Hogyan készítsünk saury pitét. Élesztőtésztából készült pite burgonyával és burgonyával

A szláv konyha a lepényeiről híres. Az ókorban különösen népszerűek voltak a halas piték, melyeket ünnepi és különleges események alkalmával készítettek, de akár egy kiadós ebédnek is szolgáltak, amit hosszú útra vagy szántóföldi munkára vittek magukkal. Most a haltöltelék méltatlanul veszít pozíciójából. Kijavítjuk ezt, és megtanítjuk minden háziasszonynak, hogyan főzzön finom és egyszerű lepényt burgonyával és burgonyával.

Természetesen a ruszországi pitéket hagyományosan friss hallal töltötték, de most sikeresen felváltják a halkonzervekkel. A halak mellett különféle zöldségféléket, leggyakrabban burgonyát helyeznek az ilyen pékárukba, így a késztermékek ízletesebbek és kielégítőbbek.

Zselés pite sauryval és burgonyával kefiren

Ez a recept különösen egyszerű és gyorsan elkészíthető. A zselés pite kefires burgonyával és zselés pite levegős, még az élesztősnél is finomabb. Valójában mindenképpen vegye figyelembe ezt a tesztötletet. A legváratlanabb helyzetekben is jól fog jönni, amikor valami finomat és eredetit kell felvernie. Bármilyen töltelékkel megtölthetjük a lepényt (zöldségtől, gombától a húsig és kolbászig), de a halkonzerv működik a legjobban, nem is kell külön feldolgozni vagy elkészíteni, csak villával pépesítse.

Ízlési információk Sós piték

Hozzávalók

• kefir (zsírtartalom 1-2,5%) - 250 ml;
• tojás - 2 db;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• asztali ecet vagy citromlé - a szóda eloltásához;
• fehér liszt - 160-170 g;
• burgonya - 2-3 db;
• hagyma - 1 db;
• halkonzerv „Saury in oil” – 1 doboz (220-240 g);
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk kefir pitét konzerv burgonyával és burgonyával

Öntsük a kefirt egy tálba, és melegítsük fel egy kicsit. Belekeverjük a tojást, hozzáadjuk az ecettel vagy citromlével meglocsolt szódát, összekeverjük. Most fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük (vékony szeletekre vagy csíkokra is vághatjuk).

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.

Csepegtessük ki az olajat a kannából, tegyük át a halat egy tányérra, és egy villával pépesítsük pépesre.

Kenjünk ki egy tepsit kevés növényi olajjal, öntsük bele a tészta felét. A reszelt burgonyát egyenletesen elterítjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Most terítsen egy réteg hagyma félgyűrűket.

A halkeveréket finoman egyenletes rétegben kenjük a hagyma tetejére.

Beleöntjük a tészta második felét.

A tortát 5-10 percig állni hagyjuk a formában, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.

Teaser hálózat

A pitének sütés közben meg kell barnulnia. Fa nyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizze kész állapotát. Szúrja ki a tésztát; a rúdnak száraznak kell lennie a maradék nyers tészta nélkül.

Forrón tálaljuk a pitét kefires burgonyával és burgonyával, tehetünk bele friss zöldségeket (uborka, paradicsom, paprika).

Élesztős pite burgonyával és burgonyával

Ez nem olyan gyors pite, mint az első változat, mert élesztő tésztából készül. De milyen tökéletes egy családi vacsorához egy hóviharos téli vagy esős őszi napon. Amikor kint hideg és kellemetlen, és a házban olyan kellemes illatú a kész pite és a frissen főzött aromás tea, az egész család egy kerek asztal köré gyűlt össze. Nos, mi más legyen a boldogság?

Hozzávalók

• víz - 0,5 csésze;
• préselt élesztő - 25 g;
• kristálycukor - 1 evőkanál. l.;
• só - egy csipet;
• fehér búzaliszt - 2 csésze;
• növényi olaj - 50 ml;
• savanyú filé - 250-300 g;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• friss kapor és hagyma - egy középső csokorban;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• citromlé (halhoz) - 1 evőkanál. l.;
• vaj - 50 g;
• csirke tojás (kenéshez) - 1 db.

