paprika - 2 db.
• Burgonya - 7-8 db.
• napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.
• Só, bors, cukor ízlés szerint
• Sárgarépa - 2 db.

Főzés:

A húst és a zöldségeket kockákra vágjuk. Egyszerre két serpenyőt teszünk a tűzhelyre. Próbáljunk meg pörköltet főzni úgy, hogy a zöldségeket külön-külön megpirítjuk, majd egy lábosban összekeverjük. Tehát az első serpenyőben süsse meg a csirkét hagymával és sárgarépával, a másodikban pedig padlizsánnal.

Az egészet összekeverjük és félig sütjük. Figyeld a serpenyőt a zöldségekkel, gyorsabban sülnek. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket, sót, borsot, cukrot, fokhagymát, paradicsomot a húsos serpenyőbe, és jól keverjük össze. Párolási idő 30-40 perc alacsony lángon

A pörkölt nagyon finomnak bizonyul, tápértékét és kalóriatartalmát tekintve teljes értékű ebédnek vagy vacsorának is megfelelhet.

Zöldségpörkölt receptje csirkével, cukkinivel, paprikával és zöldborsóval serpenyőben

Ennek az ételnek az elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Elég a megfelelő mennyiségű zöldség, csirke és máris kész a vacsora!

Szükségünk lesz:

• Friss cukkini - két darab
• Friss paradicsom - két darab
• édes paprika - egy
• Sárgarépa - egy
• Zöldborsó (fagyasztott) - 150 gr.
• Fokhagyma - egy gerezd
• Ketchup (helyettesíthető adzsikával) - 250 ml
• Csirke filé - 400 gr.
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
• Szójaszósz - 1 evőkanál. l.
• Só, őrölt bors ízlés szerint
• Mustár - 1 teáskanál
• Almaecet - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 teáskanál

Főzés:

Elkészítjük a szükséges termékkészletet. A zöldségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt. Mossa meg a csirkehúst, törölje le egy szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Először készítsük el a húst. Vágjuk darabokra, tegyük egy tálba, adjunk hozzá 1 ek. l. napraforgó (vagy olívaolaj), szójaszósz, almaecet és keverjük össze. Hagyja a húst 30 percig pácolódni.

Amíg a hús pácolódik, addig vigyázzunk a zöldségekre. Tetszőlegesen vágjuk őket, kívánatos, hogy ezt azonos méretben és formában végezzük, például hosszú szívószálakat. Ebből az ételből ízletes és gyönyörű lesz.

Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és pirítsa meg az apróra vágott fokhagymát. Amint elillan a fokhagyma aroma, hozzáadjuk a húst, és világos kéregig sütjük.

Adjuk hozzá a sárgarépát és a cukkinit.

Közepes lángon félig sütjük a zöldségeket. A serpenyőt kissé lefedhetjük fedéllel. Hozzáadjuk a paradicsomot és a ketchupot (vagy adjikát). Ebben a szakaszban sózzuk, borsozzuk a zöldségeket ízlés szerint, hozzáadhatunk különféle fűszernövényeket. Adjunk hozzá cukrot.

5-7 percig forraljuk. 2 perccel a párolás vége előtt adjuk hozzá a zöldborsót.

Jól keverjük össze, pároljuk 2-3 percig. Ennek eredményeként egy finom, már-már diétás ételünk van.

Csirke ragu burgonyával, káposztával és paradicsommal bográcsban

Szükségünk lesz:

• Burgonya - 1 kg
• Csirkehús - 600 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Cukkini - 2 db. közepes méretű
• Paradicsom - 3 db.
• Só, cukor, bors, fűszerek ízlés szerint
• napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.
• Káposzta - egy közepes fej negyede

Főzés:

Burgonya, cukkini, hagyma, csirke, paradicsom kockákra vágva. Három sárgarépa egy reszelőn, vágja fel a káposztát késsel vagy reszelővel.

Öntsön napraforgóolajat egy felhevített serpenyőbe, és süsse puhára a húst.

A rántott húsdarabokat egy bográcsba küldjük, amiben az egész étel megpárolódik.

Félig megsütjük, és egy üstbe tesszük.

A többi zöldséget megpirítjuk.

Jól összekeverjük, félig főzzük.

Mindent az üstbe küldünk, paradicsomot, sót, cukrot, fűszereket adunk hozzá, 30 percig pároljuk. Ha a párolás során az összes folyadék elpárolgott, és a zöldségek még nem készültek el, akkor öntsünk hozzá egy kevés vizet és folytatjuk a párolást. Zöldségillatos pörköltet kapunk csirkehússal

Csirkefilé zöldségpörkölt - recept egy lassú tűzhelyhez

Szükségünk lesz:

• Cukkini - három darab
• Burgonya - 300 g.
• Sárgarépa - egy darab
• Káposzta - fél közepes fej
• Fokhagyma - öt gerezd
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Csirke filé - 400 g.
• Növényi olaj - 100 g.
• Só, bors ízlés szerint
• Hagyma - két darab

Főzés:

A filét apró darabokra vágjuk. Bekapcsoljuk a multicookert a „Sütés” funkcióhoz (vagy a multicookere megfelelő programjaihoz). Öntsön napraforgóolajat a tálba, és küldje el a húst. A káposztát késsel vagy reszelővel felaprítjuk, a többi zöldséget kockákra vagy csíkokra vágjuk.

Amint a hús megindítja a levét és kissé megpirul, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát.

Süssük aranybarnára, és küldjük el a receptben szereplő összes zöldséget.

Jól keverjük össze, adjunk hozzá fokhagymát, sót, borsot, mehet bele kedvenc fűszereink, kenjük meg a paradicsompürével.

Keverjük össze, fedjük le, kapcsoljuk be a "Pörkölt" (vagy "Stew") funkciót. Hangjelzésre nyissa ki a multicookert, és készítsen egy finom ételt.

Meghívjuk a családot és a barátokat egy finom ebédre vagy vacsorára.

Padlizsán és burgonya pörkölt csirkecombbal egy serpenyőben

Szükségünk lesz:

• Padlizsán - 2 db.
• Burgonya - 600 gr.
• Csirkecomb vagy alsócomb - 600 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só - 1 tk
• Fűszerek "Hmeli - suneli" - 1 tk.
• Fokhagyma - 4 gerezd

Főzés:

Tegye a csirkehúst egy serpenyőbe. A következő réteg durvára vágott burgonya.

A főzés ezen szakaszában adjunk hozzá sót. Az apróra vágott sárgarépát kiterítjük, és megszórjuk a Khmeli-Suneli ételízesítővel.

A hagymát és a padlizsánt félkarikára vágjuk, és ráterítjük a felső réteget. Fedjük le fedővel, tegyük a tűzhelyre párolni.

30-40 perc elteltével ellenőrizze a zöldségek készenlétét késsel vagy villával. Ha kész a pörkölt, enyhén keverjük össze, sózzuk.

Egy tányérra terítjük, és érezzük a szokatlan zöldséges aromát, élvezzük az alacsony kalóriatartalmú pörköltet.

Csirkehússal párolt zöldségek lassú tűzhelyen

Egy másik recept lassú tűzhelyen történő főzéshez. A főzési folyamat gyors, a lényeg az, hogy összegyűjtsük a szükséges termékkészletet az asztalon.

