Házi burgonya egy serpenyőben. Vidéki stílusú sült burgonya (serpenyőben főzve)

Az orosz konyha sokféle étele közül a legnépszerűbb a falusi burgonya. Gyakran szolgálják fel tekintélyes éttermekben, kávézókban és McDonald's-ban. Az ünnepi asztalra és a szokásos étkezésre készülve. Hiszen szinte mindenki szereti a krumplit, főleg a finoman főtt. A ropogós és zsenge vidéki burgonya megkóstolását még azok sem utasítják el, akik túl válogatósak az ételek iránt. Ennek az ételnek az igazi ínyencei könnyen elkészíthetik magukban is, ha hallgatnak tapasztalt szakácsok tanácsaira.

Érdekes módon a burgonya I. Péter uralkodása idején került Oroszországba, és tengerentúli csemegeként tartották számon. Korunkban nemcsak az oroszok, hanem a környező népek szívét is megnyerte.

Nagymama egyszerű receptje

Mi lehetne kellemesebb, mint egy felhőtlen gyerekkor emlékei, amikor nagyok voltak a fák, hosszúak az utak, és a nagymama csemegéje volt a legfinomabb? A rusztikus burgonya olyan étel, amelyhez a fiatalság megannyi csodálatos pillanata társul. Aki kötényt vesz fel, kést vesz és megbízható recepttel van felvértezve, az meg tudja főzni.

Kezdésként gyűjtse össze a termékeket:

• közepes méretű burgonya;
• növényi olaj;
• fokhagyma (szárítható);
• "Curry" fűszerezés;
• őrölt bors;
• só.

A rusztikus burgonya sütőben történő főzésének folyamata egyszerű lépésekből áll:

A burgonya változatossága segít meghatározni az étel főzési idejét.

Nyári ínyenc finomságok

Ha nem tudjuk, hogyan kell rusztikus burgonyát sütni a sütőben, akkor a legjobb, ha megkérdezzük az ínyenceket. Szívesen megosztják tapasztalataikat. Tekintsük egy ilyen étel elkészítésének nyári változatát.

Hozzávalók:

• új burgonya;
• növényi zsír;
• fűszerezés "provanszi gyógynövények";
• paprika;
• kurkuma;
• kapor;
• só.

Működési eljárás:

A kemencében főtt burgonyát rusztikus stílusban fokhagymával tálaljuk bármilyen salátával friss uborkából, paradicsomból és.

Mivel minden fűszerezésnek megvannak a sajátosságai, ezeket a pontokat emlékezni kell. A paprika enyhe édességet ad az ételnek. A kurkuma arany színt ad neki. "Provance-i gyógynövények" - töltse meg egy gyönyörű aromával.

Ízletes csemege a McDonald's rajongóinak

Egy ilyen egyszerű recept alapján rusztikus burgonyát főzhet otthon, nem rosszabbul, mint egy márkás kávézóban.

Fő összetevők:

• kis burgonya;
• növényi olaj;
• kapor;
• paprika (őrölt);
• oregánó (szárított);
• só.

A főzés lépései:

Az étel eredeti változata - a társaságban sertésmellel

A kiadós ételek kedvelői rusztikus burgonyát főzhetnek a sütőben a tapasztalt szakácsok receptje szerint. A fő jellemzője, hogy a burgonyát sütés előtt meg kell főzni.

Tehát a termékek listája:

• sertés mell;
• burgonya;
• zöldhagyma tollak;
• fokhagyma;
• só.

Főzési útmutató lépésről lépésre:

Amikor az étel elkészült, a hüvelyt nagyon óvatosan csomagoljuk ki, hogy ne szenvedjen a forró gőzsugártól.

Finom főzés lassú tűzhelyen

Néhány hagyományos étel különösen étvágygerjesztő, ha elektromos edényben főzzük. Speciális sütési programmal, a szükséges hőmérséklettel és tömítettséggel van felszerelve. Végső soron a lassú tűzhelyen főtt vidéki stílusú burgonya kiváló aromájú.

A finomság íze teljes mértékben a felhasznált fűszerkészlettől és a további összetevőktől függ.

A szükséges összetevők listája:

• burgonya;
• növényi olaj;
• lomb;
• fűszerek minden ízléshez;
• fokhagyma;
• só.

