Hogyan készítsünk fasírtot darált húsból. Hogyan kell főzni a húsgombócokat: receptek

Húsgombóc mártással egy serpenyőben - egy étel minden nap. Bármilyen körethez jó (gabonafélék, tészta, zöldségpüré). A darált húshoz gyakran adnak rizst, azt javaslom zabpehellyel helyettesíteni. A vékony zabpehely tányérok gyorsan áthaladnak a gőzön, nem befolyásolják az ízt és az aromát, míg a húsgombóc megőrzi kellemes rugalmasságát és húsosságát.

Készítsen termékeket a paradicsomszószos húsgombócok főzéséhez egy serpenyőben.

Kétféle darált húst kombinálunk: csirkét és sertéshúst, zabpelyhet, préselt fokhagymát, sóval és őrölt csípős borssal ízesítjük. Összekeverjük, leverjük a plaszticitás érdekében.

Nedves tenyérrel ugyanolyan méretű, de jóval nagyobb golyókat formázunk, mint a húsgombócokhoz.

Ugyanakkor növényi olajon két-három percig durvára vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát pirítunk. Opcionálisan az íz fokozása és a könnyű karamellizálás érdekében dobjon egy csipet cukrot.

Az olajozott zöldségekre kenjük a paradicsomsűrítményt, keverjük össze. Melegítsen még egy percig.

Felöntjük 300 ml forrásban lévő vízzel, sózzuk, borsozzuk.

Az egyik rétegbe félkész húsgombócokat teszünk piros szószban. Fedő nélkül főzzük, amíg a szósz kétszer-háromszor el nem párolog, a húsgombócokat párszor megforgatjuk.

A húsgombócokat serpenyős mártással egészítjük ki friss fűszernövényekkel.

Kész. Tálaljuk a húsgombócokat paradicsomszósszal forrón – jó étvágyat!

A kis kerek szeleteket mindenki első kézből ismeri. Sütik, sütik és párolják. Mielőtt húsgombócot főzne, tudnia kell, hogy bármilyen darált húst vagy kombinációt használhat az ételhez, ne csak rizst, hanem káposztát, babot, hajdinát is tegyen hozzá.

Sok főzési recept létezik, amelyek mindegyikének megvan a maga titka.

A különféle receptek elsősorban szószok és mártások elkészítésére vonatkoznak, ami lehet csípős, édes, savanyú, fűszeres jegyekkel a keleti fűszerekből.

½ kg darált sertés- és marhahúsból a paradicsomszószos fasírt egyszerűen elkészíthető a következő termékek felhasználásával:

• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 150 g;
• rizs - 125 g;
• paradicsompüré - 50 ml;
• liszt - 70 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 1 teáskanál;
• só, fűszerek (koriander, bors), babérlevél - ízlés szerint.

Piros húsgombóc paradicsomszósszal élvezhető:

1. A rizst megfőzzük és folyó vízzel megmossuk.
2. A sárgarépát megdörzsöljük, a hagymát kockákra vágjuk.
3. Egy külön edényben a darált húst sózzuk, borsozzuk, és sárgarépával, ½ hagymával és rizzsel összekeverjük.
4. Nedves kézzel golyókat sodorunk a masszából, lisztbe forgatjuk és forró olajban kisütjük.
5. Az arany kéreg megjelenése után a hagyma fennmaradó felét néhány percig a "szeletek" közé öntik.
6. A tésztát, a lisztet, a cukrot 0,5 l vízben hígítjuk, majd a golyókat folyadékkal öntjük.
7. A serpenyő tartalmát fűszerezzük és sózzuk.
8. ⅔ óra lassú tűzön való párolás után az edényt levesszük a tűzhelyről, és körülbelül 10-15 percig érleljük.

Tanács! A diétás ételeket kedvelők helyettesíthetik a sertés- és marhahúst baromfihússal: a paradicsomszószos csirkefasírt íze egyáltalán nem rosszabb.

