A legfinomabb rovarételek Thaiföldön. Új veszélyes pálmakártevő Szocsiban - a vörös pálmazsizsik Pálma lárvái

Thai konyha nagyon különböző és egzotikus. Thaiföldön mindenhol lehet kapni kész rovartálat. Ez az egyik csúcspont. A rántott szöcskét és a számunkra egzotikus finomságokat az utcákon közvetlenül a standokból árulják. A hírhedt szöcskék mellett itt vásárolhat érdekes és egzotikus rovarételeket - selyemhernyó lárvás zsemlét, csokoládéval bevont tücsköket stb.

Az európaiak, akik kóstoltak rovaros ételeket, azt mondják, nem is olyan rossz az ízük. Általánosságban elmondható, hogy az egész thai (és nem csak) nemzet az entomofág definíciója alá esik - a rovarevés jelensége. Sok ázsiai országban egész konyha található a rovarok főzésére. Valójában a világ több mint száz országában esznek rovarokat. És ez nem meglepő.

Az ember mindenevőnek születik, de kevesen hajlandóak a szívükre venni és megenni például poloskát vagy tücsköket. Mindeközben a rovarokat az egész világon eszik: több fehérje van bennük, mint a csirkehúsban, tele vassal, magnéziummal és egyebekkel. fontos elemei Végül is egyszerűen finom.

A rovarok nagyon táplálóak, szinte nem tartalmaznak zsírt, ugyanakkor nagy mennyiségű fehérje forrása. A rovarok többek között hasznos mikroelemeket, sőt vitaminokat is tartalmaznak. Így a mezei tücsök 20,72% fehérjét tartalmaz, az indiai sáska pedig 25,88%. Az aranybogarak és a szitakötőlárvák kincsesbánya ásványok különösen a foszfort és a kalciumot. Nem meglepő módon a rovarokat ajánlják a világ táplálkozási szakértői. A rovarvacsora energiakomponense pedig semmiképpen sem rosszabb, mint egy hagyományos húsból készült étkezés.
Összességében 1462 ehető rovarfaj él a világon, és nem valószínű, hogy mindegyiket egy életen át ki lehet próbálni. Igaz, az internetnek köszönhetően ahhoz, hogy ezt vagy azt a rovart megegyék, már nem kell Thaiföldre, Ugandába vagy Új-Guineába menni: egyre több olyan cég van, amelyik online árul rovarokat.
Megpróbáljuk elmondani a turisták szerint a legfinomabb recepteket, az egzotikus rovaros ételeket, amelyek Thaiföldön az ételek igazi fénypontja.

Tücskök csokoládéban

Körülbelül húsz tücsköt elaltatnak (!) a fagyasztóban, majd a hátsó végtagokat eltávolítják, a rovarokat tepsire fektetik. Szárítsa a rovarokat a sütőben legalább 1-2 órán keresztül 250 fokos hőmérsékleten. Ekkor a tűzön felolvasztunk néhány tábla csokoládét, majd a tücsköket felváltva az olvasztott csokoládéba mártjuk, és papírra fektetjük. Az étel a csokoládé megszilárdulása után készen áll. Óvatosan kell enni egy ilyen ételt, a sült tücskök sajátos hangot adnak, rágáskor kicsit kattognak.

Sült bambuszférgek

A thaiak számára egy tál olajban sült bambuszféreg ugyanolyan hagyományos módja az étkezés megkezdésének, mint az európaiaknak a saláta vagy a leves. Íze és állaga kicsit a pattogatott kukoricára emlékeztet, bár nincs különösebb markáns ízük, viszont nagyon táplálóak.
Valójában nem is férgek ezek, hanem a fűmolyok (Crambidae) családjába tartozó, bambuszban élő gyeplepke lárvái. Hagyományosan bambuszszárak levágásával betakarították őket, a közelmúltban kereskedelmi forgalomba tenyésztették és chipsszerű zacskókba csomagolták.

A Bizarre Food termékeket például Angliában lehet vásárolni. Thaiföldön kívül Kínában és az Amazonason is szívesen fogyasztják a bambuszférgeket.

Barbecue bogárlárvákból

A márnák, nagy és fényes, hosszú antennájú bogarak az egész világon elterjedtek, és sok van belőlük Oroszországban. Favágó bogaraknak is hívjuk őket, az angol nyelvterületen - capricorn bogarak (capricorn beetle).
A szágópálmák gyökereiben található hosszúszarvú bogárlárvák nagyon népszerű falusi étel Kelet-Indonéziában. A kövér és lédús lárvák kedvéért az indonézek néha semmissé teszik a kis pálmaligeteket, majd szépen rúdra felfűzve a tűz fölött megsütik a lárvákat. Húsuk puha, de nagyon sűrű a bőrük, amelyet sokáig kell rágni. A lárvák olyan ízűek, mint a zsíros szalonna.
A lárváknak más haszna is van: a falusiak fülkefeként használják őket – egy élő lárvát a fülbe helyeznek, a farkát ujjaival megfogva, és gyorsan elfogyasztja a fülzsírt.

Giliszta szelet

Ennek a rovaros ételnek a receptje egyszerű. Kezdetben a férgeket forrásban lévő vízben megfőzzük. Miután botmixerrel összetörtük és citromhéjjal, sót, sült tejet és fehérborsot adunk a masszához. Mindent alaposan összekeverünk. Egy külön tálban verjük fel a tojást a sóval. A darált kukacokat tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk, és egy felhevített serpenyőbe küldjük. Az ilyen szeleteket tíz percig sütjük, minden bizonnyal mindkét oldalon. Tálalás előtt tejföllel ízesítjük.
Egy másik finom rovarétel a karamellizált szöcske. Mielőtt a szöcskét karamellbe öntjük, egy üstben megsütjük zabpehely.

Sajt légy lárvákkal

Ez a sajt bizonyítéka annak, hogy a rovarokat nem csak Afrikában és Ázsiában eszik. A Casu marzu fontos szardíniai különlegesség: pasztőrözetlen kecsketejből készült sajt a Piophila casei sajtlégy élő lárváival. A legtöbb sajtkedvelő számára a casu marzu nem csak egy érett sajt vagy kéksajt, hanem egy teljesen rothadt sajt férgekkel. Szigorúan véve ez így van: ez egy közönséges pecorino, amiről le van vágva a felső réteg, hogy a sajtlégy akadálytalanul rakja bele a tojásait. A megjelenő lárvák aztán belülről kezdik felfalni a sajtot – az emésztőrendszerükben lévő sav lebontja a sajtban lévő zsírokat és sajátos puhaságot ad. A folyadék egy része még ki is folyik - lagrima-nak hívják, ami fordításban "szakadást" jelent.
Szardínián a casu marzu afrodiziákumnak számít, és hagyományosan férgekkel együtt fogyasztják. Ezenkívül a casu marzu csak addig fogyasztható, amíg a lárvák életben vannak. Ezt nem könnyű megtenni: a megbolygatott, centiméter hosszúságú lárvák akár 15 cm magasra is kiugorhatnak a sajtból – sok esetet leírtak már, amikor a sajtot megkóstoló szemébe estek. Ezért a casu marzu szerelmesei gyakran pohárral eszik ezt a sajtot, vagy kenyérre kenve, letakarják a kezükkel a szendvicset. A lárvák sajtból való eltávolítása azonban nem minősül bűncselekménynek. A legegyszerűbb, ha egy darab sajtot vagy szendvicset papírzacskóba teszünk, és szorosan lezárjuk: fulladó lárvák kezdenek kiugrani belőle. Amikor abbamarad a lövöldözés a zsákban, a sajt fogyasztható.
Természetesen a casu marzu nem felel meg semmilyen uniós higiéniai előírásnak, és sokáig betiltották (csak a feketepiacon lehetett megvásárolni egy közönséges pecorino árának kétszereséért). 2010-ben azonban a casu marzu-t Szardínia kulturális javaként ismerték el, és ismét engedélyezték. Thaiföldön ez a szokatlan rovaros étel is nagyon elterjedt.