Szükségünk lesz:

• Csirkehús - 600-700 gr.
• Édes paprika (piros, sárga) - 2 db.
• Cukkini - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 500 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Sárgarépa - 4 db. közepes méretű
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint
• Paradicsom - 1 db.
• petrezselyem
• Napraforgóolaj sütéshez

Főzés:

A csirkemellet és a hagymát közepes méretű kockákra vágjuk.

A sárgarépát közepes méretű, a cukkinit kicsit nagyobb kockákra vágjuk.

Bekapcsoljuk a multicookert melegítésre, kiterítjük a húst. Amint a hús elkezd lédülni, és a folyadék kissé elpárolog, adjunk hozzá napraforgóolajat és hagymát. Fedő nélkül megsütjük. Adjunk hozzá sárgarépát, burgonyát, óvatosan keverjük össze.

Édes paprika, paradicsom kockákra vágva.

Tegyünk mindent egy multicooker tálba, és keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Megkenjük a paradicsompürével.

Adjunk hozzá vizet, körülbelül 1 csésze. Összekeverjük. Fedje le fedővel, válassza ki a "Pörkölt" vagy az "Oltás" programot. A megadott idő elteltével ételünk készen áll.

A recept nagyon alkalmas a lakosság elfoglalt kategóriáinak. Kényelmes, egyszerű és finom!

Videós recept csirkemell pörkölthöz, fagyasztott zöldségekhez és burgonyához

Az az étel, amelyben sokféle zöldséget és húst kombinálhat, kétségtelenül nagyon népszerű minden háziasszony számára. Speciális összetett főzési technológiák nélkül, a lista szerinti termékek speciális vásárlása nélkül. Egyszerű: kivesszük a hűtőben lévő húst, a rendelkezésre álló zöldségeket kiszedjük és felszeleteljük (ide megfelelő a fagyasztott is), fűszerekkel ízesítjük és a tűzhelyre küldjük.

És ezt az ételt pörköltnek hívják, vitaminban gazdag, egészséges és nagyon finom.

Csirkéből és különféle zöldségalapléből főzzük. Válassza ki a kívánt lehetőséget. És ne törődj azzal, hogy mit főzz vacsorára.

A finom házi készítésű ételek legegyszerűbb receptje. Illatos és gyengéd lesz. A házban mindig megvan az ehhez az ételhez szükséges termékkészlet - burgonya, hagyma, sárgarépa, fűszerek és valami a csirke választékból. A háziasszony ügyes kezei pedig csodálatos finomsággá varázsolják őket.

Szükségünk lesz:

• Csirkehús - 400-500 g
• Burgonya - 5-6 db.
• Liszt - 2 evőkanál. l
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa 1 db.
• Só, fekete és piros bors, babérlevél, gyógynövények - ízlés szerint

Készítsünk elő minden zöldséget. A hagymát megtisztítjuk a héjától. Vágjuk apró kockákra.

Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát. Jobb, ha körökre vágjuk.

A burgonyám, vágd le a héját. Vágjuk nagy kockákra.

Főzéshez vegyen egy magas serpenyőt vagy serpenyőt.

Az öntöttvas edények jól használhatók erre. Benne a pörkölt elsorvad és gazdagabbnak, gazdag ízűnek bizonyul.

Süssük meg a nagy csirkedarabokat hagymával és sárgarépával növényi olajban körülbelül 5-7 percig alacsony lángon.

Hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve további 2-3 percig pirítjuk. Segítségével minden darab nem esik szét, és a húsleves ezután sűrűbb lesz.

Az enyhén sült húshoz adjuk a burgonyát. Burgonyadarabok borítják a húst és a zöldségeket. Töltse fel vízzel úgy, hogy az összes tartalmat ellepje.

Adjunk hozzá sót és fűszereket. Fedővel lefedjük. Pároljuk készenlétig.

5 perccel a vége előtt adjuk hozzá a zöldeket és a babérlevelet. Ha kész a pörkölt, jobb, ha eltávolítjuk a babérlevelet.

Íme az étkezésünk. Tálalás előtt minden adagot megszórunk fűszernövényekkel.

Gyönyörű, étvágygerjesztő és finom.

Csirkepörkölt burgonyával és zöldségekkel

Ezzel a recepttel egy kiadós ételt kapunk, amely gazdag aromákban és zöldségízekben. A kompozíció friss és fagyasztott gyümölcsöt is tartalmaz. Pörkölve megőrzik épségüket és nem esnek szét. A kész illatos főzet az egész család örömére szolgál.

Fogjuk venni:

• Csirke - 800 g
• Burgonya - 6-7 db.
• Hagyma - 3-4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Fiatal cukkini - 2 db.
• Fehér káposzta - 1/4 fej
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Növényi keverék sütéshez - 3-4 evőkanál. l
• Petrezselyem, só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Előkészítjük a zöldségeket. A hagymát félkarikára vágjuk. A cukkinit és a sárgarépát hosszában félbe, majd szeletekre vágjuk. Burgonya - közepes kockák. A káposztát felaprítjuk.

Osszuk a csirkét részekre.

A baromfihúst először megsütik, hogy lédús legyen.

Lédúsabb csirke lesz, ha nem fagyasztották le, majd nem olvasztották fel főzés előtt. Ha ennek ellenére a hús a főzés előtt a fagyasztóban volt, hagyja, hogy a hűtőszekrényben felolvadjon anélkül, hogy mikrohullámú sütőt vagy meleg vizet használna. Ebben az esetben a szerkezete minimális lesz, és a pörköltben így is elég szaftos marad.

Forró serpenyőbe tesszük, és növényi olajon enyhén aranybarnára sütjük. Amikor a darabok megsülnek, tedd egy serpenyőbe vagy üstbe. Öntsön egy kis mennyiségű húslevest vagy vizet, és tegye tűzre. Félig főzzük.

Ha nem szeretné, hogy a zöldségek párolás közben elveszítsék szép formájukat, először meg kell sütni őket.

Tegye a hagymát a serpenyőbe. Növényi olajban aranybarnára sütjük. Készen tányérra tesszük.

Most az apróra vágott sárgarépát és a cukkinit is mindkét oldalát megsütjük olajon. Kicsit megsózzuk. A serpenyőben hagyjuk. A hagymához hasonlóan még nem fektetjük a főételbe.

Adjunk hozzá burgonyát a csirkéhez. Pároljuk, amíg a burgonya félig meg nem fő. Pörkölt közben babérlevelet és kevés sót dobunk a lébe.

Ezt követően beleöntjük az apróra vágott káposztát, és még pár percig pároljuk az egészet együtt.

Miután a burgonya és a káposzta 5-10 percig forrt, hozzáadjuk a sült cukkinit, a sárgarépát és a hagymát.

Amíg sül a pörkölt, megpirítjuk a fagyasztott zöldségeket, kevés sóval. Ha van még sárgarépája és cukkinije, ide teheti.

Ezeket is a serpenyőbe küldjük. Megszórjuk fűszerekkel és néhány zölddel. Pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő.

A végén adjuk hozzá a szeletekre vágott paradicsomot, a préselt petrezselymet és fokhagymát. Sózzuk ízlés szerint, ha nem elég.

Pároljuk még néhány percig, majd kapcsoljuk ki. Elkészült az ételünk. Hagyjuk állni egy kicsit.