Recept a sütőben

A sütő húsgombócainak megkóstolásához mártással, a klasszikus recept termékkészletével, használhatja a sütőt. Ez az étel olyan emberek számára alkalmas, akik betartják az egészséges étrendet, amelyben az olajban sült ételeket kizárják.

A sütőben lévő húsgombócokat a következőképpen készítjük el:

1. A rizst megfőzzük, a zöldségeket felaprítjuk.
2. A húsgombócokat darált húsból, rizzsel és tojással formázzuk, és egy serpenyőbe rakjuk.
3. Egy külön tartályban pasztát, lisztet, cukrot oldunk fel vízben, majd hagymakockákat és sárgarépa-forgácsot adunk az edényekhez.
4. A golyókat öntjük mártással, és ⅔ órára 180 ° -os sütőbe helyezzük.

Sün - húsgombóc rizzsel és mártással

A sündisznó húsgombócok a tűnek tűnő rizsnek köszönhetik a nevüket.

Egy ½ kg darált húsból álló étel elkészítéséhez e recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 200 g;
• rizs (félig főtt) - 250 g;
• paradicsom - 200 g;
• liszt - 30 g;
• tojás - 1 db;
• víz - 800 ml;
• só, cukor, fűszerek (koriander, bors, suneli komló) - ízlés szerint.

Folyamatban:

1. A húsgombóc-keveréket darált húsból, apróra vágott hagymából, főtt rizsből, tojásból, borsból és sóból készítik.
2. A keverékből kis kolobokokat hengerelünk, és vastag aljú serpenyőbe helyezzük.
3. A második hagyma- és sárgarépareszeléket egy serpenyőben átfőzzük, majd hozzáadjuk a turmixgépben reszelt paradicsomot, gyakran 50 g paradicsompürével helyettesítve.
4. A paradicsom megsütése után hozzáadjuk a lisztet.
5. Egy perc múlva forrásban lévő vizet öntünk a szószba, és mindent összekeverünk, hogy ne képződjenek lisztcsomók.
6. Forrás után a mártást sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, fűszerezzük.
7. A mártást egy serpenyőbe öntjük „sündisznóval”, majd az edényt ⅓ órán át pároljuk, amíg meg nem főzik.

Fontos! Az étel elkészítésekor a húsgombócokat egy serpenyőben pároljuk, mivel a „tűk” a sütés során eltűnnek.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyen?

A húsgombóc mártással lassú tűzhelyben is elkészíthető az előző recept szerint.

A fő különbség az előkészítési lépésekben rejlik:

1. A mártást "Sütés" vagy "Sütés" módban készítik, majd egy külön tálba öntik.
2. Az előkészített darált húsból golyókat sodorunk és a kiürített tálba tesszük.
3. A húsgombócokat mártással leöntjük, és "Oltás" üzemmódban körülbelül fél órán át főzzük.
4. A hangjelzés után az étel az asztalnál tálalható.

Főzés káposztával

A hagyományos húsgombócokat káposzta hozzáadásával az alaprecept alapján elkészítjük és 300 g káposztát adunk hozzá.

A főzési mód azonban kissé eltér:

1. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát bedörzsöljük, a káposztát szeletekre vágjuk.
2. Az elkészített zöldségeket lassú tűzön megpirítjuk, majd turmixgépben őröljük vagy húsdarálón átengedjük.
3. A darált húst összekeverjük rizzsel, csavart zöldségekkel, tojással, sóval és fűszerekkel.
4. A keverékből húsgombócokat formálunk, amelyeket minden oldalról megsütünk.
5. Egy serpenyőben paradicsom, liszt és víz keverékét felforraljuk.
6. Ezután a húsgombócokat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük paradicsomszósszal, és körülbelül 25 percig pároljuk.

