Paprika lecsó sárgarépával és hagymával. Télre paprika és sárgarépa

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni a téli finomságokat, különös tekintettel arra, hogy manapság minden recept megtalálható az interneten. Családunkban az egyik legkedveltebb tartósítási lehetőség a lecsó. Nagyon sok lecsó recept létezik, sokféle zöldségből készítik, így édes, csípős, fűszeres.

Ma azt javaslom, hogy készítse el a lecho egyszerű változatát sárgarépa és hagyma nélkül. Ezt a lecsót gyakran használom szószok és szószok készítéséhez, borscs vagy leves főzéséhez, pörköltek készítéséhez is finom.

A recepthez készítsen elő minden terméket a lista szerint. Válasszon húsos és vastag falú kaliforniai paprikát. Bármilyen paradicsom megteszi, de jobb, ha lédús és édes.

Mossa meg az összes paradicsomot, szárítsa meg, majd vágja ki a szár növekedési helyét. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Először eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról.

Készítse elő a turmixgép tálat. Ha nincs, akkor egy rendes húsdaráló is megteszi.

Darálja simára a paradicsomot a legnagyobb teljesítményű turmixgép segítségével.

Vágjuk ketté az édes paprikát, majd vágjuk ki mindenhol a magdobozt, vágjuk le a húsos világos válaszfalakat. A paprikát öblítsük le és vágjuk csíkokra, használhatunk nagy szeleteket, vagy akár félbe is hagyhatjuk.

Készítsen egy serpenyőt a lecho főzéséhez. Öntsük a borsot a serpenyőbe, és öntsük a paradicsomra.

Adjunk hozzá sót és kristálycukrot a zöldségekhez.

Öntsön egy adag növényi olajat a serpenyőbe. Főzzük a lecsót 40 percig alacsony lángon.

A főzés végén adjunk hozzá finomra reszelt fokhagymát a serpenyőbe.

Öntsünk hozzá egy adag ecetet, keverjük össze, forraljuk fel a lechot, és vegyük le a tűzről.

Csomagolja a kész lechot steril üvegekbe.

Azonnal tegye a fedőt az üvegek nyakára, és szorosan csavarja le. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, és csavarja be egy takaróba, hagyja békén egy napig. Egy idő után vigye át a lechot sárgarépa és hagyma nélkül a pincébe vagy a kamrába.

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsomot és sárgarépát is szeretne főzni, de nem tudja, hogyan? Akkor figyelmesen tanulmányozza cikkünket! Ebben részletesen leírjuk ennek a finom ételnek az elkészítésének folyamatát, és számos egyszerű és hozzáférhető receptet is kínálunk.

Lecho paradicsommal, paprikával és sárgarépával

Íme egy klasszikus recept kedvencedhez. Tálalhatod salátának vagy köretnek, de főzhetsz hozzá leveseket, főételeket.

Hozzávalók:

• Paradicsom - két kilogramm.
• Kaliforniai paprika (különböző színű lehet) - másfél kilogramm.
• Hagyma - 600 gramm.
• Sárgarépa - 500 gramm.
• Só - három teljes kanál.
• Egy pohár cukor.
• Ecet 9% - fél pohár.

Hogyan készítsünk lechot paprikából, paradicsomból, sárgarépából otthon:

• A hagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk, a paradicsomot folyó vízben megmossuk. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel őröljük, majd tegyük át egy serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk. A pürét egy órán át főzzük.
• A paprikát meghámozzuk, a szárát eltávolítjuk, a húsát csíkokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük és növényi olajon kisütjük.
• A zöldségeket egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, az ecetet, a sót és az olajat. Főzzük a lecsót további negyed óráig.

Tegye a kész snacket tiszta üvegekbe, és zárja le kezelt fedővel.

Lecho „Paradicsom, paprika, sárgarépa, hagyma” télire

Egy egyszerű magyaros saláta recept tetszeni fog azoknak, akik szeretik a zöldséges ételeket. Különlegessége, hogy az előétel ecet hozzáadása nélkül készül.

Termékek:

• Paradicsom - hat kilogramm.
• Kaliforniai paprika, sárgarépa és hagyma - egy-egy kilogramm.
• Növényi olaj - egy pohár.
• Só - négy evőkanál.
• Cukor - egy pohár.

A paradicsommal, paprikával és sárgarépával készült lecho receptje nagyon egyszerű:

• Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket.
• A paradicsomot facsaró segítségével ledaráljuk. Ha nem rendelkezik ezzel az eszközzel, használjon húsdarálót vagy turmixgépet.
• A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk.
• A paradicsompürét üstbe vagy vastag aljú serpenyőbe tesszük, a tűzhelyre tesszük és felforraljuk.
• Ezt követően (ötperces időközönként) adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát és végül a paprikát.
• A legvégén az edényt sózni kell, vajat és cukrot kell hozzáadni.

