Hogyan készítsünk tésztát karfiol sütéséhez. Karfiol tésztában

Nem mindenki szereti a párolt vagy egyszerűen vízben főzött karfiolt. Sok gyerek megpróbálja eltávolítani ezt az egészséges zöldséget a tányérjáról, mert nem szereti az ízét és megjelenését. Ha a karfiolt tésztában (tésztában) főzzük, akkor kedvenc ételévé válik. Ez a kis kiegészítés szokatlan ízt és ropogós héjat ad a kovásztalan zöldségnek. De tudnia kell, hogyan kell elkészíteni a tésztát, hogy kiemelje a zöldség előnyeit, és ne rontsa el őket. Ez a cikk számos egyszerű receptet tartalmaz a karfioltésztához, amelyekre a legkeresettebbek a szakácsok és a ropogós kéregű tésztában sült zöldségek szerelmesei.

Lépésről lépésre videó recept

Tejből, lisztből és tojásból egyszerű karfioltészta készíthető. Ehhez a következő arányban keverjük össze: minden tojáshoz vegyünk száz gramm friss tejet, egy csipet sót és annyi lisztet, hogy a tészta olyan legyen, mint a folyékony tejföl. Fontos, hogy a hozzávalókat alaposan összekeverjük, hogy ne maradjanak kis lisztcsomók.

Ez a tésztamennyiség (egy tojásból) egy 250-300 grammos káposztavillához elegendő, és ha nagyobb mennyiségű ételt tervezünk elkészíteni, akkor az arányok kiszámítása egyáltalán nem nehéz.

A ropogós kéreghez

Hogyan készítsük extra ropogósra a rántott karfiolt a fenti recept szerint? Végül is ez az étel puhává válik, és elveszíti „ízét”, ha egy ideig a tányéron ül. A tésztának különleges ropogósságot ad a zsemlemorzsa, melybe a tésztába mártva kell beleforgatni a zöldségeket. Ez az egyszerű technika lehetővé teszi, hogy a tésztában lévő káposztavirágzatok sokáig kellemes és finom ropogást tartsanak fenn. Fontos, hogy mélyen kisütjük, vagy félig forrásban lévő olajba merítsük. Ekkor a káposzta minden oldalról egységes, pirospozsgás színű lesz, kifakult fehér csíkok nélkül, amelyek akkor fordulnak elő, ha ezt a zöldséget serpenyőben, kevés olajon megsütjük.

Ha ropogósra és szokatlanul pikáns ízre is vágyunk, akkor a káposztavirágzatok tésztában való megsütése után tepsire fektethetjük, mindegyik darabot megszórjuk reszelt kemény sajttal, és a sütőben 15 percig sütjük. Senki nem fog visszautasítani egy ilyen finomságot.

Fokhagymás fűszeres

A fent megadott recept szerint elkészíthetjük a karfiol tésztáját, de a tésztához tegyünk egy gerezd mozsárban vagy présben zúzott fokhagymát, és egy kis (kés hegyén) pirospaprikát is. Hogy szép sárga színt kapjon a tészta, adhatunk hozzá egy csipet kurkumát. Ez a karfiol tészta ideális, mivel meglehetősen gazdag, csípős ízt és aromás kérget kölcsönöz ennek a friss zöldségnek.

A fűszeres adalékanyagok adagolása az Ön ízlése szerint módosítható. Érdemes megkóstolni az első falatot a kész ételből. Ha nincs benne elég fűszer, akkor még egy kis fűszert kell hozzáadni a tésztához. Vegye figyelembe, hogy a forró ételekben a só mennyisége, a keserűség és a fűszeresség másképp érezhető, mint a hűtött ételekben. Ezért fontos, hogy a karfioltészta készítésénél ne vigyük túlzásba az adalékanyagokat.

Fűszeres tészta

A karfiol pikánsabb aromája érdekében egy egyszerű alaptésztához fűszereket adhatunk, amelyek szokatlan jegyeket kölcsönöznek az ételnek. Az egyetlen feltétel az összetevők helyes kombinálása, hogy az így létrejövő ízvilág harmonikus legyen.

Például a következő kombinációkat használhatja:

• Fekete bors, szerecsendió és fokhagyma: 1/4 teáskanál borshoz legfeljebb egy csipetnyi diót és két gerezd fokhagymát vegyünk. Ha nagy mennyiségű karfiolt szeretne tésztában főzni, akkor az alábbi diagram alapján számítsa ki a megfelelő arányt, két tojásból álló tésztára számítva.
• Oregánó + petrezselyem + bazsalikom. Ezeket a szárított gyógynövényeket egyenlő mennyiségben szedjük és porrá őröljük.
• Koriander + fekete bors + kömény (kömény). Ezeket az összetevőket egyenlő részekben kell bevenni.

Sörtészta

A sütéshez való tészta elkészíthető sörből. Célszerű, hogy ne a palackban lévő maradványokról legyen szó, amiből már minden gázbuborék elpárolgott, hanem csak egy habbal dugaszolt palackról, amitől puhább, ropogósabb lesz a tészta. A tészta elkészítése lépésről lépésre:

1. Egy tálban felverünk két tojást, egy csipet sót és 0,5 ek. kanál szárított gyógynövények. Olasz vagy provence-i fűszernövények keveréke is jól használható, de a szárított kapor vagy petrezselyem is megfelel.
2. Adjunk hozzá 1/2 csésze sört és három evőkanálot a keverékhez. kanál lisztet. A keveréket homogén állagúra keverjük, és azonnal felhasználjuk a karfiol sütéséhez. A tészta nagyon aromás, ízével kiemeli a finom káposztát.

Ha elfogytak a virágzatok, és van még egy kis tészta, kisüthetjük belőle kis palacsintákat, ami remek kiegészítője lehet a vacsorának. Tálalhatjuk mártással vagy tejföllel.

Sajtos tészta

A karfiol sajtos tészta valami varázslatos és teljesen összehasonlíthatatlan a közönséges tésztával. Ebben az esetben fontos figyelembe venni, hogy a káposzta íze ettől az összetevőtől függ. Ha sós „Poshekhonsky” vagy aromás „holland” sajtot használ az elkészítéshez, az étel könnyen helyet foglalhat az ünnepi asztalon is. De általában családi vacsorára készítik. A sajtos tészta elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• 100 gramm kemény sajt.
• Négy tojás.
• 2. kanál tej vagy folyékony tejföl.
• 3 evőkanál. kanál búzaliszt.