Fasírt, mint az óvodában

A kis szeletek láttán gyakran felidéződnek az óvodai ebédek, amikor a leggondtalanabb időszak volt. Egy gyermekkori étel megkóstolása segít abban, hogy teljesen elmerüljön benne.

A főzéshez meg kell vásárolnia:

• darált hús - ½ kg;
• hagyma - 75 g;
• rizs (főtt) - 125 g;
• paradicsompüré - 15 ml;
• tejföl - 25 ml;
• liszt - 30 g;
• tojás - 1 db;
• víz - 250 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

A múltba való visszatéréshez:

1. A darált húst összekeverjük egy tojással, apróra vágott hagymával és félig főtt rizzsel, sózzuk, borsozzuk.
2. A kolobokokat a hagymás-húsmasszából hengereljük, és kívánt esetben lisztbe forgatjuk, amely kötő tulajdonsággal rendelkezik.
3. A golyókat napraforgóolajban minden oldalról nyitott fedéllel megsütjük.
4. Ekkor a pasztát és a sót ½ csészében hígítják, majd a folyadékot a serpenyőbe öntik.
5. 20 perc párolás után a tejfölt és a lisztet a pohár második felében hígítjuk.
6. A folyadékot húsgombócokba öntjük, amelyeket negyed óráig tovább párolunk, amíg megpuhul.

Eredeti darált hal recept

Sokan azt hiszik, hogy a fasírt kizárólag húsétel, a halról megfeledkezve. A nem szigorú böjt napjain vagy a diéta alatt a halgolyók isteni ajándék lesz a mindennapi étrend változatosabbá tételében.

½ kg tőkehal vagy szürke tőkehal filéből a következő összetevők elkészítésével halfasírtot főzhet:

• hagyma - 100 g;
• fehér kenyér - 70 g;
• paradicsompüré - 75 ml;
• tojás - 1 db;
• olaj (növekszik) - 75 ml;
• só, cukor, citromlé, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Az eredeti étel megkóstolásához:

1. A halfilét darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. A kenyeret megtöltjük vízzel, amelyet a termék duzzadása után lecsepegtetünk.
3. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk.
4. A darált húst összekeverjük egy tojással, kifacsart kenyérrel, sóval, fűszerekkel, gyógynövényekkel.
5. A halmasszából kis golyókat formázunk és hűtőbe tesszük.
6. Ekkor a hagymát serpenyőben megpirítjuk, és 120 ml forrásban lévő vízben hígított paradicsompürét és citromlevet adunk hozzá.
7. A húsgombócokat a szószba helyezzük, és negyed óráig pároljuk.

Fasírt tejfölös szószban

A tejfölös szósz tápláló, kielégítő kiegészítő. Az ilyen mártással készült húsgombóc pedig minden olyan ember szívét megnyeri, aki természeténél fogva szeret feszesen és ízletesen enni.

Egy ilyen remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:

• darált hús - 400 g;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• tojás - 1 db;
• tejszín (alacsony zsírtartalmú) - 250 ml;
• tejföl - 300 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Az előkészítés során kövesse az alábbi lépéseket:

1. A meghámozott zöldségeket feldaraboljuk, megpirítjuk és egy tálba tesszük kihűlni.
2. A sült zöldségekkel és tojással kevert darált húsból kolobokot formázunk, és tiszta, olajozott serpenyőben kisütjük.
3. A szószt tejfölből, tejszínből, sóból és fűszerekből készítjük a hozzávalók összekeverésével.
4. Tejfölös szószt öntünk a serpenyőbe, és húsgombócokat helyezünk el, majd mindent lassú tűzön párolunk körülbelül fél órán keresztül.

Gomba hozzáadásával

A gomba hozzáadása ízletes jegyeket ad az ételhez. A hozzávalók elkészítésekor elegendő a krémet ugyanennyi csiperkegombával helyettesíteni.

Az olasz hagyomány szerint a húsgombóc receptje kiküszöböli a sütést, így az étel megfelelő étel a megfelelő táplálkozásra törekvő emberek számára.

