Ennek a látványos süteménynek az elkészítése nagyon egyszerű, de hatékonyságot igényel, ezért a főzés megkezdése előtt minden szükséges terméket elkészítünk és hűtőben alaposan lehűtjük.

1. lépés - a görögdinnye alap elkészítése

Egy hosszú, vékony, éles késsel óvatosan válasszuk szét a görögdinnye pépet egy monolitikus tömbben.
A kiemelt henger nagyon lédús. Ezért tálaló tányérra tesszük és 20-30 percre a hűtőbe tesszük, hogy megvárjuk, míg a felesleges lé lecsepeg.

2. lépés - tejszínhab készítése zselatinoldat hozzáadásával

Kifejezetten ajánlott a tejszínhabhoz hozzáadni a lehűtött zselatin oldatot, akkor sokkal stabilabb lesz a krémes réteg.
A zselatint előáztatjuk 30-40 percre hideg vízben vagy görögdinnye lében, majd a felesleges vizet lecsepegtetjük és a zselatint lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felengedjük. Ezután hagyja kihűlni az oldatot, de ne keményedjen meg.
Klasszikus tejszínhab recept
Szükségünk lesz:
. nagy tál
. elektromos mixer
. 1 csésze tejszín (33%-os)
. 1 evőkanál cukor
. 1 teáskanál vanília kivonat
Felverés előtt a tejszínt alaposan lehűtjük, a tálat és a habverővel felverjük.
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük, és nagy sebességgel addig verjük, amíg a krém sűrűsödni kezd (kb. 2 perc).
Addig verjük, amíg kemény csúcsok kezdenek képződni a krémen. A tejszín felverése kész.
Ebben a pillanatban vezetjük be a lehűtött (de nem fagyasztott!) zselatin oldatot.
A tejszínhabot hűtőbe tesszük, hogy tovább hűljön a keverék, és a zselatin megkeményedése miatt kicsit besűrűsödjön.

3. lépés - dekorációk elkészítése gyümölcsökből és bogyókból

Amíg a vajkrém a hűtőben megkeményedik és a görögdinnye alap csöpög, addig az előre jól lehűtött hozzávalókból dekorációkat készítünk.
A torta díszítéséhez bármit használhatsz, ami megfelel az ízlésednek:
. szeletelt kivi
. szeletelt szőlő
. málna, félbevágva
. Áfonya
. apróra vágott körte
. szeletelt mandula
stb.
A díszítéseket nagyon vékonyra kell vágni, különben nem maradnak a felvert vajkrém függőleges felületén.

4. lépés - a torta összeállítása

A görögdinnye alapot gyorsan bekenjük a kissé megdermedt tejszínhabbal.

A vajkrém tetejére helyezzük a gyümölcsöket és egyéb díszítéseket.
Mindent gyorsan csinálunk! Ellenkező esetben a hőtől és a saját súlyától a dekorunk szégyenletesen lecsúszik...
A dekorációt kiegészítheti egy gombóc kedvenc fagylalttal a tetejére.

Mesés munkánkat azonnal az asztalra tálaljuk.
Az asztalon büszkén vágjuk vékony szeletekre a görögdinnye tortánkat, mint egy rendes tortát.
FIGYELEM! A maradék sütemény nem tárolható! Tehát ne legyen túl nagy a torta.

:
. 1 kicsi, de érett hűtött görögdinnye
. 4 gombóc vanília fagylalt
. 2 marék málna
. 2 marék bogyós gyümölcs vagy áfonya
. 2 nektarin
. menta díszítéshez

		A görögdinnyét megmossuk és négy részre vágjuk. Ha nagy a görögdinnye, vágjuk több darabra. Vágja le a pép egy részét mindegyik darabon, hogy egy kis bemélyedést készítsen.
		Tegyen egy gombóc fagylaltot a lyukba.
		Díszítsd a desszertet bogyókkal és mentalevéllel.

:
. görögdinnye - 1 db.
. liszt - 50 g
. friss tojásfehérje - 2 db.
. cukor - 1 teáskanál
. keményítő - 50 g
. víz - 1/2 csésze
. porcukor (szóráshoz)

		Görögdinnye noisette kanál segítségével golyókra vágjuk (ha nincs noisette, akkor kockákra vághatjuk). A tésztához a keményítőt vízzel hígítjuk, 2 tojásfehérjét 1 teáskanál cukorral kemény habbá verünk és óvatosan összekeverjük.
		A görögdinnye golyókat mártsuk lisztbe, majd tésztába.
		Előmelegített olajsütőben gyorsan kisütjük. Ezután hagyjuk kihűlni a golyókat, tányérra tesszük és porcukorral díszítjük.

:
. 1 görögdinnye darabokra vágva, meghámozva és eltávolítva a magokat
. 2 lime leve
. 1/3 csésze cukor
. 1 evőkanál. kanál jó konyak vagy rum

A görögdinnye felét, a citromlevet és a cukor felét tedd turmixgépbe, alaposan keverd simára, és öntsd egy tálba.
Ismételje meg ugyanezt a hozzávalók másik felével.
A kapott masszához adjunk rumot, keverjük össze, öntsünk mindent egy lábosba, és tegyük a fagyasztóba dermedni.
Ízlés szerint reszelt csokoládét adhatunk a keverékhez.
Fagyassza le 2-3 órán át, majd a keveréket gyorsan erőteljesen összekeverjük és visszatesszük a fagyasztóba.
Ezt a folyamatot néhány óra múlva megismételjük. Aztán megint.
További 3-4 órát hagyjuk teljesen megdermedni, adagokra osztva előhűtött poharakba tálaljuk.
Megjegyzés: A magok szétválasztásához a meghámozott görögdinnyedarabokat turmixgépben pár másodpercig turmixoljuk, majd szűrőedényen vagy durva szitán szűrjük át.

:
. görögdinnye (kb. 2 kg, darabokra vágva és kimagozva)
. 1 evőkanál cukor a keverékhez + 1 teáskanál cukor a díszítéshez
. 3 lime leve
. 3 evőkanál rum
. egy csipet só
. 1 evőkanál mentalevél a keverékhez + 1 teáskanál mentalevél a díszítéshez

Görögdinnye darabok, 1 ek. Tegyünk egy kanál cukrot, lime levét és rumot egy turmixgépbe, és pürésítsük.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál mentát és keverjük simára, amikor a menta levelei már nem látszanak.
A jövőbeli fagylalt gyengédebbé tételéhez hasznos 3-4 evőkanál hozzáadása a keverékhez. kanál telített zselatin oldatot.
Ezután zárja le a keveréket egy légmentesen záródó edénybe, és fagyassza le néhány órára.
A fagylaltkészítő sokkal könnyebbé teszi a folyamatot.
Ha nincs, óránként kivesszük a fagyasztóból a keveréket, és kanállal vagy mixerrel alaposan összekeverjük, ameddig csak lehet.
A keverés azért szükséges, hogy megakadályozzuk a nagy jégkristályok képződését a fagylaltban.
A sörbet teljes lefagyasztásához 6-8 órán át a fagyasztóban kell tartani (nem szükséges, különben a keverék megfagy).
Enyhén cukorral meghintve és mentalevéllel díszítve tálaljuk.

