Csirkeleves recept zellerrel. Zellergyökérleves Zellerszárleves csirkehúslevessel

A zelleres csirkekrémleves remek étel ebédre vagy vacsorára. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ajánlható. Még ha nem is örül a zeller sajátos ízének, ne aggódjon – olyan kevés van belőle a levesben, hogy az aroma alig érezhető. Ugyanakkor ez az aroma eredeti ízt ad a levesnek. A sárgarépa fényesebbé és étvágygerjesztőbbé teszi a levest. Csirke, hagyma és burgonya a leves alapja, eléggé kielégítőnek bizonyul, de az étkezés után nem okoz elnehezedést. A levest tálalhatjuk rozs- vagy búza krutonnal, ha pedig sűrűnek bizonyult, tejszínnel vagy tejjel hígítjuk.

Hozzávalók

• 2 burgonya
• 150 g csirkehús
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 szár zeller
• 20 g vaj
• 0,5 tk. só
• 2 csipet őrölt szegfűbors
• 1 liter vizet

Készítmény

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát tetszés szerint, de a darabok ne legyenek nagyok, különben a burgonya tovább fog főzni, mint a többi hozzávaló.

2. Bármilyen csirkét vehetsz, például filét vagy combról vagy alsócombról vágott húsdarabokat. El kell távolítani az inakat, a bőrt, a felesleges zsírt és a porcokat, valamint az apró csontokat. A csirkedaraboknak kicsiknek kell lenniük.

3. Készítsd elő a zöldségeket a sütéshez - a hagymát hámozd meg és vágd apróra, a sárgarépát tetszés szerint kapard le, vágd fel, lereszelheted. A zeller levélnyélét megmossuk és apróra vágjuk.

4. Olvassz fel egy rúd vajat, és adj hozzá hagymát, sárgarépát és zellert a serpenyőbe. Lassú tűzön, kevergetve 3-5 percig pirítjuk.

5. Most keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá vizet, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Lassú tűzön főzzük, miután a víz felforrt, amíg az összes hozzávaló el nem készül - körülbelül 25-30 percig.

Ma a "Super Chef" elmeséli, hogyan készítsünk melegítő egész csirkehúslevest – kiadós első fogást egy vasárnapi téli ebédhez. Képzelje csak el: egy hosszú fagyos séta után otthonában a húsleves csábító illata és egy kiadós ebéd fogad. Már szeretnéd, nem?

A csirkeleves elkészítéséhez az egész csirkét részesítettük előnyben, de a hasított test bármely részét felhasználhatjuk, lehetőleg bőrrel együtt.

Készítmény

A hagymát és a 4 szárzellert felkockázzuk, a sárgarépát karikákra vágjuk. Tegyünk a tűzre egy vastag fenékű, mély serpenyőt vagy bográcsot, adjuk hozzá az olajat, majd az előkészített zöldségeket. Zárt fedéllel pároljuk 4-5 percig.

A fokhagymát finomra vágjuk, a zöldségekhez adjuk, megkeverjük és további 1-2 percig főzzük.

Helyezzen egy kis csirke tetemet egy zöldségágyra.

Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, kakukkfüvet (lehetőleg frisset). Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a levest 1,5-2 órán keresztül.

Távolítsa el a csirkét, válassza le a húst a csontoktól, és tegye vissza a húst a serpenyőbe.

A főtt tésztát hozzáadjuk a húsleveshez (lehet rizs, burgonya vagy hajdina), keverjük össze. Öntsük a levest tálakba és élvezzük!

A zeller előnyeiről már mindenhol és sokat beszélnek. Csodatermék, amely fiatalságot és energiát ad! Különféle diétákhoz és vegetáriánus menükhöz nélkülözhetetlen. A zellert használó testtisztító gyümölcslevek receptjei átvették az internetet, és ez joggal. A zeller javítja az emésztőrendszer működését, eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből. Saláták a friss zöldségek gyökereinek vagy szárainak felhasználása a fiatalítás eszközeként helyezkedik el.

A zeller kiválóan alkalmas remek első fogások készítésére a konyhában, amelyek egyrészt minden lehetséges módon egészségesek, másrészt kivételesen aromásak. Csirkezellerleves elkészítését ajánljuk ma ebédre. Egy ilyen leves alapja jó, rusztikus körülmények között nevelt csirkehús legyen, különben a zeller minden előnye a csatornába kerül.

Hozzávalók csirke- és zellerleveshez

Termékek mennyisége – 8 fős adagok elkészítése;

A tűzhelyen töltött idő nem haladja meg az 1 órát.

• csirkemell filé - 0,5 kg;
• Csirkeleves (előre elkészítve), vagy víz, vagy (még!) Tej - 2-2,5 liter;
• Friss zellerszár - 2-3 darab;
• sárgarépa - 1 közepes méretű;
• Burgonya (amely ebben a receptben egyáltalán nem használható) – 2 gumó;
• Hagyma (fehér vagy a leggyakoribb hagyma) - 1 kis hagyma;
• Fokhagyma - 2 közepes gerezd;
• tojásos tészta (lehetőleg házi készítésű) - 150-200 g;
• Vaj - 50 g (sütéshez);
• Hagyományos fűszerek leveshez (szegfűborsó borsó, őrölt fekete bors, babérlevél) - amennyit szeretsz;
• Szárított majoránna - fél teáskanál
• Rendszeres só - amennyit csak akar;
• Egészséges zöldek széles választéka áll rendelkezésre – ami az Ön ízlésének megfelelő (petrezselyem, kapor, menta, bazsalikom).