Fél óra elteltével a lecho sterilizált üvegekbe tölthető és feltekerhető. A nyersdarabokat a lakásban vagy a pincében tárolhatja.

Lecho almával és erős paprikával vacsorára

A klasszikus snack szokatlan hozzávalói új módon tárják fel egy jól ismert étel ízét. Ha vacsorára egy finom zöldséglecsóval szeretné kedveskedni családjának, akkor feltétlenül használja receptünket. Tehát szüksége lesz:

• Paradicsom - 500 gramm.
• Egy nagy kaliforniai paprika.
• Egy közepes sárgarépa.
• Nagy hagyma.
• Zöld alma.
• Három gerezd fokhagyma.
• 100 ml növényi olaj.
• 100 gramm barna cukor.
• Egy evőkanál sót.
• Egy kanál balzsamecet.
• Egy nyolcad erős paprika.
• Babérlevél.

Recept

A paprikából, paradicsomból és sárgarépából készült lecho a következőképpen készül:

• A paradicsomot tetszés szerint feldaraboljuk, majd egy serpenyőbe vagy vastag aljú serpenyőbe tesszük.
• A kaliforniai paprikát és a hagymát csíkokra, a sárgarépát karikákra vágjuk.
• Hámozzuk meg az almát a magokról és vágjuk fel tetszés szerint.
• Tegye át az elkészített termékeket a paradicsomra, adjon hozzá cukrot, sót és vajat.
• A fokhagymát meghámozzuk, majd a csípős paprikával együtt felaprítjuk. Küldje el őket a többi zöldséghez.
• Keverje össze a termékeket, és hagyja állni körülbelül negyed órát. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, és küldjük a tűzre. A lecsót addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog, majd ízlés szerint adjunk hozzá ecetet.

Tegye a kész ételt egy üvegbe, hagyja kihűlni és főzzük. Ez az előétel főtt tésztafészekkel és szalonnával tálalható.

Növényi snack rizzsel

Ha szeret kísérletezni, készítsen eredeti lecsót paradicsomból, paprikából és sárgarépából télre. A gyakori snack receptek általában zöldségeket, sót, cukrot és ecetet tartalmaznak. De javasoljuk, hogy adjunk hozzá fehér főtt rizst, amely lehetővé teszi a készítmények önálló ételként való használatát.

Szükséges összetevők:

• Paradicsom - három kg.
• Hagyma - egy kg.
• Kaliforniai paprika - egy kilogramm.
• Rizs - egy pohár.
• Só - három evőkanál.
• Cukor - egy pohár.
• Növényi olaj - 350 ml.
• Ecet - egy evőkanál.

Hogyan készítsünk lechot télre (recept):

• A paprikát, a sárgarépát, a paradicsomot és a hagymát megmossuk és meghámozzuk.
• A paradicsomot nagy kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk.
• Tegye a zöldségeket egy nagy serpenyőbe, és keverje össze. Adjunk hozzá rizst, sót, ecetet, cukrot és olajat.
• Helyezze az edényt a tűzre, és forralja fel a tartalmát. Ezután további 50 percig főzzük a lecsót.

Tegye a snacket üvegekbe és tekerje fel.

Lecho szalonnával

Használja receptünket, és lepje meg vendégeit egy szokatlan aromás előétellel.

Termékek:

• kaliforniai paprika - 700 gramm.
• Padlizsán - 200 gramm.
• Paradicsom - 400 gramm.
• Póréhagyma - két darab.
• Petrezselyem - egy csomó.
• Fokhagyma - öt gerezd.
• Só - két teáskanál.
• Cukor - egy evőkanál.
• Sárgarépa - 100 gramm.
• Füstölt szalonna - 200 gramm.
• Őrölt feketebors.
• Csípős paprika - opcionális és ízlés szerint.
• Növényi olaj - tíz evőkanál.

Lechot készítünk paprikából, paradicsomból és sárgarépából a következő recept szerint:

• A meghámozott sárgarépát és padlizsánt, valamint a paprikát kockákra vágjuk.
• Helyezze a zöldségeket egy vastag aljú serpenyőbe, és öntsön hozzá növényi olajat. Tíz percig sütjük az ételt, ne felejtsük el időnként megkeverni.
• Tegye a paradicsomokat forrásban lévő vízbe néhány másodpercre, majd távolítsa el a héját és vágja fel.
• A hagymát vékony karikákra vágjuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
• A szalonnát kockákra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Mindent együtt pirítunk még egy ideig.
• Adjuk hozzá a feldolgozott zöldségeket a lecsóhoz, és pároljuk a lecsót további 40 percig.