És tálalhatod az asztalra. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni a zöldségpörköltet csirkemellel

A recept szerint elkészített étel könnyű és nagyon finom. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ráadásul egyszerű és megfizethető termékekből. A zsenge és sovány csirkemell zöldségekkel kombinálva gyakorlatilag diétás étkezéssé teszi. Megőrzi az alakot, telített, és kellemes aromájú és kellemes ízű.

Vennünk kell:

• Csirke filé - 300 g
• Fiatal cukkini - 2 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Paradicsom - 2 db.
• Zöldborsó - 200 g
• karfiol -
• Burgonya - 2 db.
• Paradicsom szósz
• Só, bors, cukor - ízlés szerint

Elkezdjük a főzést. Vegyük ki a csirkemellet, válasszuk el a csonttól, és vágjuk apró darabokra.

Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, öntsünk növényi olajat és tegyük bele a húst. Minden oldalát megsütjük, kevergetve.

Zöldségeket feldarabolunk. A hagymát karikákra vágjuk. A sárgarépát félgyűrűkre vágjuk.

A csirkehús zöldségpörköltet alkotó termékek más szerkezetűek. Különböző időbe telik a felkészülésük. Ha egy serpenyőbe teszed, és egyszerre kezded el főzni, akkor egyes zöldségek nyersek maradnak, míg mások túlsülnek és csúnyán néznek ki. Emiatt be kell tartani a termékek lerakásának sorrendjét. Mindig a hús kerül az első helyre. Ezután szilárd zöldségeket (sárgarépa, burgonya, fehérrépa) fektetünk le. Ezt követően zsengebb zöldségeket adunk hozzá (fiatal káposzta, cukkini, padlizsán).

Sárgarépát hagymával a serpenyőbe küldünk. Az egészet összekeverjük, és a hússal együtt kis lángon kisütjük. Ehhez adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

A cukkini nagy kockákra vágva. A friss karfiolt virágzatra osztjuk, és mindegyiket két-három részre vágjuk.

A burgonyát is nagy kockákra vágjuk. Nyáron természetesen jobb, ha fiatal gumókat szedünk, csak a kertből.

A burgonyát a serpenyőbe küldjük, és összekeverjük a tartalommal. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 10 percig párolni.

Ekkor a paradicsomot apró kockákra vágjuk. Amíg el nem hagyjuk őket. Még nem jött el az ő idejük.

Amikor a burgonya kicsit megfőtt, a serpenyőbe adjuk a cukkinit és a karfiolt. Mindent összekeverünk. És fedjük le fedővel. A cukkini sok folyadékot bocsát ki főzés közben. Ezért a zöldségeket a saját levükben párolják.

15 perc múlva tedd bele a paradicsomot és a zöldborsót. Keverjük össze a többi hozzávalóval.

Kis idő múlva a pörköltbe öntjük a paradicsomszószt. Hozzáadása javítja az étel ízét és színét egyaránt.

Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és fedő alatt pároljuk, amíg meg nem fő. Amikor a zöldségek megpuhultak, sózzuk, őrölt borsot és kevés cukrot adunk hozzá, hogy fokozzuk az ízét.

Még egy kis pörkölt és kész is a pörköltünk. Gyönyörű, lédús, gyengéd, tele friss zöldségek aromáival.

Tálalás előtt megszórjuk kaporral és petrezselyemmel. Egy ilyen szép és ízletes étel mindenkinek tetszeni fog, aki kipróbálja. Egyél egészségedért!

Csirkefilé cukkinivel, padlizsánnal és burgonyával

Egyszerű és gyors recept, a sok összetevő ellenére. Megfizethető termékek, amelyek szinte egész évben elérhetőek. Ezért ez az étel az év bármely szakában elkészíthető. Csak be kell tartania a zöldségek lerakásának sorrendjét. Végül is ettől függ mindegyikük íze és felkészültsége, valamint a kész ételben való megjelenés.

Az étel gyönyörű, lédús és gyengéd lesz. És őrülten finom. Szerettei biztosan szeretni fogják.

Szükségünk lesz:

• Csirke filé - 3 db.
• Cukkini - 1 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Sárgarépa - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Konzerv apróra vágott paradicsom vagy paradicsompüré - 1/2 csésze
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só - 1/2 teáskanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Először készítsük elő az összes terméket. Csirkefilémet és apróra vágom.

A burgonyát, cukkinit, padlizsánt, hagymát, fokhagymát és sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. Előre levágjuk őket, hogy ne késleltesse a főzési folyamatot, és ne vonjuk el a figyelmünket.

A cukkinit közepes kockákra vágjuk. Külön tányérba tesszük.

A burgonyát is kockákra vágjuk, nagyjából akkora, mint a cukkini.

A sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük. De körökben vagy félkarikákban pörköltben jobban mutat. A hagymát apró kockákra kell vágni.

A padlizsánnal nem térünk el az arányoktól. Ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a cukkinis burgonyát.

Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Tedd rá a filédarabokat, és süsd olajon aranybarnára.

A sült húshoz adjuk a hagymát és a sárgarépát. Keverjük össze és folytassuk a sütési folyamatot.

Amikor a sárgarépa és a hagyma megpirult, hozzáadjuk a burgonyát. Ne felejtse el keverni a zöldségeket a hússal.

A padlizsán a következő a sorban. Tedd őket a serpenyőbe, és keverd össze minden mással.

És utoljára fektetjük a cukkinit, mivel gyorsan megfő, ráadásul levet is ad.

Ezután csökkentjük a tüzet. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomkonzervet vagy paradicsompürét. Csakúgy, mint a fokhagymát, átment a sajtón. Só bors.

Fedjük le a serpenyőt fedéllel. A pörköltünket pedig pároljuk teljesen készre. Várjuk, hogy minden készen álljon.

Az elkészített ételt tányérokra fektetjük, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk. Kiegészítésként pedig jó lenne az asztalra tálalni. Nagyon ízletes!

Videó arról, hogyan készítsünk zöldségpörköltet csirkével lassú tűzhelyen

Serpenyőben, bográcsban, lábosban elkészíthetjük ételünket. Miért nem főzzük lassú tűzhelyen. Sőt, a videó megtekintésével lépésről lépésre mindent megismételhet. És a finom illatos, gyümölcslevekben gazdag nyár öröme, az étel nem lesz kevesebb a szokásosnál. Főzzön könnyedén és örömmel!

Zöldségek saját levében csirkével

Ezt a receptet tartják a leghasznosabbnak. Bár van egy vélemény, hogy az egészséges nem mindig ízletes. Ha e recept szerint pörköltet készít, akkor biztosan az ellenkezőjét fogja mondani. Párolt zöldségek a saját levükben, és még csirkével is - ez egy finom "helyes" étel.

Az egészséges táplálkozás minden kedvelőjének és ismerőjének ajánljuk. Egyél és légy egészséges!

Veszünk:

• Csirkecomb - 4 db.
• Hagyma - 3 db.
• Burgonya - 5 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• bolgár paprika - 2 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Só - 2-3 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 1-2 tk

Az ehhez az ételhez szükséges összes terméket megmossuk, megtisztítjuk a zöldségeket: megszabadítjuk a hagymát a héjtól, levágjuk a sárgarépáról és a burgonyáról a felső réteget, eltávolítjuk a paprika magját a magokkal.