Hogyan kell főzni a csirkelevest zellerrel: lépésről lépésre recept

1. Ha általában szereti a gazdag húsleves leveseket, főzzön csirkehúslevest (ezt az időt nem számították ki a teljes recept időszámítása során). Ki kell venni a csirke tetemének azokat a csontos részeit, amelyeknek általában amúgy sincs hova menniük - a gerincet, a szárnyakat, a mell egy részét a csonttal. Hideg vízben megmossuk, a részeket felaprítjuk, hogy szabadon beleférjenek a serpenyőbe, feltesszük a tűzre, hozzáadva néhány fűszert, egy hagymát, egy gerezd fokhagymát. Jobb, ha a húslevest a főzés végén, körülbelül 10 perccel előtte sózzuk meg. Legfeljebb 40 perc alatt elkészül. Utána szűrjük le a levest, távolítsunk el minden jót a magvakból és vágjuk fel, vagy egyszerűen dobjuk ki. Ideális esetben teljesen átlátszónak, halványsárga színűnek kell lennie. Maga a húsleves diétás? Ha külön használod, egyszerűen tápláló folyadékként, amely minden más ételt helyettesít, akkor igen. Ha bármelyik leves receptjénél ezt veszed alapul, akkor már ne, mert jelentősen megnöveli bármely étel kalóriaszámát.

1. De mivel itt filét használunk, lehet belőle könnyű húslevest is főzni, bár nem lesz gazdag. Ha tejet használ, akkor a csirkét (filét) először természetesen nem tejben, hanem sima vízben kell főzni. Tehát az előmosott, nem apróra vágott filé részeket tegyük vízbe (a serpenyőnek 3 literesnek kell lennie), adjuk hozzá a húsleves fűszereket, forraljuk fél óráig, vízkőtelenítjük. Ezt követően a húst ki kell szedni, a húslevest leszűrni és minden feleslegeset eltávolítani belőle.
2. A főtt csirkefilét vágjuk egyenlő szeletekre (szeletekre), tegyük folyadékba (kész húsleves vagy tej);
3. A burgonyát kockákra vágjuk (előzetes tisztítás és mosás után). Azt is a húsleveshez adjuk. A burgonya nem túl diétás termék, ezért ha zellerrecepteket használ a fogyáshoz, jobb, ha nem ad hozzá burgonyát.
4. A leves elkészítése sütés: be vaj Az előre megpucolt hagymát és fokhagymát apró kockákra vágva áttetszővé pirítjuk. Ezt nagyon-nagyon alacsony lángon kell megtenni, hogy ne hagyja ki az átlátszóság átmenetének pillanatát. Ha kész, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, amit szintén meghámoztunk és megmostunk, mint a zellert. Szárait vékony téglalap alakú szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Mindezt együtt pároljuk (csak vizet vagy folyadékot adhatunk hozzá a levesből) körülbelül 10-15 percig a recept szerint. Röviddel az elkészülés előtt fűszereket adunk a sülthez – őrölt fekete borsot és majoránnát.
5. A kész sülteket a leveshez adjuk. Ezzel egyidőben odatesszük a tésztát is. Mellesleg, ebben a pillanatban itt az ideje, hogy sót adjunk a leveshez.
6. 10 perc múlva kész a zelleres csirkehúsleves - apróra vágott fűszernövényekkel és tejföllel együtt tálalható (amire nincs különösebb szükség, ha tejet használt a recept alapjául)!

Minden nő karcsú alakra, egészséges bőrszínre és dús hajra vágyik. Mindezt a vitaminok, ásványi sók széles skáláját és csekély kalóriatartalmú élelmiszerek fogyasztásával érhetjük el. Az egyik ilyen termék a zeller. Segít megtisztítani a szervezetet a rákkeltő anyagoktól, levével kimosva azokat a szervezetből, ami lassítja a bőr öregedését. Az embernek sokkal több kalóriára van szüksége az emésztéshez, ami fogyáshoz vezet.

Krémleves zellerrel és csirkével

Hozzávalók:

• csirkemell - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• cukkini - 1 db;
• zeller - 2 szár;
• tejszín (10% zsír) - 0,5 l;
• só ízlés szerint;
• bors - ízlés szerint;
• - íze.

Készítmény

A megmosott és meghámozott zöldségeket kockákra, a zellerszárat vékony karikákra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe, és tegye ki a felaprított zöldségeket. Folyamatos keverés mellett, közepes lángon 20-25 percig pároljuk a zöldségeket. Ugyanakkor a csirkét 2 liter vízben készre főzzük. Kivesszük a főtt csirkemellés apró darabokra vágjuk. Ezután a zöldségekkel együtt visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, és turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá tejszínt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és melegítsük az edényt a tűzhelyen öt percig.

