Omlós tészta pite túróval és aszalt szilvával. A legfinomabb sütemények: pite túróval és aszalt szilvával

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy ha valami édeset akar sütni, akkor feltétlenül tegyen hozzá valami egészségeset. És teljesen igazuk van. A gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkező összetevők finomak lehetnek. Például az aszalt szilva és a túró a vitaminok tárháza. Az aszalt szilva jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre, a szívre és a vérnyomásra. Ezenkívül hasznos vesebetegségek, májbetegségek, reuma és érelmeszesedés esetén. A látást is javítja.

De a túró jótékony tulajdonságairól órákig lehet beszélni. A lényeg az, hogy az ásványi anyagok, a kalcium és a foszfor a fő anyag a csontszövet és a fogak felépítéséhez, és erősítsék a szívizmot. Reméljük, sikerült meggyőznünk arról, hogy ezek a termékek elengedhetetlenek a desszertekhez. Ezért elkészítettünk egy remek pite receptjét számodra. Siess sütni, és kedveskedj szeretteidnek!

Hozzávalók a főzéshez:

• Vaj - 200 g;
• Búzaliszt - 300 g;
• Cukor - 220 g;
• Kakaópor - 1 teáskanál;
• Túró - 300 g;
• Tojás - 2 db;
• Tejföl - 2 evőkanál;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• Aszalt szilva - 60 g;

Az előkészítés lépései:

1. A puha vajat a liszttel és 150 g cukorral morzsára morzsoljuk.
2. Adjunk hozzá kakaóport és keverjük össze.
3. Elkészítjük a tölteléket. A túrót morzsoljuk össze a maradék cukorral, oltott szódával és búzadarával.
4. Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és az apróra vágott aszalt szilvát.
5. Az utolsó komponenst először több órán át vízben vagy fekete teában kell áztatni. Keverjük össze.
6. A serpenyőt 1/3-ig megtöltjük vajjal és lisztmorzsával. Ráhelyezzük a töltelék felét, majd újra morzsoljuk, és így tovább.
7. Az utolsó réteg morzsa A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
8. Kb. 40-50 percig sütjük.
9. Hűtsük le a süteményt, és ha szükséges, öntsük rá olvasztott csokoládéval vagy saját készítésű cukormázzal. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a recept meglehetősen változatos összetevőket igényel. Vehet diót vagy mogyorót. Saját belátása szerint. Vaj helyett jó krémes margarint használhatunk a tésztába.

Először öblítse le a szükséges mennyiségű aszalt szilvát, és áztassa 3-4 órán át lében. Ha nincs kéznél likőr, áztassa teába vagy sima édesített vízbe.

A pite tésztájához földimogyorót - földimogyorót - adok. Hámozzuk meg és távolítsuk el a vörös fóliát a szemekről. A diót serpenyőben vagy sütőben enyhén megpirítjuk, ez fokozza ízét és illatát. Ezután a diót mozsárban őröljük finom morzsára. Finom hálós húsdarálón átpasszolhatod.

A tésztához vajat vagy margarint szedünk, késsel feldaraboljuk, a vajjal egy csészébe lisztet öntünk, hozzáadjuk a fehérjét és felöntjük a tejjel. Adjunk hozzá diómorzsát és 25 g cukrot, és gyúrjuk össze a tésztát. Adhatunk hozzá egy csipet vaníliás cukrot.

A tésztát alaposan át kell gyúrni, hogy homogén és rugalmas legyen, és ne tapadjon a kezéhez vagy a deszkához.

Amíg a tészta áll, elkészítjük a töltelék túrós részét. Vegyünk egy mély tálat, tegyünk bele túrót (ha szükséges, a megadott mennyiségnél egy kicsit több túrót vehetünk), adjuk hozzá a maradék cukrot, adjunk hozzá 2 csirke tojást és egy sárgáját. Ezután a túrós keveréket mixerrel vagy turmixgéppel alaposan habosra keverjük.

Az elkészített tésztát vékony, kerek lappá nyújtjuk, kissé nagyobb, mint a tepsi átmérője. A kinyújtott lapot a formába helyezzük úgy, hogy az oldalait formázzuk, nehogy kifolyjon a töltelék.