Készítmény

1. Langyos vízhez adjuk hozzá az élesztőt, a sót és a cukrot, adjunk hozzá 1,5 evőkanál lisztet. Jól keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. A kapott masszát 15 percig állni hagyjuk, amíg az élesztő csillogni nem kezd és a tészta megkel.
2. Ez idő alatt kezdje el elkészíteni a tölteléket. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 0,5 mm-nél nem vastagabb szeletekre vágjuk.
3. Mossa meg, enyhén szárítsa meg és apróra vágja a friss fűszernövényeket.
4. Az apróra vágott burgonyát, a zöldhagymát és a kaprot egy tálba tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük.
5. A halat megmossuk, leszárítjuk, kis darabokra vágjuk, tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, ízesíthetjük más halfűszerekkel, felöntjük citromlével, összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk.
6. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk.
7. Fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat és szitált lisztet a megfelelő tésztához, gyúrjunk rugalmas, nem túl szoros tésztát.
8. Szórjuk meg liszttel a munkafelületünket és nyújtsuk ki a tésztát két rétegre 1-1,5 cm vastagságban.Az első réteget a tepsi méretének megfelelően készítsük el (előkenjük meg növényi olajjal), hogy a tészta az oldalára kerüljön. . A második rétegnek valamivel kisebbnek kell lennie, az oldalak számára tartalék nélkül.
9. Az elkészített burgonyából és fűszernövényekből készült tölteléket a formába helyezett első tésztarétegre kenjük. Helyezzük rá a haldarabokat, majd a hagymát.
10. Most kenje el egyenletesen a kis vajdarabkákat az egész felületen. Még jobb, ha durva reszelőn lereszeled, de ehhez először a fagyasztóba kell tenni az olajat (így jobban gyalulod).
11. Fedjük be egy második réteg tésztával, és hajtsuk a széleket a szélekre.
12. Hagyja állni a piteformát 10-15 percig. Ezalatt a tésztából készíthetsz néhány figurát, levelet vagy fürtöt, és díszítheted a tetejüket, így különösen elegáns lesz az étel. Egy tálba villával verjük fel a tojást, és kenjük meg vele a pite felületét.
13. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és süsd meg az élesztős pitét burgonyával és burgonyával legalább 1 órán keresztül (sütőtől függően, egyes esetekben több időre van szükség).

Főzési tippek

• A pite még finomabb lesz, ha 10 perccel a készítés előtt kivesszük a sütőből és megszórjuk reszelt sajttal.

• Az ilyen piték sütéséhez használhat más halkonzervet is, a lényeg az, hogy a hal zsíros és kimagozott legyen. Ezután a tésztát hallébe áztatják, és a pékáruk szaftosak lesznek.
• Bármilyen formát adhat a halas pitének, díszítheti tésztafigurákkal, de ne feledje, zárni kell. A töltelék nem szárad ki, és a kész pékáru lédússágot, érzékenységet és puhaságot biztosít.
• A javasolt recepteken kívül halpitét készíthet kovásztalan vagy leveles tésztából.

Azok a háziasszonyok, akik ízletes és kielégítő étellel szeretnék meglepni szeretteiket, a burgonyával és a burgonyával készült pite receptje megfelelő. Reggelire, ebédre vagy vacsorára szolgálják fel. Ráadásul a pékáruk hidegen is megőrzik ízüket.

Pite sauryval és burgonyával lassú tűzhely receptben

Ha lassú tűzhelyen készít egy pite konzerv saury-vel, időt takaríthat meg, és nem kell aggódnia amiatt, hogy a pékáruk megégnek. Sokan friss filét használnak konzerv helyett. A konzervdobozos hal azonban nem rosszabb a burgonyával készült savanyú pite elkészítéséhez.

Az ételhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 3-4 burgonyagumó;
• 300 g tejföl;
• 350 g liszt;
• 2 doboz saury;
• 4 tojás;
• fél teáskanál szóda;
• só.

A tésztát a következőképpen készítjük el:

1. Tegye egy tálba a tejfölt, a sót, a szódát és a konzervdobozokból készült folyadékot, és itt törje fel a tojást.
2. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
3. Szitáljuk rájuk a lisztet.
4. A keveréket keverővel felverjük, hogy homogén állagot kapjunk.

Ezután lassú tűzhelyen elkészítjük a tölteléket a savanyú pite számára:

1. Vágja a burgonyát karikákra vagy csíkokra.
2. Ezután serpenyőben növényi vagy olívaolajon kisütjük.
3. Amikor a burgonya félkész, megsózzuk, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük.
4. A halat kivesszük az üvegekből, villával darabokra törjük, a csontokat eltávolítjuk.

Már csak a torta „összeállítása” és sütni küldése van hátra.

A főzés lépései

Saury-vel és burgonyával készített pite elkészítéséhez tegyen sütőpapírt a csésze aljára, és kenje meg vajjal az edény oldalát. Ezután hajtsa végre a következő manipulációkat:

1. Az elkészített tészta felét öntse a multicookerbe.
2. Helyezzen a tetejére a sary darabjait egy üvegből.
3. Ezután tedd ki a burgonyát.
4. Az utolsó réteg a második üvegből származó savanyú.
5. A tészta többi részét a leendő halos pitehez adjuk szauryval. Nem baj, ha haldarabok kandikálnak ki.

Helyezze az edényt a multicookerbe, és kapcsolja be a „Sütés” módot. Szinte minden elektromos készülékmodell rendelkezik ezzel a funkcióval. A pite szigorúan meghatározott átmérőjű lesz, amely megfelel a multicooker tál méretének.

Általában a „Sütés” mód beállítása automatikusan történik, és 40 és 80 perc között mozog. Ennek a funkciónak az aktiválásával a hőmérséklet 120-160 fokos tartományba állítható. Ezek a paraméterek a különböző modellekben eltérőek lehetnek.

Ha a főzés végén a pite héja nem pirul meg eléggé, néhány perccel forgassa meg a terméket, mielőtt kikapcsolja az üzemmódot, hogy a teteje is megsüljön. Nincs ebben semmi bonyolult, még egy kezdő szakács is tud lassú tűzhelyen sütni egy pitét burgonyával és burgonyával.