A levest apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Leves káposztával, zellergyökérrel és csirkehússal

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 200 g;
• zeller gyökér - 150 g;
• csirke filé - 400 g;
• burgonya - 4 gumó;
• édes kaliforniai paprika - 75 g;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• szárított bazsalikom - 10 g;
• szárított oregánó (oregano) - 60 gr.;
• só ízlés szerint;
• citrom - 1 db.

Készítmény

A megmosott zellergyökeret meghámozzuk, és durva reszelőn ledaráljuk. Ahhoz, hogy a zeller ne sötétedjen, töltse fel vízzel citromlé. A készre főtt csirkefilét durvára vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát kockákra. A paprikát meghámozzuk a magokról, és kis csíkokra vágjuk. A forrásban lévő csirkelevesbe vagy vízbe (ha csökkenteni szeretné a leves kalóriatartalmát) a következő sorrendben adja hozzá a hozzávalókat: burgonya, paprika és sárgarépa, 5 perc múlva csirke, zeller és hagyma. Miután felforrt a leves, adjuk hozzá a bazsalikomot, az oregánót és a sót. A káposztát tisztítás és vékony csíkokra vágás után 5 perccel a fűszernövények után helyezzük a serpenyőbe. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Vegyük le a levest a tűzről, és hagyjuk állni körülbelül fél órát.

Hasonlóképpen szárzellerből is főzhető csirkeleves.

Kalória: 527,13
Fehérje/100g: 1,85
Szénhidrát/100g: 3.3

Ha gyakran készít levest csirkehúslevessel, vegye figyelembe ezt a receptet – a csirkehús-zellerleves nagyon könnyen elkészíthető és jó ízű. Bármilyen levélnyelű zeller alkalmas rá - fiatal, lágy zölddel és vékony hajtásokkal, vagy nagy, tele ízzel, ennek a fűszeres növénynek a jellegzetes illatával. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe evői kívánságait - bár a zeller egészséges, nem mindenki szereti. Ebben az esetben jobb, ha vesz egy kis levélnyélt, és apróra vágja. Ha nincs ellenfele a zellernek, adjon hozzá többet, akkor a leves nagyon aromás lesz, fűszeres jegyekkel. A receptet is ajánljuk, ez is egy ízletes és egészséges első fogás.

Hozzávalók:

- csirkehúsleves - 1 liter;
- levélnyél zeller– 1-2 szár;
- hagyma (nem csípős) – 1 kicsi;
- sárgarépa - 0,5 nagy vagy egy közepes;
- burgonya - 2 közepes méretű gumó;
- só, fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj vagy vaj - 1 evőkanál. l;
- póréhagyma – zöld rész (vagy több hajtás zöldhagyma);
- bármilyen zöld - a kész leves fűszerezésére.

Hogyan kell otthon főzni

Készítsünk erős csirkehúslevest. Vegye ki a húst. Ha szükséges, szűrjük le a levest, amíg tiszta nem lesz. Vegyünk annyit, amennyire szükségünk van, a többit lefagyaszthatjuk, vagy szószok, mártások alapjául használhatjuk.

Vegyük ki a húst a csirkedarabokról, vágjuk kisebb darabokra, vagy hagyjuk a darabokat egészben és takarjuk le.

A levest visszatesszük a tűzhelyre, és addig melegítjük, amíg finoman buborékolni kezd. Ez idő alatt készítsük elő a zöldségeket a leveshez. Vágja vékony karikákra a póréhagyma zöld részét és egy kis zellerszárat.

A hagymát apró kockákra vagy vékony félkarikára vágjuk.

Vágja fel a sárgarépát csíkokra (szeletekre), vagy vágja apró kockákra és apró szeletekre.

A burgonyát nagy csíkokra vágjuk, hogy főzés közben ne morzsoljon össze és megtartsa alakját.

Helyezzen burgonyacsíkokat a forrni kezdett húslevesbe, és forralja fel újra a levest. A hő intenzitását úgy állítsuk be, hogy kis buborékok emelkedjenek ki a serpenyő aljáról, és a húsleves finoman forrjon fel. Ha a forralás erős, a csirkehúsleves pelyhesedik, és azonnal elveszti átlátszóságát.

Hagyja a burgonyát készre főni. Egy serpenyőben vajat vagy növényi olajat hevítünk. Helyezze bele a zöldségeket a következő sorrendben: először tegye átlátszóvá hagyma, majd adjunk hozzá sárgarépát, és amikor a sárgarépa megpuhul, adjunk hozzá zeller karikákat és póréhagymát. Mindent enyhén meg kell sütni, de anélkül, hogy aranybarnára sülne.

A már majdnem megfőtt zöldségeket áttesszük a burgonyalevesbe, és még néhány percig főzzük a levest. A főzés végén ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítjük. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a levest lefedve 5-7 percig.

A kész leves fűszerezéséhez apróra vágjuk a zöldeket. A csirke- és zellerlevest merjük tálakba, adjunk hozzá egy nagy csipet fűszernövényt, és friss kenyérrel, ill.