A kimagozott görögdinnye szeleteket először le kell fagyasztani. Ehhez sütőpapírra helyezzük őket egy rétegben, és tegyük a fagyasztóba.
Így nem tapadnak össze a görögdinnye darabok, és annyit vehetsz belőlük, amennyit csak akarsz.
JEGYZET. Lefagyasztás után a darabokat légmentesen záródó zacskókba helyezhetjük, és a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolhatjuk.
Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, és turmix állagúra tesszük.
Ízlés szerint cukrot és 1 teáskanál rumot adhatunk a keverékhez.
A shake, amelyben a lédús görögdinnye jéggel és tejjel van elkeverve, habos, édes, a legfinomabb rózsaszínű, egyáltalán nem nyűgös vagy nehéz. A konzisztencia hasonló a léhez, tejszín hozzáadásával.
Svédasztalos tálaláskor ízlés szerint különféle italokat adhatunk a keverékhez.

:
. fél nagy görögdinnye (héj nélkül, nagy darabokra vágva)
. 4 pohár vizet
. 8 friss mentalevél (a mennyiség ízlés szerint változtatható)
. fél lime leve (kb. 1,5 evőkanál)
. 3 evőkanál cukor vagy méz

Tegye a görögdinnye felét, a víz felét és a menta felét egy turmixgépbe, és forgassa sima pürét.
Szűrjük át a folyadékot egy szitán egy kancsóba vagy egy nagy tálba.
Ismételje meg az eljárást a maradék görögdinnye-, menta- és vízdarabokkal.
Mindkét részt összekeverjük, és újra leszűrjük.
Adjunk hozzá lime levét, cukrot vagy mézet.
Tálalás előtt hűtsük le.

:
. körülbelül 700 g görögdinnye pép, héj és mag nélkül
. 2 evőkanál cukor
. 4 evőkanál apróra vágott friss mentalevél
. 2 teáskanál reszelt citromhéj
. egy csipet só
. ízlés szerint adhatunk hozzá 1 ek. egy kanál jó konyakot vagy rumot
JEGYZET. Egy kis konyak vagy rum hozzáadása nélkül lehetetlen jó fagylaltot készíteni. Ezért minden jó minőségű fagylalt elkészítésekor konyakot vagy rumot kell használni.

A görögdinnye pépet a cukorral turmixgépben őröljük. Kis idő múlva hozzáadjuk a mentát, a citromhéjat és a sót.
Öntse a kapott keveréket a gazdaságban elérhető kis formákba.
Ezután hűtőbe tesszük a leendő görögdinnye fagylaltot.
Másfél óra elteltével beleszúrhatjuk a rudakat a formákba.
Tegye a görögdinnye popsit a fagyasztóba még legalább 3 órára, amíg kellően megdermed.
JEGYZET. A fagyasztott keverék sokkal lágyabb lesz, ha 2 evőkanál lágyítószert ad hozzá. kanál sűrű zselatinoldatot vagy kevés sűrűre főzött keményítőt.

A görögdinnye négyezer évvel ezelőtt jelent meg az ókori Egyiptomban. Akkoriban azért termesztették, hogy értékes olajat nyerjenek. Finom méz (nardek) készült ebből az olajból. Ma a görögdinnyét lédús pépéért szeretik, és tiszta formában fogyasztják. A főzés során a görögdinnye pépet különféle desszertek, saláták, főételek és szószok készítésére használják. Görögdinnye ételek szerepelnek az étlapon számos kifinomult, luxus étteremben.

A görögdinnye pép 80%-ban vízből áll, ezért a görögdinnye abszolút terméknek számít, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata a fogyasztásnak.

A pép jól emészthető természetes cukrokat is tartalmaz, amelyek többsége glükóz és fruktóz. Ezen kívül a görögdinnye B1-, B2-, C-, PP-vitaminban, folsavban, karotinban, káliumban, magnéziumban, vasban, nátriumban, kalciumban és foszforban is gazdag.

Szokatlan receptek válogatását mutatjuk be, amelyek ebből a finom, lédús és egészséges bogyóból készültek.

Saláta "Ünnepi görögdinnye"

Szerinted az édes görögdinnye összeegyeztethetetlen valami sóssal? Hiába. Ez a saláta bebizonyítja, hogy nem így van. Különféle termékeket kombinálhat, így eredeti és egyedi ízt kaphat.

Ehhez a salátához szüksége lesz:

• görögdinnye pép - 1 kg;
• feta sajt - 200 g;
• mentalevél - több darab;
• Provence-i olaj - 2 evőkanál;
• mész – 1 db.

Az „Ünnepi görögdinnye” saláta elkészítése.

1. Hámozzuk le a görögdinnye pépet a magokról, és vágjuk közepes kockákra.
2. A sajtot is kockákra vágjuk, és a görögdinnyéhez adjuk.
3. A mentaleveleket kézzel szaggatjuk, és adjuk a salátához.
4. A salátát olajjal és lime levével ízesítjük.
5. Hűtve tálaljuk.

Saláta "Görögdinnye szelet"

Ez egy hihetetlenül ízletes és egészséges saláta. Ha ragaszkodsz hozzá, akkor a receptben szereplő majonézt cseréld ki joghurttal vagy tejföllel, és a saláta még diétásabb lesz. Egy szokatlan és színes görögdinnye szelet kétségtelenül örömet okoz vendégeinek, családjának és barátainak.

Ehhez a salátához szüksége lesz:

• csirke filé - 200 g;
• kemény sajt - 100 g;
• kimagozott olajbogyó - 50 g;
• majonéz - 2 evőkanál;
• uborka - 1 db;
• paradicsom - 2 db.

A „Görögdinnye szelet” saláta elkészítése.

1. A csirkefilét megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk.
2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. Az olajbogyó nagy részét karikára vágjuk.
4. Keverjük össze a húst, a sajtot, az olajbogyót és jól keverjük össze.
5. Helyezze a keveréket egy sekély edénybe, így görögdinnye szelet formát ad. Hagyjuk ázni.
6. A görögdinnyét durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot pedig apróra vágjuk.
7. A maradék olajbogyót negyedekre vágjuk.
8. A kész szeletre tegyünk paradicsomot, sajtot, uborkát és olajbogyót, igazi görögdinnye szelet megjelenését keltve.
9. A saláta készen áll és tálalható.

Saláta: csirke görögdinnyével

Ez az eredeti saláta biztosan a kedvenced lesz. A csirkehús, a sajt és az édes görögdinnye pép merész kombinációja harmonikusan kombinálódik, és egyedi ízt ad.