Amikor a felesleges folyadék elpárolgott, helyezze a snacket sterilizált üvegekbe, és zárja le tiszta fedővel.

Lecho cukkinivel

Készítsen ízletes és kielégítő harapnivalót szezonális zöldségekből, amelyek egész télen át örömet okoznak Önnek és szeretteinek. A paprikából, cukkiniből, paradicsomból, sárgarépából és hagymából készült lecsó nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Cukkini, paradicsom és édes paprika - egy-egy kilogramm.
• Sárgarépa - 500 gramm.
• Hagyma - 200 gramm.
• Fokhagyma - két gerezd.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Ecet - egy kanál esszencia, hét kanál vízzel hígítva.
• Só - 30 gramm.
• Cukor - egy evőkanál.

Hogyan készítsünk lecsót paprikából és paradicsomból, cukkiniből, sárgarépából? Olvassa el az alábbi receptet:

• Hámozzuk meg és dolgozzuk fel a zöldségeket. A sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára, a cukkinit pedig kockákra vágjuk.
• A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd meghámozzuk és feldaraboljuk.
• Egy serpenyőt tűzön felforrósítunk, majd kevés növényi olajat öntünk bele. A sárgarépát és a hagymát puhára pirítjuk.
• Néhány perc múlva hozzáadjuk a cukkinit és a borsot. Az ételt lassú tűzön pároljuk még egy ideig.
• Öntsük a paradicsompürét és a maradék növényi olajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és apróra vágott fokhagymát. Főzzük a lecsót további fél óráig.

Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá hígított ecetet az edényhez. Tegye a snacket üvegekbe és tekerje fel. Fordítsuk fejjel lefelé az edényt, és takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.

Lecho babbal

Ezúttal egy kiadós előétel elkészítésére invitálunk, amely akár köretként, akár önmagában is tálalható.

Hozzávalók:

• Száraz bab - 500 gramm.
• Paradicsom - három és fél kilogramm.
• Édes paprika - két kilogramm.
• Egy csípős paprika.
• Sárgarépa - 300 gramm.
• Cukor - egy pohár.
• Növényi olaj - egy pohár.
• Só és ecet - két evőkanál.

Tehát lecsót készítünk paprika, paradicsom és sárgarépából. Recept:

• A babot előre áztassuk be hideg vízbe, majd főzzük puhára.
• A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük és kis mennyiségű növényi olajon gyorsan megpirítjuk.
• Tegye át a paradicsomot egy húsdarálón, tegye át a kapott pürét egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. 20 percig főzzük a paradicsomot.
• A paradicsomhoz adjuk az édes paprikát és a csíkokra vágott sárgarépát. Keverjük össze a hozzávalókat, és főzzük további fél órát.
• Amikor a megadott idő lejárt, adjuk hozzá a babot és a növényi olajat a serpenyőbe. Főzzük a lecsót további tíz percig.
• A legvégén öntsük hozzá az ecetet, és vegyük le a tűzről az előételt.

Öntse a lechot sterilizált üvegekbe, zárja le fedővel és tárolja.

Lecho lassú tűzhelyben

A modern konyhai gépek szerencsés tulajdonosainak nem kell sokáig állniuk a tűzhelynél, hogy irányítsák a finom falat elkészítésének folyamatát. Ha lassú tűzhelyben szeretne lechot főzni, akkor előzetesen készítse elő a következő termékeket:

• Paradicsom - másfél kilogramm.
• Hagyma - három darab.
• bolgár édes paprika - 750 gramm.
• Sárgarépa - 200 gramm.
• Fokhagyma - négy gerezd.
• Só - egy evőkanál.
• Cukor - háromnegyed pohár.
• Növényi olaj - fél pohár.
• Ecet esszencia - fél teáskanál.

A lecho paprikából, paradicsomból és sárgarépából történő elkészítéséhez figyelmesen olvassa el ezt a receptet:

• A paradicsomról lehúzzuk a héját, szeletekre vágjuk, és robotgépben ledaráljuk.
• A sárgarépát meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk vagy lereszeljük (ahogy tetszik).
• A kaliforniai paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
• Helyezze az összes előkészített zöldséget egy multicooker tálba, adjon hozzá cukrot, sót és növényi olajat.
• Keverje össze a termékeket, és kapcsolja be a készüléket (válassza a „Pörkölt” módot).
• Egy óra elteltével adjunk hozzá ecetesszenciát a lecsóhoz, és kapcsoljuk a multicookert fűtési módba.