A főzési lépések egyszerű műveletekből állnak:

Érdemes megjegyezni, hogy fél óra elteltével a burgonya készen áll. De ahhoz, hogy barna kéreg képződjön rajta, jobb várni még 20 percet. Az ételt uborkával, paradicsommal vagy tejföllel tálaljuk.

Fűszeres mustáros étel

A fűszeres ételek kedvelői főzhetnek maguknak mustáros, rusztikus sütőben sült krumplit. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• kis burgonya;
• mustár;
• növényi olaj;
• fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint;
• só;
• lomb.

Az előkészítési lehetőség több műveletből áll:

Rusztikus hasábburgonya

Nem kell átrepülnie az óceánon, hogy élvezze a hasábburgonya amerikai megfelelőjét. Normál serpenyőben is megsüthetjük. Néhány honfitársunk a természetben, parázsló szén alatt készíti ezt az ételt. Nincs is finomabb a serpenyőben főtt vidéki burgonyánál. Az ételhez elegendő néhány egyszerű hozzávalót venni:

• burgonya;
• finomított növényi olaj;
• fűszerek;
• bors;
• só.

Csemegeként egy hosszúkás alakú burgonya megfelelő növekedés és durva sérülés nélkül.

A folyamat a zöldség előkészítésével kezdődik. Csap alatt alaposan megmossuk, majd négy részre vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor felforrt, a burgonyaszeleteket leengedjük, és 15 percig sütjük, feltéve, hogy az olaj teljesen ellepje a zöldségeket.

A termék készenlétét az határozza meg kinézet. Ha a burgonyaszeletek minden oldalán barna kéreg keletkezett, az azt jelenti, hogy belül puhanak és puhanak kell lennie. Ezután egy lyukas kanál segítségével megfogjuk a zöldségszeleteket, és egy tálba tesszük. Annak érdekében, hogy a termék egy kicsit gőzöljön, fedővel kell lefedni.

A tartály aljára vastag szalvétát tehet, hogy felszívja a felesleges olajat.

A serpenyőben főtt burgonyát fűszerekkel megszórjuk, paradicsomszósszal vagy majonézzel tálaljuk.

Videós recept rusztikus burgonyához sajtmártással

főzés a falvakban sült krumpli a gyerekekre bízták. Amikor a szüleim hazajöttek a munkából, egy csodálatos meleg vacsora várta őket. Ez az étel volt a rusztikus asztal alapja. Számos diákotthonban folyamatosan sült krumpli illata járta át az összes folyosót. Mindenki tudta, mi az a sült krumpli, de senki nem főzte meg. A mélyzsír vad túlköltése az elkészítése során idegen volt a szovjet emberektől. A burgonyát bármilyen olajban, margarinban vagy zsírban megsütötték. Ráadásul a zsírokat minimális mennyiségben használták fel. Az idő bebizonyította, hogy helyes megközelítésünk ehhez az ételhez. Egy kilogramm friss burgonyát veszünk, megmossuk és megtisztítjuk a héját. Eltávolítjuk a szemeket, a kártevő drótférgek üregeit és egyéb problémás területeket.

A burgonyához adjuk a legnagyobb hagymát, kettőt is vehetünk. A hagymát megtisztítjuk. Kivesszük a fagyasztóból a legértékesebb terméket - rusztikus, sós disznózsírt. Kívánatos, hogy a legjobb minőségű disznózsír legyen, húscsíkban, mint a képen.



Öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat egy közepes mélységű serpenyőbe, és tegye tűzre. Amíg az olaj melegszik, a disznózsírt közepes méretű darabokra vágjuk. A zsírt egy rétegben a serpenyőbe tesszük.



Amíg a disznózsír sül, gyorsan vágjuk műanyagra a burgonyát. Csíkokra vágható. A lemezek vastagsága vagy a szalma keresztmetszete körülbelül 0,5 cm legyen.



Minden egyes szalonnadarabot fordítsunk meg, és egy perc múlva tegyük a serpenyőbe az apróra vágott burgonyát. Egyáltalán nem kell tepertőre olvasztani a finom szalonnát. Ezt csinálják az öreg disznózsírral, lassú tűzön felolvasztják, és egyedül olvasztott zsírban kisütik a burgonyát. A tepertőt külön tálaljuk. Receptünkben nem hiába adunk hozzá növényi olajat, zsírt takarítunk meg a teljes kioltástól. Keverjük össze a burgonyát és a zsírt. Közepes lángon tovább pirítjuk.