Ehhez a salátához szüksége lesz:

• csirke filé - 400 g;
• görögdinnye pép - 400 g;
• feta sajt - 100 g;
• vöröshagyma - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• rukkola - 1 csokor,
• szezám - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál;
• Provence-i olaj - 1 evőkanál;
• balzsamecet - 1 evőkanál.

A „Nyári” saláta elkészítése.

1. A csirkefilét vékony és hosszú csíkokra vágjuk, és szójaszószban pácoljuk 30-60 percig.
2. A pácolt húst főzésig sütjük.
3. Száraz serpenyőben szárítsuk meg a szezámmagot.
4. Mosd meg a rukkolát, szárítsd meg és szaggasd szét kézzel.
5. A hagymát félkarikára vágjuk.
6. A görögdinnye pépet meghámozzuk és kockákra vágjuk.
7. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
8. Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze.
9. Tegyünk sajtot a saláta tetejére, ízesítsük provence-i olajjal és balzsamecettel.

Kreatív gyümölcssaláta: „Hal-görögdinnye”

A modern ünnepi asztal nagyon fontos tulajdonsága a gyönyörűen díszített étel. Az érdekesen bemutatott ételek lehetővé teszik, hogy még a leghétköznapibb termékeket is más szemmel nézze, örömet és örömet okozva a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt.

Ehhez a salátához minden olyan gyümölcsre és bogyós gyümölcsre lesz szüksége, amelyet szeret. A legjobb kombináció ezzel a termékkészlettel érhető el: görögdinnye, szőlő, cseresznye, ananász, szeder, málna, eper, mandarin.

Kreatív „Hal-görögdinnye” saláta készítése.

1. A görögdinnyét alaposan megmossuk folyó víz alatt.
2. A görögdinnye héján vízálló jelölővel meg kell rajzolnia a jövőbeli alak diagramját. Rajzolja meg a hal szemét, száját, uszonyait, és húzzon fedőt a „görögdinnyehal” hátára.
3. Óvatosan vágja ki a megjelölt helyeket késsel.
4. Egy fagylaltkanállal kikanalazzuk a görögdinnye húsát.
5. Helyezze a görögdinnye golyóit és az összes többi gyümölcsöt a görögdinnye keletkező üregébe.
6. Hűtve tálaljuk.

Görögdinnye popsa

Egészséges alternatívája a klasszikus popsikának. Megeheted ezt a fagylaltot, és nem kell aggódnod az alakod miatt. A görögdinnye popsa tökéletes, szomjoltja és feldobja a hangulatot.

A görögdinnye pálcika elkészítéséhez csak görögdinnyére van szüksége.

Popsafőzés.

1. A görögdinnyét háromszög alakú szeletekre vágjuk.
2. Minden szeletbe tegyünk egy-egy pálcikás rudat.
3. Tegye a popsit a fagyasztóba 2-3 órára.

Görögdinnye koktél

Ez a frissítő görögdinnye koktél különösen jó lesz egy forró nyári napon.

A koktélhoz szüksége lesz:

• fagyasztott görögdinnye - 2 szelet;
• tej - 1 pohár;
• cukor - 2 evőkanál.

Görögdinnye koktél készítése.

1. Az összes hozzávalót turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg turmixszerű állagot nem kapunk.
2. Hűtve tálaljuk.

Kandírozott görögdinnye héja

Nyáron, a görögdinnyeszezonban tartalékba rakható kandírozott görögdinnye. A kandírozott gyümölcsök hosszú eltarthatóságúak és könnyen elkészíthetők. Eheted őket úgy is, de hozzáadhatod pékárukhoz vagy különféle desszertekhez.

A házi kandírozott gyümölcshöz szüksége lesz:

• görögdinnye héja - 300 g;
• cukor - 300 g;
• citrom - 1 db;
• víz - 200 ml.

Kandírozott gyümölcsöket készítünk görögdinnye héjából.

1. Hámozzuk le a görögdinnye zöld héját, és vágjuk tetszőleges formájú darabokra.
2. A felszeletelt héjakat forrásban lévő vízben 5-7 percig főzzük. Ezután engedje le a vizet.
3. Keverjük össze a vizet és a cukrot, és forraljuk 2 percig, amíg szirup képződik.
4. A citrom héját lereszeljük.
5. Helyezze a görögdinnye héját szirupba, és adjon hozzá citromhéjat.
6. Helyezze a szirupot kéreggel a tűzre, és forralja 5-7 percig. Ezután tegyük félre hűlni.
7. A kihűlt héjat visszatesszük a tűzre, és 5-7 percig forraljuk, majd ismét félretesszük hűlni. Végezze el ezt az eljárást 10 alkalommal. A kéregnek átlátszóvá kell válnia.
8. A megfőtt görögdinnye héját sütőpapíros tepsire tesszük, és 60 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre száradni.

Házi pácolás: görögdinnye sóval

Ez a szerény és egyszerű recept minden bizonnyal jól jön egy háziasszonynak, akinek a családja szereti az áztatott görögdinnyét. A görögdinnye nagyon finom lesz.

A pácoláshoz három literes üvegre lesz szüksége.

Előző napon vettél egy meglehetősen nagy görögdinnyét. Nagyon finom volt, és mindenkinek ízlett, de nem lehetett mindent befejezni. És most egykori luxusod maradványai hevernek a hűtődben, és nem tudsz mit kezdeni velük. Süt görögdinnye pite ezzel az egyszerű recepttel. A tészta lágy rózsaszínű lesz. A görögdinnye pite nagyon légies és finom lesz.

Görögdinnye pite receptje

Hozzávalók:

Görögdinnye pite elkészítése:

1 A görögdinnye pépet villával pépesítjük, így gyűjtünk össze fél pohár görögdinnye levét. A tojást és a sárgáját a cukorral habos, fehér habbá verjük. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a sütőport, a görögdinnye levét, a sót és a lisztet. Gyúrjunk világos tésztát.

2 Készítsen elő egy formát (23 cm átmérőjű vagy egy téglalap alakú 20ˣ 10 cm) és melegítse elő a sütőt 200 fokra. Helyezze a tésztát a formába. A tészta tetejére görögdinnyekockákat helyezünk. Enyhén nyomkodjuk őket a tésztába. 10-13 percig sütjük.

3 Amíg a torta sül, elkészítjük a mázat. Ehhez a maradék fehérjét lehűtjük, majd cukorral felverjük. Vegyük ki a tortát, és fedjük le mázzal. Helyezze vissza a pitét a sütőbe, amelyet először 100 fokra kell hűteni. További 10 percig sütjük. Vegye ki, és feltétlenül hűtse ki.