Tíz perc elteltével a rágcsálnivalót át lehet tölteni kezelt üvegekbe, és le kell zárni tiszta fedővel.

Lecho bolgárul

Minden ország másképp készíti el ezt a finom nemzetközi ételt. Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki egy eredeti bolgár stílusú előételt, amelynek receptje könnyen megismételhető otthon.

Termékek:

• Édes piros paprika - két kilogramm.
• Paradicsom - három kilogramm.
• Sárgarépa - 350 gramm.
• Cukor - négy evőkanál.
• Só - két evőkanál.
• Almaecet - két evőkanál.
• Paprika és szegfűbors - öt-hét darab egyenként.
• Szárított szegfűszeg rügyek - négy darab.

Lecho recept

• A jól megmosott paradicsomot darabokra vágjuk, majd turmixgépben pürésítjük.
• A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel közepes lángon. Ezt követően vegyük le a lángot, és főzzük a paradicsomot további negyed óráig.
• A sárgarépát a legfinomabb reszelőn lereszeljük, majd egy tapadásmentes serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon gyorsan kisütjük. Amikor megpuhul, küldje el paradicsompürében főzni.
• A paprikát meghámozzuk a magról és a szárról, majd karikákra vágjuk. Tegye át a zöldségeket a paradicsomra egy serpenyőben.
• A szegfűszeget és a borsot mozsárban ledaráljuk, majd a lecsóhoz adjuk a fűszereket. Adjunk hozzá sót és cukrot is.
• 20 perc elteltével öntsünk ecetet a serpenyőbe, és főzzük még néhány percig.

Amikor a paprika megpuhult, tegyük üvegekbe a lecsót és tekerjük fel.

Lecho gombával

Ezúttal egy nem teljesen hagyományos receptet ajánlunk mindenki kedvenc nassolnivalójának elkészítéséhez. Ezenkívül ügyeljen a lecho tárolási módjára, amely szintén eltér a szokásos befőzéstől. Tehát milyen termékekre lesz szükségünk? Vesz:

• kaliforniai paprika - 600 gramm.
• Paradicsom - három darab.
• Egy sárgarépa.
• Champignon - 300 gramm.
• Pohár víz.
• Paradicsompüré - egy kanál.
• Só ízlés szerint.
• Vaj - 50 gramm.

Hogyan főzzünk finom lechot gombával:

• A paprikát csíkokra, a hámozott sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára, a paradicsomot és a gombát kockákra vágjuk.
• A zöldségeket és a gombát egy lábasba tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és paradicsompürét adunk hozzá. Adjunk hozzá egy darab vajat.
• Töltse fel az ételt vízzel, fedje le, és közepes lángon párolja, amíg a paprika meg nem fő.

Amikor a lecho kihűlt, helyezze át egy műanyag edénybe, és szorosan zárja le a fedelet. Ezt követően helyezze a dobozt egy zacskóba, és tárolja a fagyasztóban.

Következtetés

Örülünk, ha szereti a paradicsomból, paprikából és sárgarépából készült házi lecsót télire. Az ebben a cikkben összegyűjtött receptek egyszerűek és hozzáférhetőek. Mostantól több lehetőséget is elkészíthet a nagyszerű harapnivalókra, amelyekkel egész évben fog szolgálni családjával és barátaival.

Hihetetlenül ízletes és egészséges étel, amelyet sok oroszországi háziasszony készít a télre (valamint). Az Európából hozott recept jelentősen megváltozott, a paprika, a hagyma és a paradicsom fő összetevői mellett sárgarépát, rizst, gombát, cukkinit, burgonyát, tojást és másokat is hozzáadtak. Az étvágygerjesztő készítménynek többféle íze van: édes, savanyú-édes és édes-fűszeres.

Mindannyian ismerjük a paradicsomból, paprikából, sárgarépából és hagymából készült lecsó jótékony tulajdonságait, amelyek gazdagok C-, A-, PP-, B1-, B5-, B6-vitaminban és ásványi anyagokban: szelénben, foszforban, magnéziumban, kalciumban, cinkben, mangánban és Vas.

Egyedülálló recept ecet nélkül! Ebből a termékmennyiségből akár 8 liter ízletes készítményt is kaphat. Használhatja köretként vagy főételként, vagy borscsfőzés közben is hozzáadhatja, és kétségtelenül örömet okoz családjának!

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 3 kg
• Hagyma - 6 darab
• Sárgarépa - 6 darab
• Paradicsom - 5 kg
• Növényi olaj - 1 csésze
• Só - 3 evőkanál
• Cukor - 1 pohár.