A sajtot lereszeljük, a tojásokat felverjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, mindent alaposan simára keverünk. A legvégén adjunk hozzá sajtot és keverjük újra. Ez a tésztamennyiség egy egész kilogramm zöldséghez elegendő legyen. A sajttésztában lévő karfiolt a legjobb közvetlenül főzés után fogyasztani. Ekkor az étel íze és megjelenése vonzóbb.

A tészta másik változata sajttal

Hogyan készítsünk tésztát karfiolhoz, ha nincs elég sajt, és egy egyszerű recept egyáltalán nem vonzó, vagy már unalmas? Két tésztareceptet kombinálhat az étel új változatának létrehozásához. Ehhez fel kell verni két tojást két evőkanál növényi olajjal és egy csipet sóval, hozzáadni 100 ml friss sört, és meg kell keverni, hogy a buborékok egyenletesen oszlanak el a masszában.

Ezután adjunk hozzá 80 gramm lisztet a tésztához, keverjük simára, majd adjunk hozzá 80 gramm finomra reszelt kemény sajtot. Kívánt esetben hozzáadhat egy csipet szerecsendiót a tésztához, hogy az étel egzotikus aromát adjon, amely határozottan vonzó lesz a tésztában lévő zöldségek szerelmeseinek. Nem lenne felesleges megjegyezni, hogy az ömlesztett sajt nem alkalmas egy ilyen ételhez, mert túl puha. Ezzel a tészta a hőkezelés során veszít erejéből. Ugyanez a megjegyzés vonatkozik minden lágy sajtra.

Majonézből vagy ketchupból

A majonézes karfiol tésztája is könnyen elkészíthető. Ennek a szósznak fűszeres íze van, amely átragad a tésztára. Sőt, ebben a tésztában nem csak karfiolt, hanem brokkolit, kelbimbót, sőt hagymakarikát is jó sütni. Az elkészítéshez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 100 gramm majonéz és tej egyenként.
• 1-2 tojás.
• 5 evőkanál. kanál lisztet.
• 1/3 teáskanál só, koriander és fekete bors. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy-két gerezd fokhagymát.

A tésztát hagyományos módon gyúrjuk: a tojásokat egy mély tálban villával enyhén felverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a fűszernövényeket, majd a majonézt. Az egész masszát alaposan összekeverjük, és közben szitált lisztet adunk hozzá. A tésztát jól simára kell verni, hogy ne maradjanak benne kis lisztcsomók.

Hasonló elv alapján készítünk ketchupos tésztát. Ebben az esetben a tej ki van zárva az összetevőkből.

Tojás nélküli tészta: a vegetáriánus konyha titkai

A vegetáriánusok számára nem okoz gondot, hogy állati eredetű termékek felhasználása nélkül finom karfiol tésztát készítsenek, mert számukra a karfiol különleges csemege. Vannak, akik a tojást és a tejet egyszerűen vízzel helyettesítik, de az ilyen nyájas tészta ízében nem túl kellemes. Jobb ezt csinálni:

• Morljon 1 teáskanál chia magot mozsárban, és adjon hozzá 100 ml vizet.
• Néhány perc múlva észreveszi, hogy a massza olyan lett, mint a puding vagy kissé megolvadt zselé. A chia mag ezen tulajdonságának köszönhetően a vegetáriánusok olyan csodálatos süteményeket készítenek, és csodálatos desszerteket készítenek. A kapott masszához adjunk hozzá 1/4 teáskanál curryt, egy csipet fekete borsot és sót, valamint 1 teáskanál cukrot.
• A massza összekeverése után adjunk hozzá 3 ek. kanál lisztet és simára verjük.
• A kapott tésztába mártsuk a főtt káposzta virágzatát, és növényi olajban süssük aranybarnára.

Hogyan kell helyesen sütni a karfiolt tésztában?

Számos recept létezik a tészta készítésére, amelyben különféle zöldségeket süthetünk. Minden háziasszonynak megvannak a saját „titkos” összetevői, amelyek segítségével az ilyen ételek szokatlanul ízletesek lesznek. A karfiol sütéséhez kiváló tészta elkészítése azonban csak a siker fele. Ha rosszul sütjük a virágokat, még a legjobb tészta sem segít elkerülni a csalódást.

A káposzta minden fajtája a jelentős megjelenési és ízbeli különbségek ellenére jelentős tápértékkel rendelkezik. Nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, normalizálják az anyagcsere folyamatokat, segítenek megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól, támogatják az immunrendszert. Ezeknek a zöldségeknek az energiaértéke alacsony, jól emészthetőek, szinte senkiben sem okoznak allergiát. Sok szakács a karfiolt részesíti előnyben, mert egyedi íze van, és főzés közben nehezen romlik el. Az egyik étel, amit reggelire, vacsorára vagy uzsonnára készíthetünk, a rántott karfiol. Hidegen vagy melegen is finom. Kényelmes enni, így akár büféasztalnak is megfelel. A különféle receptek lehetővé teszik a tészta olyan változatának kiválasztását, amely a legjobban megfelel a háziasszony kívánságának.

Főzési jellemzők

A karfiol tésztában való elkészítésének technológiájának megvannak a maga sajátosságai, amelyeket tudnia kell, ha ízletes és gyönyörű étellel szeretné meglepni vendégeit.

• Mielőtt a káposztát tésztában sütjük, fel kell főzni. Ehhez virágzatra szedik, és sós vízbe áztatják, hogy eltávolítsák a bennük rejtőzködő rovarokat. Ezután a virágzatot megmossuk, forró vízbe mártjuk, és körülbelül 10 percig főzzük, amíg majdnem teljesen megfő. A készenléti fokot villával határozzuk meg, átszúrva vele a forrásban lévő virágzatot.
• A fagyasztott káposztát kiolvasztás nélkül főzzük. Elkészítési ideje körülbelül 7 perc.
• A káposzta megjelenésének jobb megőrzése érdekében a vízhez kevés cukrot adhatunk, de ne legyen túl sok víz. Jó eredményt érhetünk el, ha a virágzatot ásványvízben forraljuk.
• A főtt káposzta puhává és törékennyé válhat. Ennek elkerülése érdekében egy lyukas kanállal vegyük ki a forrásban lévő vízből, és merítsük jeges vízbe.
• A karfiol tésztájának közepes sűrűségű tejföl állagúnak kell lennie. Ebben az esetben jól beburkolja a virágzatot.
• Kényelmes a káposztát a tésztába mártani, ha villával felszedjük a virágzatot.
• A karfiolt tésztában csak forró serpenyőben, nagy mennyiségű forrásban lévő olajban süthetjük meg. Ez az egyetlen módja annak, hogy a tészta gyorsan megbarnuljon anélkül, hogy szétterülne a serpenyőben.
• A sült káposztát ajánlatos szalvétával bélelt tányérra tenni, hogy felszívja a felesleges zsírt.