Görögdinnye télre többféleképpen is elkészíthető. Otthon sózzák, erjesztik, befőzik, pácolják, üvegekbe, vagy ha a körülmények engedik, tölgyfahordóba áztatják. A javasolt módszerek lehetővé teszik, hogy kizárólag sózott készítményeket hozzon létre. Az édesszájúak azonban ne keseredjenek el, mert a görögdinnye édes formában is elkészíthető. Ehhez érett gyümölcsökből lekvárt, kompótot, szirupot vagy gyümölcslevet készítenek. Olyan szokatlan készítményt is készíthet, mint a nardek (görögdinnye méz). Ez a kívánt vastagságúra főtt görögdinnyepép. A görögdinnyét le is fagyaszthatja darabokra vágva, és úgy fogyaszthatja, mint a popsikát. Ennek az elkészítési receptnek az egyetlen és jelentős hátránya, hogy a görögdinnyét nem lehet kiolvasztani, felolvasztás után a folyadék lefolyik, a pép ernyedt és teljesen étvágytalan lesz.

A görögdinnye jövőbeli felhasználásra való tárolásának egyik legjobb módja, ha frissen tartjuk télig. Ehhez október végén egy 4-5 kg ​​súlyú, sérülésmentes, érett görögdinnyét kell vásárolnia. A gyümölcsöt hálóba kell helyezni és a pincében a mennyezetről felakasztani. A lényeg az, hogy a pince hőmérséklete ne csökkenjen mínuszra.

A görögdinnyealap elkészítése fél siker, hogy a konzerv vagy bármilyen más alaplé ne romoljon meg tél előtt, az alaplevet közvetlen napfénytől védve, hűvös, jól szellőző helyen kell tárolni.

A különböző típusú görögdinnyekészítményeknek megvannak a saját főzési jellemzői, ami azt jelenti, hogy mindenekelőtt el kell döntenie, hogy milyen finomságot szeretne elkészíteni a jövőbeni otthoni használatra. A kiválasztott recept segít a főzési folyamatban, különösen azért, mert az egyszerű, lépésről lépésre szóló utasításokat fotókkal egészítik ki. Ezért kedvenc receptjének életre keltése még egy tapasztalatlan szakácsnak sem lesz nehéz. A finom eredmény garantált!

Görögdinnye télre - egyszerű és ízletes receptek otthoni elkészítési fotókkal

A görögdinnye szezonja rövid, de sokféleképpen fel lehet készíteni későbbi felhasználásra, például fagyasztva, szárítva, lekvárt készítve, vagy akár pácolással.

Görögdinnyekészítmények: mit lehet télre elkészíteni nemcsak a görögdinnye pépéből, hanem a héjából is

Nyár végén eljön a görögdinnye ideje. Ez a legnagyobb és sokak által legkedveltebb bogyó. Sajnos a görögdinnye szezon túl rövid - csak pár hónap és vége. De még télen is, hófúvások, fagyok és hóviharok között, nemcsak a meleg nyárra szeretne emlékezni, hanem egy illatos görögdinnye darabkáját is élvezni. És van egy ilyen lehetőség – elkészítheti a görögdinnyekészítményeket, majd tálalhatja, amikor el akar merülni a nyári emlékekben.

A bogyók kiválasztásának és a munkára való felkészülésnek alapvető szabályai

De mielőtt elkezdené a téli felkészülést, emlékeznie kell néhány fontos szabályra. Csak ezek követése teszi lehetővé a megfelelő görögdinnye kiválasztását, amely a jövőbeni készítmények ízének és aromájának alapja lesz.

1. Ha a pácoláshoz görögdinnyét választunk, annak sértetlennek, közepes méretűnek és kissé éretlennek kell lennie. Ha az ellenkezőjét csinálod, télen zselészerű masszát kapnak az üvegek. Az egyes gyümölcsök optimális súlya legfeljebb 2 kg.
2. A görögdinnye felületén lévő repedések bizonyítják, hogy túlérett gyümölcsről van szó. Ne vásároljon olyan gyümölcsöket, amelyek héján horpadások vagy sötét foltok vannak - ez a termék nem alkalmas készítményekhez. Ha egy darab ilyen gyümölcs kerül az üvegbe, akkor az egész üveget kidobhatja, mert az íze reménytelenül romlik.
3. Pácoláshoz csak rózsaszín pépes bogyókat használhat. Az omlós cukros közepűek szintén nem alkalmasak.
4. A legjobb, ha előnyben részesítjük a vékony héjú bogyókat.

Nos, most néhány tanács tapasztalt háziasszonyoktól magával a beszerzési folyamattal kapcsolatban:

• A bogyókat mindig alaposan meg kell mosni, még akkor is, ha tisztának tűnnek.
• A kéreg átszúrásakor (ha a receptben szerepel) gondoskodnia kell arról, hogy a szúrások szimmetrikusan helyezkedjenek el.
• A készítményekhez csak nem jódozott sót kell választani.
• Sózáskor a görögdinnyét teljesen be kell fedni páclével.

A nyersdarabok jellemzői és típusai

Görögdinnyéből különféle készítményeket készíthet - megteheti:

• nedves;
• megőrizni;
• pácolt;
• só;
• lekvárt készíteni, konfitálni.

Természetesen minden háziasszonyt elsősorban a görögdinnye fermentálásának kérdése érdekli. Ezt többféleképpen is megtehetjük, de a recept típusától függetlenül a kezdeti erjesztési folyamat nem tarthat tovább két-három napnál. Ezután a görögdinnyével ellátott edényt (általában hordót) hűvös helyre kell vinni, és ott kell tárolni, amíg ki nem ürül. Ha a görögdinnyét meleg helyen hagyjuk, nagyon gyorsan megsavanyodik.

Ha betartja az összes tippet, akkor a görögdinnye megőrzi alakját, sértetlen marad, és kiváló ízű lesz.

Üres piercinggel

A görögdinnye héját átszúrják, így a tejsavas erjedés gyorsabban megy végbe. Ehhez meg kell szúrni a bogyót egy fa nyárssal. A legjobb, ha legfeljebb 10-12 szúrást végez. Az így elkészített gyümölcsöket egy edénybe tesszük, tetejükön fedővel lefedjük.

Most sóoldatot kell készítenie (0,6 kg só 10 liter vízre). A nyelvlyuk segítségével öntse a sóoldatot a tartályba. Tárolja két-három napig 20 °C-on, majd tegye át olyan helyre, ahol a hőmérséklet állandó - 2 és 8-10 °C között. Adjunk hozzá sóoldatot és szorosan zárjuk le. Két-három hét után megkóstolhatod, milyen ízű a készítmény.

Munkadarab átszúrás nélkül

Öntsön homokot az előkészített kád aljába. A réteg kb 10 cm, ráhelyezzük a görögdinnyét. Szórjunk a tetejére homokot, és helyezzük újra a gyümölcsöket. Amikor a kád megtelt, öntsük bele az előző recept szerint elkészített sóoldatot.

Sózás üvegekbe

Ehhez a készítményhez piros bogyókat kell venni. A lényeg, hogy ne legyenek túlérettek. Mindegyik gyümölcsöt mindkét oldalról le kell vágni, körülbelül 15 cm vastag rétegekre osztani, majd darabokra kell vágni, hogy 3 literes üvegekbe kerüljenek.