Kéznél kell lennie:

• darált hús - 600 g;
• kolbász "mortadella" - 4 szelet;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 100 g;
• parmezán sajt - 100 g;
• zsemlemorzsa - 40 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• olaj (olíva) - 50 ml;
• paradicsompüré - 650 ml;
• víz - 650 ml;
• só, cukor, fűszerek (bazsalikom, bors), gyógynövények - ízlés szerint.

Amikor minden termék az asztalon van:

1. A fokhagymát és a hagymát ledaráljuk és olívaolajon megpirítjuk egy vastag aljú serpenyőben.
2. Miután a hagyma átlátszóvá válik, paradicsomot, sót, fűszereket adunk a tartalomhoz, majd vizet öntünk.
3. Forralás után a mártást fedővel lefedjük, és lassú tűzön pároljuk.
4. A darált húst, az apróra vágott kolbászt és a reszelt sajtot, a kekszet, a tojást, az apróra vágott fűszernövényeket, a sót és a fűszereket egy külön tálban összekeverjük.
5. A keverékből fasírtgombócokat formálunk, amelyeket egyenként forrásban lévő szószba teszünk.
6. Egy óra párolás után az étel fogyasztható.

Hogyan főzzünk finom húsgombócokat

Mivel a zsenialitás a részletekben rejlik, a főétel ízének mélysége a szószban is megmutatkozik. A húsgombóc mártással sok ínyence kedvenc étele!

1 óra 15 perc

240 kcal

4.85/5 (41)

Ha így néz ki a napi menüd: szelet-gulyás-szelet-kolbász... Ideje változatossá tenni! Próbáljunk meg húsgombócokat főzni lépésről lépésre - például borjúhúsból. Igen, nem majonézzel - a húsgombócokhoz van egy finom öntet, és nem is egy. Ez az étel elkészíthető tűzhelyen - üstben vagy serpenyőben, vagy sütőben egy tepsiben.

Ha magának a húsgombóc-receptnek nincs sok főzési lehetősége, akkor nagyon sok lehetőség kínálkozik a szószokhoz. Megmondjuk a legnépszerűbb és legfinomabb közülük.

De az elején persze a fasírtot meg kell főzni.

Hogyan főzzünk húsgombócot mártással egy serpenyőben

Szükséged lesz:

A húsgombóc főzésének titkai

• A fasírthoz való darált hús bármi lehet – hagyományosan ez sertés vagy félsertés marhahússal, de az is lehet csirke vagy pulyka.
• Csináld meg az első sütést fedő nélküli serpenyőbenés mindig mindkét oldalon, különben a pároláshoz edénybe és serpenyőbe tolva a húsgombóc széteshet.
• A szósz sűrűsége rajtad múlik, ha sok lisztet adtál hozzá és sűrű lett a mártás, mindig hígíthatod a kívánt állagúra. Ehhez használja forrásban lévő víz.
• A tojás nem kötelező hozzávaló ehhez az ételhez. Ha betartja az összes javasolt arányt, a húsgombócok tojás hozzáadása nélkül is megtartják alakjukat.

Most térjünk át a húsgombóc szószainak fajtáira.

Fasírt paradicsomszószban - univerzális recept fényképpel

Fasírt paradicsomszószban való főzéséhez használja a fenti receptet, amíg a paradicsompürét hozzáadja a húsgombócokhoz. Végül is lesz teljesen más szósz.

Tehát a paradicsomszószhoz szükséged lesz:

• 50 gramm vaj,
• pár evőkanál lisztet
• 400 gramm zsírszegény tejföl,
• pár evőkanál paradicsompüré,
• só bors,
• 4 babérlevél.

1. Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Két evőkanál lisztet öntünk bele, pirítjuk, közben folyamatosan keverjük össze, hogy ne csomósodjanak. Amikor a liszt és a vaj habosodni kezd, levesszük a szószt a tűzről. Vegyünk egy nagyobb serpenyőt, és forraljunk fel benne 400 gramm tejfölt.
2. A lisztes vajhoz adjuk a főtt tejfölt. Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá paradicsompürét vagy pürét. Folyamatosan keverje össze mindent. A megfelelő állag eléréséhez hígítsa fel a szószt vízzel vagy húslevessel, sózza, borsozza és forralja fel.
3. A kapott mártást a serpenyőben pároláshoz kirakott húsgombócokba öntjük, és pároljuk benne. 40 perc.
4. A szósz receptjében elkerülheti a tejföl hozzáadását, ha azt azonos mennyiségű tejjel vagy vízzel helyettesíti.

Ha valamilyen okból nem tud paradicsomot enni, nem kevésbé finom tejfölös szószt főzhet húsgombócokhoz.

Hasonlóan elkészített csirke húsgombóc burgonyával a sütőben. A húsgombócok öntözését ebben az esetben az ízlési preferenciák szerint választják ki.

Fasírt tejfölös szószban - egy egyszerű recept

Ehhez a szószhoz szükség: fél liter tejföl, egy evőkanál liszt, hagyma, egy sárgarépa és növényi olaj.

1. Az apróra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk, puhára sütjük.
2. Most adjunk hozzá durvára vágott sárgarépát a hagymához, keverjük össze és pirítsuk meg 4 perc.
3. Adjunk hozzá lisztet a kapott keverékhez, keverjük össze és pirítsuk tovább 2 perc.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, pirítsuk tovább, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomókat. A szószt felforraljuk, és a húsgombócokra öntjük.
5. Ebben a szószban a húsgombócoknak teljesen „meg kell fulladniuk”., így ha nem lett volna elég belőle, adjunk hozzá vizet vagy húslevest az ételhez.

A mártásos húsgombóc bármilyen formában (pürésített, darabolva főtt vagy sütve) jól passzol a burgonyához. Finom lesz zöldségpörköltet, cérnametélt vagy bármilyen gabonapelyhet tálalni fasírttal. Bármit is választ, a fasírt remek tápláló ebéd vagy vacsora kicsi és nagy ínyenceknek egyaránt.

7 adaghoz szüksége lesz:

750 gramm darált hús (sertés + marha)

1 teás csésze krasznodari kerek szemű rizs

1,5 teáskanál só

1 részleges teáskanál őrölt fekete bors

2 tojás

fél nagy hagyma

2 gerezd fokhagyma

1,5 evőkanál paradicsompüré

1 evőkanál liszt (púpozott)

4 evőkanál növényi olaj

##

Öntsön egy teáscsésze rizst két csésze hideg vízzel.

Adjunk hozzá fél teáskanál sót. Tedd a rizst a tűzhelyre. Pontosan 10 perc forralás után forraljuk. Ezután távolítsa el a rizst, és hagyja lefedve további 15 percig. Ez azért szükséges, hogy a rizs teljesen felszívja az összes nedvességet. Az enyhén főtt nyálkás rizs alkalmas húsgombóchoz.

A főtt rizst egy tálba tesszük és félretesszük.

Ezután a rizsbe üssünk 2 nyers tojást, és jól keverjük össze.

Adjunk hozzá darált húst, egy teáskanál sót és őrölt borsot.

A darált húst a rizzsel simára keverjük.

És akkor feltétlenül verje meg a darált húst. Csináld így: emeld fel az egész masszát és tedd vissza a tálba erővel. Ismételje meg legalább 5-6 alkalommal.

A felvert darált hús már másképp néz ki, és a fotón összehasonlíthatod. A darált húst leverjük, hogy a húsgombócok sűrűek legyenek és jól megtartsák az alakjukat.

Ezután a darált húst (rizses masszát) 14 egyenlő részre osztjuk.

Kenjünk ki egy fogantyú nélküli serpenyőt vagy egy kis, magas oldalú tepsit egy evőkanál növényi olajjal.