A karfiolt jobb forrón tésztában tálalni, bár ez az előétel hidegen nagyon finom. A szószt külön is feltehetjük. A tejfölből, sajtból és gombából készült szószok jól használhatók.

Karfiol ropogós tésztában

• karfiol - 0,3 kg;
• csirke tojás - 1 db;
• búzaliszt - 20 g;
• zsemlemorzsa - amennyi szükséges;
• növényi olaj - amennyi szükséges;
• víz - 20 ml;
• só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Készítsünk oldatot egy evőkanál sóból és két liter vízből. 10 percre mártsuk bele a káposztavillákat. Távolítsa el a lebegő rovarokat.
• Oszd fel a káposztát virágzatra, mosd meg, és vágd le a sötét részeket.
• A káposztát forrásban lévő vízben félig főzzük.
• Szúrókanállal szedjük ki a virágzatot, és tegyük hideg vízbe. 5 perc múlva szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk lecsepegni a vizet.
• A tojást villával vagy habverővel felverjük. Adjunk hozzá vizet, sót, borsot, fűszereket, verjük újra.
• Adjuk hozzá a lisztet, és verjük újra, amíg a tészta egyenletes állagú nem lesz.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk.
• Mindegyik virágzatot mártsuk tésztába, forgassuk meg zsemlemorzsában, és csepegtessük forrásban lévő olajba.
• Erős lángon minden oldalát ropogósra sütjük.
• Helyezze egy szalvétára. Ha felszívta a felesleges olajat, tegyük tányérra a káposztát és tálaljuk.

A tészta ehhez a recepthez ropogós, de vékony. Ha azt szeretné, hogy a tészta úgy fedje be a káposztát, mint egy pite töltelékét, jobb, ha más receptet használ.

Karfiol ásványvizes tésztában

• karfiol - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 0,4 kg;
• ásványvíz - 0,5 l;
• olívaolaj - 40 ml;
• bármilyen növényi olaj - amennyi szükséges;
• cukor - 5 g;
• só, szegfűbors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A káposztát rózsáira főzzük puhára vagy majdnem készre.
• Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
• A sárgáját a cukorral őröljük.
• Keverjük össze ásványvízzel.
• Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és keverjük össze, hogy tésztát kapjunk.
• Öntsünk bele két evőkanál olívaolajat, adjunk hozzá szegfűborsot, miután porrá őröljük, és sózzuk. Alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk, amely a tejfölhöz hasonló sűrűségű.
• A fehérjét habbá verjük, és óvatosan a tésztához keverjük.
• Serpenyőben az olaj felhevítése után ráhelyezzük a káposztavirágzatokat, miután a masszába mártjuk.
• A káposztát minden oldalról pirítsd meg tésztában, és tedd egy szalvétára.
• Amikor az olaj lecsöpögött, tegyük tányérokra a káposztát és tálaljuk.

Ez a tészta receptje az egyik leggazdaságosabb, de alacsony költsége nem befolyásolja negatívan a kész étel ízét. A megjelenése sem okoz majd panaszt.

Karfiol sajtos tésztában

• karfiol - 1 kg;
• csirke tojás - 4 db;
• búzaliszt - 50 g;
• kemény sajt - 100 g;
• szárított gyógynövények - 5 g;
• növényi olaj - amennyi szükséges.

Főzési mód:

• Készítsük el a káposztát úgy, hogy rózsáira vágjuk, és félig főzzük.
• Törjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá szárított fűszernövényeket és sót, keverjük jól össze.
• Adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára.
• A sajtot finomra reszeljük, és a tésztához keverjük.
• A káposztavirágokat belemártjuk a masszába, és bő forró olajban ropogósra sütjük.
• Tegyünk egy edényre egy szalvétát, és helyezzük rá a sült káposztát. A szalvéta felszívja a káposztáról lecsepegő olajat, így finomabb és kevesebb kalóriatartalmú étel készül.

A megadott recept szerint tésztában sült karfiol nem csak kiadós ebédként szolgálhat. Jó előétel lesz borhoz vagy sörhöz.

Karfiol sajtos és sörtésztában

• karfiol - 0,6 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 80 g;
• kemény sajt - 60 g;
• növényi olaj - amennyi szükséges (beleértve a 40 ml-t a tésztához);
• sör - 100 ml;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A rózsáira bontott káposztát megfőzzük, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges víz lecsepegtesse.
• A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadunk két evőkanál olajat és egy csipet sót, és felverjük.
• Adjuk hozzá a sört és verjük fel vele a tojást.
• Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
• A sajtot finomra reszeljük, és a tésztához adjuk.
• Simára keverjük.
• Miután az olajat egy serpenyőben felhevítettük, engedjük bele a káposztát, minden virágzatot mártsunk bele a kapott tésztába.
• Készre sütjük.

Miután a fölösleges olaj lecsöpögött a káposztáról, tálalhatjuk. Az előző recept szerint elkészítetthez hasonlóan alkoholos italokkal is helyettesítheti az előételt, különösen jól illik a sörhöz, de vacsorára vagy reggelire is. Még a gyerekek sem tagadják meg az ilyen finom falatokat.

Sült karfiol tésztában

• karfiol - 0,5 kg;
• tej - 0,25 l;
• csirke tojás - 1 db;
• kemény sajt - 100 g;
• szerecsendió - egy csipetnyi;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• vaj - 20 g.

Főzési mód:

• Válogassa át a káposztát, öblítse le és törölközővel szárítsa meg.
• A formát kikenjük olvasztott vajjal.
• Forralás nélkül helyezze káposzta virágzatát a formába.
• Sózzuk, borsozzuk őket ízlés szerint.
• A tojást felverjük a tejjel és a szerecsendióval.
• A kapott keveréket öntsük a káposztára.
• A káposztát megszórjuk finomra reszelt sajttal.
• Helyezzük a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe.
• A káposztát tésztában 40 percig sütjük.

