Lefagyasztják a tököt télre. Lehetséges-e otthon lefagyasztani a sütőtököt?

A sütőtök ragyogó szépsége mindig kellemes a szemnek. Ráadásul nagyon finom és egészséges. Amikor levágunk egy darabot egy nagy, lédús sütőtökről, át kell gondolni, mit kezdjünk a többi zöldséggel. Ezzel kapcsolatban sokan kérdéseket tesznek fel: „Lehet-e fagyasztani egy sütőtököt?”, „Hogyan lehet tököt lefagyasztani?”, „Hogyan lehet tököt lefagyasztani egy gyereknek?”. Mindezekre a kérdésekre megpróbálok választ adni ebben a cikkben.

Az egyértelmű válasz erre a kérdésre: „Igen!”. Ha a családban vannak kisgyermekek, akkor természetesen mindig kéznél kell lennie a fagyasztott sütőtöknek. Hűtőben 9-10 hónapig jól eláll. A fagyasztás bizonyos jellemzőit és finomságait azonban figyelembe kell venni.

Sütőtök előkészítése fagyasztásra

Az első lépés a zöldség megmosása. Ezután vágja félbe, és távolítsa el a magokat a belső rostokkal. Ezután a sütőtököt szeletekre vágjuk, és levágjuk róluk a bőrt.

Tanács: Ne dobja ki a magokat. Sütőben moshatók és száríthatók.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell gyorsan vágni egy tököt:

Fagyasztó nyers sütőtök receptek

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nyers tök bármilyen módon lefagyasztva petyhüdt és vizes lesz, ezért gyakrabban használják az előzetes hőkezeléssel ellátott recepteket.

1. Hogyan fagyasztjuk le a sütőtököt kockákra

Ehhez a módszerhez a sütőtököt megtisztítják és tetszőleges kockákra vágják, amelyek mérete attól függ, hogy a jövőben hogyan fogja használni. A manti esetében a kockákat kicsire, a további forraláshoz és aprításhoz pedig nagyobbra kell tenni.

A kockákat vágódeszkára vagy polietilénnel bélelt raklapra rakjuk. A tökszeleteket kiterítjük, és néhány órára a fagyasztóba tesszük, hogy a zöldség megdermedjen. Ezután a sütőtököt adagolt zsákokba vagy tartályokba helyezzük, és tárolásra eltesszük.

2. Fagyasztott sütőtök, lereszelve

Ehhez az elkészítéshez a meghámozott nyers tököt durva reszelőn ledaráljuk. Ezután zacskókba rakják - egyszerre, lelapítják, hogy a lehető legtöbb levegőt távolítsák el, és a fagyasztóba helyezik.

Tanács: A sütőtök ilyen módon történő lefagyasztásakor ne felejtsük el aláírni, különben fagyasztva könnyen összetéveszthető a reszelt sárgarépával.

3. Tök fagyasztása télre vákuum segítségével

Ehhez a módszerhez vákuumtömítőt és speciális zacskókat használnak. A módszerrel kapcsolatos további információkért lásd a videót.

Lásd a videót: Sütőtök betakarítás télre. Vákuumos sütőtök.

Főtt sütőtök fagyasztási receptek

A sütőtök fagyasztás előtti hőkezelése a legelőnyösebb, mivel a zöldség állaga, íze és aromája megmarad.

1. Hogyan fagyasztjuk le a főtt tököt

Forralás előtt nem szükséges eltávolítani a kemény héját a sütőtök darabjairól. Ezt könnyen megtehetjük, ha kész a sütőtök.

A sütőtök későbbi fagyasztásra való főzése többféleképpen is elvégezhető:

• Forraljuk fel vízben. Ehhez tegye a tökszeleteket egy nagy fazék forrásban lévő vízbe.
• Mikrohullámú sütőben felforraljuk. A tökszeleteket tűzálló edénybe helyezzük, és mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen megsütjük.
• Párra főzzük.