Készítmény:

1. Készítse elő a szükséges termékeket. Mossa meg a zöldségeket.

2. A paradicsomot apróra vágjuk, turmixgépben ledaráljuk, közepes lángon 40-50 percig főzzük, ne felejtsük el keverni.

3. A hagymát és a sárgarépát közepes reszelőn felaprítjuk.

4. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágjuk nagy kockákra.

5. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, borsot, sót, növényi olajat és cukrot a főtt paradicsomhoz.

6. További 20-30 percig főzzük készre, ne felejtsük el megkeverni. Kapcsolja ki a tűzhelyet.

7. Helyezze a kész lecsót sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsa meg az üvegeket.

8. Tekerje be a munkadarabot, amíg teljesen ki nem hűl. Érdemes pincében tárolni, de szobahőmérsékleten is eltartható.

Lépésről lépésre recept olajjal

Kínálunk Önnek egy finom lecsó receptet, amelyet kétségtelenül értékelni fog, mint ideális téli felkészülést.

Hozzávalók:

• Érett paradicsom - 3 kg
• kaliforniai paprika - 1,5 kg
• Hagyma - 1,5 kg
• sárgarépa - 1,5 kg
• Só – 2 púpozott evőkanál
• Olívaolaj – 300 ml, helyettesíthető növényi olajjal
• cukor - 250 g
• Borecet 6% - 5 evőkanál
• Ízlés szerint adhatunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot, egy szál bazsalikomot és fokhagymát.

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldségeket. A paradicsomot felvágjuk, megfőzzük és szitán átpasszírozzuk. Ennek eredményeként 2 liter és 300 ml paradicsomlevet kapunk.

2. Vágja apróra a kaliforniai paprikát.

3. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a meghámozott hagymát karikákra vágjuk.

4. Vegyen egy serpenyőt vagy más megfelelő edényt. Töltse meg a serpenyőt paradicsomlével, és helyezze közepes lángra.

5. Adjunk hozzá olívaolajat, cukrot, sót, keverjük össze, főzzük 15 percig.

6. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és kaliforniai paprikát, keverjük össze mindent.

7. Főzzük közepes lángon 40 percig, ne felejtsük el megkeverni.

8. Amíg a lecho fő, sterilizálja az üvegeket és a fedőket. 110 fokos sütőben 20 percig.

9. A főzés végén adjunk hozzá borecetet. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.

10. Helyezze steril üvegekbe, és fedje le „meleg kabáttal”.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes lecho lassú tűzhelyben

Ennek a receptnek a használatával 2 liter ízletes készítményt kap a télre. Az elkészítéshez egy lassú tűzhelyre és a következő hozzávalókra lesz szüksége...

Hozzávalók:

• Paradicsom - 700 g
• kaliforniai paprika - 1 kg
• Hagyma - 200 g
• sárgarépa - 250 g
• Só - 3 teáskanál
• Ecet 9% - 20 ml
• cukor - 60 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Őrölt paprika - 1 teáskanál
• Növényi olaj - 50 gr.

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldségeket. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük.

2. A paradicsomot pürésítjük, és lassú tűzhelybe tesszük.

3. A hagymát félkarikára vágjuk, és az apróra vágott paradicsomhoz adjuk.

4. A sárgarépát vágjuk hosszú kockákra, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, keverjük össze és kapcsoljuk be a multicookert 20 percre „pörkölt” módban.

5. A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól, a kockás módot használva, szerintem minél nagyobb, annál finomabb.

6. 20 perc elteltével adjunk hozzá kaliforniai paprikát, apróra vágott chili paprikát, paprikát, sót, cukrot és növényi olajat. Keverje meg, és állítsa be ismét a pörkölt üzemmódot 20 percre.

7. Adjon hozzá ecetet 5 perccel a főzés előtt. A kész lecsót összekeverjük.

8. Tegye sterilizált üvegekbe és zárja le. Becsomagoljuk az üvegeket.

9. Szobahőmérsékleten tárolható. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós recept rizzsel

A rizzsel készült lecho nagyon kielégítő! Tálalhatjuk melegen vagy hűtve, készételként vagy köretként. A recept kipróbálása után 6 liter finom csemegét kapsz!

Hozzávalók:

• Hosszú rizs, nem főzött - 1,5 csésze
• kaliforniai paprika - 1 kg
• Paradicsom - 3 kg
• sárgarépa - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Só – 2,5 púpozott evőkanál
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 400 g
• cukor - 160 g
• Ecet 9% - 80 g
• Fűszerek ízlés szerint - babérlevél, szegfűszeg, paprika, szemes bors.

