Tilápia recept sütőben zöldségekkel. Könnyű sütő tilápia receptek

A tilapia egy egész raktárt tartalmaz hasznos anyagokés vitaminok. Sütés közben ez a hal megőrzi az összes lédússágát és étvágygerjesztő világos árnyalatát, valamint jól passzol a zöldségekhez és szinte bármilyen körethez.

Receptünk szerint a tilápiafilét sütőben kell főzni tejfölös réteg és sajthéj alatt. Ezzel a technológiával a halak egyszerűen csodálatosak lesznek, miközben az elemi kulináris technikákkal csodálatos eredményt érnek el!

Hozzávalók:

• tilápia (filé) - 7-8 db.
• tejföl - 180 g
• 1 citrom héja
• citromlé - 1 evőkanál. kanál
• kemény sajt - 150 g
• növényi olaj - 10 ml
• só, bors - ízlés szerint

1. A halfilét előre kiolvasztjuk. Ennek legjobb módja, ha a fagyasztott tilápiát műanyag zacskóba teszed, egy nagy tálba vagy serpenyőbe megjelölöd, vizet adsz hozzá, és ebben a formában tedd be a hűtőbe. Ebben a folyamatban a hal szerkezete nem sérül, és a baktériumok száma minimálisra csökken! A kiolvasztott haldarabokat egyetlen rétegben kiolajozott tepsire fektetjük. A tilápiát megszórjuk sóval és őrölt borssal. A finom hal ízét fűszernövénykeverékkel is gazdagíthatja.
   
2. A citrom héját apró forgácsokkal bedörzsöljük (csak a sárga héja kell, a fehér keserű részhez ne nyúljunk). A kellemes citrusos illat érdekében terítse el a héját a tilápia darabokra.
   
3. A hal permetezése citromlé, majd minden darabot bőségesen bekenünk egy réteg tejföllel.
   
4. A sajtot nagy chipsekkel bedörzsöljük, rátesszük a tejfölös réteg tetejére. A tejfölnek köszönhetően a tilápia filé a lehető leglédúsabb, lágyabb és gyengédebb lesz, és a főzés során megolvadt sajt étvágygerjesztő nyúló kéreggel egészíti ki az íz „összetételét”.
   
5. A félkész terméket 25-30 percre forró sütőbe küldjük - 180 fokos hőmérsékleten tartjuk. Az enyhén barnított sajtkéreg jelzi a hal készenlétét.
   
6. Friss fűszernövényekkel megszórva és zöldségekkel kiegészítve tálaljuk a puha tilápiafilét. Opcionálisan kiegészítjük a halat egy kiadós körettel: főtt rizzsel, krumplipüré stb.
   

A sütőben lévő tilápia filé teljesen készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

18.06.2018

A tilápia az egyik legolcsóbb és legdiétásabb hal, amely az élelmiszerboltok polcain megtalálható. Csak 96 kcal van benne, zsír szinte nincs, de fehérje bőven. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Különösen népszerűek a sütőben készült tilápia receptek: sajttal, burgonyával, zöldségekkel.

Bármely halat fel lehet tálalni burgonyával, és nagyon tápláló lesz, de minden második háziasszony megkérdezi, hogyan kell ezt pontosan megtenni. A tilápia nagyon száraz hal, ezért először jó pác vagy szósz kell hozzá. Másodszor, ajánlatos megtisztítani a növényi réteg alatt, hogy a nedvesség ne párologjon el. Ezért az ideális kiút a helyzetből egy puffasztott rakott tejföllel, amelyet nem egyszerűen, hanem nagyon egyszerűen készítenek el.

Hozzávalók:

• burgonya - 700 g;
• tilápia filé - 700 g;
• tejföl 10% - 250 g;
• paradicsom - 300 g;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• csokor petrezselyem;
• só.

Főzési mód:

1. A fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, összekeverjük.
2. Adjunk hozzá fél pohár tejfölt, keverjük újra.
3. Vágja fel a tilápiafilét 2-3 cm vastagságú kis darabokra, tegye bele a kapott szószba, és hagyja állni fél órát.
4. A hőálló forma aljára fektetve a legegyenletesebb rétegben, nem hagyva lyukakat a darabok között.
5. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Fektesd a tetejére, mint a halpikkelyeket. Só.
6. A paradicsomot szeletekre vágjuk, de vastagabbra, különben túl gyorsan megsülnek. Terítsd ki a tetején.
7. A maradék tejfölt felengedjük fél pohár vízzel, ráöntjük a rakottra. Fényes oldalával lefelé fóliával letakarjuk.
8. A formát a sütőbe küldjük, 35 percig sütjük. 180 fokon. A legvégén (5 perccel a vége előtt) levehetjük a fóliát, és 200 fokra emelve megpiríthatjuk a tepsi tetejét.