A sütőtököt 10-15 percig főzzük, villával ellenőrizzük az elkészült állapotát. A megpuhult zöldséget szűrőedénybe fektetjük, hogy a folyadék a lehető legjobban kifolyjon.

Ezután a darabokat pürésítjük, és formákba, zacskókba vagy csészékbe rakjuk. Teljes lehűlés után a megtöltött edényeket a fagyasztóban megtisztítják.

2. Hogyan kell lefagyasztani a sült tököt

A fiatal anyukák nagyon szeretni fogják ezt a módszert, hiszen a sült, majd apróra vágott sütőtök ideális kiegészítő eledel és töltelék lesz a gyermek gabonapelyhekhez.

A sütőtök sütésének két módja van:

• Szeletek. Ugyanakkor nem szükséges a sütőtököt a héjáról lefejteni. A pépet a tök megsülése után eltávolítjuk. Sütési idő - 1 óra.

• Kocka. Itt a zöldséget teljesen meghámozzuk és darabokra vágjuk. Sütési idő - 40 perc.

A megsült tököt turmixgéppel, villával vagy burgonyanyomóval ledaráljuk. A turmixgéppel összetört sütőtök természetesen finomabb állagú.

A sütőtök pürét műanyag poharakba vagy jégformákba rakják. Jobb, ha szilikon formákat használunk. A pürét egy napig lefagyasztjuk, majd egy zacskóba vagy edénybe kis kockákat töltünk, és a csészék tetejére fóliával csomagoljuk. Ezt követően a munkadarabot visszaküldik a hűtőszekrénybe.

Lásd a videót: Fagyasztott sütőtök

–kiváló, szerény diétás termék, amelyet jól és sokáig otthon tárolnak anélkül, hogy elveszítené eredeti formáját és hasznos anyagok készletét. A sütőtököt sötét pincében tárolhatja + 15 fokos hőmérsékleten, vagy száríthatja - ez egy nagyon kompakt tárolási mód.

De a tök téli betakarításának legnépszerűbb módja a fagyasztás. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy lehet-e tököt darabokra fagyasztani, hogyan kell főzni a sütőtököt otthoni fagyasztásra, és hogyan kell helyesen lefagyasztani.

Lehetséges-e a sütőtököt lefagyasztani

Néha hallani lehet azt a véleményt, hogy a kiolvasztás után a sütőtök szinte ehetetlenné válik. Ez részben igaz, de csak akkor, ha mindent rosszul csinálsz. Ha ugyanúgy lefagyasztjuk, mint a sárgarépát vagy a cukkinit, vagyis csak darabokra vágva a fagyasztóba küldjük, akkor a sütőtök vizes lesz, és csak krémleves készítésére alkalmas.

Nyers tök fagyasztása otthon

Hogyan készítsünk tököt fagyasztásra

A fagyasztáshoz mindenképpen egy egész tököt vegyünk, és ne egy darabkát, amely egy ideje a piacon vagy a hűtőben hevert. A fagyasztásra kiválasztott sütőtököt alaposan megmossuk. Ezután a sütőtököt kétfelé kell vágni, és a pép egy részét a magokkal együtt ki kell vágni, mivel a sütőtöknek csak a kemény része fagyasztható.

Fontos! A fagyasztáshoz nagyon fontos, hogy szép, jó alakú, erős, sérülésmentes, nem rohadt tököt vegyünk.

A nyers sütőtök fagyasztásához először meg kell megfelelően tisztítani. Ehhez tegyük a sütőtököt függőlegesen egy vágódeszkára. Egyik kezünkkel a sütőtököt tartva, a másikkal éles késsel óvatosan a héját egy rándítással a tövéhez vágjuk. Vágja tovább a bőrt csíkokra a sütőtökön, majd fordítsa meg.

Ezután a sütőtököt egy éles fogazott konyhakéssel egyforma 2-3 cm-es kockákra vágjuk. A sütőtök kockákat egy rétegben elrendezzük a tepsiben úgy, hogy ne érintkezzenek és ne fedjék egymást.