A hagymát félbevágjuk, és vékony félkarikára vágjuk. A kezünkkel elválasztjuk egymástól az összes félgyűrűt.

A burgonyát negyedekre osztjuk. Ha a gumók nagyok, akkor nyolc részre.

Vágja a sárgarépát ferdén, nagy ovális kockákra. Körülbelül mindegyik 4 részre van osztva.

Bolgár paprika 4-5 darabra vágva.

A padlizsánról nem vágjuk le a héját, csak a szárát távolítjuk el. Körülbelül 1 centiméter vastagságú körökre vágjuk.

A szár eltávolítása után a paradicsomot negyedekre vágjuk.

Ehhez az ételhez nagyon alkalmas egy vastag fenekű serpenyő. A hagymakarikák felét beletesszük. Az egész alján elosztjuk.

A tetejére fektetjük a kettévágott csirkecombokat. Enyhén sózzuk, borsozzuk a húst.

A többi hagymát ismét a lábak tetejére tesszük. Kenjük el vele a hús felületét.

A következő a krumpli. Az egész hagymás rétegben is kiterítik. Minden réteget enyhén fűszerezzen sóval és borssal.

A burgonya után sárgarépát küldünk. Ő alkotja a következő réteget.

Helyezze a kaliforniai paprikát a sárgarépa tetejére. A darabokat úgy fektetjük ki, hogy teljesen lefedje az előző rétegeket.

Tedd a padlizsán karikákat a paprikára. Sózzuk és borsozzuk őket egy kicsit.

Az utolsó, utolsó réteg pedig a paradicsom. Óvatosan terítse szét őket, hogy a magokkal és a pépes közepe ne essen ki. Az előző rétegekhez hasonlóan egy kis sót és őrölt borsot adunk hozzá.

Miután az összes réteget kiraktuk, fedjük le a serpenyőt.

Szó szerint 5 percre erős tűzre tesszük, majd kis tüzet rakunk, és a fedő kinyitása nélkül pároljuk körülbelül egy óra tizenöt percig.

Ennyi idő elteltével kapcsolja le a tüzet. A húst és a zöldségeket egy kicsit pihentetheti. Elkészült a leghasznosabb ételünk.

Ezután tegyük egy tányérra. És tálalhatod az asztalra.

Sült csirke és cukkini recept

Íme egy egyszerű recept egy finom és gyönyörű ételhez. Tartsa el, ha gyorsan kell főznie. Nem kell sokáig bajlódni a zöldségek pucolásával. A fiatal cukkinit a bőrrel együtt levágjuk. A csirke gyorsan megsül, és ha van mell, még gyorsabban. Olyan zöldségekre lesz szükség, amelyek pár perc alatt megsülnek. Minimális időbefektetés, és az eredmény egy teljes értékű, finom vacsora. A családja nagyon elégedett lesz.

Szükségünk lesz:

• Csirkehús - 400-500 g
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Cukkini - 1-2 db.
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Kurkuma - 1/2 tk
• Paradicsompüré vagy ketchup - 1-2 evőkanál
• Víz - 1 evőkanál.

A hagymát, sárgarépát és fokhagymát gyorsan megpucoljuk. A cukkini szárát levágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Ha van időd, csíkokra vághatod. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Melegítsen fel egy serpenyőt, és öntsön bele egy kevés növényi olajat. És tegyen hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Keverjük össze őket és enyhén pirítsuk meg.

Amikor a zöldségek kicsit megsültek, rátesszük a csirkedarabokat. Mindent összekeverünk. Pár percig pároljuk.

A cukkinit kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Összekeverjük.

A paradicsompürét vízzel hígítjuk, és a pörköltünkhöz öntjük. Ha nincs paradicsompüré, akkor hozzáadhatja. Fűszeres aromát és éles ízt ad hozzá. Fedővel lefedve készre pároljuk.

Néhány perccel a készenlét előtt sózzuk és fűszerezzük. Adjunk hozzá kurkumát. Nemcsak az ízét javítja, hanem kellemes árnyalatot is ad az ételnek.

Pár percig még tűzön tartjuk. És kész is az ételünk a vacsorához. Ha tányérokra rakjuk, szórjuk meg fűszernövényekkel. Kellemes és finom vacsorát!

Padlizsán és cukkini narancslében pácolt csirkével

Ez a recept azoknak szól, akik kreatív megközelítést keresnek minden étel elkészítéséhez. Erre számos lehetőség kínálkozik, mert sokféle összetevő kerülhet a pörköltbe. Az eredeti egyedi íz, a szokatlan kombinációk rendkívülivé teszik ezt az ételt. Szeretnél kísérletezni? Ezután kezdje el főzni.

Szükségünk lesz:

• 1 csirkemell
• 1 padlizsán
• 1 cukkini
• 1 izzó
• 1 kaliforniai paprika
• 1 narancs leve
• Burgonyakeményítő
• 1 db keserű fűszeres
• Őrölt fekete bors, curry - ízlés szerint
• Szójaszósz 3 ek
• 1 kis darab gyömbér
• 1 tk Szahara
• Növényi olaj sütéshez

A mellet kiszedjük, rétegekre vágjuk és kis csíkokra vágjuk.

Most be kell pácolnunk a húst. Ehhez tegye át a darabokat egy tálba. A narancsból kicsavarjuk a levét, és ráöntjük a filére. Adjunk hozzá sót és egy kevés apróra vágott csípős borsot. Ha szárított formában van csípős paprika, akkor törje apró darabokra. A paprika mennyiségének meghatározásakor a saját ízlésed vezérelje.

Öntsön keményítőt egy tálba. A keményítő lédúsan tartja a húst. A csirke puha, lédús és puha lesz.

A húst jól összekeverjük a lével, sóval, borssal és keményítővel. Ebben a pácban 15 percig pihentetjük a húst.

Amíg a filét befőzzük, előkészítjük a zöldségeket. A padlizsánt nagy kockákra vágjuk.

A cukkinit megtisztítjuk és azt is kockákra morzsoljuk. A paprika magházát eltávolítjuk, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát kétfelé osztjuk, és vékony félkarikára vágjuk.

Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, tegye bele a csirkedarabokat. A húst aranybarnára kell sütni és teljesen meg kell főzni.

Készen tányérra tesszük. Most a hagymát aranybarnára pirítjuk.

A hagymához padlizsánkockákat adunk. Várja, hogy megbarnuljanak.

Cukkinit teszek bele. Az egészet összekeverjük és 3-4 percig pároljuk.

Vágj le egy darab gyömbért. Finom reszelőn bedörzsöljük.

Adjunk hozzá kaliforniai paprikát és gyömbért a serpenyőbe. Az egészet összekeverjük, és még néhány percig pirítjuk, amíg megpuhul.

A végén adjunk hozzá őrölt fekete borsot, curryt és szójaszószt, keverjük össze, és várjuk meg, amíg a szójaszósz elpárolog. A szósz utóízt és aromát hagy maga után.

Adjon hozzá egy teáskanál cukrot, hogy tovább fokozza az étel ízét. A sült csirkefilét a zöldségeken megkenjük. Jól összekeverni.

Elkészült az ételünk. Tálaló tányérokra rendezzük. A tetejére apróra vágott zöldhagymát szórunk. És letesszük az asztalra.

Kellemes meglepetés lesz szerettei számára. Lepd meg őket!