Pizza orrszarvúbogár lárváival

Az olvasztott vajat elkeverjük a liszttel, a sóval és a tojással. A tésztát alaposan összegyúrjuk és golyóvá hengereljük, majd a hűtőszekrénybe küldjük. A töltelékhez apróra vágott paradicsom, paprika és hagyma, valamint reszelt sajt szükséges.

A tészta kikerül a hűtőből. A pizza alapja ketchup és majonézes szósz. A tetejére paradicsom, paprika, hagyma és sajt kerül. A tetejére sült orrszarvúbogár-lárvákat raknak ki. Borssal és fűszernövényekkel ízesítik. A pizzát 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.

Szárított mopán hernyók hagymával

A mopánfákban élő dél-afrikai pávaszemű faj, a Gonimbrasia belina lepke szárított hernyói fontos fehérjeforrás a dél-afrikaiak számára. Ezeknek a hernyóknak a gyűjtése Afrikában meglehetősen komoly üzlet: a szupermarketekben és a piacokon egyaránt lehet találni szárított és kézzel füstölt hernyókat, valamint konzervdobozokba tekerve pácolt hernyókat.
A hernyó főzéséhez először ki kell nyomni a zöld beleit (általában a hernyókat egyszerűen összenyomják a kézben, ritkábban hosszában felvágják, mint a borsóhüvelyt), majd sós vízben felforralják és megszárítják.

A napon szárított vagy füstölt hernyók nagyon táplálóak, szinte semmit sem nyomnak és sokáig eltartanak, de nincs különleges ízük (leggyakrabban szárított tofuhoz vagy akár száraz fához hasonlítják). Ezért általában hagymával ropogósra sütik, pörköltekhez adják, különféle szószokban párolják, vagy sadza kukorica zabkásával tálalják.

A mopánokat azonban nagyon gyakran nyersen is fogyasztják, vagy – mint Botswanában – korábban letépve a fejüket. Az ízük olyan, mint a tealevél. A hernyókat kézzel gyűjtik, általában nők és gyerekek teszik ezt. És ha az erdőben bárkihez tartoznak, akkor a hernyók gyűjtése a szomszédos fákon rossz formának minősül. Zimbabwéban a nők még a fákat is megjelölik hernyóikkal, vagy fiatal hernyókat visznek közelebb otthonukhoz, és ültetvényeket állítanak fel.

Étkezési férgek zöldségekkel és rizzsel

A rizst sós vízben megfőzzük. vágott hagymaés póréhagymát, ami után mindkét fajta hagymát olajon aranybarnára pároljuk. Ezután reszelt sárgarépát adunk a hagymához, további tíz perc múlva - vékonyra szeletelve kaliforniai paprika. A zöldségeket tíz percig pároljuk, sóval, szósszal, borssal ízesítjük. A rizs leereszkedik a zöldségkeverékbe.

Ekkor a lisztkukacokat külön serpenyőben olajon pároljuk. A sütés során kissé megnő a méretük. Pörkölés után a kukacokat sóval, borssal ízesítjük, rizzsel és zöldségekkel összekeverjük. A keverék további öt percig tűzön áll. Az ételt forrón tálaljuk, frissen vágott zöldekkel díszítve.

főtt darazsak

A japánok idősebb generációja még mindig tiszteli a különféle módon főzött darazsak és méhek iránt. Az egyik ilyen étel, a hachinoko a szójaszósszal és cukorral főzött méhlárvák: áttetsző, édeskés, karamellszerű massza, ami jól illik a rizzsel. A darazsak ugyanúgy készülnek - a velük készült ételt jibatinoko-nak hívják. Az idősebb japánok számára ez az étel a háború utáni évekre és az adagolási rendszerre emlékeztet, amikor Japánban különösen aktívan ették a darazsak és a méhek. Folyamatos kereslet van rá a tokiói éttermekben, még ha csak nosztalgikus attrakcióként is.

Általában a hachinoko és a jibatinoko meglehetősen ritka különlegességnek számít Nagano prefektúrában. A sült fekete darazsak egy kicsit gyakoribbak: a japán kocsmákban néha sörrel szolgálják fel. Egy másik különlegesség - földdarazsakból készült rizskekszet - Omachi faluban készül. Ezek kis sütik, amelyekbe felnőtt darazsak ragadtak – mindegyikben 5-15 darázs van.
A vadon élő darazsakból és méhekből készült japán ételek nem olcsók: ezt az üzletet lehetetlen beindítani, maga az elkészítés meglehetősen fáradságos. A darázs- és méhvadászok hosszú színes szálakat kötnek a felnőttekre, és így követik fészküket. Méhkonzerveket azonban a japán boltokban is lehet találni - általában a méhészeti gazdaságok adják el így a felesleget.

Gyömbérrel sült selyemhernyó

Suzhou városa és környéke nem csak a kiváló minőségű selyemről híres, hanem a selyemhernyó bábokból készült, meglehetősen ritka ételekről is. Mint ismeretes, a selyemhernyó hernyók vékony, de erős selyemfonállal tekerik be magukat. A gubóban szárnyakat, antennákat és lábakat növesztenek. Mielőtt ez megtörténne, a suzhouiak felforralják, eltávolítják a gubót, majd gyorsan megsütik egy wokban - leggyakrabban gyömbérrel, fokhagymával és hagymával.

A kívül ropogós, belül puha lárvák azonban sikeresen kombinálhatók szinte bármilyen zöldséggel és fűszerrel. Megfelelően megfőzve olyan ízűek, mint a rák vagy a garnélarák húsa.

Nem kevésbé népszerűek a selyemhernyó-lárvák Koreában. A beondegas tálcák, a fűszeres főtt lárvák vagy a párolt lárvák országszerte megtalálhatók. Az üzletekben pedig konzerv selyemhernyókat árulnak, amelyeket használat előtt fel kell forralni. Japánban is szeretik őket, különösen Nagatóban, és Masamichi Yamashita japán asztrofizikus még azt is javasolja, hogy a selyemhernyókat vegyék be a leendő Mars-telepesek étrendjébe.

Süti tücskökkel és csokoládé chipsekkel

Keverjük össze a lisztet, a sót és a szódát. A vajat és a cukrot felverjük, majd a masszához adjuk a tojást, a lisztkeveréket, a csokireszeléket, a diót és a tücsköket. Mindent alaposan összekeverünk. Lisztezett tepsire kiterítjük a tésztát, kis golyókat formázunk belőle.

Az ilyen sütiket ugyanazokkal a tücskökkel díszítik, enyhén a tésztába süllyesztve. A sütiket 15 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Ezt a szerény rovaros ételt Thaiföldön is felkínálhatják a kereskedők az utcán.

sült hangyák

A hangyák a legnépszerűbbek ehető rovarok a Földön szöcskék után.

Kolumbiában pattogatott kukorica helyett még a moziban is sült hangyákat árulnak. Kolumbiában leginkább a tojásos nőstény hangyákat szeretik. Esős ​​napokon fogják ki őket, amikor a víz elönti a hangyabolyokat és a nőstények kiszállnak.