Amikor az aszalt szilva megduzzad, szűrjük le a tölteléket, és óvatosan távolítsuk el a magokat a bogyókról. Helyezzen aszalt szilvát a tésztalapra az egész körben.

Ezután a felvert túrós keveréket egyenletesen a bogyókra helyezzük. Ha a tészta szélei kicsit magasabban vannak, mint a túrós réteg, nyomjuk le őket a töltelék szintjéig. Gyönyörűen becsomagolható karácsonyfa formába. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd meg a tortát körülbelül 50 percig. Ahhoz, hogy a pite aranybarna legyen, a sütés közepén vegyük ki a sütőből, és kenjük meg a tetejét felvert tojással, majd süssük készre.

A kész lepényt kivesszük, a forma kivehető részét kivesszük és tálaljuk. Családja el lesz ragadtatva az ilyen finom pékáruktól. Ez a pite nem csak családi teadélutánra alkalmas, hanem barátok és vendégek megvendégelésére is alkalmas bármilyen családi eseményre. Jó étvágyat kívánunk!

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy ha valami édeset akar sütni, akkor feltétlenül tegyen hozzá valami egészségeset. És teljesen igazuk van. A gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkező összetevők finomak lehetnek. Például az aszalt szilva és a túró a vitaminok tárháza. Az aszalt szilva jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre, a szívre és a vérnyomásra. Ezenkívül hasznos vesebetegségek, májbetegségek, reuma és érelmeszesedés esetén. A látást is javítja.

De a túró jótékony tulajdonságairól órákig lehet beszélni. A lényeg az, hogy az ásványi anyagok, a kalcium és a foszfor a fő anyag a csontszövet és a fogak felépítéséhez, és erősítsék a szívizmot. Reméljük, sikerült meggyőznünk arról, hogy ezek a termékek elengedhetetlenek a desszertekhez. Ezért elkészítettünk egy remek pite receptjét számodra. Siess sütni, és kedveskedj szeretteidnek!

Hozzávalók a főzéshez:

• Vaj - 200 g;
• Búzaliszt - 300 g;
• Cukor - 220 g;
• Kakaópor - 1 teáskanál;
• Túró - 300 g;
• Tojás - 2 db;
• Tejföl - 2 evőkanál;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• Aszalt szilva - 60 g;

Az előkészítés lépései:

1. A puha vajat a liszttel és 150 g cukorral morzsára morzsoljuk.
2. Adjunk hozzá kakaóport és keverjük össze.
3. Elkészítjük a tölteléket. A túrót morzsoljuk össze a maradék cukorral, oltott szódával és búzadarával.
4. Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és az apróra vágott aszalt szilvát.
5. Az utolsó komponenst először több órán át vízben vagy fekete teában kell áztatni. Keverjük össze.
6. A serpenyőt 1/3-ig megtöltjük vajjal és lisztmorzsával. Ráhelyezzük a töltelék felét, majd újra morzsoljuk, és így tovább.
7. Az utolsó réteg morzsa A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
8. Kb. 40-50 percig sütjük.
9. Hűtsük le a süteményt, és ha szükséges, öntsük rá olvasztott csokoládéval vagy saját készítésű cukormázzal. Jó étvágyat kívánunk!

A népi bölcsesség azt mondja: egy pite az asztalon ünnep a házban. És hány különböző receptet lehet találni az ilyen sütéshez! Talán lehetetlen mindet felsorolni. Sok édesszájú ember különösen szerette az aszalt szilvás pitét. Cikkünkben recepteket válogattunk össze, fényképekkel erről a finomságról.

Ízletes pite az édesszájúak örömére

Az aszalt szilvával és almával készült piték könnyen a cukrászművészet klasszikusának nevezhetők. Ez a tészta aromás és hihetetlenül ízletes. Ráadásul nem túl magas a kalóriatartalma, így nem kell aggódnod az alakod miatt.

Egy megjegyzésben! Ugyanígy süthetünk pitét aszalt sárgabarackkal és aszalt szilvával. Cserélje ki az almát aszalt sárgabarackkal.

Összetett:

• 1 tk aszalt szilva;
• 1 tk. sütőpor;
• 1 teáskanál forralt forró víz;
• 1,25 teáskanál liszt;
• ½ teáskanál. só;
• ½ teáskanál olvasztott vaj;
• ½ teáskanál méz;
• tojás;
• ½ teáskanál. vanillin;
• alma.