Tilápia filé a sütőben sajttal az ünnepi asztalra

Ez a hal nagyon ízletes és látványossá válik a sajtkupak alatt, különösen, ha adagokban, például hússzeletként szolgálják fel. Kívánság szerint minden darabot akár előre bepanírozhatunk, serpenyőben megsütjük, és csak ezután sütjük. Ezenkívül hozzáadhatja kedvenc fűszereit vagy mártását ehhez a recepthez, amely a hal pácként működik.

Hozzávalók:

• tilápia filé - 700 g;
• paradicsom - 200 g;
• félkemény sajt - 250 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• hagymahagyma;
• őrölt bors, só;
• olívaolaj - 1 asztal. kanál.

Főzési mód:

1. A filé megtisztítása és hideg víz alatti leöblítése után távolítsa el a felesleges nedvességet és terítse el egy tepsire.
2. Enyhén sózzuk, megszórjuk borssal.
3. A fokhagymát lereszeljük, és óvatosan ráterítjük a tilápiára.
4. Minden darabra csepegtessen olívaolajat, és kívánság szerint használjon belőle többet, mint amennyi a receptben szerepel.
5. A hagymát karikákra vágjuk, és a halra osztjuk.
6. A paradicsomot vékony karikákra (vagy félkörökre) vágjuk, a tetejére terítjük.
7. Küldje fél órára 190 fokra előmelegített sütőbe, ügyelve arra, hogy a paradicsom ne égjen meg. Ha ez megtörténik, csökkentse a hőmérsékletet 175 fokra.
8. A sajtot durvára lereszeljük, minden darabot bőven megszórunk vele. Küldje el a halat a sütőbe további 15 percre.

Diétás tilápia filé zöldségekkel a sütőben

A korábbi receptek szerint a halat tepsiben vagy nyitott formában kellett sütni, de ez más technológiát alkalmaz – a tilápia edényben fog megsülni. Ha nagy mennyiségű zöldséget adunk az ételhez, az lédús marad, ami azt jelenti, hogy nem kell további zsírokat bevinni. Ennek megfelelően a végeredmény nagyszerű az egészségre és az alakra figyelő személy menüjére.

Hozzávalók:

• tilápia (filé) - 800 g;
• paradicsom - 400 g;
• bolgár paprika - 200 g;
• spárga - 300 g;
• olívaolaj - 1 asztal. kanál;
• egy csokor friss kapor;
• só;
• citrom - 1/2 db;
• fűszerek a halakhoz - opcionális.

Főzési mód:

1. A tilápiafilét apró darabokra vágjuk, megszórjuk sóval és meglocsoljuk a levével és egy fél citrommal. Adjuk hozzá a fűszereket, hagyjuk egy csészében 15-20 percig feküdni.
2. A paprikát megfosztjuk a magrésztől, vékony rudakká vágjuk.
3. A paradicsomot vágjuk a hal méretével megegyező méretű kockákra.
4. A spárgát 8-10 cm hosszú csíkokra vágjuk.
5. Keverje össze a zöldségeket és a halat egy tálban. Felöntjük olívaolajjal, rádobjuk az apróra vágott kaprot. Jól összekeverni.
6. Ezt a keveréket osztjuk szét az edények között, zárjuk le és tegyük hideg sütőbe.
7. Amikor felmelegszik 180 fokra, jelölje be a 45 percet. - ez az idő elegendő a tilápia zöldségekkel való teljes elkészítéséhez.

Illatos tilápia filé a sütőben fóliában

A legegyszerűbb recept a sült tilápia, enyhén meglocsoljuk citromlével és megszórjuk Provence-i gyógynövényekkel. Bármilyen körethez illik, minden ételben finoman mutat. Ráadásul nagyon gyorsan meg is sül, mert csak a halat kell megtisztítani, feldolgozni és a sütőbe küldeni. És hogy szaftos legyen, fóliába csomagoljuk. Alternatív megoldás egy speciális sütőhüvely, amely pontosan ugyanúgy működik.