Zselés pite burgonyával és burgonyával általános információk

A légies és puha pékáruk elkészítéséhez használja a zselés pite receptjét konzerv burgonyával és burgonyával. Segít a váratlan helyzetekben, amikor gyors és illatos pékárut kell készíteni a második fogáshoz. Ehhez szüksége lesz:

• 250 ml kefir;
• 2 tojás;
• fél kiskanál szóda és ecet az oltáshoz;
• 160 g liszt;
• 1 hagyma;
• 1 konzerv hal;
• 3 kis burgonya;
• só bors.

A gyors pite tésztát a következő módon készítjük el:

1. A kefirt egy edénybe öntjük, és kissé felmelegítjük.
2. Adjuk hozzá a felvert tojást és az ecettel oltott szódát.
3. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát.

A töltelékhez a meghámozott burgonyát lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. A hagymát karikákra szedjük, és egy serpenyőben növényi olajon enyhén megpirítjuk. Tegyük át az üvegből egy tányérra a saryt, és villával pépesítsük, nem kell folyadék a töltelékhez.

Néhány háziasszony szívesebben használja a pirítatlan hagymát a savanyú pite receptjében. Minden az ízlési preferenciáktól függ.

A zselés pite elkészítésének szakaszai

A burgonyával készült saury pite sütőedényét kikenjük zöldséggel vagy vajjal, és beleöntjük a tészta egy részét. Akkor folytasd így:

1. A burgonyát egyenletesen elosztjuk a tésztán, sózzuk, borsozzuk.
2. A következő réteg a hagyma.
3. Az utolsó töltelékréteg a halmassza.
4. A végén mindent egyenletesen megtöltünk a maradék tésztával.

Jobb, ha a tortát 5-10 percig állni hagyjuk a tepsiben, és csak ezután tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 45 percre. Fogpiszkáló segítségével ellenőrizheti az edény állapotát. Ha a pite átszúrásakor nem maradnak rajta nyers tésztadarabok, akkor kész a sütés. Készíthet zselés lepényt más töltelékkel is: rizs, kolbász, hús.

Pite szauryval az élesztős tésztán

Az élesztőtésztán készült konzerv savanyú pite receptje ideális családi vacsorához. Igaz, kicsit több időt kell töltenie, hogy ezzel a finom étellel kedveskedjen családjának. Lédús, gyengéd és puha lesz.

A tésztához a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• 1 pohár víz;
• 25 g élesztő;
• 1 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• 2 csésze liszt;
• 1 tojás.

A töltelék a következő termékekből készül:

• 2 doboz saury vagy 300 g halfilé;
• 2 közepes burgonyagumó;
• 1 hagyma;
• lomb;
• só bors;
• 40 ml finomított olaj;
• 30 g vaj.

A töltelékes halpite elkészítéséhez lépésekben járjon el:

1. A vizet kicsit felmelegítjük, és hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot és a sót.
2. Ezután adjunk hozzá 1,5 evőkanál lisztet, és alaposan keverjük össze.
3. Ha már nincsenek csomók, a kapott masszát fedjük le és tegyük meleg helyre 40-60 percre.

Amíg a tészta kel, a második szakaszsal vannak elfoglalva - a töltelékkel:

1. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk.
2. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
3. A hagymát karikákra vágjuk.
4. A halfilét apró darabokra osztjuk, megsózzuk, és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Ha üvegekbe kerül a saury, akkor villával gyúrjuk apróra.

Az előkészítés harmadik szakasza a következő lépéseket tartalmazza:

1. A maradék lisztet és a növényi olajat lassan belekeverjük a megfelelő tésztába.
2. A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz.
3. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát két, egyenként 1-2 cm-es rétegre, az első kör átmérője legyen valamivel nagyobb, hogy túllépjen a forma szélein.
4. Ezután kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és helyezze rá az első réteget.
5. A burgonyát és a zöldeket a tetejére osztják, majd a halat és a hagymát.
6. Helyezzen vajdarabokat a töltelék teljes felületére.
7. Fedjük be a hozzávalókat egy második tésztaréteggel, és hajtsuk a széleket az oldalukra.
8. A pite felületét megkenjük felvert tojással.

A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az edényt nem kevesebb, mint egy óra alatt kivesszük. Sütéskor a sütőre kell hagyatkoznia, ez egy kicsit több időt vehet igénybe. A kész lepényt megszórhatjuk sajttal. Egyes háziasszonyok inkább kész élesztőtésztát használnak.

A javasolt recepteken kívül kovásztalan és leveles tészta alapú savanyú pite elkészítésének módjai is vannak. Biztosan mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő ételt. A lényeg az, hogy szeretettel főzzön, és csak friss alapanyagokat használjon.

Ha még nem próbált pite elkészítését konzerv sauryval, mindenképpen próbálja ki. Ez a kiváló étel nagyon népszerű a férfiak körében. A hallal töltött pite népszerű étel. Rengeteg különféle étel elkészíthető a szauréból, de minden nagymama és anya halpitét készített burgonya vagy rizs hozzáadásával a töltelékhez.