1. Helyezze az üvegeket egy asztalra vagy táblára.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet, és fedjük le sterilizált fedéllel. Tekerd be egy törülközőbe. 10 percig állni hagyjuk.
3. Engedje le a vizet, forralja fel, töltse meg újra az üvegeket, csomagolja be.
4. 8-10 perc elteltével vegyük ki a vizet az üvegekből, és töltsük meg a görögdinnyéket sóoldattal, szorosan zárjuk le és hűtsük le.
5. A sóoldatot egy három literes tégely - 1 liter sóoldat - alapján készítik el. Elkészítéséhez oldjunk fel 300 g sót 10 liter vízben, és forraljuk fel. Ezután szűrjük át a sóoldatot sajtrongyon keresztül 4-6 rétegre, és forraljuk fel újra. Most még 10-15 g közönséges ecetet (9%) kell hozzáadni. Ha éretlen görögdinnyét használunk, adjunk hozzá cukrot. 10 liter vízhez 200 g kell belőle.
6. Tárolja a munkadarabot az alagsorban. Ha nincs ilyen hely a házban, lezárás előtt sterilizálhatja az üvegeket. Ez lehetővé teszi, hogy az üreseket a szobában tárolja.

Fontos! Sok háziasszony írja véleményében, hogy egyes üvegek fedele megduzzad. Ez a bizonyíték arra, hogy a görögdinnyéket rosszul melegítették. Ez akkor történik, ha túl nagyra vágja őket. Nem kell megvárni, amíg a fedél lekerül. A munkadarab mentése nagyon egyszerű: vegye le a fedelet, engedje le a sóoldatot, forralja fel, minden liter folyadékhoz 30 g sót adjon, öntse fel és tekerje fel.

Görögdinnye készítmények aszpirinnel

1. A gyümölcsöket előkészítjük, feldaraboljuk. Tedd üvegekbe.
2. Készítse elő a sóoldatot. 0,6 liter vízhez - 1 evőkanál. l. só, kétszer annyi kristálycukor.
3. Külön felforraljuk a vizet, és ráöntjük az üvegekben lévő görögdinnyékre.
4. 8-10 perc elteltével engedjük le a vizet.
5. Helyezzen 2 aszpirint minden edénybe.
6. Forrásban lévő sóoldatot öntsünk rá.
7. Zárjuk le az üvegeket.

Görögdinnye lekvár

A pépet és a héját is felhasználhatja lekvár készítéséhez.

Görögdinnye előkészítése télre: görögdinnye fermentálása, lekvár és kondér, konzerv görögdinnye aszpirinnel (receptek fotókkal)

A görögdinnye szezonja körülbelül 2 hónapig tart, de egész évben élvezheti a bogyót. A mellékelt receptek fotókkal segítik a téli felkészülést.

Görögdinnye előkészületek télre: 3 eredeti, egyszerű és nagyon finom recept (fényképekkel)

Évszakban görögdinnye A csíkos bogyókat érdemes jól megenni, aztán már csomagolhatod is üvegekbe! 3-at választottunk a görögdinnye téli betakarításának eredeti módjai :

Görögdinnyehéj lekvár

U görögdinnye vágja le a kéreg legkeményebb zöld részét.

Próbálja ezt finoman megtenni. A maradék fehér réteget apró kockákra vágjuk. Mérjük le ezeket a kockákat. Ez szükséges a cukor arányának helyes kiszámításához. 1 kg-hoz 700 g cukor kell.

Görögdinnye Fedjük le a darabokat cukorral, és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül, majd keverjük össze és főzzük közepes lángon 10 percig (a forrástól számítva). Vegyük le a tűzről, fedjük le valamivel, és hagyjuk egy éjszakán át - hagyjuk, hogy a darabok felszívják a szirupot.

A citrom héját finomra reszeljük, levét kicsavarjuk.

Görögdinnye A lekvárt felforraljuk, hozzáadjuk a héját, és lassú tűzön 30 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá citromlevet, és főzzük további 10 percig.

Helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Pácolt görögdinnye

Fekete bors

1 evőkanál. kanál sót

2 evőkanál. kanál cukrot

3 literes üveghez

1 evőkanál. kanál ecet esszenciát

Mindegyik üvegbe tegyünk 10 ribizlilevelet, 2 cseresznyelevelet, 7 szemes borsot, és töltsük meg a tetejéig görögdinnyedarabokkal. Forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük és 20 percig állni hagyjuk, majd leengedjük a vizet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetesszenciát és felforraljuk. Töltsük meg az üvegeket görögdinnye és feltekerjük.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, takaró alatt hagyjuk hűlni 1-2 napig, majd hűvös helyen tároljuk.

Görögdinnye kompót

víz - 5-6 pohár

Készítmény:

Válassz érett, sértetlen görögdinnye . Tisztítsa meg a pépet a magoktól és hámozzuk meg. Kis darabokra vágva.

Forraljuk fel a cukorszirupot egy zománcozott serpenyőben. Ehhez a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és addig főzzük, amíg fel nem oldódik.

Adjunk hozzá darabokat a forrásban lévő sziruphoz görögdinnye pépet és forraljuk fel. 5 percig főzzük, sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordítsd meg és hagyd hűlni egy takaró alatt fejjel lefelé 1-2 napig.

Görögdinnye előkészületek télre: 3 eredeti, egyszerű és nagyon finom recept (fényképekkel)

Görögdinnyeszezonban érdemes jól elfogyasztani a csíkos bogyókat, aztán már pakolhatod is üvegekbe! Három eredeti módszert választottunk a görögdinnye téli előkészítésére:

Mit lehet készíteni görögdinnyéből télre: egyszerű házi receptek

Ez a tökéletesen szomjoltó natúr desszert olyan finomság, amelyet az egész család imádni fog. A takarékos háziasszony valószínűleg nem egyszer gondolkozott már azon, hogyan készítsen el egy görögdinnye finomságot, hogy a hosszú téli estéken is élvezhesse egyedi ízét. Szóval, mit lehet főzni görögdinnyével?

Görögdinnyéből sok mindent lehet főzni télire.

Mit lehet görögdinnyéből készíteni: ötletek

A folyadék jelenléte ellenére a terméket desszertek, lekvárok, konzervek, lekvárok készítésére használják.

A csíkos bogyót sikeresen használják áztatásban, pácolásban és erjesztésben is.

A házi készítésű görögdinnyebor talán a konyhaművészet csúcsának nevezhető. A zsenge zöld lekvár pedig görögdinnye héjából készül.

Ezen kívül a görögdinnye héja is süthető, vagy kandírozott gyümölcsök készíthetők belőlük. Főzés előtt ne felejtse el eltávolítani a keserű zöld héját.