Hozzávalók:

• tilápia filé - 500 g;
• citrom;
• oregánó - 1/4 teáskanál. kanalak;
• olívaolaj - 2 asztal. kanalak;
• só - 1/2 teáskanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a bőrt a filéről, enyhén verje le.
2. Sóval dörzsölje be mindkét oldalát, és szórja meg oregánóval.
3. Keverje össze az olívaolajat kifacsart citromlével, és kezelje a tilápiát ezzel a páccal.
4. Fóliába tesszük (a fényes oldal befelé néz), leöntjük a pác többi részével, többször becsomagoljuk, és a széleket jól rögzítjük.
5. 200 fokon kb 20 percig sütjük. Opcionálisan kinyithatja a fóliát a végén, és hagyja, hogy a tilápia ugyanazon a hőmérsékleten barnuljon (kb. 5 percig tart).

1. lépés: Vegye ki a tilápia filét.

A felolvasztott tilápiafilét vesszük, folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. Ezután mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk egy kicsit. Fogunk egy fél citromot, és a levét kicsavarva meglocsoljuk vele a filét. Ezt követően a filét egy tálban hagyjuk 5 perc citromlébe áztatjuk.

2. lépés: a filé előkészítése a pároláshoz.

5 perccel a filé citromlében történő pácolása után minden darabot alaposan meg kell forgatni lisztben vagy zsemlemorzsában. Ennek kényelmesebbé tétele érdekében öntsük a lisztet egy lapos tányérba, és tekerjük meg minden darabot minden oldalról. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal a tűzhelyen. Amikor az olaj már nagyon forró, tegyük az összes darabot a serpenyőbe. A lényeg az, hogy amint beteszi a halat a serpenyőbe, azonnal kapcsolja le a tüzet, különben a hal 1 perc alatt kiéghet. A halat egyébként megszórhatja fűszerekkel, például kész fűszerekkel.

3. lépés: Készítse elő és vágja fel a zöldségeket.

Amíg a hús sülni kezd, szedjük és pucoljuk meg a fokhagymát és a hagymát. A fokhagymát egy deszkán finomra vágjuk, a hagymát apró karikákra vágjuk. Az alaposan megmosott burgonyát "héjában" (héjában) kell főzni, de csak félig kell főzni, tehát főzni kell nem hosszabb 10-15 percnél. A kaprot vagy más tetszőleges zöldfűszereket finomra vágjuk, egy kis tálba öntjük és olívaolajjal elkeverjük. Külön vesszük a sajtot és durva reszelőn lereszeljük, majd külön tányérra tesszük a reszelt sajtot.

4. lépés: megsütjük a halat.

A tilápia filé mindkét oldalát meg kell sütni 2-4 percig minden oldalról. Próbálja meg időben megfordítani a filét, nehogy megégjen. Ha látja, hogy a filé aranyszínűvé vált, azonnal tegyünk rá finomra vágott fokhagymát, és borítsunk be mindent hagymakarikákkal. Ezt követően le kell zárni a serpenyőt fedéllel, hogy a hús elkezdjen pörkölteni.

5. lépés: formázza ki és töltse ki az űrlapokat.

Ekkor fóliaformákat készítünk. Ezekben majd zöldségekkel pároljuk a halat. Mivel három filénk van, lesz formák is 3 darab. Ezután vegye ki a paradicsomot, és vágja karikákra. A filét formákba szedjük, a tetejére paradicsomkarikákat teszünk, és enyhén megsózzuk. A paradicsom tetejére szeletelt hagymát fektetünk. Az előre vágott krumplit a hal mellé kell rakni, de nem rá! A hal tetejét hagymával megkenjük majonézzel, a burgonyát pedig olívaolajjal és megszórjuk fűszernövényekkel. Ezt követően mindent megszórunk sajttal. A sütőt előmelegítjük 200 fok, a közepébe tegyünk egy tepsit formákkal és mindent a sütőben pároljunk 15-20 perc.

6. lépés: Tálaljon tilápia pörköltet zöldségekkel.

Ha elkészült az ételünk, azonnal az asztalra tálalhatjuk, közvetlenül a formákban. Kívánság szerint mindezt egy fa spatulával óvatosan kiterítheti egy tálalóedényre, és körettel tálalhatja. Köretnek vághatod friss zöldségek, vagy tök kaviár, vagy zöldborsó. Az étel nagyon jól fog kinézni a salátaleveleken. Jó étvágyat kívánunk!

A halat csak szobahőmérsékleten szabad kiolvasztani.