Formázzunk kör alakú húsgombócokat. Nedvesítse meg a kezét vízzel, amikor húsgombócokat formáz. Tegye a húsgombócokat a serpenyőre.

220 fokra előmelegített sütőben pontosan 20 percig sütjük.

Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a mártást.

A fél hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Hagyma - félgyűrűk. Fokhagyma - körök.

Öntsön három evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Dobd bele a hagymát és a fokhagymát. Folyamatos kevergetés mellett 4-5 percig pirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a lisztet és a paradicsompürét.

Jól összekeverjük, és további 2-3 percig pirítjuk.

Felöntjük 1 liter hideg vízzel, és összekeverjük, hogy ne maradjanak lisztcsomók. A szószt felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vegye le a tűzhelyről.

Ha nincs időd egyszerre húsételekkel és körethez való szósszal foglalkozni, akkor próbáld ki a húsgombócokat mártással. Egyszerre kombinálják a két lehetőséget. Az étel kiegészíti bármely zöldségtálat, a szokásos burgonyapürét, gabonapelyheket vagy tésztát.

Jobb, ha nem kész darált húst veszünk, hanem egy darab friss húst. Például 800 g zsíros sertéshús. És rajta kívül 3 gerezd fokhagyma, só, 1-2 csirke tojás, 4 evőkanál. sűrű paradicsompüré adalék nélkül, olaj, 2 fehér hagyma, 80 g rizs, babérlevél.

1. Egy darab hús gerezd fokhagymával és hagymával homogén darált hús lesz.
2. A darát sós vízben félig főzzük.
3. A rizst húsmasszával kombináljuk.
4. A hozzávalókat ízlés szerint sózzuk.
5. Az így kapott darált húsból fasírtokat formázunk, és zsírban vagy olajban kisütjük.
6. Ugyanabban a serpenyőben az edényt további 45 perces forralás után pároljuk 2 evőkanál szósz alatt. víz, paradicsompüré, só és babérlevél.

Ha az ételt gyermekeknek szánják, akkor a húsgombócokat nem szabad elősütni.

A sütőben való főzés receptje

A lédús húsgombócokat puhára mártással a sütőben lehet sütni. Ehhez nem szükségesek ritka hozzávalók, csak: 450 g darált hús, 65-75 g paradicsompüré, só, 80 g rizs, 1 ek. zsírszegény folyékony tejföl, tojás, bors keverék, 1 ek. egy kupac búzaliszttel.

1. A darát sós vízben félig főzzük. Fontos, hogy először alaposan öblítse le.
2. A tojást minimálisan felverjük a paprika (általában csípős, szegfűbors és fekete) keverékével.
3. A húst, a rizst és a tojásos keveréket összekeverjük. Sózott.
4. A húsgombócoknak körülbelül egy kis burgonya méretűnek kell lenniük.
5. A paradicsomot és a tejfölt összekeverjük, sós vízzel hígítjuk. Száraz serpenyőben szárított lisztet adunk a szószhoz.
6. A húsgombócokat sütőedénybe fektetjük, és felöntjük a kapott keverékkel. A húsgombócokat mártással sütni a sütőben 40-45 percig tart.

Az ételt forrón, zöldhagymakarikákkal díszítve tálaljuk.

Sün - húsgombóc rizzsel és mártással

Ahhoz, hogy az étel valóban sündisznóhoz hasonlítson, hosszú rizst kell venni. Továbbá: 270 g darált baromfi, ¼ evőkanál. gabonafélék, egy kis tojás, fél hagyma, 2 érett paradicsom, só, egy kis sárgarépa, aromás fűszernövények, valamivel kevesebb, mint 2,5 evőkanál. ivóvíz, egy desszertkanál búzaliszt.