Kívánság szerint a káposztát nem nagy formába, hanem kis muffinformákba rakhatjuk, az aljába öntünk egy kanál omlettet, majd megtöltjük a maradék tésztával. Ügyeljen arra, hogy hagyjon körülbelül 1 cm távolságot a szélétől. Ennek eredményeként, ha kiveszi a káposztát a formákból, egy eredeti ételt kap, amely úgy néz ki, mint a gomba. A gyerekek különösen kedvelni fogják ezt a reggelit.

Karfiol tésztában lassú tűzhelyen

• fagyasztott karfiol - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 50 g;
• tej - 100 ml;
• friss fűszernövények - 50 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 20 ml.

Főzési mód:

• Előzetesen vegye ki a káposztát a hűtőszekrényből, hogy felolvadjon. Szalvétára terítve szárítsuk meg.
• Egy tálban késsel keverjük össze a tojást, a tejet, a borsot, a sót és a finomra vágott fűszernövényeket.
• Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg a tészta egynemű állagot nem kap.
• Mártsuk a káposztavirágzatot a tésztába, és tegyük egy multicooker tálba, amelyet előzőleg olajjal kikentünk.
• Főzzük a káposztát 30 percig a „Sütés” program elindításával.

Ha fagyasztott helyett friss káposztát szeretne készíteni ehhez a recepthez, enyhén fel kell forralnia. Ezt megtehetjük serpenyőben vagy lassú tűzhelyben a „Leves” program kiválasztásával, vagy párolva.

A tésztában lévő karfiol nagyon könnyen elkészíthető. Ugyanakkor az étel szokatlannak, étvágygerjesztőnek tűnik, és szinte mindenki kedveli.

Jó napot kedveseim.

A receptek közzététele után néhány olvasó utalt rá, hogy ez bizony jó, de nálunk a karfiol népszerűbb. Sokan még a kertjükben is termesztik. Nem engedhetem meg magamnak, a csíkom nem alkalmas erre - nagyon érzékeny a fagyra.

Ezért üzletekben és piacokon is vásárolok, és számomra a fő különbség köztük a szín. Az egyik zöld, a másik fehér, ez a különbség. Ízlés szerint sem tudom megkülönböztetni őket. De ez megint csak az én véleményem.

És a főzési elvek mindkét típusú káposzta esetében teljesen azonosak. Szóval nem mesélem újra az előző cikket, a brokkolit karfiolra cserélem. Inkább arról mesélek, hogyan készíthetsz olyan fantasztikus tésztát, amely a „megfelelő” ételek unalmas étkezését kalóriaszegény lakomává varázsolja a gyomornak.

Egyetértek azzal, hogy a sört és a majonéztésztát nem kapcsolják össze a diétás táplálkozással, de először is nagyon kis mennyiségben adják hozzá ezeket az elemeket, hogy komolyan befolyásolják a kalóriatartalmat; másodszor pedig ez a snack lehetőség mindenesetre sokkal egészségesebb, mint ugyanaz a hasábburgonya vagy rög.

És nem fáradok el ismételgetni: a csak nyájas főtt ételeken alapuló fogyás soha nem hozza meg a kívánt eredményt, mivel az akaraterő a legtöbb esetben gyorsabban elolvad, mint a zsír az oldalán.

Fogyj fokozatosan és élvezettel, ne pedig úgy, hogy mindennap harcolsz magaddal.

Egy egyszerű, lépésről lépésre recept karfiol tésztájában egy serpenyőben

A hagyomány szerint kezdjük a legegyszerűbb és leggyorsabb recepttel, amely nem igényel sok összetevőt.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 kg (nem szétszerelve)
• 3 tojás
• Tej - 80 ml
• Liszt - 100 g
• Só - 2 tk.
• Curry - 2 tk.
• Édes paprika - 1 tk.
• Zöldek - egy kis csomó
• Növényi olaj sütéshez

Ízlés szerint adunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket, ha nincs kéznél, megteheti.

Készítmény:

1. Vágja fel a káposztát virágzatra, alaposan öblítse le folyó vízzel, és tegye egy lábasba sós vízzel (1,5 teáskanál 2 liter vízhez).

Nem kell túl finoman szétszedni, mert... Minden darabot külön-külön sütünk.

Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, várjuk meg, amíg a víz felforr, majd főzzük további 3 percig a zöldségeket. Ezután szűrőedénybe tesszük és kicsit hűlni hagyjuk.

2. A tojást tejjel, fűszerekkel és a maradék fél teáskanál sóval összekeverve elkészítjük a tésztát. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne legyenek csomók.

3. Most egyenként szedjük a kihűlt káposztadarabokat, és forgassuk meg lisztben.

4. Ezután tésztában megfürdetjük őket.

5. És tedd egy serpenyőbe forrásban lévő növényi olajjal. A hőnek közepesnek kell lennie, és annyi olajnak kell lennie, hogy teljesen ellepje a káposztát.

Ha nincs serpenyőnk vagy magas oldalú serpenyőnk, használhatunk hagyományos serpenyőt.

6. A káposztát pár perc alatt aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pelyhes tésztát karfiolhoz tojással

Most, ahogy mondják, vigyázzon a kezére. A fő összetevők ugyanazok, mint az első receptben, de a tészta teljesen másképp készül, és bolyhos lesz, mint a fánk. Finom.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 fej (800-900 g)
• Víz - 1 l (főzéshez)
• Tej - 150 ml
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Fűszerek/szárított fűszernövények - ízlés szerint
• Búzaliszt - 200 g
• csirke tojás - 4 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. (tésztához) + sütéshez
• Szénsavas/sima víz – 100 ml

Készítmény:

Azonnal figyelmeztetem, a főzés körülbelül egy órát vesz igénybe. De megéri.

1. Kezdjük a tésztával, mert ennek még a hűtőben kell állnia.

Törjük fel a tojásokat, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy kis időre hűtőbe tesszük, a sárgájához csipet sót, szódát (nem csak sózott), egy teáskanál növényi olajat, csipet sót és ízlés szerint fűszerezünk (pl. Provence-i fűszernövények, szárított fokhagyma vagy pirospaprika)

Mindent alaposan összekeverünk

2. Ezután elkezdjük fokozatosan hozzáadni és belekeverni a lisztet, így a palacsintatésztához hasonló állagot érünk el.

A kész keveréket 40 percre hűtőbe tesszük, fóliával letakarva.