A hagymát nagy tányérokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Ott már formálódnak a burgonyasültek. A hagyma bevezetése után a burgonyát ízlés szerint lehet sózni. Ezt nem lehet előre megtenni. Folytatjuk a sütést, óvatosan fordítva a burgonya rétegeit egy speciális spatulával. Az étel készségét a hagyma határozza meg. Érezhetően barnulnia kell.



A sertészsírral sült burgonyához általában semmit sem adnak hozzá. Változnak az idők, adhatunk hozzá egy kis kaprot vagy más fűszernövényeket. De különféle adalékok megzavarhatják ennek az ételnek az isteni, természetes ízét. A rusztikus sült burgonya készen áll.

• a gumóim, ne tisztítsd, vágd szeletekre
• forró serpenyőben fűszerekkel és sóval fűszerezve megsütjük

Azonnal meg kell mondanom, hogy ha ezt az ételt az egész család számára szeretné elkészíteni, akkor a folyamat sok időt vesz igénybe. Ebben a receptben a terméket részletekben sütjük főzésig. A látszólagos egyszerűség ellenére van néhány pont, amelyet külön tisztázni kell. Az első maga a termék kiválasztása. Célszerű fiatal burgonyát használni, mert nagyon vékony a héja, amit nem fogunk lehúzni. A fajtának sütésre alkalmasnak kell lennie. Keresztmetszetében sárgásnak kell lennie. A fehér szín azt jelzi, hogy ez a fajta alkalmasabb a főzéshez. A legjobb megoldás kiválasztása után kezdjük el a folyamatot!

Ha megsült, a felesleges olajat lecsepegtetjük és tálaljuk. Ennek eredményeként sűrű, fűszeres fűszerekben jól sózott héjú burgonyaszeleteket kell kapnia, belül pedig zsenge és mintegy főtt burgonyát! Ez finom! Köretnek vagy csak sör mellé kiváló! Jó étvágyat kívánunk!

Bizonyára mindenki szereti, ha az étel nem csak finom, de étvágygerjesztőnek is tűnik. Ezért a vidéki stílusú ropogós burgonya hosszúkás szelet formájában már régóta klasszikus étel, amelyet sok étteremben köretként szolgálnak fel. Különféle gyorsétterem kávézókban is nagyon népszerű. Próbálja meg sütni ugyanazt a finom rusztikus burgonyát otthon. A recept nagyon egyszerűen követhető. Számos lehetőséget kínálunk Önnek.

Rusztikus burgonya: recept "mint a McDonald's-ban"

- öt közepes burgonya;

- három asztal. evőkanál olívaolaj;

- fél tea. kanál kurkuma, édes paprika, curry, majoránna, őrölt koriander és paprika keveréke;

Lépésről lépésre videó recept

- egy teáskanál só.

1. A burgonyát kemény kefével alaposan megmossuk. A bőrt nem kell lehúzni. A gumót hosszában félbevágjuk, majd mindegyik részét közepes vastagságú rudakká vágjuk.
2. Az apróra vágott masszát forrásban lévő vízbe öntjük, és öt-hét percig főzzük. A burgonyából öntsük le a folyadékot. Ezután gyorsan hűtse le hideg vízzel többszöri öblítéssel. Ezután tegyük a rudakat egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen.
3. Keverjük össze a fűszereket sóval és olajjal. A keveréket a kihűlt burgonyára öntjük. Alapos összekeverés után az összes darabot sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
4. A burgonyát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára. A sütés során időnként megfordíthatja a darabokat a jobb barnulás érdekében.

Rusztikus sült burgonya: recept serpenyőben főzéshez

A fent leírt étel szinte ugyanolyan sikerrel elkészíthető sütő használata nélkül. Nagyon fontos, hogy a darabokat alaposan szárítsuk meg, mielőtt a fűszerekbe mártjuk, miközben felére csökkentjük az olaj mennyiségét. Vegyünk egy mély serpenyőt magas oldalukkal a sütéshez. A burgonyát kis adagokban a felforrósított olajba tesszük, és folyamatosan keverjük. A kész pirospozsgás darabokat lyukas kanállal papírtörlőre tesszük.

Rusztikus fiatal burgonya: recept fűszernövényekkel és fokhagymával a sütőben való főzéshez

- tíz kis fiatal burgonya;

- három gerezd fokhagyma;

- egy csomó kapor, petrezselyem, zöldhagyma;

- két ág bazsalikom;

- tea. egy kanál só;

- két asztal. evőkanál növényi olaj.