Egy ilyen kiadós és ízletes finomság elkészítésével Ön is spórol. A konzerv saury pite minden terméke nem drága, így a sütés pénztárcabarátnak tekinthető. Írd le a halas pite legfinomabb receptjét, szauryval, mindig legyen kéznél!

Sütőben konzerv pite sauryval

Hozzávalók:

• A tésztához szüksége lesz: 350 g prémium búzaliszt;
• 150 g közepes zsírtartalmú tejföl;
• 150 g vaj;
• 2 csirke sárgája;
• egy csipet só és ugyanannyi cukor;
• 1 tk sütőpor.
• Hal töltelék: 2-3 közepes hagyma;
• 2 doboz konzerv saury olajban;
• Egy csomó zöld.
• Tejfölös töltelék lepényhez: 2-3 friss tojás;
• 2 evőkanál. Liszt;
• 0,5 csésze tejföl;
• bors, só;
• Egy kis zöld.

A halos pite elkészítése lépésről lépésre:

• Tejfölös tészta elkészítése konzervvel készült pitéhez

Vegyük ki a tojásokat, óvatosan válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. Fedjük le és tegyük a tojásfehérjét a hűtőbe. Más edényben is felhasználhatók. A sárgáját őröljük sóval és kristálycukorral. A vajat megpuhítjuk és a tojássárgájához adjuk.

Addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Adjuk hozzá az összes tejfölt, és alaposan keverjük össze. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd szitán átszitáljuk.

Ezután fokozatosan, rohanás nélkül vigye be az előzőleg elkészített keverékbe. A halpitéhez tejföllel gyúrjuk a tésztát. Nem lehet szoros és puha. A tejfölös tésztából golyót formálunk. Zsákba tesszük, vagy fóliába csomagoljuk.

Hűtőbe tesszük. Várunk kb fél órát. Amíg a hűtőben van idő és tejfölös tészta, addig olajos konzerv saryból halbetétet készítünk.

• A hal töltelék elkészítése

Hámozzuk meg a hagymát. Mossa meg alaposan és vágja fel. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, melegítsük fel, dobjuk bele a hagymát és pirítsuk meg egy kicsit. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

Amíg a hagyma hűl, nyissa ki a konzervet, és csepegtesse le az olajat. Tegyük egy csészébe, és villával pépesítsük. A pépesített halkonzervhez adjuk hozzá a hagymát és a finomra vágott fűszernövényeket. Összekeverjük és kész is a konzervpitetöltelék.

• Finom pite főzése konzerv sauryból a sütőben

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük. Ehhez kenje meg olajjal. Az oldalakat megformázzuk. A haltölteléket egyenletes rétegben elkenjük.

Térjünk át a halas pite töltelékének elkészítésére. A tojásokat villával vagy mixerrel felverjük. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra.

A tejfölös töltelékhez szokás (de nem szükséges) fűszernövényeket, sót, borsot tenni. A tetejére öntjük a halkonzerv lepényt. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a sülteket. Hagyja körülbelül 40 percig.

A kiadós, aromás haltöltelékes péksüteményeket kivesszük a sütőből, és a tetejüket megkenjük vajjal. Elkészült a kiadós halpite szauryval. Felszolgálható.

Pite burgonyával és burgonyával – gyors és egyszerű

Annak ellenére, hogy a pite élesztőtésztából készül, a halkonzerv-sütés receptje érdekes, mert nem igényel sok időt a hal sütésre való előkészítése. És maga a pite elkészítési folyamata nem igényel sok erőfeszítést.

Kívánt:

• Tésztához: 0,5 l. tej;
• 2 evőkanál. kanál száraz élesztő;
• 2 tojás
• 100 g növényi olaj;
• 2 evőkanál. kanál cukor;
• egy csipet só;
• Liszt;
• Töltelékhez: 2 doboz saury;
• 2-3 burgonya;
• 1 nagy hagyma;
• só.

Hogyan készítsünk hallepényt szaulyával és burgonyával élesztőtésztából a sütőben:

Gyúrjuk a tésztát a szokásos módon. Vagyis először adjunk hozzá élesztőt a meleg tejhez, majd az összes többi hozzávalót: cukrot, tojást, növényi olajat, sót és lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz. Ezután két egyenlőtlen részre osztjuk, és 30-40 percre fagyasztóba tesszük.

Körülbelül 10 perccel azelőtt, hogy kivesszük a tésztát a fagyasztóból, elkezdhetjük tölteni. Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, majd vágjuk karikákra külön tányérokra.

Vegyük ki a halas pite élesztőtésztáját, először a nagy részét. Nyújtsuk ki úgy, hogy a tészta szélei kissé túlnyúljanak a tepsi szélein. A tölteléket rétegesen rakjuk rá: 1. réteg – burgonya, kevés sót (elhagyható), 2. réteg – konzerv hagymát, 3. réteg hagymát.

Jobb, ha a pite töltésére szánt halakat kettéosztjuk, és eltávolítjuk a gerincet.

A tészta második részét kivesszük a fagyasztóból, és a töltelék tetejére helyezve a tepsi szélességében kinyújtjuk. A nagyobbik felét ráhajtjuk a kisebbre, és a tészta széleit összecsípjük.