1. A rizst sótlan vízben legfeljebb 5-7 percig főzzük. Folyadékkal minimálisan telítettnek kell lennie, és nem kell puhára forrni.
2. A gabonát összekeverjük a hússal, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk az aromás fűszernövényeket és a finom sót.
3. A kapott darált húsból készült miniatűr húsgombócokat széles aljú edénybe helyezik.
4. A fehérhagyma felét apróra vágjuk, a sárgarépát a legkisebb sejtekkel lereszeljük, a zöldségeket tetszőleges zsíron együtt megdinszteljük.
5. Végül a meghámozott paradicsomot sütésre helyezzük, és a tartály tartalmát addig pároljuk, amíg a folyadék mennyisége kétszeresére csökken.
6. A mártást összekeverjük serpenyőben szárított liszttel, vízzel hígítjuk, sózzuk és 3-5 percig főzzük. Ezután húsgombócokra öntjük.
7. Közvetlenül a serpenyőben az edényt 35-40 percig pároljuk.

Ha szükséges, főzés közben önthetünk hozzá forrásban lévő vizet.

Lassú tűzhelyben

A 3 év alatti babák ideális ebédjét pontosan ennek a receptnek megfelelően készítik el. Érdemes pulykadarált (480 g), valamint: fél pohár fehér rizs, só, 1 db. hagyma és tojás, 3 desszert kanál fehér liszt, 40 g tejföl és paradicsompüré, 350 ml tetszőleges húsleves.

1. A darált húsba beleütünk egy tojást, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a rizst és a sót.
2. A masszából kis golyókat formálunk, amelyeket a multicooker kapacitásába rakunk.
3. A paradicsomot zsíros tejföllel, húslevessel, sóval összekeverjük és egy tálba öntjük.
4. A "Pörkölt" programban az edény zárt fedél alatt 55 percig süllyed.

A húsgombócokhoz mártással lassú tűzhelyben morzsa készítéséhez ne adjunk hozzá fűszereket.

Fasírt mártással, mint az óvodában

Egy ilyen csemege még a legkomolyabb elfoglalt felnőttnek is segít visszatérni a gyermekkorba. Gyengéd és illatos. És gyorsan és egyszerűen elkészíthető a következő összetevőkből: 0,3 evőkanál. főtt kerek párolatlan rizs, 450 g házi darált sertés és marhahús, 2 nagy csirke tojás, só, 2 nagy kanál paradicsomlé, 1 ek. liszt és tejföl, 70 g kemény sajt, 1,5 ek. tisztított víz.

1. A húskészítményt összekeverjük gabonafélékkel, tojással, majd ízlés szerint sózzuk. A masszához bármilyen aromás fűszernövényt adhatunk.
2. A kapott keverékből kézzel vagy speciális eszközzel húsgombócokat formázunk, majd lisztbe forgatjuk és aranysárgára sütjük.
3. A golyókat közvetlenül a serpenyőbe öntjük tejföl, paradicsomlé, víz és reszelt sajt sós keverékével, majd fedő alatt 15-17 percig pároljuk közepes lángon.

Ilyen mártásban finom más ételeket, például töltött káposztát is párolni.

Eredeti darált hal recept

Kívánság szerint húsgombócokat főzhet még darált halból is. A lágyság érdekében egy fehér zsemlét (körülbelül 150 g) adunk az edényhez, és vegyünk: 520 g halterméket, sárgarépát és hagymát, sót, 2-3 evőkanál. paradicsompüré, 2 ek. víz, 1,5 evőkanál. kristálycukor.

1. A hagymát és a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük, majd zsíron puhára sütjük. Ezután az összetevőket pár percig pároljuk már paradicsompürével.
2. A kéreg nélküli zsemlét vízbe áztatjuk.
3. A darált húst összekeverjük a kifacsart kenyérrel. Ezután sózzuk és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.
4. A paradicsomos zöldségekhez sót, cukrot és forrásban lévő vizet adunk. Ezután kis darált húsgolyókat mártunk a masszába.
5. Forrás után a csemege kis melegítés mellett 15-17 percig a fedő alatt roskadozik.