Hogyan kell lefagyasztani a görögdinnyét télre

Nem szükséges a terméket egészben lefagyasztani. A nagy mennyiségű folyadék jelenléte a görögdinnye nyálkásodását okozza a felengedési folyamat során. Jobb, ha az ízletes bogyókat az újévi koktélok vagy sorbetek eredeti kiegészítéseként fagyasztja le, a javasolt módszerek egyikével.

Nem szükséges a terméket egészben lefagyasztani

Termék fagyasztási lehetőségek:

1. Koktél kockák. A görögdinnye héját válasszuk el a héjától, távolítsuk el a magokat, és vágjuk kockákra. Helyezze egy műanyag vágódeszkára. Tedd a fagyasztóba. A későbbi leragadásának elkerülése érdekében hagyja megfagyni a görögdinnye darabokat. Ezután csomagolja be a pépet alacsony hőmérsékletnek ellenálló műanyag zacskóba. Gyorsfagyasztóba tesszük.
2. Pép szirupban. Vágjuk szeletekre. 40 g vízből és 60 g cukorból szirupot készítünk. Minden szeletet forgassunk meg hideg cukorszirupban. Deszkára tesszük, és a fagyasztóban lefagyasztjuk. Ezután tegye műanyag zacskókba, és helyezze a fagyasztó ételrekeszébe. A félkész termék gyors fagyasztása ideálisan megőrzi ízét és tápértékét.
3. Turmix. A főtt pépet válasszuk el a héjától és a magoktól. Turmixgéppel felverjük. A kapott keveréket jégkocka tálcákban lefagyaszthatjuk. Kiváló újévi csemege gyermek édes asztalára.
4. Gyümölcs fagylalt. A turmixgéppel felvert pépet fagylaltformába tesszük. Fagyassza le a keveréket gyorsfagyasztóban 2 órán keresztül. Vegye ki, szúrjon be egy pálcikát mindegyik lyukba, és tegye vissza, amíg a termék teljesen meg nem fagy.
5. Gyümölcslé. Készítsd el úgy, mint egy turmixot. Fagyasztás előtt nyomja át a masszát több réteg gézen. Fagyassza le a folyadékot jégkocka tálcákban. A gazdagabb édes íz érdekében adjunk hozzá egy kis cukrot.

Soha ne dobja ki a használt pépet, miután kinyomta a levét és a levágott zöld héjat. A pépet lekvárba használjuk, a héjából kandírozott gyümölcsöket készítünk.

Görögdinnyelé télre: lépésről lépésre recept

• Érett görögdinnye - 5 kg;
• granulált cukor - 100 g;
• citromsav - 5 g.

A görögdinnyelé könnyen elkészíthető

1. Hámozzuk meg a görögdinnyét piros pépesre, távolítsuk el a magokat. Ha a pép túlérett részei vannak, vágja le azokat.
2. A terméket darabokra vágjuk, és turmixgéppel homogén masszává őröljük. Használhat húsdarálót.
3. Válasszuk el a folyadékot a péptől úgy, hogy több rétegben átszűrjük a sajtruhán.
4. Forraljuk fel a levet alacsony lángon. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat. A jellegzetesebb savasság érdekében a savat 1 tk. turmixgépben felvert friss áfonya. Ez az ital előnyösebb lesz a szervezet számára a hideg téli időszakban.
5. Tartsa tűzön legfeljebb 10 percig.
6. Sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. A tekercsnek fejjel lefelé kell állnia, amíg ki nem hűl.
7. Jól szellőző helyen tárolandó.

A maradék görögdinnye héjából és a túlérett pépesből világoszöld turmixot készítsen. A termékeket pépesre őröljük, az italhoz adjunk uborkalevet, egy csepp citromlevet és egy teáskanál mézet. Az eredmény egy frissítő, dúsított desszert.

Hogyan készítsünk görögdinnyét saját levében

Az édes-savanyú desszert szokatlan kiegészítője lesz a gyümölcssalátáknak.

Görögdinnyéből mit lehet készíteni: hogyan fagyasztható le télire, lé, saját kezűleg, hogyan készítsünk párolt, sűrített, szirupot készítünk

Mit lehet készíteni görögdinnyéből: receptek lépésről lépésre. Hogyan kell fagyasztani. Bepárolt és sűrített lé készítése. Szirup készítése.

Mit lehet főzni görögdinnyéből? Szokatlanul finom receptek

Mit készíthet görögdinnyéből, amivel örömet szerezhet háztartásának, meglepheti a vendégeket, és élvezheti a nyár illatos illatát a hideg téli estéken? Egy nagy csíkos bogyóból, ami hozzád és hozzám hasonlóan 80%-ban vízből áll, rengeteg finomságot készíthetsz.

Kiváló bogyó – gyakorlatilag hulladékmentes! Nem szabad kidobni a kéregeket – meg kell... megsütni! A hagyományos burgonyához hasonlóan főzés előtt vágja le a vékony külső zöld héját. Főzzön örömmel, és fedezze fel az ismerős termékek új ízeit.

A zöld héjak csodálatos aromája

Illatos lekvár görögdinnye héjából „Naslazhdenie”

Amire szüksége van: kristálycukor – 950 g, gyümölcshéj – 1-1,2 kg.

Elkészítés: Éles késsel távolítsa el a kéregről a kemény bőrt. Vágja apró darabokra (1,5 x 1,5 cm), öblítse le hideg vízzel. Hogy ne forrjanak fel, áztassuk fél óráig 3%-os sóoldatban.

Ezután merítse 10 percre 85-95 C-ra felmelegített vízbe. Tegye egy serpenyőbe (kiváló - gyorsfőzőben, multicookerben), öntsön lehűtött édes szirupot (400 g cukor - 600 ml víz). Forraljuk fel a keveréket négyszer 15 percig. Számolja az időt attól a pillanattól kezdve, hogy a szirup felforr. A tartályt ki kell venni az égőből (ki kell kapcsolni), és a következő hegesztés után 3 óránként le kell hűteni. A kész lekvárt feltekerjük.

Ezt a csodálatos édességet friss kenyérre kenhetjük, vagy palacsintához, palacsintához tálalhatjuk, vagy pitékben, süteményekben is felhasználhatjuk. Még a szeszélyes gyerekek is szeretni fogják az aromás darabokkal ellátott túrót. Ettél már illatos „labdából” lekvárral megtöltött fagylaltot? Az íze csodálatos!

Kandírozott gyümölcs körte ízzel

Lepje meg vendégeit illatos kandírozott gyümölcsökkel. Ez a csemege igazi csemege lesz a téli teadélutánokon vagy csak baráti összejöveteleken.

Amire szüksége van: kristálycukor - 1,2 kg, kéreg (hámozott) - 1 kg.