A halpite tetejét megkenjük tojással konzervvel, és 1800 C-ra előmelegített sütőbe toljuk. 35-40 percig sütjük.

Videó - recept a pite sary-vel és rizzsel

Hasznos tippek és titkok egy finom halpite elkészítéséhez

1. Ahhoz, hogy egy halkonzerv lepény ünnepibb legyen, díszíthetjük reszelt sajttal vagy tésztafigurákkal.
2. Ha nincs ideje elkészíteni a halos pite tésztáját, vásárolhat kész tésztát a boltban.
3. A halsütésbe nem csak halkonzervet, hanem nyers halat is tehetsz. A választását komolyan kell venni. Kopoltyúi vörösek, pikkelyei fényesek és nyálkamentesek. A pépnek sűrűnek kell lennie.
4. A friss halat főzés előtt pácolhatjuk. Így gyorsabban megsül és jobb ízű lesz. Ehhez vegyünk friss kaprot, apróra vágjuk, sózzuk, kevés cukrot adunk hozzá. Keverjük össze két teáskanál rummal és borssal. A halat mártsuk a pácba, és tegyük hidegre.
5. Emellett a halas pite sütőben való elkészítésének több titka is van: a haltöltelékes pékárut mindig zárva készítjük, a felső rétegbe kis lyukakat készítünk, a halat előre megsütjük, a csontokat kiszedjük, jobb, ha a tésztát szivacson készítjük el. Ez az élesztőtészta lágyabb és ízletesebb lesz.
6. A halas piték mellé érdemes tenni zöldségsalátákat, különféle leveseket ill
   húslevesek.

A Rybnik egy régi orosz étel, amelyet mind a mindennapokra, mind a különböző osztályok családjaiban tartott lakomákra készítettek. Bármilyen tésztát készíthet halpitéhez - leveles tésztát, élesztőt, tejfölt vagy kefirt. Manapság az egyik legnépszerűbb halkereskedő recept a házi savanyú pite. Az étel könnyen elkészíthető, nagyon finom és kielégítő.

A halas pite története nagy múltra tekint vissza, úgy tartják, hogy a piték akkor jelentek meg, amikor az ételek helyett kenyeret használtak. A pite kényelmes volt, mert nem kellett hozzá evőeszköz vagy edény. A halat egészben, tésztában sütötték. A piték egy ünnephez, lakomához kapcsolódnak, és az orosz irodalom klasszikusai többször is említik, mint az ünnep nélkülözhetetlen tulajdonságát.

Ez egy gyors recept egy sült vagy főtt savanyú lepényhez. Az étel elkészíthető teához vagy főételként ebédre. Egy zárt lepény burgonyával és savanyúval kényelmesen magával viheti egy falatozásra a munkahelyen vagy a szabadban.

Az étel elkészítése 1 óra 20 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• sült saury - 400 gr;
• tojás - 2 db;
• főtt burgonya - 4 db;
• Liszt;
• hagyma - 1 darab;
• majonéz - 100 gr;
• vaj;
• lomb;
• só ízlés szerint;
• szóda - 0,5 tk.

Készítmény:

1. Verjük fel a tojást majonézzel mixerrel vagy turmixgéppel. Adjunk hozzá sót, szódát és keverjük össze.
2. A lisztet óvatosan beleforgatjuk a tojásba. A konzisztenciának sűrű tejfölnek kell lennie.
3. A főtt burgonyát durva reszelőn lereszeljük.
4. Egy tepsit kikenünk vajjal és ráhelyezzük a tészta felét. A tésztát egyenletesen elosztjuk a tepsiben.
5. Helyezzünk rá egy réteg főtt burgonyát.
6. Vegyük ki a csontokat a saryból, és villával törjük össze.
7. Helyezzen egy réteg sült saryt a burgonyára.
8. A zöldeket késsel feldaraboljuk.
9. A hagymát félkarikára vágjuk.
10. Helyezzen egy réteg hagymát és fűszernövényeket a saryra.
11. A maradék tésztát a zöldek tetejére helyezzük.
12. A pitét 40 percig sütjük 180 fokon.

Zselés pite saury-vel és rizzsel

Ízletes teljes ebéd az egész családnak főétel zselés pite rizzsel és savanyúsággal. A folyékony pite gyorsan elkészül, és nem igényel tapasztalt szakács készségeit. A kefir tészta egyszerű receptjét bármely háziasszony elkészítheti. Az étel elkészíthető teára, ebédre vagy ünnepi asztalra.

A pite elkészítése 1 órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• konzerv olaj nélkül - 500 g;
• hagyma - 150 gr;
• liszt - 250 gr;
• tejföl - 100 gr;
• főtt rizs - 150 g;
• kefir - 250 ml;
• tojás - 3 db;
• növényi olaj;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só.