A ragu egy kreatív étel. És mindig kísérletezz. Mind az összetevők listájában, mind magában a főzési folyamatban. Minden háziasszony hoz valamit a sajátjából ehhez az ételhez. Ezért nincs a másik recepthez hasonló. Miután elkészítette az ételeket a javasolt lehetőségek szerint, meglátja. És emellett, alkossa meg saját, utánozhatatlan és egyedi. Kreatív ötleteket és új felfedezéseket kívánok!

Zöldségpörkölt csirkével egész évben elkészíthető: az olcsó szezonális zöldségek ízletessé, egészségessé és kívánt esetben alacsony kalóriatartalmúvá teszik. A technológiában nincsenek különösebb nehézségek: a zöldségeket feldaraboljuk, fűszerekkel ízesítjük és a tűzhelyre küldjük! Válogatást mutatunk be a legjobb zöldségpörkölt receptekből.

A világ bármely országának nemzeti konyhája büszkélkedhet jellegzetes pörköltjével. A francia konyhában a fricassee (sőt a gratin) analógnak tekinthető, a magyar konyhában a híres gulyás, Németországban pedig az Eintopf minden ünnepre készül - egy nagyon sűrű zöldségleves rutabagával.

Hazánkban meghonosodott a francia "pörkölt" szó, amely sűrű mártást jelent. Bár az étel valójában zöldségek, fűszernövények és hús keveréke: különböző kombinációkban főzik, vagy egy hatalmas bográcsban párolják. A csirkehús zöldségpörkölt kedvenc és olcsó étel, és rendkívül egyszerű elkészíteni.

A pörkölthöz elkészítjük (6-8 adag alapján):

• csirke súlya 1,2 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• hagyma - 300 g;
• káposzta - fél kis villa;
• burgonya - 800 g.
• paradicsom - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• egy nagy csomó zöld (koriander, petrezselyem, kapor);
• só, bors ízlés szerint;
• fokhagyma - opcionális;
• babérlevél - opcionális.

Titok: minél több zöldséget használunk fel egyszerre, annál finomabb az étel.

Először is mossuk meg a csirkét, és vágjuk kockákra. Mindegyiket lisztbe forgatjuk, és serpenyőben nagy lángon megsütjük. A kész csirkét üstbe vagy serpenyőbe tesszük. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, nagy darabokra vagy félkarikára vágjuk - tetszés szerint. Felforrósítjuk a serpenyőt, és nagy lángon megpirítjuk a zöldségeket, ebben a sorrendben: sárgarépa, hagyma, burgonya, káposzta, paprika, paradicsom.

Lisztben pörkölés szükséges; lédúsan tartja a csirkét, nem engedi, hogy a húsdarabok szétesjenek párolás közben; és a liszttől besűrűsödik a szósz.

A paradicsomot mindig az utolsó pillanatban rakják be: először is azonnal megsülnek. Másodszor, a savanyúság keményebbé teheti a burgonyát, és jobb, ha megfelelően felforralja. Amikor a zöldségek enyhén megpirultak, adjunk hozzá csirkét, és lassú tűzön pároljuk össze az egészet. Ne keverjük túl gyakran a zöldségeket, különben szétesnek. Ezenkívül nem szabad túltenni a tűzre az edényt, hogy a pörkölt ne váljon zöldségkává.

A csirkepörkölt nagyszerű önálló étel, és nem igényel kiegészítést. De itt teljesen fel lehet tálalni egy kanál friss tejfölt - ez csak nyer!

Káposztával és burgonyával

A szovjet időkben totális hiány volt, amikor nem volt elég hús, nagyon népszerű volt a diák- vagy újságírói pörkölt: szinte hús nélkül került az étel az ételbe. És most, az anyagi nehézségek idején egy család megengedheti magának, hogy egy pörköltet három egyszerű és olcsó hozzávalóból etessenek: csirke, káposzta és burgonya.

A csirkét serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát, a hagymát, a vékonyra vágott káposztát. Mindent hozzáadunk, fedő alatt serpenyőben egy kanál paradicsompürével pároljuk. Télen savanyú káposzta is fogyasztható, de enyhén áztassa be vízbe, nehogy savanyú legyen.

A legegyszerűbb étel jellegzetes ír pörköltté válhat, ha a főzés során hozzáadunk egy fél pohár szűretlen sötét sört.

Nyáron és ősszel könnyű díszíteni az ízt érett paradicsommal, hozzáadni sárgarépát és hagymát. Kívánság szerint a pörköltet babérlevéllel vagy köménymaggal ízesíthetjük. A pörköltet melegen eszik, de amint a gyakorlat azt mutatja, még a hideg étel is nagyon finom marad.

Cukkinivel

A cukkiniszezonban próbáljon meg cukkinit hozzáadni az ételhez: nem csak csökkenti a kalóriát, diétássá teszi az ételt, hanem további előnyökkel is jár. Végül is a cukkini rendkívül gazdag rostokban, és tökéletesen javítja a perisztaltikát.

Bármilyen pörkölthöz nyugodtan adhatunk zöldborsót, babot (zöldbabot vagy szemet), karfiolt, karalábét, sütőtököt és akár savanyú almadarabkákat is.

A csirkét felvágjuk, nagy lángon héjasra sütjük. Adjunk hozzá zöldségeket (káposzta, sárgarépa, hagyma) a húshoz, és pirítsuk meg mindent újra. Utoljára tesszük a cukkinit, és pároljuk a pörköltet: 10-15 perc alatt mindennek lesz ideje tökéletesen megfőni, a zöldségek pedig egymás levében eláznak és finomak lesznek. Tálaljuk az ételt friss fűszernövényekkel, fokhagymával, öntsünk matsonit vagy tejfölt.

Hogyan főzzünk zöldségpörköltet csirkével és padlizsánnal?

Feltétlenül főzzünk pörköltet csirkével és padlizsánnal, amint a „kékek” első termése beérett. Az ilyen pörkölt a híres kaukázusi ajapsandal, az üzbég füst és még a zöldséges ételek királynője - az örmény khashlama - őshonos "testvére".

Az ételnek csak akkor lesz haszna, ha fiatal padlizsán gyümölcsöket használ - egyedi gombás fanyar ízük fűszeres hatást kölcsönöz a pörköltnek, és az étel nagyon kielégítő lesz.

A ragu az az étel, amely csak másnap nyer, ha befőzik; Igaz, sokáig nem tárolható, az íze elveszik.

Mindent a klasszikus recept szerint főzünk, de a padlizsánt külön sütjük. Ezután keverjük össze az egészet, adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek. Ez a pörkölt tökéletesen párosul korianderrel, tárkonnyal, bazsalikommal és reszelt fokhagymával.

Tejfölös töltelékkel

Az elkészült pörkölt többször ízletesebb lesz, ha egy zöldséges rakott könnyed variációt főzünk belőle sajt-tejfölös kéreggel. Ezt könnyű megtenni: csak párolja a pörköltet félig, majd öntsön le mindent egy speciális mártással.

A szószt így készítjük:

1. Verjünk fel két nyers tojást sóval.
2. Adjunk hozzá 200 ml alacsony zsírtartalmú tejfölt, és keverjük újra alaposan.
3. Öntsük a keveréket a pörköltre, egy tepsibe fektetjük.
4. Megszórjuk reszelt sajttal.
5. 10 percig sütjük 220 fokos hőmérsékleten, lehetőleg "grill" üzemmódban.