A legegyszerűbb rusztikus változatban úgy főzzük, hogy levelekbe csomagoljuk és kicsit a tűz fölé tartjuk. Ropogós, édes nassolnivaló, kifejezetten diós ízzel.
De a legfinomabb hangyák, az úgynevezett "méz", Ausztráliában találhatók. Édes nektárral táplálkoznak, és a has duzzadt gyomrában hordják (az orosz nyelvű irodalomban "hangyahordónak" nevezik). Ezeket a tiszta buborékokat édes finomságnak tekintik az ausztrál őslakosok körében. Ezen kívül a mézhangyák két nemzetsége Dél-Afrikában és Észak-Amerika félsivatagjaiban található.

rántott vízi poloskák

A nagy vízipoloskák - a Belostomatidae családba tartozó rovarok - a világ minden táján élnek, legtöbbjük Amerikában, Kanadában és Délkelet-Ázsiában. De ha az amerikaiak számára ezek csak nagy rovarok, amelyek harapása néha két hétig tart, akkor Ázsiában örömmel eszik a vízi poloskákat.

Az ázsiai fajta, a Lethocerus indicus a család legnagyobb fajta, 12 cm hosszú, ezért a thaiföldiek egyszerűen megsütik és szilvamártással tálalják. A vízibogarak húsa olyan ízű, mint a garnélarák.

Ugyanakkor Thaiföldön egészben fogyasztják, a Fülöp-szigeteken letépik a lábakat és a szárnyakat (és ebben a formában nassolnivalóként erős italokkal tálalják), Vietnamban pedig nagyon illatos kivonatot készítenek belőlük, ami levesekhez és szószokhoz adják. Egy csepp elég egy tál leveshez.

Szöcske avokádóval

Mint ismeretes, Keresztelő János is evett szöcskét: a sáskák, amelyeket vadmézzel evett, sáskák, a szöcskék közeli rokonai. Megérthetnék a mexikóiak, akiknek a szöcske gyakorlatilag nemzeti táplálék. A szöcskét Mexikóban mindenhol eszik: főzve, nyersen, szárítva, sütve, lime lében áztatva. A szöcske guacamole a legnépszerűbb étel: a rovarokat gyorsan megsütik, amitől azonnal zöldről vörösesre váltják a színüket, avokádóval keverve kukorica tortillára kenik.

Mint minden kis sült rovarnak, a sült szöcskének sem van kiemelkedő íze, és általában az olajé és a fűszeréé, amelyben sütötték. Az utcai árusok által Délkelet-Ázsiában, köztük Thaiföldön árult szöcskék egyszerűen túlsütött kitinhéjak.

Általában a szöcskét mindenütt megeszik, ahol rovarokat esznek. A Közel-Keleten sós vízben főzve és napon szárítva fogyasztják a szöcskét, Kínában nyársra fűzik, mint a kebabot, Ugandában és a környező vidékeken pedig levesekhez adják. Érdekes, hogy Ugandában egészen a közelmúltig a nők nem ettek szöcskét - azt hitték, hogy akkor torz, szöcskékhez hasonló fejű gyermekek születnek.

Szitakötők kókusztejben

A szitakötők akár 60 km/h sebességet is elérhetnek, így az ehető szitakötők igazi gyorséttermek. Balin megfogják és megeszik: szitakötőt nem könnyű elkapni, ehhez ragacsos fanedvvel bekent botokat használnak. A fő nehézség a szitakötő megérintése sima és egyben gyors mozdulattal.

A kifogott nagy szitakötőket, amelyeknek először levágják a szárnyait, vagy gyorsan megsütik, vagy kókusztejben megfőzik gyömbérrel és fokhagymával. A szitakötőkből olyasmiket is készítenek, mint a nyalókák, kókuszolajban kisütik és cukorral meghintik.

Fagylalt lisztkukacból

Olvasszuk fel a vajat, és keverjünk bele egy pohár apróra vágott gilisztát. Adjunk hozzá egy evőkanál mézet és kristálycukrot, és keverjük össze a kapott keveréket. Öntsük bele az édes sherryt és a rumot (sherry lehet több, és néhány csepp rum).

5 percig forraljuk, majd finom szitán átpasszírozzuk, és alacsony lángon tartjuk, amíg a massza megkeményedik. Levesszük a tűzről, beleöntjük egy evőkanál citromléés hűtőben hűtjük.

Ágyi poloska csirke pástétom

A füves poloskákat – különösen a valódi pajzsrovarok (Pentatomidae) családjából – is fogyasztják a világon. Mint a legtöbb ágyi poloska, a poloska is büdös. Annak érdekében, hogy megszabaduljon rossz szag, Dél-Afrikában először hosszú ideig meleg vízben áztatják, majd egyszerűen megszárítják és rágcsálják.
Ezzel szemben a mexikói büdösbogarat erős, gyógyhatású illata miatt értékelik, valószínűleg magas jódtartalma miatt. Andrew Zimmern amerikai tévéműsorvezető, aki pajzstetűket evett Bizarre Foods című televíziós sorozatának egyik epizódjában, ízüket a tutti frutti gumihoz hasonlítja.

Mexikóban a poloskából szószokat készítenek, a tacókhoz adják, vagy megsütik és csirkepástétomhoz keverik.
Erős illatuk miatt a poloskákat Vietnamban is nagyra értékelik, ahol fűszeres ételeket készítenek belőlük, illetve Laoszban, ahol a bogarakat fűszerekkel és gyógynövényekkel cheo pasztává őrlik.

Faszénben grillezett tarantulák

A feketére sült tarantulák, amelyek úgy néznek ki, mint a lakkozott, elszenesedett tűzjelzők, gyakori utcai étel Kambodzsában. Egy sikeres tarantulavadász naponta akár 200 tarantulát is elkaphat. Nagyon gyorsan eladják. A kambodzsai tarantulákat wokban sóval és fokhagymával sütik - húsuk olyan ízű, mint a csirke és a hal keresztezése.
A nagy, 28 cm átmérőjű tarantulákat Venezuelában fogyasztják, egyszerűen parázson sütve. Japánban a tarantulák elkészítésének egy kicsit elegánsabb módját alkalmazzák: először a pók hasát letépik, majd a szőrszálakat összekeverik, és gyorsan megsütik a tempurában.
Azonban úgy tartják, hogy a legfinomabb pókok nem a tarantulák, hanem a Nephilidae családba tartozó pókok, amelyeket Új-Guineában és Laoszban fogyasztanak. Ezek a pókok sütve olyan ízűek, mint a mogyoróvaj.
Különleges finomság a szöcskés nyalóka. Speciális formába helyezik, és forró karamellel öntik. A férgeket pedig, mielőtt mézbe mártották volna, egy serpenyőbe küldik legelni zabpehellyel. Akinek elég erős az idege ahhoz, hogy kipróbálja az ételeket, azt mondják, hogy nagyon finomak.

Jó étvágyat kívánunk! 🙂

Kapcsolatban áll

A vörös pálmazsizsik (lat. Rhynchophorus ferrugineus) úgy pusztítja a datolyapálmákat, mint a sáska.

Egy kifejlett vörös zsizsik eléri a 2,5 cm-t, hosszúkás emelvénye van, innen kapta a nevét. Általában rozsdásvörös, sötét foltokkal. Az élettartam nem haladja meg a négy hónapot. Minden nőstény évente három-négy alkalommal 350 tojást rak.