Az ételt citromszeletekkel is díszíthetjük különböző zöldekkel.

Felönthetjük kevés citromlé szósszal, egy kanál cukorral, darált mogyoróval, cayenne chili paprikával is.

Legyen szabály, hogy minden hal filét meglocsolunk citromlével, hogy eltávolítsuk a halból a felesleges szagokat.

A tilápia olcsó, egyszerű, közhelyes hal hírében áll. Ennek ellenére szeretem, főleg ha frissen, nem fagyasztva, halpiacról származik. Csodálatos fehér, nagyon-nagyon zsenge húsa van, se nem száraz, se nem vizes, és semleges, hagyományos tengeri fehér hal íze van, ami jól illik bármilyen fűszerezéshez, adalékhoz vagy feltéthez. Általában véve a tilápia egy ilyen "tengeri csirke" - nem túl elegáns vagy szokatlan, de ízletes, könnyen elkészíthető és szinte mindenki szereti, még azok is, akik csak néhány halfajtát ismernek fel. Ezúttal egy kicsit másképp főztem a halat: enyhén karamellizált vöröshagyma, sárgarépa és édes paprika párnán, kerámia formában egészben sütöttem. Egyszerűen csodálatos lett: a hal puha volt, a zöldségek pedig nagyon gazdagok, kellemesen édesek. Erősen ajánlott!

Hozzávalók (ma nincs fotó, de minden egyszerű):

6 evőkanál olivaolaj

1 közepes hagyma

1 nagy kaliforniai paprika

2 közepes sárgarépa

2 gerezd fokhagyma

1/2 tk herbes de provence keverékek

1 egész tilápia, körülbelül 800-1000 g

1 citrom

néhány szál petrezselymet

só és őrölt fekete bors ízlés szerint

A halat kívül-belül bedörzsöljük sóval és borssal. Meglocsoljuk egy fél citrom levével. A hal üregébe 2-3 vékony szelet citromot és pár szál petrezselymet teszünk. Elmegyünk egy kis időre.

A hagymát és az édes paprikát vékony karikákra vágjuk. Vágja a sárgarépát körülbelül 5 mm vastag csíkokra. A fokhagymát finomra vágjuk.

A tűzhelyre és a sütőbe is tehető edényben felforrósítjuk az olívaolaj felét. Közepes lángon, gyakran kevergetve főzzük a hagymát, a paprikát és a sárgarépát egy csipet sóval puhára, körülbelül 6 perc alatt.

Adjuk hozzá a provence-i fűszernövényeket, a fokhagymát és egy kevés fekete borsot, főzzük még egy percig, és vegyük le a tűzről.

Tegye a halat a zöldségekre. A tetejére csorgassuk a maradék olívaolajat. Tegyünk 2-3 vékony citromszeletet a hal tetejére. A megmaradt citromszeleteket és petrezselyem ágakat a hal köré terítjük.

Tegye előmelegített sütőbe 200 C-ra (400 F) körülbelül 25 percre. (A késnek nehézség nélkül át kell haladnia a kész halhúson.)

A kész halat óvatosan áthelyezzük egy vágódeszkára. Felülről eltávolítjuk a bőrt (nagyon könnyen eltávolítjuk.) Egy nagy spatulával felakasztjuk a felső filét, elválasztjuk a csonttól, és óvatosan áttesszük egy tányérra. A megmaradt alsó filétől elválasztjuk a hal gerincét és fejét, az alsó filét szintén spatula segítségével áttesszük egy másik tányérra. A halfilé tetejére tesszük azokat a zöldségeket, amelyekkel a halat sütöttük. Ebédre vagy vacsorára főételként tálaljuk bármilyen megfelelő körettel vagy salátával.

Az egyik legkönnyebben elkészíthető halétel a tilápia sütőben. Ennek a halnak mindössze 100 g-ja több mint 20 g fehérjét tartalmaz, miközben lédús és sovány. A telapia főzése előtt ajánlatos eltávolítani a bőrt, mivel kellemetlen íze van keserűséggel. Bár a boltokban leggyakrabban ennek a halnak a filét már hámozottan értékesítik, ami még több időt takarít meg a főzéshez.