Mivel a sütőtök fagyáskor megnő, ha a kockák érintkeznek, végül összetapadnak. Tegyen egy tepsit kockákkal a fagyasztóba több órára, hogy a sütőtök jól megdermedjen.

Lereszelve friss sütőtököt is lefagyaszthatunk. Ez a készítmény kiválóan alkalmas töltelékekhez, péksüteményekhez és rántásokhoz. A sütőtököt a fent leírt módon kell elkészíteni, lereszelni, cipzáras műanyag zacskóba helyezni és lefagyasztani.

Pontosan annyit tegyen a csomagba, amennyi egyszeri használathoz szükséges. A munkadarabot tartalmazó csomagokat lapos alakra tömörítik, és a fagyasztóba küldik.

Tök csomagolása és fagyasztása

Miután a sütőtök kockákat lefagyasztotta, helyezze át egy edénybe további tárolás céljából. Lehetnek műanyag edények - tartályok, majonézes üvegek, joghurt stb. vagy cipzáras műanyag zacskók. Helyezze a becsomagolt tárolóedényeket vagy zacskókat üres zsákokkal a fagyasztóba.

Fontos! Mielőtt lefagyasztaná a sütőtököt a fagyasztóban, ellenőrizze, hogy hagyott-e néhány centiméter szabad helyet az üres tartályban vagy zacskóban. Ahogy a tök kitágul, ahogy fagy, egy túltöltött zacskó szétrepedhet.

Az így lefagyasztott sütőtök akár egy évig is eltartható.

Hogyan kell lefagyasztani a főtt sütőtököt

A főtt sütőtök lefagyasztásának többféle módja van: főzve (blansírozva) vagy burgonyapüré formájában. Sok fiatal anya kíváncsi, hogy lehet-e fagyasztani egy tököt egy gyermek számára, és hogyan kell helyesen csinálni. Tehát a gyermekek első ételeként való felhasználáshoz a kész sütőtököt ajánlatos lefagyasztani burgonyapüré formájában.

A sütőtök nagyon jól felszívódik a gyerekek szervezetében és segít a székrekedésben, emellett édes íze van, amit a gyerekek nagyon szeretnek. Az önfagyasztott sütőtök megmenti az anyákat attól, hogy télen vitaminokat keressenek, és ne kelljen kétes minőségű bébiételeket vásárolniuk.

Hogyan kell főzni a sütőtököt fagyasztásra

A blansírozott tök fagyasztásához ugyanúgy kell elkészítenie, mint a darabos nyers fagyasztáshoz. Öblítsd le, hámozd meg, vágd egyforma kockákra vagy szeletekre, tedd ki egy törülközőre és hagyd megszáradni.

Aztán tök blansírozott. Ehhez a tökdarabokat szűrőedénybe tesszük, 3-4 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal jeges vízbe tesszük. Ezután kivesszük a sütőtök kockákat, és törölközőn szárítjuk. Tegye az elkészített sütőtököt egy tepsire, és küldje el a fagyasztóba több órára.

Most nézzük meg, hogyan kell lefagyasztani a sütőtököt burgonyapüré formájában. Az előmosott sütőtököt a héjával együtt 3 cm-es kockákra kell vágni. Ha nagyon kicsi a sütőtök, akkor negyedekre vagy akár félbe is vághatjuk.

A sütőtök burgonyapüréhez többféleképpen is elkészíthető: mikrohullámú sütőben, tűzhelyen vagy sütőben. A lényeg, hogy úgy főzzük meg, hogy kellően puha legyen, és villával könnyen átszúrható legyen.

Sütőtököt mikrohullámú sütőben főzni a felszeletelt darabokat egy kb. 5 cm-re vízzel teli üvegedénybe tesszük, sütőbe küldjük és 15-25 percig magas hőmérsékleten sütjük.