Piros pálma zsizsik lárva

Piros pálma zsizsik lárva

Vörös pálma zsizsik lárva egy gubóban

Egy kifejlett zsizsik kikelt egy gubóból

A spanyol biológusok riadót fújtak egy idegen bogár bohózata miatt. A vörös zsizsik 2005-ben Polinéziából érkezett Katalóniába, és 2821 pálmafát sikerült megrágnia. Datolyapálma nélkül a mexikóiak is félnek maradni.

pálmafáksérültpálmazsizsik.

A spanyol környezetvédők problémái súlyosan megviselték Katalónia költségvetését. A szakértők még 2007-ben figyelmeztették a hatóságokat egy rosszindulatú kártevő megjelenésére a félszigeten - a vörös zsizsik Rhynchophorus ferrugineus. A pálmafák magjából táplálkozik, és néhány év alatt 2821 fát sikerült elpusztítania Katalóniában. A politikusok számításai szerint 500 euróba kerül egyetlen bogárral fertőzött pálmafa elpusztítása (leggyakrabban elégetése), de egyes fák gyökérrendszerük és környezetük miatt akár 10 000 euróba is kerülhetnek.

Az ökológusok attól tartanak, hogy a hiba miatt a kanári datolyapálma eltűnhet a Földközi-tenger nyugati részéből – írja az El Periodico katalán kiadása.

Az első zsizsifertőzést 2005 júliusában regisztrálták. Spanyol tudósok biztosak abban, hogy kártevőjük Délkelet-Ázsiából és Polinézia szigeteiről származik.

Korábban a ciprusi és máltai mezőgazdasági minisztériumban pánik tört ki e bogár miatt. A hatóságok az Egyiptomból és Izraelből anyagokat importáló építőipari cégeket hibáztatták a zsizsik bevezetéséért.

A francia Korzikán a Rhynchophorus ferrugineus 2006-ban jelent meg. A pálmafák tömeges pusztulása miatt az Európai Unió szigorú korlátozásokat vezetett be a pálmafák behozatalára vonatkozóan.

Az Egyesült Arab Emírségekben a kutyákat megtanították a zsizsik elleni küzdelemre. „fakopáncs módszerrel” működnek. A juhászkutyák és a labradorok kiszagolják a kártevőt, és jelentik az embereknek.

A katasztrófa elérte az Újvilágot. A mexikóvárosi hatóságoknak egész sikátorokat kell kivágniuk, hogy megmentsék a többi pálmafát és megszabaduljanak a káros vörös zsizsiktól. Az El Sol de San Luis mexikói lap szerint néhány éve a kormánynak sikerült megállítania a Rhynchophorus ferrugineus invázióját, de a bogár ismét behatolt az országba. A szakértők biztosítják, hogy importált datolyával kelt át az óceánon.

Saria Kvaratskhelia, Szputnyik

Abháziában új gócokat fedeztek fel a növények pálmazsizsik által okozott fertőzésében. Ezúttal Oldenburg hercege és Gagra parkjába, a Gagra negyed két panziójának zöldterületére, valamint a szukhumi hazaszállítási minisztérium melletti térre kerültek a "piszkosak".

Az Abházi Tudományos Akadémia Ökológiai Intézete rovartani és invazív fajok laboratóriumának vezetője, Mihail Kirija a Szputnyiknak elmondta, hogy két Gagra panzióban már több pálmafa elpusztult. Eddig egy érintett fát azonosítottak az Oldenburgsky Parkban. Sukhumban, a hazaszállítási minisztérium területén egy kifejlett pálmafa teljesen elpusztult, és további két újat érintett. Az ökológusok javasolták hamar a kártevők által megtámadott ültetvényeket vágja ki és égesse el. Ellenkező esetben a lárvák más fákra költözhetnek.

Maga az Ökológiai Intézet nem folytat felszámolást.

„Több éve foglalkozunk ezzel a kérdéssel, az érintett pálmafák megelőző kezelésének módszereit dolgoztuk ki. Valamilyen tanácsadó módszertani segítséget tudunk nyújtani minden érdeklődőnek, ezek a tevékenységek azonban nem tartoznak az intézet felelősségi körébe. Ez vagy a városok és kerületek adminisztrációja, vagy azon létesítmények tulajdonosaié, amelyek területén a kártevőket találták” – magyarázza Mikhail Kiriya, a laboratórium vezetője.

Az önkormányzatoknak proaktívnak kell lenniük.

"Már vannak konkrét fertőzési helyek. Ez azonban bizonyos anyagköltséggel jár. A rovarölő szerek meglehetősen drágák, és természetesen emberi erőforrások is szükségesek ezekhez a munkákhoz" - magyarázza a tudós.

Honnan jöttetek

Öt évvel ezelőtt nem volt probléma a pálmazsizsikával Abháziában. A kártevőt először 2016-ban mutatták ki a köztársaságban. Kiváló étvágya van. Több tucat pálma esett már áldozatul a zsíros dögnek.
A kutató nem zárja ki, hogy a pálmazsizsik ültetési anyaggal együtt behozzák.

"Nagy a valószínűsége annak, hogy a pálmazsizsik importált növényekkel együtt kerül behozatalra. Mivel a globális elterjedés súlypontja, különösen Európában, nagyon magas. Oroszországban a zsizsik az Európából importált ültetési anyagok miatt jelent meg. nagy a kockázata annak, hogy pálmazsizsik lárvák lehetnek jelen a más országokból importált ültetési anyagokban” – mondta Mikhail Kiriya.

A hazatelepítési minisztérium területén, ahol a kártevőt megtalálták, az Abháziában 2005 óta működő Ashta tájcsoport tereprendezéssel foglalkozott.

"Amikor a hazatelepítési minisztérium megkeresett a tereprendezéssel kapcsolatban, azt mondták nekünk, hogy kifejlett, öreg pálmafák ok nélkül kidőlnek. Ezután megkértük őket, hogy végezzenek környezetvédelmi auditot. Aztán elültettük a két éve rendelkezésünkre álló anyagot. A pálmafáink időszakosan feldolgozva, gondoztuk, az elvárásoknak megfelelően levágtuk az ágakat.Ha valamivel fertőzöttek,akkor metszés után lehetett látni.Levélvágáskor ha lyukat találunk akkor a pálma fertőzött. De nem lyukak nem voltak” – mondta az „Ashta” igazgatója, Asida Agrba.

Néhány napja érkezett a jelzés, hogy egy kifejlett pálmafán és két új állományon zsizsik találtak. Az igazgató szerint kicsit késő van, mégis van remény a növények gyógyulására.

"És ennek megfelelően fordultunk az illetékes struktúrákhoz, különösen az Ökológiai Intézethez, amely rajtunk keresztül értesült a problémáról. Természetesen a pálmafa lehetőség szerinti megmentése mellett vagyunk. A teljes feldolgozást már elvégeztük. .hibernálás,és nincs értelme feldolgozni.A feldolgozást májustól júniusig 20 naponta kell elvégezni.Ha valahol dolgoztunk,növényeket ültettünk,akkor kontroll alatt tartjuk,naptárunk van,időnként járunk kezelni – magyarázza Asida Agrba.

Zsizsikszűrő

A vállalkozók Európából importálnak ültetési anyagot Abháziába. Személyesen vásárolnak, és gondosan választják ki a növényeket.

"Megállapodást kötöttünk az egyik európai faiskolával, és elkezdtük az együttműködést. Első osztályú árut importálunk, a helyszínen válogatjuk, személyesen megyünk, nagyon körültekintően választunk. Vagyis nem mondjuk: "Te tegyünk oda nekünk egy pár téglát.” Utána akasztanak rájuk speciális címkéket tárolnak és küldenek nekünk. Sokan mondják, hogy Szocsi olimpia előtti tereprendezése során sok kártevőt hoztak az ültetési anyaggal együtt. nem tudom honnan szedték a növényeket Szocsiban,de az óvoda amivel együttműködünk nagyon komoly.Őket megtanítottak dolgozni.Maga az igazgató sétál velünk,szelektál.Van egy fitodoktor koncepciójuk " - mondja Agrba a folyamatról.