Elkészítés: Távolítsuk el a zöld sűrű tetejét a héjakról. Vágja a pépet kis háromszögekre vagy csíkokra. Ezek lesznek a kandírozott gyümölcsök. Az apróra vágott darabokat hideg vízzel öntjük, és 10-15 percig forraljuk. Egy szűrőedényben szűrjük le, és tegyük nagyon hideg (jeges) vízbe.

A kihűlt szeleteket mártsuk forrásban lévő szirupba (200 g cukor - 400 ml víz). Forraljuk 5 percig, hagyjuk 10-12 órán át. Ismételje meg az eljárást 4-5 alkalommal, amíg a darabok átlátszóvá nem válnak. Az utolsó főzéskor adjunk hozzá egy csipet citromsavat. A megfőtt kandírozott gyümölcsöket a sütőben szárítjuk, porcukorral megszórjuk. Sütőpapírban tároljuk.

Tipp: Díszítse kedvenc tortáját ropogós és illatos kandírozott gyümölcsökkel.

Sózunk, kelesztünk és savanyítunk... bogyókat!

Döntöttél már arról, hogy mit készíthetsz görögdinnyéből télre? Készítsünk sós görögdinnyét! Ropogós és aromás, sós és savanyú, remekül passzol főtt burgonyához, húshoz, és desszertnek is megfelelő. Az év bármely szakában könnyedén díszítheti az asztalt a természet csíkos ajándékaival. Ezenkívül a görögdinnye testre gyakorolt ​​előnyei még sózott formában is megmaradnak - kiváló természetes vízhajtó lesz a házban.

Szóval, sajátítsuk el a görögdinnye hordósózását.

Sós csíkok

Válasszon 4-5 kg ​​súlyú gyümölcsöt. Fából készült kötőtűvel 12-15 helyen szúrjuk át lekerekített „hordójukat”, hogy felgyorsítsák az erjedési folyamatot. Óvatosan helyezze a „golyókat” egy fahordóba, és töltse meg sóoldattal (500 g cukor – 200 g só – 10 liter víz). A hordót először szobahőmérsékleten tartják, majd a pincébe szállítják. Három hét után már tálalhatók a sós finomságok.

Tipp: Hogy a gyümölcsök ne úszhassanak a hordóban, fedjük le tiszta ruhával, tegyünk rá egy fakarikát, és nyomjuk le egy nehéz kővel, amelyet előzőleg megmostunk és leforráztunk.

Már tudja, hogyan kell bepácolni a zöld „golyókat” télre, de a saját levükben áztatott gyümölcsök sem kevésbé ízletesek. Az ünnepi asztalra és egy szokásos családi vacsorára is megfelelő lesz egy sós snack. Az emberek gyakran felteszik a kérdést, hogy lehet-e enni sózott és áztatott görögdinnyét fogyáskor? A válasz egyértelmű: igen! Ez a diétás menü kiváló és egészséges összetevője.

Áztatott görögdinnye

A kis gyümölcsöket sorban helyezzük egy hordóba - fa vagy műanyag. Két sorban felváltva lédús péppel. A váltakozás addig folytatódik, amíg teljesen meg nem telik. Ezután a hordót lezárják, és a söntnyíláson keresztül megtöltik lével. A bogyók egy hétig „erjednek”. A tartályokat hűvös helyen kell tárolni.

Készítettél pácolt görögdinnyét a télre? Lepje meg vendégeit egy nem mindennapi étellel! A receptek minden ízlésnek megfelelőek. A görögdinnye befőzése még nagyon fiatal háziasszonyok számára is egyszerű. Egy egyszerű lehetőséget kínálunk, amely nagyon kevés pénzt és erőfeszítést igényel. Az eredmény tetszeni fog.

Szóval, édes-savanyú finomságok

Vágja a görögdinnyét darabokra - négyzetekre vagy szeletekre. Nyakig betesszük az előkészített üvegbe. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Azonnal csepegtessük le, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és forraljuk újra. Öntsük az aromás pácot a szeletekre, és tekerjük fel. Arányok egy három literes üveghez: cukor - 4 evőkanál. kanál, só - 2 evőkanál. kanál és ecet - 70 gr.

A télre befőtt görögdinnye érdekes kiegészítője a húsételeknek. Ne tekerje fel az üvegeket és ne adjon hozzá ecetet. Csodálatos enyhén sózott nassolnivalója lesz. Főleg puha nyúl- vagy pulykahúshoz illik. Az enyhén sózott görögdinnye szintén nem károsítja a cukorbetegséget, de cukor helyett édesítőszert - szorbitot vagy xilitet - kell használnia. Megmérgezheti a görögdinnye, ha savanyú szagot érez? Igen. Ezt a terméket nem szabad enni.

Finom hűvös finomságok

Tudtad, hogy görögdinnyéből akár házi fagylaltot és turmixokat is készíthetsz? Mindig szeretne fagylaltot enni – egy gyors reggelihez és egy romantikus vacsorához is... A nyári melegben ez a szezon slágere! A görögdinnye fagylalt készítése egyszerűbb, mint gondolnád. Nagyon-nagyon finom, egészséges és olcsóbb, mint a bolti...

Rózsaszín fagylalt

Hámozza le a csíkos „golyót” a héjáról és a magjairól, vágja darabokra. Az aromás darabokat, a narancs- és citromlevet összekeverjük, és turmixgépben vagy konyhai robotgépben turmixoljuk. Fagyaszd le egy kicsit, és verd újra, és így tovább 3-4 alkalommal. Ezután a formákba tesszük a finomságot, és ismét kicsit lefagyasztjuk. Élvezd!

Egzotikus görögdinnye turmix

• 2 csésze mag nélküli gyümölcsdarab,
• 2 csésze joghurt (lehetőleg adalékanyagok nélkül),
• 2 szelet kivi,
• jégkockák,
• menta levelek.

Elkészítés: Az összes hozzávalót összekeverjük, és a legalacsonyabb sebességű turmixgéppel habosra keverjük. A finom keveréket öntsük magas poharakba, és díszítsük friss mentalevéllel.

Frissítő koktél

A koktél gazdag ízvilága tökéletesen kiegészíti bármely ünnepi eseményt, még az igazi ínyencek is élvezni fogják. Mindenki tudja, hogy a dinnye milyen jótékony hatással van a szervezetre. Az aromás bogyókkal kombinálva íze új árnyalatokat kap, felolvasztva a nap és a nyár illatát.

• 2 csésze bogyópép,
• 1 csésze dinnye pép,
• 220 ml tejszín

Elkészítés: A hozzávalókat simára keverjük. A koktél tökéletesen passzol a krémes fagylalthoz.

Lekvárt és kompótot készítünk, bort készítünk

A napfényes ajándékok pépéből készült lekvár nagyon finom és hihetetlenül ízletes desszert. A „ragyogó” darabok és a könnyű textúra örömet okoz vendégeinek és szeretteinek is. Sokkal kevésbé elterjedt, mint az eperből és málnából, almából, szilvából és kajszibarackból készült hagyományos lekvár. Azonban nagyon könnyen elkészíthető, csodálatos íze és kellemes illata van.