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldségeket.

2. Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe 3 percre. A forró vizet leöntjük és hideg vizet adunk hozzá.

3. Hámozzuk meg a paradicsomot.

4. A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón vagy apróra vágjuk.

5. Távolítsuk el a kaliforniai paprika magjait, és vágjuk kockákra.

6. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

7. Főzéshez érdemesebb 10 literes serpenyőt használni, vagy 2 fokozatban 5 literes serpenyőben főzni. Folyamatosan kevergetve kell főzni, különben megég!

8. Először tegyük a serpenyőbe az apróra vágott paradicsomot. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, keverjük össze. Forralás után közepes lángon főzzük 5-7 percig.

9. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, fokhagymát, kaliforniai paprikát a serpenyőbe, és keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket.

10. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, használhatunk 2 babérlevél, 1 evőkanál édes paprika, 3 szegfűszeg, 10 szegfűborsó. Főzés után 5 perccel távolítsa el a babérlevelet.

11. Miután a zöldségek jól megfőttek, adjunk hozzá rizst, ha szükséges, öblítsük le.

12. Főzzük a rizst körülbelül 20 percig, amíg félig megfő.

13. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

14. Helyezze a kész edényt sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és fedje le, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Szobahőmérsékleten egy évig tárolható.

15. Jó étvágyat!

Sterilizálás nélküli elkészítési mód

Télen a kertedből származó zöldségekből készült finom készítménnyel kényeztetheted magad és családodat. Szóval, kezdjük a főzést!

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 kg
• sárgarépa - 400 g
• Hagyma - 4-5 darab
• Paradicsom - 2 kg
• Só - 2 szintű evőkanál
• Cukor - 4-5 evőkanál
• Növényi olaj - 100 ml
• Asztali ecet - 3 evőkanál

Készítmény:

1) Készítse elő a szükséges hozzávalókat.

2) Vágja a hagymát közepes félkarikára.

3) Hámozza meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágja nagy kockákra.

4) Vágja fel a paradicsomot nagy darabokra.

5) A sárgarépát meghámozzuk, és közepes reszelőn lereszeljük.

6) A serpenyőt közepes lángra tesszük, folyamatosan kevergetve beletesszük az előkészített zöldségeket, felforraljuk.

7) Forralás után még 30 percig főzzük, ne felejtsük el megkeverni.

8) 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot és ecetet. Kóstoljuk meg.

9) Sterilizálja az üvegeket fedővel forrásban lévő vízben 5-7 percig.

10) Forrón feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a tetejét. Tekerjük, amíg teljesen kihűl.

11) Tárolja szobahőmérsékleten, lehetőleg hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Nem szűnik meg lepődni és elragadtatni, hogy milyen sokféle lecho létezik ezen a világon! Van aki csak paprikából és paradicsomból készíti, van aki padlizsánt, van aki babot... Általában van hova barangolni! Ez alól én sem vagyok kivétel: imádom a lecsót, ezért minden évben bezárom télire több variációban. Legújabb tapasztalatom egy sárgarépából és hagymából készült lecsó receptje. És az élmény nagyon sikeres volt!

Mint minden lecsó csavar, ez is fényes és étvágygerjesztő lett, a sárgarépa pedig némi ízt és spontaneitást adott hozzá. Ami az ízét illeti, itt minden nagyon jó: mindenesetre nincs kifogásom. Azt hiszem, a családom és a barátaim is értékelni fogják ezt a sárgarépás, hagymás és paradicsomos lecsó receptet télre, amikor eljön az ideje, hogy kipróbálják.

És neked, akárcsak nekem, tetszeni kell a lecho sárgarépával és hagymával történő elkészítésének folyamata: minden nagyon egyszerű, könnyű és még sterilizálás nélkül is. Nos, érdekelt? Aztán szaladunk a konyhába és lecsót készítünk paradicsomból és paprikából, hagymából és sárgarépából!

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 1,5 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 3 kg kaliforniai paprika;
• 7-8 borsó szegfűbors;
• 250 ml növényi olaj;
• 0,5 csésze cukor;
• 4-5 evőkanál só;
• 100 ml 9%-os ecet.

*A már elkészített összetevők tömege feltüntetésre kerül. Ebből a mennyiségből körülbelül 7,8 liter lecsó keletkezik.

Hogyan készítsünk lechot paprikából, sárgarépából és hagymából:

A lecho készítése paprikából, sárgarépából és hagymából a paradicsommal kezdődik. A lechohoz húsos fajták érett paradicsomát választjuk, amely nem rothadt. Megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a paradicsomot apróra vágjuk, hogy beleférjenek a húsdaráló lyukába. A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk.