A köztársaságba való belépés előtt a növényeket speciális rovarölő szerekkel kezelik, majd a fitodoktor igazolást ad - garantálja a termék fertőtlenítését.

"Ez az egészséges kapitalizmus. A tanúsítvány megszerzése után az autó elindul, mindent gondosan ellenőriznek az Európai Unió határán, és ismét kapunk egy bizonyítványt. És kapunk egy újabb tanúsítványt, most a karanténvizsgálatunkból, amely időszakonként ellenőriz minket. Egy piacterünk van. Termékeinket máshol nem áruljuk. Havonta kétszer dolgozunk fel növényeket" – magyarázza a tájcsoport igazgatója.

Miután a termék Abháziába érkezik, további két növény-egészségügyi kezelésen esik át európai módszerekkel. Ez biztonsági hálóként történik, hogy a növények ne szedjék fel a fertőzést már Abháziában.

"El sem tudod képzelni, mennyi rovar özönlik már itt a termékeinkre. Mert körülötte minden fertőzött. Kezeljük a növényeinket, műveljük a környéket, de nem tudunk mindent feldolgozni a köztársaságban. Abháziában nagyon súlyosak a problémák. komoly és ez azért történik mert ellenőrizetlen magánbehozatalra mindkét határról.És elsősorban Grúziából.Nem tudni mit importálnak ide.A közelmúltban a közösségi oldalak felpörögtek,hogy Oroszország miért tiltotta meg a gyümölcsök és zöldségek behozatalát Abháziából . Mert náluk karantén szolgálat van.Az állam megvédi magát.De nekünk is pontosan így kellene.Nem vagyunk gazdátlan állam.Nos zárd le a határaidat,ellenőrizd az importot.És nem lesz szégyened.Mi magunk is többször kezdeményezői voltak a karantén megerősítésének és az ellenőrizetlen import leállításának” – mondta Asida Agrba.

Kis csekk

Az illegálisan szállított ültetési anyagok jelenlétének ellenőrzése érdekében a Szputnyik tudósítója körbejárta a Gudauta és a Sukhumi piacot. Gudautában az eladónő elmondta, hogy mindent Krasznodarból hoznak, az ültetőanyag Hollandiából érkezik oda. Szavait egy nejlonzacskón lévő vonalkódos pecsét igazolja. Okostelefonnal olvassuk el a címkét – megnyílik a gyártó hollandiai weboldala.

© Szputnyik

Arra a kérdésre, hogy hol lehet még találni ültetési anyagot, az eladónő így válaszol: "Időszakonként ki kell látogatni a piacra. Néha jönnek olyanok, akik pálmafákat és egyéb egzotikus növényeket árulnak az utcán."
Ezúttal Sukhumban sem sikerült illegálisan behozott ültetési anyagot találni.

Arkady Dzhindzhiya Abházia Állami Növénykarantén Felügyelőségének vezetője szerint a karanténszolgálat gondosan ellenőrzi az összes importált terméket.

"Hallottam, hogy a pálmazsizsik importtermékekkel együtt behozható. Annak ellenőrzésére, hogy ez így van-e, utasítottam, hogy a palántaértékesítési helyeken ellenőrizzék újra a növényeket. Ha Grúzián keresztül importálnák a növényeket, az ellenőreink látnák Pontosan ez vonatkozik a pálmaültetvényekre. Ilyen eset még nem volt. Talán más helyekről, ahol nem elérhetők az ellenőreink" – javasolta Arkagyij Dzhindzsia.

Mit kell tenni?

Annak ellenére, hogy egy kisebb újságírói ellenőrzés nem derítette ki a fertőzés forrását, a pálmazsizsik probléma egyre sürgetőbb. A tudósok és a vállalkozók az egyik kiutat Abházia összes pálmafa teljes feldolgozásában látják.

"Az Abháziába behozott összes palántát nem csak kívülről kell feldolgozni, hanem magát a növényt belülről is teljesen impregnálni kell, hogy megakadályozzák. további fejlődés lárvák. De lehetetlen mindent feldolgozni. Nincsenek ilyen alapok” – tette hozzá Mikhail Kiriya tudós.

A szakemberek előrejelzései csalódást keltőek. Ha most nem szűnik meg a probléma, Abházia hamarosan pálmafák nélkül maradhat.

Milyen asszociációk jutnak eszünkbe a „zsizsik” vagy az „elefánt” szó hallatán? Valószínűleg egy aranyos kis bogár hosszú orrával. Valójában egy ilyen ártalmatlan név ellenére zsizsik- az egyik legveszélyesebb rovarkártevő, amely szinte minden ismert növényfajtával táplálkozik.

Könnyen megeszik a gyökereket, leveleket, szárakat és természetesen gyümölcsöket. Egy, nem a legszámosabb zsizsikolónia elpusztíthatja a teljes szamóca, málna, sárgabarack termést, a kártevő istállófajtája pedig szívesen felfalja az összes tárolt gabonát. Még gombával, fával, lehullott levelekkel és vízinövényekkel is táplálkoznak, és a zsizsikfajok száma eléri az 50 ezret, ebből 5 ezer Oroszország területén található.

A bogárfajok túlnyomó többsége trópusi éghajlatú országokban él, de idővel a rovarok alkalmazkodnak az új éghajlati viszonyokhoz és vándorolnak, új területeket hódítva meg.

[!] Néha a zsizsik egy egész ökológiai járvány okozói. Így például 2015-ben Szocsiban a kártevők rengeteg datolyapálmát pusztítottak el, köztük az Olimpiai Parkba ültetetteket is. 2015-ben pedig Spanyolországban a Délkelet-Ázsiából az országba érkezett vörös zsizsik 3000 kifejlett fát pusztítottak el.

Mint látható, a zsizsik egyáltalán nem ártalmatlan rovar. Lehetséges azonban megállítani a kártevők invázióját és megmenteni a növényeket, de az ellenség elpusztításához látásból kell ismernie.

Hogy néz ki egy zsizsik

Általában, kinézet zsizsik a rovar fejlődési szakaszától és rovartani besorolásától függően változik.

Az elefántlárvák vastag férgeknek tűnnek, általában világos (fehér, sárgás, krémszínű), C betű alakban hajlottak. Egyedi ritka sörték találhatók az egész testben, a fejét pedig sötét kitinhéj borítja. Alapvetően a lárvák a föld alatt élnek és fejlődnek, gyökerekkel táplálkoznak. Bizonyos fajok lárvái a felszínen élhetnek, és megehetik a növények föld feletti részeit, szárát, leveleit, rügyeit stb.

[!] Indokína egyes országaiban zsizsiklárvákat fogyasztanak

Az elefánt fejlődésének következő szakasza a chrysalis. A bábon a szárnyak, a lábak és egy orrú fej látható. Ugyanakkor a teste továbbra is puha és világos színűre festett.