3. Most vegye ki a káposztát, és tegye 5-7 percre 1 liter víz és 1 evőkanál enyhén sós oldatába. kanál sót.

4. Ezután fel kell forralnia. Ehhez öntsön 1 liter vizet, tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet és egy csipet sót. Oda tesszük a rózsára bontott káposztát, közepes lángon felforraljuk, majd 3 percig főzzük.

A tej segít megszabadulni a karfiol főzésekor megjelenő kellemetlen szagtól.

5. Az így megfőtt zöldségeket egy tál hideg vízbe tesszük 5 percre, hogy leállítsuk a főzést, majd papírtörlővel szárítsuk meg.

6. Térjünk vissza a tésztához. A tojásfehérjét kivesszük a hűtőből, és erőteljesen verjük habosra.

7. És finom mozdulatokkal az előzőleg elkészített tésztához keverjük.

8. Ennyi. A legnehezebb része véget ért. Nem kell mást tenni, mint megsütni. Ehhez egy serpenyőben körülbelül centiméter vastag növényi olajat hevítünk, és beletesszük a masszával bevont karfiolt.

9. Közepes lángon mindkét oldalát pár perc alatt aranybarnára sütjük.

10. Ezután papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sütjük a karfiolt fokhagymás majonézes tésztában

Nem a legalacsonyabb kalóriatartalmú, de nagyon finom majonézes tészta receptje. Amikor valami ártalmasat akarsz, de a lelkiismereted nem engedi.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 fej
• Tojás - 2 db
• Fokhagyma - 1-2 kocka
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Liszt - 3-5 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Vágja szét a káposztát virágzatra, öblítse le folyó víz alatt, és forralja 5 percig.

2. A tojásokat külön tálba törjük, majonézt, nyomott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az egészet alaposan összekeverjük, majd elkezdjük hozzáadni a lisztet.

3. Addig adjuk hozzá, amíg a tejföl állagát el nem kapjuk.

A liszt végső mennyisége elsősorban annak nedvességtartalmától függ.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Videó a káposzta ropogós panírozásban való főzéséről

Ha annyira szeretsz főzni, mint enni, akkor imádni fogod ezt a meglehetősen összetett, de hihetetlenül ízletes ropogós snack receptet.

Karfiol egy serpenyőben sörtésztában

Úgy gondolják, hogy ennek az ételnek az íze jobb, mint a hús. Valójában nagyon lédús és puha, és olyan ízű, mint a kebab. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, ha még nem próbáltad a zöldségeket a sörtésztában.

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• ½ csésze liszt
• ½ pohár sör (100 ml)
• 1 tojás
• ½ tk. só
• ½ tk. fekete bors
• 30 ml növényi olaj

Készítmény:

1. Vágjuk szét a káposztát virágzatra, öblítsük le hideg vízzel, és főzzük sós vízben 5 percig.

2. A tésztát úgy készítjük el, hogy egy tojást felütünk, majd összekeverjük a liszttel és a sörrel. Só, bors

Világos sört veszünk. Nem fontos, hogy szűrt-e vagy sem.

3. Alaposan keverje össze, amíg a csomók eltűnnek.

A tészta folyékony lesz. Ennek így kell lennie.

4. A káposztát tésztában megfürdetjük. Fürdünk, nem mártózunk. Alaposan be kell áztatni.

5. És közepes lángon sütjük nagy mennyiségű növényi olajban minden oldalról, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.

Forró szósszal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Recept a tésztához sajttal sütéshez

Az interneten rengeteg recept található a káposzta sajttal való főzésére a sütőben. De nehéz megtalálni, hogyan készítsünk ilyesmit egy serpenyőben. A kevés sikeres példák egyikét ajánlom a sajttészta sütéshez való elkészítésére.

Készítmény:

1. Verjünk fel 1 tojást, adjunk hozzá 100 g reszelt kemény sajtot, 1 gerezd reszelt fokhagymát, kevés fűszernövényt és egy csipet sót, borsot. Mindent jól összekeverünk. A sajtos tészta készen áll.

2. A karfiolt rózsáira osztjuk, sós vízben 5 percig főzzük, papírtörlővel leszárítjuk, és liszttel megszórjuk.

Ne vegyünk sok lisztet, csak hogy jobban tapadjon a tészta.

3. A zöldségeket mártsuk bele a tésztába, igyekezzünk minél több sajtot hagyni rajtuk.

4. Közepes lángon minden oldalát aranybarnára sütjük.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk karfiol tésztát tojás nélkül

Igen, ez is előfordul. Nagyböjtnek hívják. A bemutatott videóban a zöldségeket mély zsírban sütjük, de semmi sem akadályozza meg, hogy egy serpenyőre cseréljük. Az elv ugyanaz: a káposztadaraboknak meg kell fulladniuk az olajban.

Amíg ezeket a recepteket kiszedtem a gyűjteményemből, sok más érdekes diétás recepttel is találkoztam az úton. Szerettem a különféle zöldségpüré leveseket, amiket még nem próbáltam. Így az elkövetkező napokban személyesen készítem el azokat, amelyeket különösen szeretek, és az alábbi cikkek egyikét a diétás leveseknek szentelem.

Mára ennyi, köszönöm a figyelmet.

A veteményeskert egyik legérdekesebb ajándéka a karfiol. Sűrű, rugalmas, szokatlan, egyedi virágzatokból áll, első látásra felhívja magára a figyelmet. A tapasztalt háziasszonyok több száz recepttel álltak elő „részvételével”, de a legnépszerűbb étel a káposzta tésztában. Az alábbiakban különféle ízletes recepteket találunk ebből a káposztafajtából.

Karfiol tésztában egy serpenyőben - fotó recept lépésről lépésre

Az őszi menü hagyományosan friss zöldségekben gazdag. Főzik, sütik, párolják, nehogy megismétlődjenek. És minden új ételnek csak a saját belső ízárnyalatai vannak.

Amikor a karfiol érik, a háziasszonyok aktívabban lapozzák a szakácskönyveket. A szezon fő ajánlása, hogy tésztában sütjük.

Főzési idő: 40 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Káposzta: villa
• Liszt: 2-3 evőkanál. l.
• Tojás: 2 db.
• Só: 1 tk.
• Őrölt feketebors:
• Víz: 1/2 evőkanál,

Főzési útmutató

Sütős főzési lehetőség

A serpenyőben, tésztában sült karfiol természetesen nagyon étvágygerjesztő és ízletes, de sok anya aggódik amiatt, hogy mi a hasznosabb - a zöldség előnyei vagy a feldolgozási módszer káros hatásai? Nem sütve, hanem sütőben sütve lesz egészségesebb.