Készítmény:

1. A konzervről lecsepegtetjük, és villával pépesítjük a saryt.
2. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
3. Adjunk hozzá hagymát és rizst a halhoz, keverjük össze alaposan.
4. A tojásokat felverjük a kefirrel, a tejföllel, a sóval és a szódával.
5. A lisztet szitán átszitáljuk, és a felvert tojáshoz adjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, addig keverjük, amíg el nem éri a folyékony tejföl állagát.
6. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezze a tészta felét. Ráhelyezzük a tölteléket, és megtöltjük a tészta másik felével.
7. A süteményt a sütőben 180 fokon 40 percig sütjük. Fa nyárssal ellenőrizzük az elkészültséget – szúrjuk ki a pitét, és ha a nyárs megszáradt, akkor kész az étel.

A savanyú élesztős pite lédús és kielégítő. Az étel elkészíthető teához, ebédre, ünnepekre, vagy vihetjük magunkkal a szabadba.

A pite elkészítése 1,5 órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• liszt - 3,5 csésze;
• tej - 1 pohár;
• saury - 1 kg;
• vaj - 100 g;
• élesztő - 30 g;
• tojás - 3 db;
• kapor;
• só - 1,5 teáskanál;
• cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• növényi olaj;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a halat a csontoktól, a belsőktől, az uszonyoktól és a fejtől. Óvatosan távolítsa el a bőrt.
2. A halat apró darabokra vágjuk, és növényi olajon, sózzuk, borsozzuk.
3. Az élesztőt felmelegített tejben felfuttatjuk.
4. Adjunk hozzá 0,5 tk a tejhez. sót és cukrot. Adjunk hozzá egy pohár lisztet, és addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.
5. A tésztát 1 órára meleg helyre tesszük.
6. A vajat felolvasztjuk és a tésztához adjuk. Felverünk két tojást, és a tésztához adjuk.
7. Adjunk hozzá egy pohár lisztet, és alaposan keverjük össze a tésztát. Kenje meg a kezét növényi olajjal, és gyúrja a tésztát.
8. A hagymát karikákra vágjuk, és puhára pároljuk az olajon, amiben a saryt megsütöttük.
9. A kaprot késsel finomra vágjuk.
10. Hagyja kihűlni a halat és a hagymát. A tésztát két egyenlő részre osztjuk.
11. Helyezze a tészta egy részét növényi olajjal kikent tepsire vagy tepsire.
12. A tésztára tegyünk egy réteg halat és egy réteg hagymát. Helyezzünk egy réteg kaprot a hagymára.
13. A tészta második részét ráhelyezzük és rásimítjuk, a széleit összecsípjük.
14. Helyezze a pite keveréket meleg helyre 20 percre.
15. A lepényt 180 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Hozzávalók:

• Saury - 600 gr;
• leveles tészta - 400 g;
• hagyma - 1 darab;
• sárgája - 1 darab;
• növényi olaj;
• só;
• kaliforniai paprika - 250 gr.

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a halat a csontoktól, a bőrtől, a fejtől és az uszonyoktól.
2. A tésztát kiolvasztjuk, két részre osztjuk, és sodrófával kinyújtjuk.
3. Helyezzük a halat a tészta közepére, borsozzuk és sózzuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
5. A borsot apróra vágjuk, és puhára pároljuk.
6. Helyezze a hagymát a halra.
7. A tetejére teszünk egy réteg párolt paprikát.
8. Éles késsel merőleges bevágásokat készítünk a töltelékből a tészta széléig.
9. A tölteléket keresztben tésztacsíkokkal fedjük be 45 fokos szögben.
10. A sárgáját habverővel felverjük, és megkenjük a pite felületét.
11. Helyezze a pitéket a sütőbe 45 percre, és süsse 180 fokon.

Nyitott pite sauryval és sajttal

Egy illatos, nyitott pite szauryval és hallal minden ünnepi asztalt díszíthet. A rendelkezésre álló összetevők lehetővé teszik, hogy egész évben elkészítse az ételt teára vagy ebédre.

Az étel elkészítése 1 órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• konzerv saury - 2 doboz;
• vaj - 200 g;
• tojás - 6 db;
• zöldhagyma - 1 csokor;
• tejföl - 200 gr;
• kemény sajt - 100 g;
• ömlesztett sajt - 100 gr;
• liszt - 4 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• majonéz - 150 gr.

Készítmény:

1. Egy tálban összekeverünk 2 tojást, tejfölt, vajat, sót, szódát és lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Golyóba tekerjük és fóliával lefedjük.
2. Főzzünk keményre 4 tojást.
3. Válaszd el a levet a konzerv sarytól. A halat villával törjük össze.
4. Az ömlesztett sajtot lereszeljük, vagy villával összetörjük.
5. A hagymát finomra vágjuk.
6. A kemény sajtot lereszeljük.
7. A főtt tojást lereszeljük.
8. Keverje össze a sajtokat, a zöldhagymát, a tojást, a majonézt és a saury-t. Simára keverjük.
9. Egy tepsit kikenünk vajjal.
10. A tésztát kinyújtjuk, és sütőpapíros tepsire helyezzük úgy, hogy az oldalak 2-2,5 cm magasak legyenek.
11. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán.
12. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 40 percre. A pitét 180 fokon sütjük.