A felnőtt bogarak megjelenése nagyon változatos, és a rovar fajtájától függ. Általában a kártevők több csoportra oszthatók:

• A test hosszában. A legkisebb zsizsik nem nőnek 1 mm-nél nagyobbra, míg a legnagyobbak elérik a 0,5 cm-t;
• A test alakja szerint. Vannak gömb alakú, rombusz alakú, körte alakú, rúd alakú rovarok;
• Szín szerint. A zsizsik kitines borítója szinte bármilyen színű lehet: fekete, barna, sárga, piros. Ezen kívül vannak mintás vagy fémes fényű példányok a héjon. Egyes fajok színe nagyon szép, és akár a lepkeszárnyak színével is versenyezhet;
• A törzs hosszában. Vannak rövid és hosszú testű zsizsik. Ahogy a név is sugallja, a rovarok a rostrum teljes hosszában különböznek.

Általában az érett egyed egy hosszúkás hengeres rostrumú bogár, amelynek segítségével a zsizsik nemcsak táplálkoznak, hanem mélyen a növényi szövetekbe is tojnak. A rovarok szárnyai jól fejlettek és teljesítik közvetlen funkciójukat - repülésre szolgálnak. A nőstény zsizsik általában lényegesen nagyobbak, mint a hímek, különben nincs jelentős különbség közöttük.

Osztályozás és típusok. Zsizsik kár

Már több mint ötvenezer zsizsikát fedeztek fel és írtak le, és még több százan várják a sorukat. A zsizsifélék családja (lat. Curculionidae), amely a Coleoptera (lat. Coleoptera) rendbe tartozik, a bogarak legnagyobb családjainak egyike, számukat tekintve csak az azonos rendbe tartozó Staphylinidák után következik.

Azonban nem minden zsizsik jelent veszélyt az ember által termesztett növényekre. Tekintsük az Oroszországban élő legveszélyesebb kártevőfajokat.

Az állományokat pusztító kártevők

Ez a zsizsikcsoport a betakarított gabonával és a raktárakban és liftekben heverő gabonákkal táplálkozik. Ráadásul a rovarok tönkreteszik a háztartási kellékeket.

A csoport leghíresebb képviselője - pajtazsizsik(lat. Sitophilus granarium, Calandra granaria) - ahogy a neve is sugallja, ez jelenti a legnagyobb veszélyt a tárolt gabonakészletekre.

[!] A rovar már korszakunk előtt ismert volt. Ezt a tényt megerősítik a kártevő által érintett ókori egyiptomi gabonakészletek.

D. pajta

További állománypusztító zsizsik a rizsirskó, a kukorica magtári zsizsik és a széles testű rizsizsik.

pálmakártevők

Az egyik legtöbb nemzetség, legalább 90 bogarat tartalmaz. Ezek a rovarok előszeretettel táplálkoznak különféle pálmafákkal, amelyek nagy része gyümölcsfa.

[!] Az emberi tevékenységnek köszönhetően az utóbbi időben fenyegetővé vált a pálmazsizsik terjedése - az import élelmiszerekkel együtt Délkelet-Ázsiából Dél-Európába, Amerikába és a Közel-Keletre vándoroltak a rovarok. Egészen a közelmúltig ez a zsizsikfaj nem volt megtalálható Oroszországban, de a közelmúltban a Krasznodar Terület üdülőövezetében találták.

Például, piros pálmazsizsik(lat. Rhynchophorus ferrugineus) megfertőzi a datolyapálmát, helyrehozhatatlan károkat okozva ezen növények ültetvényeiben. A kártevő igazi katasztrófa Mexikóban, Franciaországban, Spanyolországban, nálunk a Fekete-tenger partján volt látható. A rovar mérete elérheti a 2,5 cm-t, kemény héja téglavörösre van festve, sötétebb foltokkal.

D. piros tenyér

Ugyanennek a nemzetségnek egy másik képviselője a kókuszpálmát részesíti előnyben élelmiszerként, elpusztítva ennek a növénynek az egész ültetvényét.

A hüvelyesek kártevői

Ahogy a neve is sugallja, a bab- és répazsizsik jobban szeretik a szóját, a babot, a lencsét és különböző fajták borsó. Ezek a rovarok képesek helyrehozhatatlan károkat okozni a mezőgazdasági ültetvényekben, ezért a megfelelő termékeket termesztő gazdaságokban átfogóan küzdenek ellenük.

(lat. Sitona lineatus) hüvelyesekkel táplálkozik. Ezenkívül a felnőttek a növények leveleit és szárát, a lárvák pedig a gyökereket eszik. A kártevő nőstényei rendkívül szaporak, szezononként legalább háromezer tojást képesek lerakni. A kikelt lárvák megrágják a borsó, a bab és más bab gumóit, és kifejlett bogarakká alakulva befejezik a növény pusztulását. A csíkos zsizsik világosbarna kitinborítóját sötétebb színű hosszanti csíkok díszítik. A bogár teljes mérete körülbelül 5 mm.

D. csíkos csomó

Szürke sörtéjű zsizsik(lat. Sitona crinitus) előszeretettel fejlődik lóherén és egynyári hüvelyeseken. Az imágók a meleg évszakban károsítják a növények föld feletti részeit, a telelő lárvák pedig felfalják az évelő hüvelyesek gyökereit, és tavasszal fiatal egynyári hajtásokba költöznek. A körülményektől függően a nőstény a szezon során akár több száz tojást is képes lerakni, ami hozzájárul a kártevő széles körű elterjedéséhez. A sörtéjű zsizsik testhossza körülbelül 3 mm.

Ezek a rovarok helyrehozhatatlan károkat okoznak a gyümölcsfákban, elpusztítva a növény minden részét - virágokat, petefészkeket, hajtásokat, sőt még a kérget és a fát is. A fiatal, éretlen palántákat különösen érintik a gyümölcsbogarak.

felnőttek szürke bimbós zsizsik(lat. Sciaphobus squalidus) gyümölcsfák bimbóit, majd fiatal leveleit és rügyeit eszik, tavasszal nagy károkat okozva a fában. Ráadásul az áttelelő lárvák károsítják a növény gyökereit. A szürke rügyzsizsik mérete körülbelül 6 mm, a kitines borítás ezüstbarna színű.

D. szürke vese

csonthéjas zsizsik(lat. Furcipes rectirostris) kedveli a cseresznyét, a szilvát és a madárcseresznyét. A bogarak megeszik a leveleket és a bimbókat, a gyümölcs belsejében fejlődő vastag, fehér lárvák pedig a magokat. Méret felnőtt csonthéjas zsizsik - 4,5 mm, héj színe - barna-barna.

A cseresznye, a bükköny, a krími és néhány más faj is a gyümölcsfák legveszélyesebb kártevői közé tartozik.

A zöldségnövények kártevői

Ezek a rovarok félelmetes ellenségei a falusiak zöldségtermesztésének. Egész szántóföldeket tönkretehet néhány növényi zsizsik, és gyakran a legdrasztikusabb intézkedéseket kell megtenni, beleértve a karanténintézkedéseket is.

Kedvenc csemege káposzta titkos ormány(lat. Ceuthorrhynchus quadridens, Ceuthorrhynchus pleurostigma) - káposzta, fehérrépa, retek. Alfajtól (szár vagy gyökér) függően károsítja a levélnyéleket vagy a növények gyökérrendszerét, szöveteiből táplálkozik. Egy kifejlett bogár hossza körülbelül 3 mm, kemény kitines borítása földszürke árnyalatú.

D. szürke répa

Ebbe a csoportba tartozik még a többi répacsizsik (keleti, közönséges, csíkos, fekete), valamint az andoki burgonyasizsik és sok más kártevő.

A fenti csoportokon kívül vannak málnát és epret pusztító zsizsik, szőlőt kedvelő bogarak, gyógynövények kártevői stb. Nem túlzás azt állítani, hogy szinte minden növénynek megvan a maga ellensége a zsizsik hatalmas családjából.