A pontos idő a kemence teljesítményétől és az elektromos feszültségtől függ. Ezért az első 15 perc után villával ellenőrizze a puhaságot, és ha szükséges, növelje a főzési időt. Sütőtököt sütni a sütőben a sütőtök darabokat egy tepsire kell teríteni, és 150 fokos hőmérsékleten másfél órán keresztül sütni.

Tudtad? A tapasztalt szakácsok előnyben részesítik a télre fagyasztott sütőtököt, burgonyapüré formájában, amelyet a sütőben főznek. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizze a legjobb ízt, és ne veszítse el a hasznos összetevőket, mint a főzés során.

Ha nincs sütőd, megteheted tököt püréhez főzzük. Egy literes fazékban felforralunk 3 cm vizet, hozzáadjuk a felaprított sütőtököt és 10-15 percig puhára főzzük. Vegyük le róla a bőrt, és pépesítsük össze. Ezt megtehetjük villával vagy turmixgéppel. Ha a sütőtök kihűlt, tegyük át egy fagyasztótartályba.

Most nézzük meg, hogyan kell főzni és lefagyasztani egy tököt a baba etetéséhez. Mert bébiétel A muskotályos tökök a legalkalmasabbak: húsuk édesebb, lédúsabb és lágyabb, mint más fajták. A sütőtököt a fent leírt módon megsütjük.

Turmixgépben pürésítjük, és kihűlés után fagyasztóedénybe rakjuk, hagyva egy kis szabad helyet. A bébiételhez nincs szükség nagy adagokra, így a nagy jégkocka tálcák jól működnek.

Hogyan kell lefagyasztani a főtt sütőtököt

A jól lefagyasztott blansírozott tökkockákat cipzáras zacskóba vagy műanyag edénybe tesszük, és fagyasztóba tesszük.

Hogyan fagyasszuk le a sütőtököt télre? Szükséges-e ezt megtenni - elvégre egyes webhelyeken azt írják, hogy a leolvasztás után szinte ehetetlenné válik?

Minden helyes. Ha úgy kezeli, mint a cukkinit vagy a sárgarépát, azaz darabokra vágja és a fagyasztóba küldi, az eredmény nem fog nagyon tetszeni. A fagyasztott tök nagyobb valószínűséggel válik vizessé, de bizonyos ételekben, például pépesített levesekben jól használható.

Ha más céljai vannak, olvassa el a tanácsomat. Talán egyikük segít megfelelően lefagyasztani a sütőtököt télre.

Hogyan fagyasztjuk le a nyers sütőtököt kockákra

A megmosott tököt megtisztítjuk. Állítsa a sütőtököt függőlegesen egy vágódeszkára úgy, hogy az egyik lapos felület a deszkán, a másik oldala pedig maga felé nézzen. Egy kézzel tartsa stabilan a tököt. A másik kezével közvetlenül vágja le a tök bőrét. Vágja le az egészet, hosszában, amíg teljesen eltávolítja a héját.

A héját ugyanúgy csíkokra vágjuk, amíg teljesen meg nem hámozzuk a sütőtököt. Fogazott konyhakéssel vágja a sütőtököt egyforma méretű darabokra. A legjobb, ha a tökdarabok négyzet alakúak, körülbelül 2-3 cm-es oldalukkal.

Egy tepsire helyezzük a zöldségkockákat egy rétegben. Helyezze ezt a tepsit a fagyasztóba, hogy a sütőtök néhány órán belül teljesen megdermedjen. Fontos, hogy a folyamat során a darabok ne fedjék egymást vagy érintkezzenek egymással. A sütőtököt egy fagyasztótálcára fektetjük úgy, hogy a kockák elkülönüljenek egymástól. Ha a tökdarabok összeérnek fagyasztás közben, végül összetapadnak.