Mi lenne olyan finom és gyorsan elkényeztetné a családját? A háziasszonyok felteszik ezt a kérdést, és a válasz egyszerű - halpite. Egy-egy tésztatípuson alapuló receptváltozatok, hihetetlen töltelékválasztékkal, gyors étkezéssel vagy igazi kulináris remekművel, van ok kétségbe? Nincs más hátra, mint kiválasztani a megfelelő receptet, és elkezdeni dolgozni.

Hogyan készítsünk halpitét

Nincsenek egységes szabványok és szabályok, csak ajánlások vannak a kiadós étel sütéséhez szükséges eszközökkel kapcsolatban. A legalkalmasabb megoldás az öntöttvas forma, a szilikon vagy tapadásmentes formák is jó alternatívának tekinthetők. A sütéshez leveles tésztát vagy élesztőtésztát használnak, egyes receptek omlós tésztát írnak elő, a töltelék pedig „mono” (friss filé vagy konzerv), vagy rizs, burgonya, zöldségek, fűszerek hozzáadásával. Annak érdekében, hogy a kész pékáruk, a pisztrángból és a lazacból megőrizzék lédússágukat, jobb, ha töltelékes recepteket választanak.

Halpite tészta

Bármilyen alaptól hihetetlenül ízletes és aromás lesz a kész étel a sauryval. A kiadós pékáruk élvezetéhez vásárolhat kész élesztőtésztát, leveles tésztát vagy gyúrhat otthon. Az első lehetőség, a bolti tészta, bár nem a legtakarékosabb, gyors módja annak, hogy egy kiadós vacsorával kedveskedjen háztartásának. A második - az elejétől a végéig elkészített házi pékáru - ízében nincs párja, és az erjesztett tejtermékeket (kefir, joghurt) tartalmazó receptek segítségével néhány perc alatt elkészítheti az alapot.

Pite töltelék

Bármilyen típusú sütés „kiemelése” vagy „trükkje”. A halárus variációnál szinte döntő szerepet játszik a leendő készétel összetételének összetétele. Friss vagy fagyasztott filé, olajos halkonzerv mind megfelelő töltelék. A kérdés az, hogy milyen típusú halat vegyünk a finom pékáruk elkészítéséhez: érdemesebb a kevesebb csontozatú halat választani. A hagyma, a gomba, a rizs, a burgonyapüré, a főtt tojás és a fűszernövények segítenek a receptek változatosabbá tételében.

Halpite receptek konzervekkel

Csodálatos ízű, kielégítő, egyszerű és gyorsan elkészíthető - ezek a halkonzerv pite jelentős előnyei sok háziasszony számára. A tartós fémcsomagolásban lévő Saury egyszerű receptek kész összetevője, amely lehetővé teszi, hogy finom házi készítésű ételeket készítsen minimális élelmiszer-vásárlási költséggel. A Saury pite leveles tésztából vagy élesztőtésztából készül, a főtölteléket burgonyával vagy rizzsel keverik össze, a legétvágygerjesztőbb a kulebyaka.

Saurival és burgonyával

A savanyú és burgonya töltelékkel ellátott piték klasszikus lehetőségnek számítanak az aromás és kielégítő péksütemények elkészítéséhez. A töltelék két fő összetevője ízben tökéletesen kombinálódik egymással. Az olajban konzerv Saury kiválóan alkalmas olyan helyzetekre, amikor gyorsan kell meleg ételt készíteni vacsorára, de továbbra is a költségvetésen belül kell maradnia. A halkonzerv elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• tészta (élesztő) - 800 g;
• konzerv - 1 doboz;
• vaj (vaj) - 40 g;
• tojás - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 fej;
• tej - 100 ml;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burgonyát megfőzzük, pépesítjük, hozzáadjuk a tejet, vajat, sót.
2. A hagymát megpirítjuk, apróra vágjuk, összekeverjük a saryval és pürésítjük.
3. Oszd két részre az alapot: az egyikbe - a halárus alsó részébe, amelyet egyenletesen kell elosztani a formán vagy a tepsiben: tedd ki a hozzávalók keverékét fűszerekkel, és fedd be a második kinyújtott réteggel a tetejére. a széleket szorosan.
4. A saury pitét közepes hőmérsékleten kell sütni, és mielőtt a munkadarabot a sütőbe tenné, meg kell kenni felvert tojással. A főzési idő körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Kocsonyás halpite

Ha kiadós házi péksüteményeket szeretne készíteni lédús töltelékkel, akkor az ideális választás egy zselésített saury pite. Egy házi készítésű kulináris remekmű elkészítése kevés időt vesz igénybe, és a szükséges termékek készlete annyira minimális, hogy biztosan sokat fog találni a háztartásban, és nem igényel további kiadásokat. Hogy szeretteinek örömet szerezzen, és egy finom savanyú lepényt készítsen, vegye be az összetevőket a következő arányokban:

• liszt - 170 g;
• margarin - 100 g;
• tejföl - 260 g;
• szóda, só - egy csipet.;
• tojás - 4 db;
• hagyma (zöld) - 10 g.