Hozzávalók:

• Karfiol – 1 db. (vagy kisebb, ha kicsi a család).
• Liszt - 2-3 evőkanál. l.
• csirke tojás - 1-2 db.
• Só ízlés szerint.
• Citromsav - a kés hegyén.
• Egy kis növényi olaj.

A műveletek algoritmusa:

1. Első szakasz - távolítsa el a káposzta leveleit, és öblítse le a villákat folyó víz alatt. Osszuk a káposztát virágzatra, kényelmesen sütjük és tálaljuk.
2. Második szakasz – forralás. Egy nagy lábasban felforraljuk a vizet, adunk hozzá egy kevés citromsavat (ez megakadályozza, hogy a káposzta megbarnuljon).
3. Főzési idő - 3 perc. Egy szűrőedényben szűrjük le, és tegyük egy tányérra, hogy a káposztát kihűtsük.
4. A tojásokat felverjük sóval, fűszereket, fűszereket is adhatunk hozzá. Ezután adjunk hozzá lisztet. A tésztát elég sűrű állagúra gyúrjuk.
5. Egy tepsit takarjunk le fóliával. Kenje meg növényi olajjal.
6. A káposztavirágzatot mártsuk bele a tésztába. Tedd át egy tepsibe.
7. Sütőben aranybarnára sütjük.

Ezzel a főzési módszerrel finom ropogós, de sovány káposztát kaphat. Húsétel köretének és magában is jó.

Recept sajttal - szokatlan és nagyon finom

A klasszikus tésztarecept három összetevőt igényel - lisztet, tojást és sót. De néha egy kis lépés balra, és az eredmény egy elképesztően finom étel. Egy ilyen drámai ízváltozásra képes termék a sajt, és a sajt kérge nagyon ropogós és krémes lesz.

Hozzávalók:

• Karfiol - 0,5 kg alapján.
• Csirke tojás - 3 db.
• Só és fűszerek - a háziasszony/háztartás ízlése szerint.
• Liszt - 0,5 evőkanál.
• Kemény krémsajt - 50 gr.
• Tejföl 15% - 3 evőkanál. l.
• Növényi olaj (káposzta sütésére szolgál).

A műveletek algoritmusa:

1. A káposzta alsó leveleit levágjuk és megmossuk. Kis rózsáira osztjuk, mert kényelmesebb tésztába mártani és megsütni.
2. Forraljuk fel a virágzatot körülbelül 3 percig forrásban lévő vízben. Ügyeljen arra, hogy ne essen szét, amíg megpuhulnak.
3. Készítse elő a tésztát a feltüntetett összetevőkből, kezdve a folyékony összetevőkkel - tojással, tejföllel. Villával verjük simára őket.
4. A sajtot reszelőn ledaráljuk. Tejfölös tojásba küldjük. Só, bors. Adjunk hozzá lisztet. Az ideális tészta sűrű tejföl állagú.
5. Mártsuk bele a virágzatot. Tegyük át egy forró serpenyőbe, bő olajjal.
6. Amikor minden oldalon aranybarna kéreg jelenik meg, ideje kiszedni egy tányérra. Ha papírszalvétát teszel alá, az felszívja a felesleges zsírt.

Csodálatos, sajtos illat járja majd át a konyhát, ahogy az első adag karfiol kerül a serpenyőbe. Ez is jelzés lesz a háztartás tagjainak, hogy hamarosan új kulináris remekmű várja őket szeretett anyjuktól és feleségüktől.

Hogyan sütjük a karfiolt tésztában majonézzel

Ahány tésztarecept van, annyi recept létezik ezzel a technológiával sült karfiolhoz. A folyékony összetevők közül leggyakrabban a tojást használják hozzá tejtermékek, valójában tej, kefir vagy tejföl. A következő recept eredeti, mivel majonéz és sajt hozzáadása javasolt a tésztához. Mivel a majonézt csirke tojásból készítik, nem kell hozzáadni a tésztához.

Hozzávalók:

• Friss karfiol - 500 gr.
• kemény sajt - 150-200 gr.
• Majonéz - 2-3 evőkanál. l.
• Só.

A műveletek algoritmusa:

1. A folyamat a káposzta mosásával és virágzatra osztásával kezdődik. Fontos, hogy ellenőrizze a leveleket és a rejtett hibákat.
2. Sózzuk a vizet és forraljuk fel. Engedje le a virágzatot (megközelítőleg egyenlő súlyú és térfogatú). 5 perc elég ahhoz, hogy a káposzta megpuhuljon, de ne essen szét.
3. A sajtot lereszeljük és összekeverjük majonézzel. Hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit és fűszereit, mivel a káposzta nyájas ízű.
4. Ehhez a tésztához adjunk hozzá karfiolt. Jól keverjük össze, hogy a virágok teljesen elmerüljenek.
5. Válassz egy szép sütőedényt. Kenje meg növényi olajjal. A virágzatot egyenletesen oszlassuk el (valamilyen forma formájában is elrendezhetjük). A maradék tésztát ráhelyezzük, szintén egyenletesen elosztva.
6. Fél órát (vagy kevesebbet) sütjük a sütőben.

Az aranybarna kéreg és a csodálatos illat azt fogja mondani a háziasszonynak, hogy ideje letenni a tányérokat az asztalra, a családtagoknak pedig azt, hogy sietniük kell a kézmosáshoz.

Sörtészta karfiolhoz

A sör készen áll a versenyre a tejtermékekkel és a majonézzel a tésztában. A tészta szellős és ropogós, enyhe kenyeres illatú.

Hozzávalók:

• Friss karfiol - 0,5 kg.
• Csirke tojás - 1 db.
• Világos sör - 1 evőkanál. (vagy kicsit kevesebbet).
• Prémium liszt - 1 evőkanál. (vagy egy kicsit több).
• Só, fűszerek.

A műveletek algoritmusa:

1. Az első szakaszban minden hagyományos - öblítse le a káposztát, vágja le a felesleges leveleket. Virágzatra szedjük, a kemény alapokat levágjuk.
2. Sós vízben megfőzzük. A karfiol puhább lesz, és előbújnak a benne rejtőző bogarak és pókok.
3. Keverje össze az eredeti tészta hozzávalóit, először a folyékony hozzávalókat (sör és tojás), majd adjon hozzá sót és fűszereket.
4. Most elkezdheti hozzáadni a lisztet. Apránként adjuk hozzá, erőteljesen keverjük simára. Amikor a tészta sűrű tejfölre kezd hasonlítani, abbahagyhatja a liszt hozzáadását.
5. Az utolsó fontos szakasz kezdődik - a sütés. Mindegyik virágzatot minden oldalról tésztába mártjuk. Ezután forró olajba tesszük egy serpenyőbe. Fordítsuk meg, hogy minden oldala aranybarna legyen.