Vastag falú paprikát választunk, többnyire piros színű. Távolítsa el a paprika szárát, magját és hártyáját. A paprikát vágjuk apró darabokra - kb. 2-2,5 cm-esre. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, amelyben a lechot főzzük, adjunk hozzá paprikát, hagymát és sárgarépát.

Keverjük össze és pároljuk körülbelül 15 percig, amíg félig megpuhul. Ez idő alatt óvatosan keverje össze a masszát 2-3 alkalommal.

Adjunk hozzá csavart paradicsomot, 4 evőkanál sót, cukrot, borsot a sárgarépa lecho recept szerint, a hagymát és a paradicsomot.

Keverjük fel, forraljuk fel és pároljuk 10 percig. Ha szükséges, sózzuk (ha a paradicsom édes, lehet, hogy több sóra lesz szüksége). Felöntjük ecettel, és további 5 percig pároljuk.

A kész lecho sárgarépával és hagymával azonnal száraz, sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és szorosan lezárjuk.

A paprikából, paradicsomból, sárgarépából, hagymából készült lecsós üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és jól tekerje be. Tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl.

Jó napot kedves barátaim! Ma kiválóan válogathatunk a kaliforniai paprikából és paradicsomból készült finom készítményekből - lecho. A recept egyszerű, és a lecho nagyon-nagyon finomnak bizonyul. Télen nagyon jól fog jönni egy tégely házi lecsó, megeszed és jó szóval emlékszel rá. Ez nem csak egy nagyon finom étel, hanem kiváló snack és húsételek kiegészítője is. és vitaminforrás is.

Lecho a klasszikus recept szerint kaliforniai paprikából paradicsommal

Ma egy klasszikus lecsót készítünk egyszerű alapanyagokból - piros kaliforniai paprika, nagy, édes, lédús és húsos paradicsom. Minél édesebb a paprika, annál finomabb lesz a lecho.

Hozzávalók:

• édes kaliforniai paprika - 3 kg
• érett paradicsom - 2 kg
• cukor - 100 gramm
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• 9% ecet - 2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 100 ml

Készítmény:

1. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és a szárakat. Ízlés szerint szeletekre vagy karikákra vágjuk.

2. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, darabokra vágjuk.

3. A paradicsomot turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.

4. Adjunk hozzá 2 evőkanálot a paradicsomos masszához. szinten kanál só, cukor és növényi olaj.

Ízlés szerint cukrot és sót adhatunk hozzá. Ha nagyon csípősen szeretjük, adjunk hozzá 1 darab csípős paprikát.

5. A paradicsomhoz adjuk a szeletekre vágott kaliforniai paprikát. Mindent jól összekeverünk. Tedd a tűzhelyre főni. Forralástól számítva 30 percig alacsony lángon főzzük. Ne felejtsd el megkeverni, nehogy megégjen. A paprika legyen ropogós és nem főtt.

6. A főzés végén öntsünk ecetet, és keverjük újra alaposan az egészet.

7. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. A fedőket jobb felforralni. Kapcsolja ki a lechot alacsony lángon. Soha nem kapcsoljuk ki teljesen. Hagyjuk kicsit kihűlni az üvegeket. És elkezdjük üvegekbe tölteni.

8. Tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg, csavarja be egy takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl. Ha feltekerjük a fém fedeleket, a lecsó bent is tárolható.

Elkészült a klasszikus recept szerinti lecsónk.

Élvezze a készülődést.

Lecho borsból és paradicsompüréből télire bolgárul

Ez a borsból és paradicsompüréből készült lecho bolgár receptje nagyon egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 4 kg kaliforniai paprika
• 3 fej fokhagyma
• 2 l - pürésített paradicsom
• 2 liter vizet
• 3 evőkanál. l-só
• 1,5 evőkanál cukor
• 1 evőkanál - nő. olajok
• 2 evőkanál. l - ecet 25% (40 ml)

Készítmény:

1. Készítsd el a tölteléket a pürésített paradicsomból és a vízből. A pürésített paradicsomot helyettesítheti 5 liter paradicsomlével vagy szósszal (paradicsompüré) adalékanyag nélkül.

2. A pürésített paradicsomból paradicsompürét készítünk. A paradicsomot meg kell mosni és eltávolítani a héját. Ehhez szúrja ki a paradicsomot, forralja le forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 5 percig. Amikor a bőr felszakad és leválni kezd, távolítsa el.