Amint a héja aranyszínűvé vált, kivesszük az edényt a sütőből, és kicsit hűlni hagyjuk. Ezután éles késsel vágjuk, és adagokban tálaljuk. Feltétlenül díszítse a pörköltet fűszernövényekkel, és élvezze fiatalon csillogó beaujolais-val.

mexikói

A mexikói stílusú csirkepörkölt elkészítése egyszerű, ha nem fél a csípős és csípős ételektől. A mexikóiak mindenhova csípős paprikát és kukoricát tesznek, mindent bőven leöntenek paradicsomszósszal.

A "tűz" pörköltet könnyű elkészíteni:

1. A csirkemellet apró darabokra vágjuk, és nagy lángon megsütjük.
2. Paradicsompüréből vagy paradicsomból, saját levében befőzve elkészítjük a szószt: vízzel hígítjuk, sózzuk, borsozzuk.
3. A sárgarépát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk.
4. A fokhagyma fejét apró kockákra vágjuk.
5. Nyiss ki egy konzerv kukoricát és vörös (fehér) babot.
6. Édes, lédús kaliforniai paprikát csíkokra vágva megpirítjuk.
7. Adja hozzá a zöldségeket a csirkéhez a következő sorrendben: sárgarépa, hagyma, bab, kukorica, paprika.
8. Adjunk hozzá két csípős paprikát, apró karikákra vágva.
9. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.
10. Addig pároljuk, amíg minden zöldség megpuhul.

A mexikóiak nagy rajongói a kísérletezésnek: egy ilyen pörköltbe mindenképpen tegyünk fahéjat, és a fűszer új oldaláról nyílik.

A végeredmény egy fűszeres és nagyon illatos étel lesz, amely akár szószra, akár pörköltre emlékeztet. Ideális fehér rizzsel, kerek búza tortillával - tortillával fogyasztani. Bármely boltban könnyen beszerezhetők. Egy pohár tequila hatékonyan kiegészíti a mexikói étkezést.

Chakhokhbili - lépésről lépésre recept

A Chakhokhbili egy kedvenc grúz csirkepörkölt, amelyhez sok hagyma, paradicsom és suneli komlófűszer kerül.

A recept így néz ki:

1. Kisütjük a gyufásdoboz méretűre (vagy többre) előre vágott csirkedarabokat.
2. A csirkét megforgatjuk lisztben, és száraz serpenyőben nagy lángon megsütjük.
3. A hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, ott hozzáadjuk a paradicsomot.
4. Összekeverjük a csirkét, a hagymát, a paradicsomot, fűszerezzük az összes komlót - suneli.
5. Addig pároljuk, amíg a madár megpuhul.

Azok, akik figyelik a súlyukat, főzhetnek chakhokhbilit filéből, és barna rizzsel tálalhatják.

A fináléban feltétlenül szórjuk meg az edényt nagyon apróra vágott korianderrel, adhatunk hozzá egy kis zúzott fokhagymát. A grúzok gyakran tesznek diót chakhokhbilibe - próbáld ki magad, a variáció nagyon méltó. Ezenkívül az étel nagyon szereti az adzsikát, nem egy egyszerű „boltot”, hanem egy különleges grúzot, ahol a legérdekesebb fűszernövényeket, fűszereket és különleges sót gyűjtik össze. A baromfi chakhokhbilit bármilyen körettel vagy egyszerűen illatos szószba mártva fogyasztják.

Finom étel elkészítése lassú tűzhelyen

Zöldségpörkölt csirkével lassú tűzhelyben a leggyorsabb nyári ételnek tekinthető. Nagyon megfelelő az országban a betakarítási időszakban. A pörkölthöz nyugodtan tehetünk bármilyen zöldséget, fűszernövényt, ízesíthetjük amivel szeretjük. A közvetlenül a kertből szedett gyümölcsök isteni puhává varázsolják az ízét, a csirke pedig jóllakottságot ad.

A többfunkciós készülékhez egy gond szükséges - a zöldségek megmosása és feldarabolása. Ezután tegye a húst, a zöldségeket egy többedénybe, és kapcsolja be az „Oltás” módot. A pörkölt magától megfő, és Ön folytathatja az üzletet. Ha nincs idő, nem kell megsütni a csirkét, ebben az esetben főttebb lesz, de még mindig nagyon finom.

Legyen óvatos, kövesse a rendszert, és állítson be olyat, amely nem emészti meg a zöldségeket, különben a pörkölt „savanyú lesz”; figyelmesen olvassa el az utasításokat.

Ha szeretné, még több tucat receptet nevezhet ehhez az ételhez: a pörkölt soha nem lesz ugyanolyan! Elég egy kis paradicsomot hozzáadni - fűszeres savanyú lesz, vagy egy kicsit több sárgarépát -, akkor édesebb lesz. Ide hozzáadhat gombát, önthet tejszínt, és még savanyú szilvafajtákat is tehet. Nyáron legalább minden nap lehet pörköltet enni, és ez elvileg nem zavar. Jó étvágyat és merész kísérletezéseket a konyhában!

Nincs kapcsolódó tartalom

A zöldséges csirkepörkölt egyszerű, finom és olcsó étel, főleg ha zöldségszezonban főzzük. A ragut süthetjük sütőben, tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen. A recepthez bármilyen zöldséget, fűszert és fűszernövényt használhat, amelyektől az étel különösen ízletes, szép és illatos lesz.

Zöldségpörkölt csirkével a sütőben

A zöldségpörköltet általában a tűzhelyen főzik, de a sütőben nem kevésbé ízletesnek bizonyul. A legfontosabb, hogy lédúsabb zöldségeket tegyünk, hogy a pörkölt ne legyen szárazon, például padlizsánnal sütjük.

Hozzávalók:

• három csirkecomb;
• öt burgonyagumó;
• két sárgarépa és hagyma;
• két padlizsán;
• négy gerezd fokhagyma;
• egy csipet kömény, rozmaring, koriander;
• fűszerek csirkéhez, só, kapor (szárított).

Főzési mód:

1. Először a csirkecombokat darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Megszórjuk csirkehús fűszerekkel, apróra vágott fűszeres zöldségszeletekkel, mindent jól összekeverünk, és fél órát pácoljuk.
2. Mély tepsit veszünk, kikenjük olajjal, beletesszük a nagy darabokra vágott burgonyát.
3. A tetejére padlizsán szeleteket, majd sárgarépanegyedeket és hagymafélkarikákat teszünk. A zöldségeket az összes szárított fűszeres fűszerrel, fűszernövényekkel ízesítjük, tehetünk bele kaukázusi fűszereket, variálhatjuk.
4. Tedd a pácolt csirkedarabokat a zöldségekre, és mérgezd meg a pörköltet, hogy 45 percig süsd (hőmérséklet 200 °C).

Ragu csirkemellel lassú tűzhelyen

Zöldségpörkölthöz a csirke tetszőleges részét veheti, de jobb a mellet használni. Ami a zöldségeket illeti, itt nincs korlátozás, tegyen bele mindent, amit a legjobban szeret. Egyes háziasszonyok a zöldségek mellett gombát is adnak hozzá.