Tanács! Ne feledje, hogy a lisztet szitálni kell. Ezzel megszabadul a csomóktól, ami rugalmasabbá és homogénebbé teszi a tésztát.

Készítmény:

Egy megjegyzésben! A sütőpor egyenletes eloszlása ​​érdekében a liszttel együtt szitáljuk össze.

Pite aszalt szilvával és túróval – te jó ég, és ennyi!

Könnyű és légies túrós pite aszalt szilva hozzáadásával csillapítja éhségét egy forró nyári napon. És mennyi hasznot hoz! Ráadásul ez a finomság nagyon finom és gyengéd. Ez a desszert egyébként könnyen a torták közé sorolható.

Összetett:

• 100 g szitált liszt;
• 220 g kristálycukor;
• 3 tojás;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• 1 tk. sütőpor;
• 300 ml 20%-os tejföl;
• 0,3 kg zsírszegény túró;
• 0,2 kg aszalt szilva;
• 12 g zselatin;
• 125 ml meleg szűrt víz;
• 65 ml hideg szűrt víz;
• 70 g csokoládé.

Készítmény:

Szokatlan finomság csodálatos ízzel

Igazi remekmű lesz egy pite aszalt szilvával és dióval, sajt hozzáadásával. Ez a finomság még a legszeszélyesebb ínyenceket is lenyűgözi. A diót egyébként pisztáciával is helyettesíthetjük.

Összetett:

• 150 g Philadelphia sajt;
• 4 tojás;
• 50 ml tejföl;
• 0,1 kg aszalt szilva;
• 80 g dió vagy pisztácia;
• 150 ml olívaolaj;
• 250 g szitált liszt;
• 100 ml tej;
• 15 g sütőpor;
• 1 tk. só.

Tanács! Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze az alapot. Ezután vastag és rugalmas lesz.

Készítmény:

Finom és illatos diétás pékáruk

Ha fél a súlyfeleslegtől, készítsen aszalt szilvával csokis nagyböjti pitét. Az ilyen sütéshez tojást és vajat nem adunk a tésztához. És olyan az íze, mint a mézes mézeskalács.

Összetett:

• 250 g szitált liszt;
• 200 ml szűrt víz;
• 3 tk. instant kávé;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 150 g kristálycukor;
• 3 tk. sütőpor;
• 1 tk. gyömbér;
• ½ teáskanál. fahéj;
• só;
• 0,2 kg aszalt szilva.

Készítmény:

Megjegyzés a háziasszonyoknak!

Az aszalt szilvával készült omlós tészta pite különféle összetevőkkel kiegészíthető, hogy kitűnő ízjegyeket adjon neki. A következő termékek lennének jó választás:

• fenyőmag vagy mogyoró;
• sütőtök pép;
• mazsola;
• citrusfélék;
• cukorrépa;
• konzerv ananász;
• körte és alma.

Az aszalt szilvával egyébként ízében nem csak az édes töltelék harmonizál jól. Tehát a hússal, hallal, gombával, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymagerezdekkel készült piték finomak.

Ez a pite szokatlanul gyengéd és puha a tésztában lévő sütőpor és tejföl miatt.

A teszthez szükségünk lesz:

• Búzaliszt - 200 g;
• Porcukor - 50 g (finom cukorral helyettesíthető);
• Vaj - 100 g;
• Tejföl - 1 evőkanál. púpozott kanál;
• Sütőpor - 1 púpozott teáskanál.

Töltelékhez:

• Aszalt szilva - 225 g;
• Likőr vagy konyak aszalt szilva áztatásához - 50 ml;
• Túró - 200 g;
• Tojás - 2 db .;
• Cukor - 60 g;
• Vaníliás cukor - 10 g (1 tasak).

Hogyan kell főzni

Áztassa az aszalt szilvát konyakban több órára.
A vajat a cukorral és a liszttel addig keverjük, amíg omlós masszát nem kapunk.
Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és még néhány percig simára, homogénre verjük.