1. A gumókat megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Hagyjuk állni öt percig, keverjük össze olajjal és sóval.
3. Ízesített töltelékkel kenjük a burgonyát. Egy kanál segítségével keverjük jól el egyenletesen.
4. A masszát tepsire kenjük, és negyven percig sütjük.

Hogyan főzzünk burgonyát hússal rusztikus módon?

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Burgonyaételek nélkül egy család étrendjét is nehéz elképzelni: ezt a zöldséget főzik, sütik, sütik, párolják. Elképesztően finom, rusztikus módon főtt burgonya lesz belőle. Ezt gyakran szolgálják fel éttermekben, kávézókban. Az étel nagyon könnyen elkészíthető otthon, saját kezűleg. Rengeteg remek recept létezik, hamarosan meg is ismerkedhetsz velük.

Hogyan kell főzni a vidéki stílusú burgonyát

Valószínűleg a McDonald's-ba látogatók jól ismerik ezt az ételt, mert ott van az étlapon és népszerű. Egy gyorsétteremláncban a burgonyát rántják, a vidéki burgonyát pedig otthon főzik sütőben vagy lassú tűzhelyen. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen ételek sokkal egészségesebbek lesznek a szervezet számára.

A burgonya főzésének jellemzői

1. Legjobb, ha fiatal burgonyát veszünk, mert a vékony héját nem vágjuk le, hanem csak megmossuk és papírtörlővel letöröljük. Ennek köszönhetően az étel ízletesebb és egészségesebb lesz. Ha nincs lehetőség megvenni, vegyen egy érettet, de meg kell tisztítani.
2. Ne feledje, hogyan kell rusztikus módon vágni a burgonyát: a gumókat negyedekre vagy vékonyabb szeletekre osztjuk.
3. Főzéshez vegyen fényes fűszereket, akkor az étel szebb lesz.

Rusztikus burgonya - receptek fotókkal

Nagyon sok főzési mód létezik különböző összetevőkkel és fűszerekkel. Készíthet burgonyát sütőben, lassú tűzhelyen, légkeveréses sütőben, serpenyőben. Bármilyen módszert is választasz, remek íze lesz, és bármilyen húshoz, salátához illik. Néha azonnal megfőzik sertés-, marha-, csirkedarabokkal. Olvassa el az összes lehetőséget, és válassza ki a legjobban tetszőt.

A sütőben

Ha megnézi a fényképet, győződjön meg arról, hogy az étel csodálatosan néz ki. Ráadásul hihetetlenül finom. Tálaljuk egy ilyen csemege legyen meleg saláta zöldség, hús. Felkészítheted a vendégek érkezésére, ha szeretnéd őket meglepni kulináris tehetségeddel. Olvassa el, hogyan készítsen rusztikus burgonyát a sütőben: nem fogja sajnálni az időt a főzésére.

Hozzávalók:

• oregánó - 1 teáskanál;
• burgonya - 12 db;
• chili paprika (szárított) - 0,5 teáskanál;
• só;
• növényi olaj - 8 evőkanál. l.;
• curry - 1 teáskanál;
• paprika - pár csipet.

Főzési mód:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Ha a burgonya fiatal, csak mossa meg és törölje le. Érett héjjal levágjuk.
3. A zöldséget szeletekre vágjuk.
4. Keverje össze az olajat, az összes fűszert, sót egy mély edényben. Tedd bele a burgonyaszeleteket. Keverjük jól össze kézzel, hogy minden darab bepácolódjon.
5. A szeleteket egy tepsire rendezzük úgy, hogy egy kis hely legyen közöttük, betoljuk a sütőbe.
6. 20 percig sütjük, majd 200 fokra melegítjük, és további fél órát sütjük.

Lassú tűzhelyben

Az étel hasonló változata lédúsabb. A burgonya jobban telítődik a fűszernövények aromájával, belül nagyon puha, kívül pirospozsgás lesz. Gyakorlatilag nem szükséges figyelemmel kísérni a főzési folyamatot, semmi sem ég meg vagy romlik a fedél alatt. Ezt az ételt a legjobb forrón tálalni. Olvassa el, hogyan kell helyesen főzni a rusztikus burgonyát lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,5 kg;
• növényi olaj - 30 ml;
• paprika, őrölt fokhagyma, majoránna, só, kapor, bors, kakukkfű, kurkuma keveréke - egy hiányos evőkanál.