A sör illata, mint olyan, nem lesz hallható, de a frissen sült kenyér illata megjelenik. Anya legközelebb igazi cipót süt, ma pedig kóstolóra hívja a családot az ételből. Ráadásul nem érdeke, hogy felfedje felnőtt férfi fele előtt, mi a titok :).

Zsemlemorzsával készült tészta receptje

A karfiol jó, tésztában remek, zsemlemorzsával még jobb. Egyszerre finom és csodálatosan néz ki.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 db. (vagy a súlyától függően kevesebbet).
• csirke tojás - 2-3 db.
• Zsemlemorzsa - 100 gr.
• Só és fűszerek.
• Növényi olaj.

A műveletek algoritmusa:

1. Készítsük elő a káposztát: hámozzuk meg, ellenőrizzük a pókhibákat. Öblítsük le, és rózsára osztjuk.
2. Forrásban lévő sós vízbe tesszük. 5 perc elteltével engedjük le a vizet, és kissé hűtsük le a káposztát, különben a tojások idő előtt megdermednek.
3. Egy kis tálban villával simára verjük a tojásokat. Sózzuk és megszórjuk kedvenc fűszereinkkel.
4. Öntse a zsemlemorzsát a zacskóból egy külön edénybe.
5. Az egyes virágzatokat pedig mártsuk felvert tojásba, majd zsemlemorzsába, és tegyük egy serpenyőbe.
6. A káposzta kéregének arany színe azt jelzi, hogy minden jól megy, de ideje eltávolítani és egy edényre tenni.

A karfiol véleményem szerint a legérdekesebb zöldség, amelyet a kertjében termeszthet. Vagy vásárolja meg bármelyik nagy élelmiszerboltban. Rugalmas, sűrű, miniatűr „gombára” emlékeztető, különálló virágzatokra osztva azonnal felkelti a figyelmet.

Különösen a karfiol érése után kezdjük el aktívan lapozni a szakácskönyveket. A fő szezonális ajánlás pedig az, hogy tésztában főzzük. A különböző összetevőknek köszönhetően a „gombáknak” mindig más íze van.

Kísérletezhet a tésztaösszetételekkel, mivel a kész étel ropogóssága a recepttől függ. A tésztában sült karfiol „gombát” falatként is tálalhatjuk, ha több tálat teszünk hozzá különféle szószokkal.

Rántott karfiol ropogós héjjal - lépésről lépésre recept egy serpenyőben

Az őszi menü sajátossága a különféle zöldségfajták gazdagsága. Főzik, párolják, sütik. Számos recept lehetővé teszi, hogy ne ismételje meg magát, és minden alkalommal új ételt tálaljon az asztalra.

Hozzávalók:

• fej káposzta;
• liszt - két...három evőkanál;
• két tojás;
• só és bors ízlés szerint;
• víz - fél pohár.

Készítmény:

A káposztát folyó víz alatt leöblítjük, lecsepegtetjük és virágzatra osztjuk. Nem lehetnek nagyok vagy kicsik. Legyen közepes méretű.

Vegyünk egy magas oldalú edényt. A tojásokat beleütjük, sózzuk, borsozzuk, és jól felverjük. Öntsük fel vízzel és keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan keverjük habverővel, nehogy csomók keletkezzenek.

A kész tészta állaga hasonló lesz a sűrű palacsintatésztához.

Most mártsa bele a káposztavirágzatot az elkészített tésztába, amíg teljesen be nem fedi.

Öntsön szagtalanított növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és adjon hozzá káposztát.

Az edényt alacsony lángon készítjük el, nehogy megégjen a tészta. Először az egyik oldalát kell szép aranyszínűre sütni, majd fordítsa meg a csomókat, és hozza a másikat ugyanabba az állapotba.

Sütés közben nem kell fedővel lefedni a serpenyőt. Ekkor a tészta jól megkel és ropogós lesz.

Ez a karfiol köretként és önálló ételként is tálalható.

Egy egyszerű recept karfiolhoz ropogós sajttésztában

A sajtos tésztában főtt karfiol hihetetlenül ízletes. Hidegen és melegen is tálalhatjuk. Ez az opció remekül passzol a karajokhoz.

Zöldség vásárlásakor ügyeljen a színére. A káposztának fehérnek és fekete foltoktól mentesnek kell lennie.

Hozzávalók:

• fej káposzta;
• egy pohár liszt;
• négy tojás;
• 100 gramm sajt;
• lomb;
• só bors;
• növényi olaj.

Készítmény:

A zöldséget megmossuk és közepes méretű virágokra vágjuk.

A „gombát” félig főzzük. Ez nem tart tovább 10 percnél. A káposztát forrásban lévő vízbe kell engedni. Ezután szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk lecsepegni az összes folyadékot.

A tojásokat egy mély tálba törjük, sózzuk, és habverővel felverjük.

A sajtot a reszelő finom oldalán reszeljük le. Vágja fel a zöldeket. Adjunk hozzá mindent a tojáshoz. Adja hozzá kedvenc fűszereit. Alaposan keverje össze a kompozíciót.

A lisztet külön tálba helyezzük. Az elkészített káposztát ebbe helyezzük, és lisztben alaposan megforgatjuk úgy, hogy a virágzat teljes felületét befedje.

Most adjuk hozzá a káposztát a tojásos-sajtos keverékhez, és alaposan keverjük össze.

A karfiolt egy serpenyőbe helyezzük előmelegített növényi olajjal, és minden oldalát megsütjük.

Minden készen áll! Az étel az asztalra tálalható.

Julia Vysotskaya tészta receptje

A karfiol e recept szerinti elkészítéséhez hozzávalókkal és némi türelemre van szüksége.

Hozzávalók:

• 1 tojás;
• 1 fej karfiol;
• 3 evőkanál. l. Liszt;
• 1 marék finomra vágott koriander;
• 100 ml jéghideg szénsavas ásványvíz;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 tk. curry;
• ¼ kanál piros csípős paprika;
• fél teáskanál édes paprika;
• ½ tk. só.