Hogyan kell lefagyasztani a reszelt sütőtököt

És ez a lehetőség lehetséges, különösen, ha mindenféle növényi szószt szeret. A reszelt sütőtök lefagyasztásához meg kell mosni, meghámozni, magtól megszabadítani, dörzsölésre alkalmas darabokra vágni. Ezután lereszeljük, zacskóba tesszük és szorosan megkötjük, majd elküldjük a fagyasztóba. Időnként lefagyasztom a reszelt sütőtök és a reszelt sárgarépa keverékét.

Aki még nem próbálta a sütőtöklé főzését, annak egy kis tipp: alkalmas diétás étkezések csirkemellből különféle lehetőségek nyúl és marhahús főzése. A sovány húshoz a lédús sütőtök kell!

A mártás elkészítésének legegyszerűbb módja: a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, beletesszük a reszelt sütőtököt (70-80 gramm vaj 200 gramm sütőtökön), összekeverjük, ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés reszelt sárgarépát és zellergyökeret. Pároljuk, amíg megpuhul, időnként megkeverve. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Ezzel a mártással ráöntjük a kész húsételre.

Hogyan kell lefagyasztani a sütőtök pürét

A sütőtökpürét sült pépből készítik. A zöldséget megmossuk, először félbe, majd 3 cm vastag szeletekre vágjuk. Helyezze a héjas tökszeleteket egy sütőlapra, és küldje be a sütőbe 1 óra 10 percre 150 fokos hőmérsékleten sütni.

Vágja le a megsült sütőtök kemény héját - ezt könnyű megtenni, a héj könnyen elválik a sült péptől -, és egy turmixgép segítségével sima pürét készítsen a szeletekből. Nem kell hozzá cukrot, sót vagy egyéb fűszereket hozzáadni.

A pürét fagyasztópoharakba osztjuk. Tegye a sütőtökpürét a fagyasztóba, amíg teljesen megdermed. Bármilyen méretű és "stílusú" formát használhat, akár jégtálcát is. Ezután a jégformákból kiszedem a kockákat és egy nagy műanyag edényben tárolom, majd a pürét poharakba borítom ételfóliával és ebben a formában tárolom tavaszig.

Lefagyasztod a tököt télre? Akkor mit főzöl belőle?

A sütőtök egészséges és diétás termék. Jól eltartható otthon hűvös pincében vagy szárítva. Le lehet fagyasztani a sütőtököt? Ez a betakarítási módszer a legnépszerűbb a háziasszonyok körében. Lehetővé teszi a betakarítás megőrzését, valamint a főzés felgyorsítását. Néhány fagyasztási szabályt be kell tartani, amelyek lehetővé teszik a termék ízének és hasznos tulajdonságainak megőrzését.

Tök fagyasztása otthon

A sütőtök téli lefagyasztása előtt ki kell választani a megfelelő gyümölcsöket. Bármilyen fajta megteszi. Fontos, hogy a sütőtök érett legyen, de ne legyen túlérett vagy sérült. Számos fagyasztási módszer ismert. Fagyasztott sütőtök:

• nyersen, kockákra vágva;
• frissen reszelt;
• püré hőkezelés után.

A kiválasztott gyümölcsöket alaposan meg kell mosni a szennyeződésektől. Ezt követően a sütőtököt félbe kell vágni, a magokat és részben a pépet eltávolítani (csak a gyümölcs kemény része fagyhat le).

Frissen fagyasztva

Nyers tároláshoz a terméket meg kell hámozni. A kényelem kedvéért először levágjuk a sütőtök felső és alsó részét, majd a teljes héjat függőleges helyzetben éles késsel eltávolítjuk.

Az elkészített gyümölcsöt vágni kell. Ezt többféleképpen is megteheti:

• szeletek;
• kockák;
• kockák;
• csíkokra dörzsöljük.

A darabok mérete legyen kicsi (2,5-3 cm), hogy jól megfagyjanak. Ezután a kapott darabokat vékony, egyenletes rétegben kell elosztani egy száraz, egyenletes felületen. Erre alkalmas: tepsi, vágódeszka. Használhatja a fagyasztót, ha az alját fóliával béleli ki. Mivel hűtéskor a termék mérete kitágul, kirakáskor a darabok ne érjenek egymáshoz. Ez lehetővé teszi, hogy ne tapadjanak össze, és megtartsák alakjukat.