Hozzávalók:

• mell egy csirkéből;
• 320 g káposzta (fehér);
• fél cukkini;
• két nagy paradicsom;
• hagyma és sárgarépa;
• két st. kanál zöldborsó.

Főzési mód:

1. Az elektromos készülék edényének alját megkenjük olajjal, rárakjuk a csirkefilé darabokat, rá pedig az apróra vágott hagymafejet.
2. A sárgarépát egyszerűen finomra vághatjuk, vagy reszelőn áttörhetjük, a hagyma tetejére helyezhetjük.
3. Utána jön a cukkini, meg kell hámozni és magokat, kockákra vágni.
4. A cukkinire finomra vágott káposztát, majd paradicsomkockákat teszünk.
5. Mindent ízesítünk bármilyen fűszerrel, felöntjük fél pohár vízzel, és lassú tűzhelyen főzzük a pörköltet a „Pörkölt” program szerint - 60 perc.
6. A kész ételt megszórjuk borsóval és tálaljuk.

Zöldségtál egy serpenyőben

A leggyorsabban egy serpenyőben készíthet finom pörköltet. A recepthez csirkemellet és különféle zöldségeket is veszünk.

Hozzávalók:

• két csirkemell;
• két gumó burgonya;
• hagyma és sárgarépa;
• kis cukkini;
• egy paradicsom;
• Művészet. egy kanál ketchup;
• két gerezd fokhagyma;
• gyógynövények, fűszerek.

Főzési mód:

1. A főzés első szakaszában zöldségeket és húsokat készítünk. A mellet vágjuk apró kockákra. Hagyma, sárgarépa, cukkini és burgonya kockákra vágva. A paradicsomról lehúzzuk a bőrt és apróra vágjuk. A fűszeres zöldségek és fűszernövények szeleteit ledaráljuk.
2. Most veszünk egy tágas serpenyőt, felforrósítjuk az olajat, és elkezdjük sütni az összetevőket. Először öt percig pirítsuk a húsdarabokat, majd tegyük rá a hagymát és a sárgarépát, öt perc múlva a cukkinit és a burgonyát, pirítsuk tíz percig.
3. Miután hozzáadjuk a paradicsomot ketchuppal, fűszerekkel, mindent összekeverünk, és a pörköltet zárt fedő alatt főzzük.
4. A főzés legvégén adjunk hozzá fokhagymát fűszernövényekkel, keverjük újra, és egy perc múlva vegyük le a tűzről.

Recept egy serpenyőben főzéshez

A "pörkölt" kifejezés a francia konyhában nem egy konkrét ételt jelent, hanem az elkészítési módot. A hozzávalókat összetörjük és egy serpenyőben húsleves, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával pároljuk.

Hozzávalók:

• 325 g baromfifilé;
• kis sárgarépa;
• két fej hagyma;
• két gyümölcs édes paprika;
• három húsos paradicsom;
• öt burgonyagumó;
• fél hüvely erős paprika (ha szükséges);
• só, bors, paprika;
• két pohár húsleves (bármilyen);
• csokor zöld.

Főzési mód:

1. Egy vastag aljú serpenyőben melegíts fel pár evőkanál. evőkanál finomított olajat és kis darabokra vágva kisütjük a szárnyasfilét. Amint a hús megpirult, tegyük egy tálba, és fedjük le.
2. Most ugyanabban az olajban megdinszteljük a csíkokra vágott hagymát, három perc múlva a forgácsra vágott sárgarépát tesszük.
3. Miután szétterítettük az édes paprika darabjait és kívánt esetben forrón, öt perc múlva pedig a burgonyakockákat, további öt percig sütjük.
4. A húsdarabokat ráterítjük, fűszerekkel ízesítjük, felöntjük zöldség- vagy húslevessel (csak vízzel lehet), letakarva 20 percig pároljuk, a burgonya megpuhuljon.
5. Amint a burgonya készen van, tedd rá a paradicsomdarabkákat, párold további öt percig, és kapcsold le a tüzet.
6. 15 percig állni hagyjuk a pörköltet, és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Diétás zöldségpörkölt csirkével egy bográcsban

Lehet-e úgy étkezni, hogy mindig remek formában maradj. Természetesen igen, ha diétás ételekhez folyamodik. Az egyik ilyen recept a zöldségpörkölt bográcsban főtt csirkefilével. Az étel kielégítőnek és alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul.

Hozzávalók:

• 355 g baromfifilé;
• 120 g brokkoli (virágzat);
• 120 g mini kukorica;
• kis cukkini;
• nagy paradicsom;
• hagyma és sárgarépa;
• gyógynövények, fűszerek;
• szerecsendió és kurkuma ízére.

Főzési mód:

1. Olíva- vagy növényi olajon felforrósított üstben a hagymát puhára pároljuk.
2. Ezt követően adjunk a hagymához apróra vágott (héj nélküli) paradicsomot, majd répakarikákat, cukkinikockákat, brokkoli rózsákat és apró kukoricát.
3. A filét apró kockákra vágva a zöldségekhez tesszük, fűszereket, valamint ízlés szerint kurkumát és szerecsendiót adunk hozzá, kevés vízzel felöntjük, és 30 percig pároljuk az edényt.
4. A kész pörköltet apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Hússal a sütőhüvelyben

A csirkehús és cukkini pörkölt sütőben történő főzéséhez bármilyen sütőedényt használhat, de jobb, ha kulináris hüvelyt használ, amely lédúsabbá és étvágygerjesztőbbé teszi az ételt.

Hozzávalók:

• fél kiló csirke (bármely része);
• egy cukkini;
• két izzó;
• egy kiló burgonya;
• só, bors, babérlevél.

Főzési mód:

1. A burgonyagumókat kockákra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.
2. Ezután cukkinikockákat, hagymanegyedeket és csirkehúsdarabkákat küldünk rá.
3. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket hússal, ízesítsük tetszőleges fűszerekkel, keverjük össze mindent, és babérlevéllel együtt aludjunk el egy sütőhüvelyben.
4. A pörköltet 45 percre a sütőbe küldjük (hőmérséklet 180 ° C).

A pörkölt főzésénél a legfontosabb a hozzávalók fektetésének sorrendje, mert minden zöldségnek megvan a maga szerkezete. És hogy az ételből ne váljon zabkása, először tegyen kemény zöldségeket, majd adjon hozzá lágyabbakat.

A zöldségpörkölt ízletes és egészséges étel. Önmagában kielégítőnek bizonyul, de összetételében gyakran szerepel a hús is. Az egyik leginkább költségvetési lehetőség a zöldségpörkölt csirkével. Ez az étel könnyen elkészíthető, olcsó, kellemes ízű és csábító illatú. Ezenkívül a csirkehús zöldségpörköltnek számos változata van, ami lehetővé teszi, hogy minden ízléshez válassza ki a receptet.

Főzési jellemzők

Sok háziasszony főz zöldségpörköltet, de nem mindenki csinálja jól. Ennek eredményeként egyesek számára étvágygerjesztőnek tűnik, míg másoknak olyan formátlan masszának tűnik, amelyet nem igazán akar megenni. Ha azt szeretné, hogy a zöldség- és csirkepörkölt a szájába kerüljön, ismernie kell néhány szabályt, és be kell tartania azokat a kulináris folyamat során.