3. A paradicsomot turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Öntsön 2 liter pürésített paradicsomot egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 2 liter vizet. Hagyjuk forrni ezt a masszát. Amikor a töltelékünk felforrt, adjunk hozzá 3 ek. púpozott evőkanál só, 1,5 ek cukor, 1 ek. növényi olajat, és várja meg, amíg újra felforr, keverje meg.

4. Készítse elő a borsot. A száráról lefejtjük és hosszában 4 részre vágjuk. Nem kell finomra vágni.

6. Készítsen elő tiszta, sterilizált üvegeket, tegyen bele egy gerezd fokhagymát, töltse meg borssal és zárja le a fedelét.

7. Fordítsa meg az üvegeket. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl. Amikor a lecsós üvegek kihűltek, tegyük hűvös helyre tárolásra.

Elkészült a borsból és paradicsompüréből készült bolgár stílusú lecsónk.

Jó étvágyat kívánunk!

Paprika lecsó paradicsommal és sárgarépával

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kg
• kaliforniai paprika - 1,5 kg
• sárgarépa - 250 gr
• erős paprika - 0,5-1 db
• fokhagyma - 6-7 gerezd
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• só - 0,5 evőkanál
• növényi olaj - 50 ml
• ecet 9% - 1,5 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

1.Készítse elő a kaliforniai paprikát. Mossa meg, távolítsa el a magokat és a szárakat. 4 szeletre vágjuk. Minél nagyobb, annál jobb.

2. Készítsünk paradicsomlevet a paradicsomból. Meghámozzuk és turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk.

3. A fokhagymát apróra vágjuk.

4. A chili paprikát apróra vágjuk. Ha azt szeretnénk, hogy a lecho csípős legyen, hagyjunk néhány magot, azok fűszeressé teszik az ételt.

5. A sárgarépát lereszeljük.

6. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe. Tedd a tűzhelyre és forrald fel.

7. Adjunk hozzá sárgarépát és növényi olajat a forrásban lévő masszához. Forrás után 20 percig lassú tűzön főzzük.

8. Adjuk hozzá a csípős paprikát. Folytassa a főzést további 20 percig.

9. Adjunk hozzá sót 1 evőkanál. szint kanál, 2 evőkanál cukor és ecet. Főzzük további 10 percig.

10.Töltsük a forró keveréket sterilizált üvegekbe, és csavarjuk rá a fedelet.

A kaliforniai paprika lecho paradicsommal és sárgarépával készen áll. Finom előkészületeket mindenkinek.

Jó étvágyat kívánunk!

Lecho télire lassú tűzhelyben

Manapság divatossá vált a készítmények lassú tűzhelyben való főzése. Ez a gyors és sokoldalú sós snack gazdag vitaminokban és nagyon könnyen elkészíthető. Fogyaszthatjuk egyszerűen kenyérrel, készíthetünk mártást tésztához és rizshez, vagy tálalhatjuk hús- és halételekhez köretként.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 kg
• paradicsom - 1 kg
• hagyma - 250 gr
• fokhagyma - 5-6 gerezd
• olaj - 50 ml
• só - 0,5 evőkanál. kanalakat
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• ecet 9% - 1,5 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

1. Mossa meg a borsot, távolítsa el a szárát és a magjait. Vágjuk kockákra vagy ízlés szerint.

2. A paradicsomot megmossuk, magházát levágjuk, húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, a héj eltávolítása után.

3. A hagymát és a fokhagymát kockákra vágjuk.

4. Öntsön olajat a multicooker tál aljába, majd tegye ki az összes zöldséget - paprika, paradicsom, hagyma, majd adjon hozzá csípős paprikát, fokhagymát, sót és cukrot. Keverj össze mindent.

5. Állítsa a multicookert 1 órára „Pörkölt” módba. A párolási folyamat során megkeverheti.

6. Tesztelje a zöldségek készségét. Ha nedves, tovább pároljuk további 20 percig, 5 perccel, mielőtt elkészül.

7.Töltsük a kész lecsót a multicookerből sterilizált üvegekbe, és csavarjuk rá a fedeleket. Fordítsa meg az üvegeket, fedje le egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

9. Ezután tegyük hűvös helyre tárolásra.

A fő termékek, a paradicsom és a kaliforniai paprika lecho elkészítéséhez ízlés szerint különféle összetevőket használhat - hagymát, fokhagymát, csípős paprikát, sárgarépát és a kívánt mennyiségben. Mindez további aromát és ízt ad a lecho-nak.

Keressen egy kis szabadidőt, és készítse el ezt a csodálatos és ízletes lecsót. Improvizálj, találj ki új recepteket, és oszd meg velünk.

Paprika és paradicsom lecsó télre. Videó

Finom készülődést nektek, barátaim!