Készítmény:

1. Szerelje szét a fejet közepes méretű virágzatokra. Forrásban lévő sós vízben pároljuk 2 percig. Tedd egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsd az összes folyadékot.
2. Törjünk egy tojást egy tálba. Tegyünk bele parikát, curryt, csípős borsot. A keveréket kissé felverjük.
3. Öntsön hűtött ásványvizet a kompozícióba. Tegye bele a koriandert, és adja hozzá az összes lisztet. Megint verni.
4. A káposztát alaposan bevonjuk a keverékkel.
5. Egy mély serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a virágzatot aranybarnára sütjük.
6. Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Ezt a karfiolt az asztalra tálalhatod, ha először meglocsolod Narsharab szósszal. Főtt gránátalma léből készül, őrölt fekete bors, bazsalikom, koriander és fahéj hozzáadásával.

Így néz ki a Narsharab szósz

Hogyan készítsünk karfiol tésztát tojás nélkül (böjti változat)

Ha nem eszik tojást, de karfiolt tésztába szeretne főzni, használhatja ezt a receptet.

Hozzávalók:

• karfiol - 1,2 kg;
• liszt - egy pohár;
• keményítő - két evőkanál kis csúszdával;
• hideg víz - 200 ml;
• növényi olaj mély sütéshez - 1 liter;
• só;
• fekete bors;
• olasz gyógynövények keveréke - 1 tk.

Ízletes karfiol sörtésztában egy serpenyőben

Ha egy kis pikantériát szeretne adni a káposztának, akkor érdemes kipróbálnia a sörtésztát. Ne aggódjon, nem lesz alkohol íze. A zöldség egyszerűen még lágyabb és lédúsabb lesz, és a sör szintje elpárolog a sütés során.

Hozzávalók:

• karfiol - kis fej;
• tojás - 2 darab;
• bármilyen sör - 1/3 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• liszt - ½ csésze;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

A káposztát meg kell mosni, hagyni megszáradni, és virágzatra kell szedni. Próbáld egyforma méretűre készíteni, hogy egyszerre és egyenletesen süljenek át.

Helyezzen vizet a tűzhelyre, és kapcsolja be a hőt. Amint megjelennek a buborékok, sózzuk meg és adjunk hozzá kristálycukrot. A virágokat forrásban lévő vízbe tesszük, és három percig főzzük.

Ha tovább hagyjuk párolni, túl puha lesz, és leveshez fog hasonlítani.

Tegye a virágzatot egy szűrőedénybe, hogy az összes víz lefolyjon. Egyelőre hagyjuk kihűlni, és elkezdjük elkészíteni a tésztát.

A tojásokat egy mély tálba verjük, sózzuk, habverővel kicsit felverjük és felöntjük a sörrel. Legyen óvatos - a tömeg habosodni kezd és térfogata megnő.

Tegyünk bele lisztet, és óvatosan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A tészta buborékokat bocsát ki. Sűrűnek kell lennie, mint a gazdag házi tejfölnek.

A tésztának enyhe sörös aromája lesz, de ne aggódj, sütés közben eltűnik.

Egy serpenyőben olajat hevítünk. Most mártsuk a káposztadarabokat a tésztába, és tegyük a serpenyőbe.

Ne adjunk hozzá túl sok virágot egyszerre. Kínos lesz megfordítani őket.

Süssük meg a gombát minden oldalról, amíg ropogós arany héjat nem kapunk.

A kész káposztát papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A legjobb forrón tálalni.

A „sör” karfiol jól illik zöldségsalátákhoz, burgonyához és rizses köretekhez. Hús- és halételekhez is tálalhatjuk.

Tészta készítés ásványvízzel

A tészta szokatlan változata karfiolhoz. A zöldséges ételek kedvelői biztosan imádni fogják!

Hozzávalók:

• káposzta - 500 g;
• tojás - 3 darab;
• hűtött ásványvíz - 150 ml;
• só - ½ teáskanál. csúszda nélkül;
• curry - ½ teáskanál. csúszda nélkül;
• fokhagyma - három gerezd;
• liszt - 12 evőkanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

A virágzat sütéséhez magas oldalú serpenyőt célszerű használni, mert az olaj nagyon kifröccsen.

Készítmény:

1. Főzzük a káposztát sós vízben körülbelül 4 percig.
2. Tedd szűrőedénybe, hagyd lefolyni a vizet, és hagyd kihűlni a káposztát.
3. Készítsük elő a tésztát. A tojásokat egy tálba ütjük, sózzuk, és kicsit felverjük. Ezután adjuk hozzá a curryt, a présen átpasszírozott fokhagymát. Adjuk hozzá a lisztet és öntsünk rá jeges ásványvizet. A keveréket alaposan keverjük össze, amíg az összes csomó fel nem oldódik.

A tésztának sűrűnek kell lennie, mint a palacsintatészta.

Most az elkészített tésztába mártjuk a káposzta „gombát”, hogy a tészta minden oldalról befedje. Ezután egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és a káposztát minden oldalról aranybarnára sütjük.

Előkészítheti a karfiolt későbbi felhasználásra, mert kiolvasztás után is ízletes lesz.

Hogyan készítsünk karfiol tésztát - egy egyszerű recept majonézzel és tojással

A tésztában lévő karfiol különböző receptek szerint készíthető. Próbáljunk meg tojás és majonéz alapú tésztát készíteni.

Hozzávalók:

• karfiol - 400...500 gramm;
• majonéz - 160 gramm;
• tojás;
• liszt - 3 evőkanál;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A káposztát virágzatra kell szedni, és sós vízben félig főzni.

A tésztához: verjük fel a tojást, adjuk hozzá a lisztet és a majonézt. Mindent alaposan összekeverünk, hogy csomómentes homogén keveréket kapjunk.

Fűszerezzük a tésztát paprika keverékével vagy bármilyen más ízesítővel.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A káposztavirágokat alaposan megforgatjuk az elkészített tésztában. Lassú tűzön minden oldalát aranybarnára sütjük. Hidegen és melegen is tálalhatjuk.

A kívül képződő ropogós kéreg és belül a zsenge káposzta hihetetlenül ízletessé varázsolja a zöldséget, ugyanakkor meglehetősen alacsony kalóriatartalmú marad. A tésztában lévő karfiol önálló ételként és köretként is működhet. Húshoz, halhoz tálalhatjuk.