A lisztet átszitáljuk a sütőporral, hozzáadjuk a vaj-cukros keverékhez, összegyúrjuk a tésztát.
A tésztát tepsire simítjuk, kézzel vagy sodrófával szétterítjük úgy, hogy 4-5 mm vastag, 20*30 cm-es tortát kapjunk.
A tésztát megszórjuk keményítővel, és hozzáadjuk a tölteléket.

Hogyan készítsük el a tölteléket

A cukrot, a túrót, a vaníliás cukrot, a 2 tojást és a sárgáját alacsony fordulatszámon mixerrel összekeverjük. A töltelék elég folyékony lesz.

Helyezzen aszalt szilvát a tészta héjára, és töltse meg túrós keverékkel.
Túrós omlós pitét sütjük 40 percig 180 C-on.
A pitét teljesen lehűtjük, és négyzetekre vágjuk.

Benyomásaim és véleményeim otthonról

Nagyon finomak a túrós péksütemények aszalt szilvával! Ehhez a túrós omlós lepényhez szoktam kiegészítő feltétet készíteni: aprított mandulát (60 g), lisztet (60 g), porcukrot (20 g), 1/2 teáskanál fahéjat összekeverek, morzsára darálom és rászórom a pitét. tetejére - kiderül, hogy finom!

A gyerekek nem nagyon szeretik a túrót, de omlós tésztahéjon jól megeszik.Ezt a receptet kisgyermekes háziasszonyoknak ajánlom (az aszalt szilvát nem konyakban/likőrben, hanem cukorszirupban áztathatod).

Ha ezt a finom túrós omlós pitét készítjük a gyerekeinkkel, használhatunk adagos kosárformát, a gyerekek szeretik ezt a sütést (hasonló elvet alkalmazunk a receptben is).

Válaszok a kérdéseidre

Receptjeimre gyakran kapnak válaszokat, pontosító kérdéseket a blog olvasóitól, amiért nagyon hálás vagyok nektek, kedves olvasók!
Ha az én receptjeim szerint sütöttél bármilyen pitét, ossza meg véleményét és fényképét az eredményről a cikk végén.
Ha van ötletetek a recept tökéletesítésére, mindenképpen szóljatok, nagyon érdekelnek mások tapasztalatai.

Például a blogom egyik előfizetője, Marina azt ajánlja: omlós túrós pite receptjéhez aszalt szilvát áztassunk nem csak konyakba, hanem feketeribizlilikőrbe, sherrybe vagy vörösborba - sokkal finomabb és aromásabb lesz. Marina, köszönöm, ezt az ötletet mindenképpen kipróbálom a gyakorlatban!

Ha túrós omlós pástétomot készítesz tortában, körülbelül hány aszalt szilvát használsz fel adagonként?
- Egy formához 3-4 aszalt szilvát szoktam használni, igyekszem úgy elosztani, hogy legyen elég hely a túrós tölteléknek.

Lehet szilikon formákban ilyen túrós omlós pitét sütni?

Természetesen sikerülni fog, miért ne.

Mivel helyettesítheti az aszalt szilvát ebben a receptben?
- A tölteléknek elég lágynak kell lennie, ezért az aszalt szilvát alkoholba áztatjuk. Ha például szárított sárgabarackot szeretne használni, akkor turmixgépben kell ledarálnia.

Használhatok ricottát túró helyett ebben a receptben?

Lehet, de a krémességhez érdemesebb mascarponét vagy tejszínt adni.

Használhatok friss bogyókat ebben a receptben? Nagyon szép egy nyitott lepény túróval és bogyós gyümölcsökkel!?

A túróhoz minden bogyó és gyümölcs passzol, a legfontosabb, hogy a töltelék ne legyen túl folyékony. Használhat mazsolát, szárított gyümölcsöt, áztathat bogyókat, gyümölcsöket teába, gyümölcslébe, édes szirupba. Egy nyitott lepény túrós omlós tésztán valóban nagyon szép és ízletes, igazad van.

A házi készítésű túrós rakott, mint az óvodában, minden túrósütés szerelmesének tetszeni fog.

Valóban szükséges tojást adni a tésztához?

Nincs szükség.

A kulináris videoreceptek kedvelőinek a túrós omlós pite egy másik változatát ajánlom.

Kapcsolatban áll