Készítmény:

1. A házi élesztőmentes tésztához vegyünk olvasztott margarint, adjunk hozzá 150 gramm szitált lisztet, ecettel locsolt szódát, sót és egy pohár tejfölt. Homogén rugalmas masszát kell gyúrni, majd kinyújtani, tepsire vagy formára helyezni, oldalakat készíteni.
2. A zöldhagymát felaprítjuk, összekeverjük a konzervekkel, a kinyújtott rétegre helyezzük a tölteléket.
3. A töltéshez a tojásokat felverjük a tejföllel, a maradék liszttel, és óvatosan újra mozgatjuk a hozzávalókat. Öntse a folyékony keveréket a félkész termékre, és 40 perc múlva ellenőrizheti a kiadós étel készségét.

Hal és rizs pite

Még ha ez a két termék nem is túl gyakori elem a heti menüben, a házi sütés ezen változata megváltoztatja a róluk alkotott képét. Egy nyitott arcú lepény szauryval és rizzsel kiadós, nagyon finom, és a pizza egyedi változatához hasonlóan egy mozdulattal elfogyasztható. Alapnak bármilyen tészta alkalmas, ugyanez vonatkozik a hal kiválasztására is. Ugyanakkor nem kell frissen fagyasztott filét választani, és időt tölteni a feldarabolással, a konzerv olaj megteszi.

Szükséges összetevők:

• tészta (kész) - 500 g;
• rizs (főtt) - 150 g;
• saury - 2 doboz;
• hagyma - 1 fej.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Az apróra vágott hagymát puhára pirítjuk.
2. Nyissa ki a dobozokat, engedje le az olajat, távolítsa el a tartalmát, és óvatosan keverje össze a főtt rizzsel és a párolt hagymával.
3. Az alapot egyenletes rétegben kinyújtjuk, rárakjuk a tölteléket, és negyed órát állni hagyjuk.
4. Helyezze a tepsit a sütőkeverékkel az előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 25 percig.

Leveles tésztás halpite

A sós péksütemények másik klasszikus változata, amelynek elkészítéséhez a háziasszonynak egy kis időre lesz szüksége. Bár a házi tészta dagasztása kicsit több időt vesz igénybe, a legízletesebb a savanyú vagy más halfajta piték. A boltban vásárolt leveles tésztát továbbra is ki kell olvasztani, de ez idő alatt otthon is gyúrhatjuk a tésztát, mert ehhez minimális mennyiségű hozzávaló kell.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g;
• margarin (vaj) - 400 g;
• víz - 180 ml;
• tojás - 1 db;
• só - néhány csipet;
• saury - 1 üveg;
• hagyma - 2 fej.

Főzési folyamat:

1. Az alapot a tojás sóval és vízzel való felverésével összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és reszeljük a margarint (vaj). Fél órát hűvös helyen állni hagyjuk.
2. Ezalatt elkészítjük a masszát úgy, hogy finomra vágott pirított hagymát összekeverünk halkonzervekkel, fűszerekkel ízesítjük.
3. Oszd szét az alapot, nyújtsd ki, az alsó rétegre tedd a dresszinget, a tetejére fedd be egy második réteg alappal. A széleit óvatosan megcsípjük, a tetejét fogpiszkálóval vagy villával enyhén megszurkáljuk, és felvert tojással megkenjük.
4. A leveles tésztából készült halkonzerv lepényt kb. fél órára készen kell tartani, 10 percenként figyelve az állapotot és csökkentve a sütő hőmérsékletét. Amikor aranybarna kéreg keletkezik a tetején, a kész kiadós étel ebédre vagy vacsorára a családdal és a barátokkal tálalható.

Gyors pite halkonzervvel, kefiren

Vannak olyan receptek, amelyek segítségével finom halászlét készíthetsz abból, ami kéznél van? Az ilyen egyszerű, lépésről lépésre szóló utasítások méltó példája a kefir pite konzerv hallal. Abszolút minden konzerv megteszi, de csak olajban, paradicsomszószban nem. A gyors házi sütés olcsó receptje szerint a tartalom fő összetevőjeként a burgonyát vagy a rizst kell kiválasztani.

Összetevők listája:

• majonéz - 200 g;
• kefir - 180 ml;
• liszt - 200 g;
• tojás - 2 db;
• konzerv - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 fej;
• szóda - 0,5 tk.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Keverjük össze a tojást, a majonézt, a kefirt, a szódát egy tálban. Adjunk hozzá átszitált lisztet, hogy összegyúrjuk az alapot, amelynek vastagságában tejfölre kell hasonlítania.
2. Nyissa ki a konzervet, csepegtesse le az olajat, a tartalmát kanalazzuk egy tálba.
3. A hagymát megpirítjuk, a burgonyát megpucoljuk, szeletekre vágjuk.
4. A tepsit felmelegítjük, és megszórjuk búzadarával. Ezután ráöntjük az alap felét, kanállal óvatosan elsimítva a réteget, ráhelyezzük a krumplit, majd rántott hagymát, sót. Helyezzük rá az utolsó réteg enyhén pépesített konzerv saryt, amire rá kell önteni az alap többi részét, hogy a tepsi a sütőbe kerüljön.
5. Átlagos sütési hőmérsékleten (kb. 180 fok) legfeljebb 35 percet kell várnia, ezután már melegen vagy hűtve is tálalható a finom kefires halkonzerv pite.

Videó: halpite lassú tűzhelyben