Télre „borostyán” görögdinnye lekvár

Hámozzuk le a lédús morzsát a magokról, és vágjuk apró kockákra. Töltsük meg vízzel, tegyük lassú tűzre, és főzzük pontosan 5 percig. A darabokat jeges vízben lehűtjük, és 6-7 órán át benne tartjuk.

A vízből és a cukorból szirupot forralunk, a kihűlt apróra vágott magra öntjük. 10 óra elteltével öntsük le a szirupot, adjuk hozzá a citromlevet, a vanillint és forraljuk fel. Öntsük újra a darabokra, és tegyük alacsony lángon 5 percig. Ismételje meg a hűtést és a forralást háromszor, amíg a darabok rugalmasak és átlátszóvá nem válnak. Öntse a terméket üvegekbe és tekerje fel.

Ebből a csodálatos gyümölcsből finom befőtt készíthetsz télire.

Vízből és cukorból sűrű szirupot főzünk. Ebbe helyezzük az apróra vágott csíkos pépet, és melegítsük 90 C fokra. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Tipp: Adjunk hozzá néhány szál citromfűt vagy mentát a sziruphoz, 1 desszertkanál citromlevet – ez felfrissíti az italt és egy kis fanyarságot ad.

Házi készítésű görögdinnyebor

A déli „vendégből” finom könnyű bort készíthet. A fő jellemzője, hogy az italnak legalább 1 évig érlelnie kell.

• 10 kg pép (piros és érett),
• 1,2 kg cukor,
• 4,5 g borkősav,
• 1 teáskanál ammónia.

Gyorsan pépesítse a pépet, és öntse egy előkészített üvegpalackba (10 l). Adja hozzá a többi hozzávalót, és várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Fedjük le az edény nyakát három réteg gézzel, és helyezzük meleg helyre három napig.

Az erjesztett levet öntsük egy másik edénybe, itt nyomjuk ki a pépet, és szereljünk fel vízzárat. Az erjedés befejezése után a fiatal bort öntsük egy másik palackba, és helyezzük a pincébe (pincébe), amíg teljesen be nem ér. Körülbelül egy év elteltével kedvedre élvezheted.

Megpróbáltuk elmondani, mit lehet görögdinnyéből készíteni. Kísérletezzen, hozzon létre, majd egy csodálatos termék hasznos anyagokkal táplálja a testet, és az év bármely szakában kellemes ízzel örvendezteti meg.

Mit lehet készíteni görögdinnyéből? Szakács receptek, egészségügyi receptek

Mit lehet készíteni görögdinnyéből? Receptek elkészítése: pácolt, konzerv, áztatott, lekvár, turmixok, koktélok, téli kompót, görögdinnye pácolás, fagylalt,

A legegyszerűbb, ha a bogyókat félkörre vagy szeletekre vágjuk, és tálaljuk. De vannak napok, amikor valami újat szeretne kipróbálni.

Ha ilyen napod van, és van egy görögdinnye a hűtőben, vedd ki és készíts el két egyszerű ételt. Lara Katsova, a moszkvai Dyuk-Dyuk étterem márkaszakácsa megosztja receptjeit:

– Három odesszai gyerekkorom receptjére asszociálok a görögdinnyére.

Első– görögdinnye feta sajttal: nagyon finom és könnyen elkészíthető kombináció.

A görögdinnyét darabokra vágjuk (a magokat el kell távolítani), a sajtot pedig pontosan ugyanilyen darabokra vágjuk. Ha szereted a bazsalikomot, tehetünk bele bazsalikomleveleket.

Ha a görögdinnye cukrozatlan, öntsünk mézet a tetejére és szórjuk meg dióval. Az eredmény egy szokatlan desszert.

Második- görögdinnye ital, vagy ahogy most mondanák, görögdinnye frissen.

A nagymama nagyon finomra vágta a görögdinnyét, egyenesen morzsára (turmixgépen is átteheti). Ezután pépesítve pépesítette a görögdinnye morzsákat, hozzáadva egy kis mézet és zúzott jeget. Aztán mindent összekevertek, és finom italt kaptak.

Nagyon jól járt a melegben. Ki is vittem a strandra - a jég persze ekkorra már elolvadt, de az ital hideg maradt.

Harmadik recept- könnyű saláta. Görögdinnyéből, friss retekből, salátalevélből áll (aki szeretné, a salátaleveleket rukkolával is helyettesítheti). A saláta elkészítése nagyon egyszerű. A saláta leveleit levágjuk vagy tépjük. A retket negyedekre vágjuk. Ezután adjunk hozzá apró görögdinnyedarabokat, kis garnélarákot, és ízesítsük citromlével elkevert növényi olajjal. Igen, és persze kell egy kis só és bors.

TANÁCS. Ahhoz, hogy ízletes legyen egy görögdinnye étel, természetesen finom görögdinnyére van szüksége. Valószínűleg mindenkinek megvan a maga módszere, de én ezt választom: először bekopogok - egy érett görögdinnye dübörgő, enyhén vibráló hangot ad. Megnézem a farkát is, aminek közelében egy enyhén kifakult foltnak kell lennie. Ha meglátom ezeket a jeleket, veszek egy görögdinnyét. Igen, és még mindig nem említettem a legfontosabbat! A nagymama azt tanította, hogy a görögdinnyét a legjobb augusztus második felétől venni.

Olvassa el a Roskachestvo görögdinnye-tanulmányának eredményeit és a választás módját.

Nyilván ezért is nyílt meg a görögdinnye szezonunk augusztus 20-án. Görögdinnyét mindenhol árultak (korábban nem kellett engedélyt kérni az értékesítéshez). Azok, akiknek Odesszához közeli házaik voltak nagy parcellákkal, görögdinnyét termesztettek, majd amikor beértek a bogyók, közvetlenül a kapujukban tárolták a termést. Bárki, aki áthaladt, megállhatott és vehetett egy görögdinnyét.

Egyél görögdinnyét és fogyj le

Mellesleg, a dinnyeszezon alatt sok odesszai lakos fogyni kezdett a görögdinnye miatt. Ez nagyon kényelmes: enni anélkül, hogy kalóriát gyarapítana, és megszabadul a felesleges folyadéktól és a duzzanattól is.

Igaz, itt is óvatosnak kell lenni. Emlékszem egy időre, amikor a barátommal együtt ettünk egy nagy görögdinnyét. Nagymama vett egy hatalmas és fantasztikusan édes görögdinnyét, és nem tudtuk elszakadni tőle! Ők ketten leültek és összegyúrták.

Velem minden rendben volt, de a barátomnak homok volt a veséjében. Ennek eredményeként rohamot kapott.

Szeptember elején a Roskachestvo speciális projektje kiegészül a már szezonális görögdinnyék tesztelésének eredményeivel. Ne hagyja ki! Iratkozzon fel hírlevelünkre