[!] A zsizsik akár házi- és üvegházi növényeken is megtelepedhetnek. Ez általában akkor történik, ha kerti vagy kerti talajt használnak beltéri virágok ültetésére. Igaz, a meglehetősen nagy méret miatt a kártevők könnyen kimutathatók és megfelelő intézkedések megtétele.

Általánosságban elmondható, hogy az élelmiszer-objektum szerint az összes zsizsik három csoportra oszthatók:

• polifágok - szinte mindenevő bogarak, a leginkább felfaló különféle növények;
• oligofágok - ezek a zsizsik több hasonló megjelenésű növényt választanak;
• A monofágok ugyanazon fajba vagy nemzetségbe tartozó kártevők.

Meglepő módon vannak olyan zsizsikfajták, amelyek jelentős előnyökkel járnak az emberek számára. A zsizsik elsősorban a gyomok számának irtására szolgálnak. Így például a múlt század végén ezeknek a rovaroknak két faját hozták Brazíliából Ausztráliába, amelyek egy víztestekben elterjedt gyomnövényt, a káros salviniát fogyasztottak.

Zsizsik elleni védekezési intézkedések

A zsizsik elpusztítása a mezőgazdasági termelők, gazdaságok, gabona- és egyéb gabonakészleteket tároló vállalkozások elsődleges feladata. Ezenkívül szükséges a veszélyes kártevők semlegesítése háztartási szinten.

A nagy mezőgazdasági üzemek megtanultak bánni a rovarokkal, különösen akkor, ha a számuk nem túl nagy. Általában a következő módszereket használják:

• Őszi szántás és lazítás - ez lehetővé teszi a földbe rakott bogártojások elpusztítását;
• A fertőzött növények izolálása és eltávolítása;
• a gyomok számának szabályozása;
• A vetésforgó betartása;
• A modern rovarölő szerek használata.

[!] A 70-es években a Szovjetunióban kísérleteket végeztek a lóhere gyökérzsizsik entomofágjainak (természetes ellenségeinek) kiválasztására. Őrölt bogarak és fűzők voltak. Sajnos a bogarak elleni harc technológiáját entomofágok segítségével nem vezették be.

[!] Az Egyesült Arab Emírségekben a kutyákat harcba állították a zsizsik ellen: az állatok szaglásuk alapján találják meg a rovarkolóniákat.

De mi a helyzet a közönséges kertészekkel vagy azokkal, akik zsizsikokat találtak a kellékeikben?

Hogyan lehet megszabadulni a zsizsiktól a konyhában

Ha nem szeretne megszabadulni a kellékektől, megpróbálhatja eltávolítani onnan a rovarokat:

• Lisztet szitálni, gabonaféléket szétválogatni, a talált zsizsikokat összegyűjteni és megsemmisíteni;
• A rendkívül magas vagy alacsony hőmérsékletek fegyverként használhatók. Ehhez a gabonát a sütőben, a lisztet pedig a fagyasztóban kell tartani. Ennek a módszernek jelentős hátránya a hőkezelés hosszú időtartama. Tehát a gabonát legalább négy órán át kell melegíteni a sütőben, és legalább öt napig le kell fagyasztani a lisztet.

A kártevők pusztítása után érdemes alaposan kitakarítani a konyhát, különös figyelmet fordítva azokra a szekrényekre, amelyekben a készleteket tárolják. A jövőben a lisztet, hajdinát, rizst, borsót és más termékeket csak szorosan lezárt üvegedényekben szabad tárolni.

A kertben és a kertben

Annak érdekében, hogy a zsizsik ne károsítsa kedvenc növényeit, érdemes számos megelőző intézkedést megtenni, amelyeknek köszönhetően a bogár nem terjed el az egész kertben. Ezek az intézkedések a következők:

• Málna és eper ültetése egymástól távol. Ne feledje, ha a zsizsik megtámadta az epret, egy idő után a málna is megfertőződik;
• Hagyma és fokhagyma ültetése az eperágyások köré. A zsizsik, mint sok más rovar, nem tűri e növények csípős szagát;
• A talaj időszakos lazítása, különösen ősszel, a zsizsik telelésre való előkészítése során.

Ha a megelőzés nem segít, és a zsizsik mégis feltekeredett a kertben, érdemes drasztikusabb intézkedéseket tenni.

A zsizsik elleni népi módszerek

Abban az esetben, ha a rovarkolónia nem sok, és nem terjedt el nagy területen, megpróbálhatja népi módokon harc a zsizsik ellen. Az ilyen módszerek óriási előnye, hogy ártalmatlanok a növényekre, háziállatokra és emberekre, mínusz egy, de meglehetősen jelentős - alacsony teljesítmény. A zsizsik elleni népi módszerek a következők:

• Kártevők mechanikus (kézi) begyűjtése és megsemmisítése;
• A növények permetezése mustároldattal (100 g por 3 l vízhez), mosószappan (40 g / 3 l víz) vagy hamu.
• Kezelés erős szagú növények infúziójával - üröm, tansy és hasonlók
• A fentieken kívül kipróbálhatja ammónia (1 evőkanál 5 liter vízhez), kálium-permanganát (3 gramm 5 liter vízhez), fokhagyma és bórsav (100 gramm, 2 evőkanál vödörenként) oldatait.

A növények kezelését ezekkel az infúziókkal többször meg kell ismételni, különösen az esős évszakban.

Zsizsik elleni védekezés vegyszerekkel

Ha a népi módszerek nem segítenek, itt az ideje vegyipari termékekhez folyamodni. A zsizsik elleni küzdelemben az Inta-Vir, Karbofos, Aktellik készítmények nagyon beváltak. Számos biorovarölő szer ("Nemabakt" és "Antonem-F") is létezik, amelyek segítenek fenntartani a bioegyensúlyt és elpusztítják a talajban, a lárva állapotában lévő rovarokat.

Gondosan kövesse az egyes gyógyszerek csomagolásán található utasításokat, ne felejtse el a biztonsági intézkedéseket.

Itt talán mind a mai napig ismertek módszerek az egyik legveszélyesebb kártevő - a zsizsik - megsemmisítésére.

A természetben minden kiegyensúlyozott, és persze valamihez a zsizsik is kell. De nincs helyük otthonunkban és kertünkben! Minden kertész sikeres a veszélyes kártevő elleni küzdelemben.

(16 értékelés, átlag: 4,06/5)

Az emberiség táplálása egyre nehezebb. Lehet, hogy hamarosan nincs más választásunk, mint elkezdeni rovarokat enni. Néhány évvel ezelőtt szakértők már felszólaltak az ENSZ-ben egy jelentéssel, amely ezt a kezdeményezést támogatta. Az új étrendre való masszív átállás nemcsak a környezetet, hanem az emberek egészségét is javítja, mivel a rovarok az egészséges fehérjék kiváló forrásai. A Look At Me meghívja Önt, hogy ismerkedjen meg azokkal a rovarokkal és férgekkel, amelyek hamarosan a tányérjainkra kerülhetnek.

Szöcske sütés

2013-ban a McGill Egyetem hallgatóinak egy csoportja (Montreal) megkapta a tekintélyes Hult-díjat és 1 millió dollárt az éhínség leküzdését segítő szöcske-liszt kifejlesztéséért. A verseny résztvevőinek „egy olyan társadalmi vállalkozást kellett megszervezniük, amely képes az alultáplált közösségek, különösen a városi nyomornegyedekben élő 200 millió ember élelmezésére”. Ennek eredményeként a diákok nem találtak ki jobbat, mint szöcskék tenyésztését Mexikó, Thaiföld és Kenya szegény területein, amelyekből később sütőipari és egyéb termékek lisztje lesz. A javasolt technológia szerint a rovarokat először meg kell szárítani, majd zárt zacskókban le kell fagyasztani, majd mosni, újra szárítani és porrá őrölni. Ennek köszönhetően az új áramforrás nemcsak egész évben elérhető lesz, hanem olcsó is lesz. A felajánlott 1 millió dolláros tőke segíti őket ennek a programnak a beindításában.