Az apróra vágott fokhagymagerezd illatosabbá teszi a levest.

Csirke paradicsompürével

Néhány ág friss rozmaring és egy babérlevél pikantériát ad egy ilyen ételnek. Az ízesítőkön kívül a következőket kell venni: egy kis fehér zsemle, 650 g csirkefilé, 60 g parmezán, só, fél liter víz, egy kis kanál só és cukor, egy gerezd fokhagyma, 1 ek. tej, 2 tojás, olívaolaj, 2 ek. paradicsomlé.

1. A paradicsompürét vízzel felforraljuk. Ezután sót, babérlevelet, cukrot és rozmaringgallyakat öntünk bele. Olívaolajat öntünk hozzá, és az elegyet 20 percig forraljuk.
2. A csirkefiléből darált hús lesz, forrásban lévő vízben áztatás után kinyomott tekercsbe keverjük, apróra vágott fokhagymával, sóval, tojással, reszelt parmezánnal.
3. A kapott masszából formált golyókat közvetlenül egy forrásban lévő fűszeres paradicsomba merítjük, és lassú tűzön 45-50 percig főzzük.

A finomság jól illik hajdina tésztával.

Tejfölös szószban, sütőben sütve

A tejfölös szósz mindig finomabb a húsleves, és nem a sima víz alapján. Akár kész kockát is használhat. A húsleves (0,6 l) mellé vegyünk: 750 g darált sertés- és csirkehúst, 80 g száraz fehér rizst, 2-3 gerezd fokhagymát, tojást, sót, egy darab vajat, 1 ek. zsírszegény tejföl, 25 g liszt, csipetnyi paprika keverék.

1. A félkész rizst a tojással együtt a darált húshoz küldjük. A masszához hozzáadjuk a sót, a fűszerezést és a présen átjuttatott fokhagymagerezdeket.
2. A kapott keverékből üvegformájú húsgombócokat forró sütőben minimális barnulásig sütjük.
3. A tejfölt és a húslevest összekeverjük egy lábosban. Amint a massza felforr, a tüzet lekapcsoljuk, az olvasztott vajat és a sót hozzáadjuk a szósz többi összetevőjéhez.
4. A húsgombócokat mártással leöntjük, és körülbelül fél óráig a sütőben pihentetjük.

1. A darált húst tejjel, zsemlemorzsával, valamint sóval felvert tojással és ízlés szerint aromás fűszernövényekkel kombinálják.
2. Nedves ujjakkal kis golyókat formázunk a keverékből, amelyeket finom kéregig kell sütni.
3. A második serpenyőben vékony gombaszeleteket vajban sütünk, lisztet adunk a masszához, és aktív keverés közben vékony sugárban tejszínt öntünk.
4. A húsgombócokat a mártásba mártjuk, és addig főzzük, amíg a gomba meg nem fő és a folyadék besűrűsödik.

A kész ételt bármilyen reszelt sajttal megszórhatjuk.

Mártással egy serpenyőben?

Ehhez a recepthez magas oldalú ételeket kell felhalmozni. A termékekből pedig használjon: 450 g tetszőleges vegyes darált hús, só, hús fűszerezése, 5 zöldhagyma toll, sárgarépa, 80 g rizs, egy kis hagyma, egy csirke tojás, 1,5 ek. ketchup.

1. A darát sós vízben félig főzzük, majd a húsmasszához keverjük. A hagyma felét (finomra vágva), sót és speciális fűszereket is oda küldik. Az alaptól való alapos dagasztás után fasírtokat formázhatunk.
2. Az apróra vágott sárgarépát és a többi hagymát bármilyen zsíron megdinszteljük. Húsgombócokat rakunk rájuk, és ketchupos vizet öntünk rá úgy, hogy 2/3-ig ellepje a húsgombócokat.
3. Az edényt közepes lángon puhára főzzük.