A sütőben sült tilápia főzésének szinte minden receptje könnyen végrehajtható. A következő étel a legegyszerűbb, így minden kezdő szakács megbirkózik vele.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g tilápia;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj (ha szükséges, helyettesíthető más zöldséggel);
• 1 csipet só és bors;
• 1 csipet szárított fokhagyma (oregánó vagy rozmaring helyettesíthető)
• 0,5 közepes méretű citrom

Először meg kell tisztítani a filét a bőrtől, a belsőségektől és a csontoktól, ha vannak. Öblítse le az elkészített halat víz alatt, majd szalvétával vagy papírtörlővel alaposan szárítsa meg.

A túlzott nedvesség nem teszi lehetővé, hogy a hal jól ázzon a pácban, ennek eredményeként a tilápia kevésbé ízletes.

Ezután pácot kell készíteni. Ehhez facsarjuk ki egy fél citrom levét, keverjük össze olívaolajjal, sóval, borssal és fűszerekkel. A kapott páclével alaposan megkenjük a filét, majd alufóliával letakart tepsire tesszük. A tetejére öntjük a maradék pácot, majd minden oldalról letakarjuk alufóliával.

A tilápia filé sütőben történő főzésének receptjei nagyon népszerűek, mivel az ilyen ételeket nagyon gyorsan elkészítik.

A recept szerint a halat 15 percig kell sütni 200 ° C-on, majd távolítsa el a felső fóliaréteget, és tartsa a sütőben további 5-7 percig.

Recept burgonyával

A tilápiát különféle zöldségekkel tálalhatjuk. Ez a hal jól passzol a burgonyához, ráadásul egyszerre is süthető, így gyorsan ízletes és kielégítő ételt készíthet.

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 800 g telapia és ugyanannyi burgonya;
• 500 g friss paradicsom;
• 6 art. l. olivaolaj;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál. l. citromlé;
• 2 tk őrölt paprika;
• 3 tk kömény;
• csokor petrezselyem;
• só ízlés szerint.

A recept szerint sült tilápia filé szokatlan és nagyon ízletes lehet a pác használatával. Elkészítéséhez a fokhagymát és a petrezselymet óvatosan felaprítjuk, majd 4 evőkanálnyival összekeverjük. l. olívaolaj, citromlé, 2 tk. kömény és 1 tk. paprika. A víz alatt mosott és szalvétával szárított halat meg kell sózni, és fel kell önteni a kapott páccal.

Pácolás közben köretet kell készíteni. Ehhez az ételhez a burgonyát meg kell mosni, meghámozni, majd kb 0,5-0,7 cm vastag szeletekre vágni.A kapott burgonyaszeleteket összekeverjük sóval, 1 tk. paprika, 1 tk kömény és a maradék olívaolaj.

A fűszerekkel fűszerezett burgonyát formába vagy tepsire egyenletes rétegben kell kirakni. A paradicsomot meg kell mosni, a burgonyával azonos vastagságú körökre vágni, majd rátenni. Zárja le a formát alufóliával ellátott körettel, és 25 percre 200 ° C-ra melegített sütőbe tegye.

Az idő letelte után a halat a páclével együtt a paradicsomra tesszük, majd további 15 percig sütjük. Annak ellenére, hogy itt egyszerű összetevőket használnak, az e recept szerint sütőben sült tilápia filé lágy, illatos és meglehetősen szokatlan ízű. Ezért ez a recept alkalmas mindennapi étkezésre és ünnepi ételként is.

Sok recept növényi olajat igényel. De ahhoz, hogy a tilápia krémes ízt adjon, vannak olyan lehetőségek, amelyekben majonéz van jelen. Ezt a szószt nem ajánlott sütni, jobb, ha tejföllel helyettesítjük.

A tejfölből készült étel elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• 1 kg tilápia filé;
• 1 citrom héja;
• 3 art. l. napraforgóolaj;
• 3 art. l. tejföl;
• só, fekete bors ízlés szerint.

A sütőt 180°C-ra kell előmelegíteni. Ekkor a halat víz alatt le kell mosni, és papírtörlővel vagy szalvétával alaposan meg kell szárítani. Ezután keverjük össze citromhéj sóval és fekete borssal. A formát, amelyben a tilápiát sütjük, ki kell bélelni alufóliával, és ki kell kenni 2 evőkanál. l. olajok. A héjas keverék felét sózzuk, borsozzuk egyenletesen a tetejére, és ráhelyezzük a filét.

Kenjük meg a maradék olajjal és szórjuk meg a fűszerkeverék másik felével. 10 percig sütjük a halat, majd megkenjük tejföllel és visszatesszük a sütőbe.

10 perc múlva lédús, kellemes krémes ízű tilápia filé lesz kész.