Főzési mód:

1. Mossa meg a burgonyát. Ha szükséges, tisztítsa meg. Hosszúkás szeletekre vágjuk.
2. Az olajba fűszerezzük, ráöntjük a zöldségeket. Alaposan keverjük össze, hogy minden darab elkenődjön.
3. A multicookeren indítsa el a "Sütés" programot. Helyezze a burgonyaszeleteket egy tálba. 20 perc főzés után keverjük össze. Minden szeletnek fejjel lefelé kell lennie.
4. Az étel 35-45 perc alatt elkészül, attól függően, hogy milyen erős a lassú tűzhely.

egy serpenyőben

Ha nincs sütőd vagy lassú tűzhelyed, az nem számít. Egy rusztikus finomságot főzhet egy serpenyőben, nem kevésbé ízletes, illatos, gyönyörű lesz. Célszerű vékonyabb szeletekre vágni, így garantáltan átsül. Például egy gumót ne négy részre, hanem nyolcra osszunk. Olvassa el, hogyan kell rusztikus burgonyát főzni serpenyőben.

Hozzávalók:

• burgonya - 3 közepes darab (lehetőleg fiatal);
• fokhagyma - 1 gerezd;
• őrölt bors (fekete), só;
• őrölt koriander - néhány csipet;
• hagyma - 1 kicsi;
• kömény - egy csipetnyi;
• kis sovány - negyed csésze.

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg a burgonyát. Ha érett, tisztítsa meg. Mindegyiket vékony szeletekre vágjuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát, fokhagymát. Daráljuk le őket és süssük meg növényi olajban.
3. A burgonyaszeleteket megszórjuk sóval és borssal.
4. Távolítsa el a hagymát és a fokhagymát az olajból. Ugyanabban a serpenyőben süssük a szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára. Apróra vágott kaporral díszítve tálaljuk.

Léggrillben

Egy ilyen készülékben az ételkészítés gyors és egyszerű. Léggrillben a burgonya nagyon vöröses, ízletes, belül pedig puha és bársonyos. Ha van otthon ilyen készülék, mindenképpen próbálja ki valamikor rusztikus krumpli készítésére. Ez az étel az egyik kedvenced lesz. Ne feledje, hogyan készül a rusztikus burgonya léggrillben, ez nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 1 gerezd;
• burgonya - 5 db;
• só bors;
• curry - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 20 ml;
• koriander (őrölt) - 5-7 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, ha szükséges szeletekre vágjuk.
2. A fűszereket összekeverjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával. A burgonya szeleteket megszórjuk ételízesítővel és jól összekeverjük.
3. Kenjük ki olajjal a grillrácsot. Tegyünk rá szeleteket. Állítsa be a készülék hőmérsékletét 250 fokra.
4. Lefedve főzzük. A folyamat 20-25 percig tart.

Csirkével

Az ilyen főzés eredményeként teljes értékű második fogást kap, és nem köretet. Sütőben rusztikus burgonyát főzhet csirkével az ünnepi asztalra, a vendégek biztosan szeretni fogják az ízét. A csirke és a zöldségek egyenletesen sülnek, puhává és lédússá válnak. Ezzel az étellel nemcsak a felnőttek, hanem a kisgyermekek is örömet szerezhetnek.

Hozzávalók:

• csirke (jobb, ha lábakat vagy combokat vesz) - 6 db;
• koriander - 10-12 g;
• burgonya - 6 db;
• mustár - két evőkanál;
• növényi olaj - 50 ml;
• olasz gyógynövények - három csipet;
• szójaszósz - 1 pohár.

Főzési mód:

1. Keverjük össze az olajat, mustárt, koriandert, szójaszószt, gyógynövényeket. Sózzuk, borsozzuk. A kapott pácot osszuk kétfelé, azonnal ízesítsük eggyel a csirkét, és tegyük hűtőbe néhány órára.
2. Mossa meg a burgonyát. Ha nem fiatal, tisztítsa meg a gumókat. Vágjuk szeletekre. Hozzákeverjük a pác másik felét.
3. A csirkedarabokat egy tepsire helyezzük, a tetejére a burgonyát.
4. 200 fokra felmelegített sütőben fél órán át sütjük az edényt. Aprított petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Hibát találtál a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

Beszéljétek meg

Rusztikus burgonya - receptek fotókkal. Hogyan kell főzni a rusztikus burgonyát sütőben és serpenyőben