A reszelt sütőtököt zacskóba vagy műanyag edénybe kell helyezni és le kell fagyasztani. Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztóedényt nem szabad színültig megtölteni, mert a túltöltött edény később felrobbanhat. Ebben a formában a gyümölcsök kiválóan alkalmasak gabonafélék, rakott ételek, levesek, péksütemények készítésére.

Néhány óra elteltével, amikor a darabok megfelelően lefagytak, át kell helyezni őket tartályokba későbbi tárolás céljából.

Hogyan csomagoljuk és tároljuk

A következő típusú edények alkalmasak friss fagyasztott gyümölcsök csomagolására és tárolására:

• műanyag zacskók (sima vagy cipzárral);
• műanyag edények, poharak.

A tartályban lévő termék mennyiségének olyannak kell lennie, hogy az egyszeri használatra elegendő legyen. A csomagolt terméket tárolókamrába helyezzük. A fagyasztott sütőtök fagyasztóban legfeljebb 1 évig tárolható.

Fagyasztó hőkezelt sütőtök

A sütőtök főzhető (süthető vagy főzhető), majd fagyasztható. Ebben az esetben főzés után lehúzhatja a héját. Az elkészített gyümölcsöt szeletekre vagy kockákra vágjuk és blansírozzuk (főzzük). Ehhez a darabokat szűrőedénybe helyezzük, amelyet néhány percre forrásban lévő vízbe kell mártani, és azonnal jeges vízben le kell hűteni. Az így elkészített kockákat szalvétán szárítjuk és ugyanúgy lefagyasztjuk, mint a nyers tököt.

A burgonyapüré lefagyasztásához a gyümölcsöket sütőben (vagy mikrohullámú sütőben) puhára kell sütni. Ezután kanállal válasszuk el a pépet a héjától, villával vagy turmixgéppel pépesítsük, majd kihűlés után tegyük tárolóformákba a pépet. Erre a célra használhat zacskókat, ne felejtse el kiengedni belőle a levegőt, és hagyjon helyet a terméknek, hogy kitáguljon fagyáskor. A kompaktabb tárolás érdekében jobb, ha a táskát lelapítjuk. A burgonyapüré fagyasztására és tárolására alkalmas edények a műanyag poharak és jégformák. Utóbbiban a pépet bébiételhez ajánlott tartani. Fagyasztás után a köbös adagokat normál zacskóba vagy edénybe rakhatjuk tárolásra.

A gyermekek számára készült sütőtökpüré elkészítéséhez édes és lédús fajtákat, például szerecsendiót kell használni. A sütőtökpüréhez más egészséges zöldségeket (sárgarépa, káposzta, brokkoli) adhatunk.

A kockákra fagyasztott nyers gyümölcsöt főzés előtt nem ajánlott kiolvasztani. Azonnal le kell engedni forrásban lévő vízbe vagy tejbe, és főzni. Ezzel a módszerrel a sütőtök a lehető legtöbbet tartósítja előnyös tulajdonságait. A pürét vagy a blansírozott kockákat a főzés végén adják az ételekhez.

A sütőtök téli lefagyasztásának többféle módja

A sütőtök egyike azoknak a nagy gyümölcsöknek, amelyeket nem lehet egy ülve elfogyasztani, még akkor sem, ha a családban kivétel nélkül mindenki szereti a gabonaféléket, a rakott ételeket és más ételeket ebből a termékből. A megmaradt sütőtök egyszerű módja a lefagyasztás. A megfelelő megközelítéssel egészséges, friss, mindig használatra kész terméket kap.