Pávaszem lárvák

A Gonimbrasia belina lepke szárított hernyói mindig is fontos fehérjeforrások voltak a dél-afrikaiak számára. Ezeknek a hernyóknak a begyűjtése az afrikaiak általános gazdasági tevékenysége, a jövőben pedig valószínűleg a miénk. Ma szárított, füstölt vagy pácolt hernyókat árulnak a szupermarketekben és a piacokon, és négyszer többe kerülnek, mint a hagyományos hús. A hernyók fogyasztásra való felkészítéséhez először megtisztítják a zsigereiket, vagy egyszerűen a kezükbe nyomják, vagy hosszában elvágják. Ezt követően nyersen fogyasztják, vagy sós vízben megfőzik és napon szárítják. Nem kifejezetten élénk ízűek, és a kipróbálók szerint szárított tofura vagy tealevélre hasonlítanak. Ezért gyakran sült hagymával tálalják, vagy levesek, szószok és gabonafélék elkészítéséhez használják.

selyemhernyó lárvái

Amit az ausztrálok witchetti lárvának hívnak, azt a rovarkutatók cigánylepke lárvákként ismerik. Mindig is a helyi őslakosok hagyományos ételei voltak, akik parázson vagy nyílt tűzön sütötték őket. Főzéskor a lárvák íze a diófélékre emlékeztet, a tojásrántotta és a puha mozzarella sajt ízével, leveles tésztába csomagolva. De azok az ínyencek, akik leginkább hozzá vannak szokva a burgonyaevéshez, élve eszik meg.

Ázsiában a selyemhernyó lárvái is népszerűek, csak egy másik - az eperfa. A kizárólag eperfa levelével táplálkozó hernyókat Vietnamban és Kínában csemegeként tartják számon, tömeggel ruházzák fel őket hasznos tulajdonságait. A rovarok előkelő helyet foglalnak el a koreai konyhában, és a népszerű ppondegi ételben használják, amely gőzben vagy fűszerezett olajban főzött lárvákból áll. Japánban a selyemhernyó-lárvákat tsukudani formájában tálalják, vagyis hínárral főzve szójaszószból, szakéból, mirinből és cukorból álló pácban. Az indiai Assam államban a főtt bábokat sóval vagy chilipaprikával és fűszernövényekkel sütve fogyasztják, és snackként fogyasztják.

A selyemhernyót még az űrhajósok hagyományos étrendjének lehetséges alternatívájaként is javasolták. Kínai kutatók szerint a rovarok valódi életmentőt jelenthetnek a hosszú, több évre tervezett űrutazás során. A miniatűr ökoszisztémák, amelyekben a lárvák növekednek és fejlődnek, szinte kimeríthetetlen állati fehérjeforrássá válhatnak.

Hangyák

A hangyák az egész bolygón elterjedtek - az Északi-sarktól a trópusokig. A napon szárítják, füstölik, párolják. Például Thaiföld szegény vidéki területein gyakran főznek fűszeres rizst olajban sült ácshangyákkal. A hangyák nagyon népszerűek Kolumbiában, ahol a helyi gazdák élve és standokon főzve árulják őket, kilónként körülbelül 6 dollárért. Kambodzsában és Laoszban széles körben fogyasztják a vörös fahangyákat, amelyeket a helyi piacokon még olcsóbban árulnak - körülbelül 1 dollárért 1 kg-onként.

Az Amazonasban élő indiánok szívesebben esznek szárnyas nőstényeket. Kosárral fogják őket, amikor hatalmas rajokban kirepülnek a fészkükből, sült hasuk pedig állítólag sült szalonna ízű. Az ausztrál őslakosok mézes hangyákat esznek, amelyek akár 2 m mélységben is élnek a föld alatt, de édes ízűek. Mexikóban az escamoles hangyabábok csemegeként tartják számon, és megtalálhatók a városi éttermek étlapján. Általában sütve, adalék nélkül, vagy fokhagymával és hagymával főzve tálalják.

termeszek

termeszek (nem a hangyák rokonai, bár hasonlítanak rájuk) elterjedt az afrikai országokban, különösen a Szahara sivatag szomszédságában. A kolónia minden képviselője élelemre megy, beleértve a tojásokat és a nőstényeket is, amelyek közül a legnagyobb elérheti a burgonyagumó méretét. A termeszeket a hasonlóság elkészítésére is használják vaj. Ehhez felforralják, és a felszínről felszedett zsírt összegyűjtik, majd más ételek elkészítéséhez használják fel.

pálmazsizsik

A vörös pálmazsizsik lárvái régóta a hagyományos délkelet-ázsiai konyha részét képezik, ahol néhány percig sütik, majd sóval és egy csipetnyi fehér borssal tálalják. Ezeket a lárvákat nyersen is fogyasztják - tehát krémes ízűek, főzve - húsosak, szalonnához közeliek. Gyakran pálmalisztben főzik. Új-Guineában különleges ünnepek alkalmával nyárson sütik.

A pálmazsizsik meglehetősen nagy rovar, és egyes egyedek hossza eléri a 8 cm-t. Ezek a rovarok rosszindulatú kártevők, amelyek lyukakat marnak a pálmafák törzsében, és elpusztítják a növényeket.

"büdös bogarak"

fa poloskák (vagy az egyszerű emberekben büdösbogarak) Dél-Afrika számos országában nassolnivalóként fogyasztják, de előtte meleg vízbe áztatják, hogy megszabaduljanak a szükségtelenül durva aromától. Dél-Amerikában (ahol különféle helyi büdösbogarakat esznek)éppen ellenkezőleg, az aromájuk miatt értékelik, ezért ízesítőként adják az ételekhez: szószokat készítenek, megsütik, tacókhoz és pástétomokhoz adják. A büdösbogarakat erős szaguk miatt is értékelik Vietnamban, ahol fűszeres sülteket készítenek belőlük, illetve Laoszban, ahol ezeket a rovarokat fűszerekkel és gyógynövényekkel a chio nevű péppé őrlik.

lisztkukacok

bogárlárvák (vagy lisztbogár)- azon kevés rovarok egyike, amelyeket a nyugati világban, például Hollandiában fogyasztanak. A lisztkukac tápértékét aligha lehet túlbecsülni, ráadásul gazdagok rézben, nátriumban, káliumban, vasban, cinkben és szelénben. Arnold van Huys holland tudós, a lisztkukac-diéta egyik fő népszerűsítője a helyi szakácsiskolával közösen egy egész szakácskönyvet is kiadott ezekből a rovarokból készült ételek receptjeivel: zsemlét, kosarat és egyéb lárvából készült ételeket is találhatunk. azt.

Mindenki megtermelheti a jövő élelmiszereit. A Tiny Farms által kifejlesztett projekt lehetővé teszi, hogy személyes farmot hozzon létre mindennel, amire szüksége van az ehető bogárlárvák otthoni termesztésének megkezdéséhez. A készlet két fő konténerből, egy szerelőkeretből, egy válogatókészletből és egy inkubátorból áll. A cég felajánlja, hogy megvásárol egy kész gazdaságot, vagy saját maga készíti el a nyilvánosan közzétett rajzok alapján.