• A csirkehús zöldségpörköltet alkotó termékek más szerkezetűek. Különböző időt vesz igénybe az előkészítésük. Ha egy serpenyőbe teszi őket, és egyszerre kezdi el főzni, akkor ennek eredményeként egyes összetevők nyersek lesznek, vagy mások túlfőznek és zagyvá alakulnak. Emiatt ismerni és követni kell a termékek lerakásának sorrendjét. Tehát a hús mindig az első helyen van, még akkor is, ha csirke. Ezután kemény zöldségeket fektetnek le, például sárgarépát, burgonyát, fehérrépát. Ezt követően finomabb zöldségeket adunk hozzá: fiatal káposzta, cukkini, padlizsán. Ha azonban nem fiatalon, hanem éretten szedjük a káposztát, akkor érdemes a burgonya elé tenni, mert durvább szerkezetű és tovább tart a főzés.
• Ha nem szeretné, hogy a zöldségek párolás közben elveszítsék szép formájukat, először meg kell sütni őket. A baromfihúst is először megsütjük, hogy lédús legyen.
• Zöldségpörköltben lédúsabb csirke lesz, ha nem fagyasztották le, majd nem olvasztották fel. Ha mégis úgy dönt, hogy fagyasztott baromfipörköltet készít, hagyja, hogy a hűtőszekrényben felolvadjon anélkül, hogy mikrohullámú sütőt vagy meleg vizet használna. Ebben az esetben a hús szerkezeti sérülése minimális lesz, és így is elég szaftos marad a pörköltben.
• Zöldségpörkölt csirkével elkészíthető szósszal vagy anélkül. Mártással ízletesebb és aromásabb lesz, de általában kalóriadúsabb lesz.

A fenti szabályok betartásával biztosan finom és szép megjelenésű zöldségpörköltet fog készíteni csirkével a kiválasztott receptek bármelyike ​​szerint. Még étvágygerjesztőbb lesz, ha tálalás előtt, késsel apróra vágva megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Zöldségpörkölt csirkével és padlizsánnal

• csirke - 1,5 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• padlizsán - 0,5 kg;
• paradicsom - 0,5 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• cukkini - 0,3 kg;
• cukor - egy csipet;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - szükség szerint.

Főzési mód:

• A már kibelezett csirketestet öblítsük le, jól öblítsük le, töröljük szárazra egy konyharuhával, és vágjuk apróra.
• Mossa meg a fiatal padlizsánt és a cukkinit. Távolítsa el a bőrt a padlizsánról.
• A padlizsánt és a cukkinit hosszában félbevágjuk. Körülbelül fél centiméter vastagságú félkörökre vágjuk.
• A padlizsánt 20 percre mártsa sós vízbe, majd alaposan öblítse le és szárítsa meg szalvétával. Ezt a szolanint, egy olyan káros anyagot kell eltávolítani, amely keserű ízt ad a padlizsánnak.
• A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és nem túl vékony félkarikára (kb. 3 mm vastagra) vágjuk.
• A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.
• A paprikát megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a magokat eltávolítjuk. Mindegyik paprikát hosszában 4 darabra vágjuk, a hagymánál valamivel szélesebb szeletekre.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megsütjük benne a csirkét. Közepes lángon fedő nélkül addig sütjük, amíg a csirkedarabok minden oldala megpirulnak.
• Tegyük át a csirkét egy üstbe, tegyük a helyére a cukkinit és a padlizsánt. 5-7 percig pirítjuk, majd áttesszük a csirkére.
• A hagymát és a paprikát, a paradicsomot egy lábasba tesszük, 4-5 percig pirítjuk, majd szintén üstbe tesszük.
• Felöntjük egy kis vízzel, ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket.
• Az üstöt lassú tűzre tesszük, és fedő alatt 30 percig pároljuk a zöldségeket csirkével.

Zöldségpörkölt csirkével komplett étel. Nem kell hozzá köretet vagy húsételt külön készíteni. E recept szerint nyáron jó pörköltet főzni, amikor a friss zöldségek olcsók.

Zöldségpörkölt csirkével, káposztával és burgonyával

• burgonya - 0,6 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• hagyma - 150 g;
• fehér káposzta - 0,7 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• csirke filé - 0,5 kg;
• növényi olaj - 120 ml;
• paradicsompüré - 60 ml;
• víz - 150 ml;
• szárított petrezselyem - 15 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A burgonyát meghámozzuk és kb 1,5 cm-es kockákra vágjuk.
• A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, körülbelül centiméter vastagságú kockákra vágjuk, vagy kicsit nagyobbra.
• A fokhagymát apróra vágjuk.
• A hagymát meghámozzuk, és vékony karikákra vágjuk.
• Mossa meg a káposztát, távolítsa el a felső leveleket, amelyek legtöbbször lomhaak vagy sérültek. A káposztát apróra vágjuk.
• Hígítsa fel a paradicsompürét vízzel, adjon hozzá petrezselymet, sót és borsot.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megsütjük benne a burgonyát, hogy minden oldala megpiruljon.
• A burgonyát üstbe tesszük, és a csirkefilét egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Tedd a csirkedarabokat is az edénybe.
• Egy serpenyőben pirítsuk meg a káposztát, keverjük össze hagymával és sárgarépával. Mielőtt ezt a zöldségkeveréket a serpenyőbe tenné, enyhén megsózhatja és kézzel pépesítheti. A káposztát hagymával és sárgarépával elegendő 7-8 percig sütni, majd át kell tenni egy üstbe is.
• Öntse a bográcsban lévő termékeket paradicsomszósszal. Tegyük a tűzre az üstöt, és pároljuk a zöldségeket a csirkefilével, amíg a folyadék el nem párolog.

Kívánság szerint körülbelül 10 perccel az étel elkészítése előtt néhány babérlevelet adhat hozzá, hogy még kellemesebb aromát kapjon. Ezzel egy időben az apróra vágott fokhagyma is bekerül, melynek aromája jól harmonizál a csirke és a párolt zöldségek illatával.

Zöldségpörkölt csirkével és tejföllel

• csirkemell filé - 0,4 kg;
• cukkini - 0,6 kg;
• paradicsom - 0,2 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• hagyma - 150 g;
• tejföl - 0,2 l;
• növényi olaj - szükség szerint;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A cukkinit megmossuk és kb 1,5 cm-es kockákra vágjuk.Ha nagyok,akkor előtte meg kell hámozni és kimagozni.
• A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, kis kockákra vagy szeletekre vágjuk.
• A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn feldaraboljuk.
• A hagymát megszabadítjuk a héjától, és apróra vágjuk.
• A csirkefilét megmosás és szárítás után közepes méretű kockákra vágjuk (kb. olyan, mint a cukkini, vagy kicsit kevesebbre).
• Egy üstben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát és a sárgarépát, 5 percig pirítjuk.
• Adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk 10 percig.
• Tedd a cukkinit az üstbe, és pirítsd a többi hozzávalóval együtt 5 percig.
• Adjunk hozzá tejfölt, sót és fűszereket. Pároljuk a zöldségeket tejfölben alacsony lángon 20 percig.

A recept szerint elkészített csirkehús zöldségpörkölt nagyon finom és kellemes ízű.

A csirkehús zöldségpörkölt egy finom étel, amelyet különféle receptek szerint lehet elkészíteni. Néhány szabály ismeretében még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik az elkészítésével.