A sütőtök előnyeiről

A sütőtök nagyméretű és színes zöldség, amelyet sokan a termékenységgel és az őszi betakarítással asszociálnak. A helyszínen termeszteni olyan egyszerű, mint a körte pucolása, de később gyakran felmerül a kérdés: mit kezdjünk vele? A legfontosabb dolog, amit meg kell értened, hogy a sütőtök nagyon hasznos, mindenképpen érdemes megenni. Kertjében termesztve, ami azt jelenti, hogy 100%-ban környezetbarát, sokféle vitamint tartalmaz - A, C, D, E, B-vitamin, a legritkább T-vitamin, amely segíti az emésztést és küzd az elhízás ellen, K-vitamin, ami a felelős. az egészség érdekében a vér és a csontszövet, és más zöldségekben egyszerűen hiányzik. Mikroelemeket, cukrokat, karotint tartalmaz pektinekkel. Tehát a sütőtök erősíti az immunrendszert, erőt ad, küzd a koleszterin ellen, és szabályozza az anyagcserét.

A sütőtökpép esszenciális vitaminok komplexét tartalmazza, különösen A, C, D, E, B, T

Használhatja gyümölcslevek és lekvárok, gabonafélék és rakott ételek, piték és palacsinták, levespüré és még sok más formájában. Minden a képzeletétől függ. Egyes főzési módokhoz csak a friss sütőtök, de a legtöbb esetben a fagyasztott sütőtök is megfelelő. A zöldség hasznos tulajdonságai a fagyasztás és sütés során is megmaradnak, így egy ilyen félkész termék semmiképpen sem válik friss termékké, de jelentősen időt takarít meg és megkönnyíti a főzési folyamatot.

Fagyasztási módszerek

Püré

Ez a módszer kicsit tovább tart, mint a többi, de megéri az erőfeszítést. Először is elősütéssel szabadulsz meg a tök havasságától, vizesedésétől. Másodszor, egy ilyen fagyasztott félkész termék további feldolgozás nélkül lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt levespürét, rakottot, zabkását vagy lepényt főzzön. Csak ki kell venni a kész pürét, és hozzáadni a kívánt ételhez. Harmadszor, a burgonyapüré sokkal tömörebb a darabokhoz képest, ami azt jelenti, hogy sokkal kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban.

A sütőtök kemény, szívós héja van, ezért készítsen elő egy nagy kést és vágódeszkát.

Főzési mód:

A sütőtököt félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.

A sült vagy főtt (az összes módszert lásd alább) sütőtököt turmixgéppel, nyomógombbal vagy villával pürésítjük. A pürének homogénnek, csomómentesnek kell lennie.

A pürét előkészített tálakba osztjuk. Megfelelő edények, műanyag poharak, jégformák. A félkész termék eltarthatóságának növelése és az időjárási hatás elkerülése érdekében válasszon fedős formákat. A fedő nélküli formákat becsomagolhatjuk fóliával, fóliával, vagy szorosan átkötött műanyag zacskóba helyezhetjük.

A sütőtökpüré fagyasztva is megőrzi jótékony tulajdonságait

Válassza ki a forma méretét attól függően, hogy milyen ételeket fog készíteni később. Ideális esetben a formát adagolni kell. Például egy sütőtökös muffin elkészítéséhez elég egy 200 ml-es edény.

Fontos: ne felejtsük el, hogy a püré fagyasztáskor kitágul, ezért hagyjon egy kis szabad helyet, és ne töltse be szorosan a pürét a fedél alá.

Lehetőségek a sütőtök pürésítéséhez:

• sütőben tisztítva.Óvatosan eltávolítjuk a héját, a pépet 3x3 cm-es kockákra vágjuk, tepsiben egy rétegben elrendezzük és 140°-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. Ellenőrizze a sütőtök puhaságát (villával jól összegyúrja), ha szükséges, tartsa még egy ideig a sütőben;
• a sütőben tisztítatlanul. A hámozatlan tököt 3 cm vastag szeletekre vágjuk, sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsibe egy rétegben elrendezzük. Forró sütőben addig sütjük, amíg a pép megpuhul (kb. 1 óra). Hűtsük le a sütőtököt és húzzuk le a héját, könnyen le kell maradnia a péptől;
• a mikrohullámú sütőben. A sütőtököt megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Mikrohullámú edénybe tesszük és felöntjük egy kis vízzel. Tedd be a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítményen 10-15 percre. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a sütőtök megpuhul;
• főtt. A sütőtököt meghámozzuk, kockákra vágjuk, felforralt vízbe mártjuk és puhára főzzük. A kész sütőtököt villával könnyen át kell szúrni;
• egy párnak. A meghámozott, kis kockákra vágott sütőtököt gőzkosárba tesszük, és forrásban lévő vízzel dupla bojlerbe tesszük 30-40 percre. Használhat gyorsfőzőt, gőzfunkciós multicookert.

A püré formájában fagyasztott sütőtök kényelmes és egészséges lehetőség lesz a bébiételekhez. Ne feledje, hogy a sült termék koncentrált ízű és állagú, ezért a gyermek (különösen a csecsemő) etetéséhez célszerű főtt vagy párolt alapanyagokat használni.

Sütőtökpüré főzés (galéria)

A felvágott sütőtököt egy tepsire terítjük, és az előmelegített sütőbe küldjük

Tegye fagyasztótartályba

Készíts pürét

puhára sütjük

kockákra vágjuk

Vágjuk fel a sütőtököt, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg

Nyers darabok

A sütőtök burgonyapüré formájában nem alkalmas minden ételhez. Ha sütőtök kockákra vagy szeletekre van szüksége, fagyassza le anélkül, hogy először megfőzné.

A meghámozott sütőtököt apró kockákra vagy szeletekre vágjuk.

Szárítsa meg papírtörlővel.

Egy rétegben szétterítjük egy fagyasztóedénybe.

Helyezze a felső fagyasztóba a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten.

Néhány óra elteltével vegyük ki a fagyasztott sütőtököt, öntsük fedős tárolóedénybe (vagy zacskóba) és küldjük a fagyasztóba hosszú távú tárolásra.

Az így lefagyasztott darabok nem tapadnak össze.

Pépes állapotban

Sütőtök rántották és lepények elkészítéséhez jól jön majd a reszelt sütőtök. A meghámozott zöldséget közepes vagy nagy reszelőn lereszeljük, zacskóba tesszük, kiengedjük belőle a levegőt, szorosan lezárjuk és a fagyasztóba küldjük.

A fagyasztott reszelt sütőtök palacsinta készítésére alkalmas

Egészséges! Zöldségfagyasztáskor a tárolóedényen jelölje meg a fagyasztás dátumát és a termék nevét. Jelölje meg a célt (leveshez, sütéshez stb.).

Nem minden fajta egyformán ízletes és tápláló, néhány inkább dekoratív. Válasszon élénk narancssárga húsú és matt kemény héjú sütőtököket. Az érett, friss sütőtök héja csak nagy nehezen mosható. A farok teljesen száraz lesz.

Különböztesse meg a fajtákat: a nyári (könnyű, puha) párolásra, mantira és levesekre, télre (sűrű, cukor) - gabonafélékre és péksüteményekre alkalmas.

A legjobb tökfajták főzéshez: Makk, Harlekin, Butternut, Divo, Gribovskaya, Khersonskaya, Gileya, Bylinka, Muskatnaya.

Húsételek köretének főzzük a sütőtököt: segít megemészteni a nehezen emészthető ételeket.

Fagyasztott sütőtök püré (videó)

A legtöbb téli tökfajtát biztonságosan tárolják tavaszig. De ha kinyitsz egy 5 kilogramm súlyú gyümölcsöt, nem tudod gyorsan megenni. Ezután a fagyasztócsúcsok segítenek. Az elkészített félkész termékek megőrzik az egészséges zöldség vitaminjait és frissességét, és hasznosak lesznek különféle ételek elkészítésekor.