Csirke sünök rizzsel - "szúrós" húsgombóc! A csirke sündisznók rizzsel és eredeti szószokkal való elkészítésének módszerei.

A sündisznók kulináris értelemben olyan finom húsgombócok, amelyek úgy néznek ki, mint a gyerekillusztrációk vicces rajzfilmes sündisznói.

Teljesen nem szúrósak, és éppen ellenkezőleg, elolvadnak a szájban. Nehéz megmondani, miben különbözik az ízük a húsgombóctól, de az eredeti megjelenés a technológia enyhe bonyolításával nagyon kedvező ár, hogy a gyerekek lelkesen lesöpörjék a tányérjukról az ételt.

Csirke sün rizzsel - általános főzési elvek

Darált húshoz a madártetem bármely részét kiválaszthatja. A lényeg a lédússága, ezért ne csak a mellét használja. A darált hús akkor lesz ideális, ha mellfilét és combhúst használunk 1:1 arányban az elkészítéséhez.

A darált húshoz gyakran adnak zöldségeket. Nemcsak további lédússágot adnak, hanem gazdagabbá teszik az étel ízét is. Szinte mindig nyers tojást kevernek a darált csirkehúsba, ami viszkózusabbá teszi. De érdemes megjegyezni, hogy ha a húsmassza folyósnak bizonyul, ne adjunk hozzá tojást, különben a darált hús kifolyik. Ezért ha szükséges, utolsóként adjuk hozzá a tojást.

Fűszereket gyakorlatilag nem használnak, választásuk az őrölt fekete borsra korlátozódik, amelyet húsdarálóban csavart vagy turmixgépben turmixolt csirkehús fűszerezésére használnak.

Az étel a nevét a megjelenése miatt kapta – tűként kilógó rizsszemek. E hatás eléréséhez célszerű hosszúkás szemű gabonaféléket használni. Ha a recept szerint forralni kell, a rizst csak félig főzzük.

. A sün könnyen süthető sütőben, lassú tűzhelyen vagy tűzhelyen, mély, vastag falú serpenyőben vagy üstben. Mindenesetre mártással bevonják őket. Alapja legtöbbször víz, de a gazdagabb íz érdekében bármilyen húslevest használhatunk. A szószokat mindig paradicsompürével vagy lével ízesítjük, friss paradicsom is használható. Az íz javítása érdekében párolt vagy friss zöldségeket adnak hozzá: hagyma, sárgarépa, paprika. A lágyításhoz tejfölt, sűrítőként lisztet adhatunk hozzá.

. A csirke sünit rizzsel körettel vagy anélkül tálaljuk. Köretként burgonyapürét, tésztát vagy zabkását készíthet.

Csirke sün rizzsel paradicsomszószban (sütőben)

Hozzávalók:

Kicsontozott csirkemell és combfilé - csak 700 g;

Egy kaliforniai paprika;

fej keserű hagyma;

Egy tojás;

Egy negyed 250 grammos pohár rizs;

Őrölt, szárított bazsalikom;

másfél teáskanál liszt;

Finomított olaj;

Egy doboz paradicsom konzerv saját sós levében - 3 liter.

Főzési mód:

1. A húst megmossuk, feldaraboljuk, majd turmixgéppel darált húsra daráljuk. Használhatunk húsdarálót is, de akkor rá kell szerelni a legfinomabb rácsot, és legalább kétszer meg kell csavarni a csirkét.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és távolítsuk el a paprika magjait. Ugyanúgy mossuk és daráljuk, mint a húst. Szitára tesszük, és megvárjuk, míg a leve kiürül, majd áttesszük a darált húsra.

3. Öntsük a tojást a darált húsos tálba, adjunk hozzá finomra őrölt borsot és ugyanilyen finom sót, alaposan keverjük össze.

4. Válogassa át a rizst, öblítse le hideg vízzel a szemeket, és hagyja szitán megszáradni. A szárított rizst áttesszük a darált húsra, és újra jól összegyúrjuk.

5. Egy paradicsomkonzervből ürítse ki az összes levet, és vegyen 100 ml-t egy csészébe. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze - ne maradjanak csomók. Öntse a liszttel kombinált gyümölcslevet a fő térfogatba, és keverje össze.

6. Vízzel megnedvesített kézzel formáljunk a darált húsból nagy golyókat, és helyezzük egy rétegben tűzálló formába. Ráöntjük a paradicsomot, a tetejére szórjuk a bazsalikomot, és forró sütőbe tesszük. A sünököt 200 fokon legalább negyven percig főzzük.

Diétás csirke sünök párolt rizzsel (párolóban)

Hozzávalók:

Fél kiló darált csirke;

Hosszú szemű rizs - 150 gr.;

Egy kis sárgarépa;

nagy hagymafej;

nagy tojás;

Ízesítetlen olaj;

Egy szál bármilyen friss fűszernövényből.

Főzési mód:

1. Mosás után a csirkefilét darabokra vágjuk, és tetszőleges módon darált húsba daráljuk. Ízesítsük borssal és picit sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

2. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon átlátszóra sütjük.

3. A sárgarépát közepes reszelővel ledaráljuk, a hagymához adjuk, és kevergetve puhára főzzük. A megsült zöldségeket jól lehűtjük, áttesszük a darált húsra, és miután beletörtük a tojást, alaposan összekeverjük.

4. Só hozzáadása nélkül a szétválogatott rizsnek csak egy részét (legalább 100 grammot) forraljuk félig. Tedd egy szűrőedénybe, öblítsd le, és miután az összes folyadékot leengedtük, keverd össze a főtt rizst a darált csirkehússal.

5. A maradék rizst kiválogatjuk a szemetesből, és egy széles tálba öntjük.

6. Az elkészített húsmasszából golyókat formálunk, és rizses gabonában megforgatjuk, párolóedénybe (párolóhálóba) helyezzük.

7. Töltse fel a gőzölő alsó tartályát egyharmadával forró vízzel, és helyezzen rá egy hálót „sündisznókkal”, és fedje le.

8. Forralás után lassú tűzön főzzük körülbelül 25 percig.

Zamatos csirke sünök rizzsel, tejföllel és paradicsomszósszal

Hozzávalók:

Házi darált csirke - 500 gr.;

200 gr. gabona rizs;

Egy evőkanál sűrű, nem égetett paradicsompüré;

fél pohár ivóvíz;

20% tejföl - 200 gr.

Főzési mód:

1. Válogasd ki a rizst, öblítsd le, és adj hozzá bő hideg vizet, majd tedd erős lángra. Kevergetve várja meg, amíg felforr, és a hőt közepesre csökkentve félig főzzük. Sót nem teszünk a vízbe.

2. A megfőtt rizst szűrőedénybe tesszük, és kicsit átöblítve hagyjuk benne egy kicsit, majd áttesszük egy tálba darált csirkehússal.

3. Ízlés szerint fűszerezzük, a tojást beleütjük a húsmasszába, és alaposan simára keverjük. Ezután megnedvesítjük a kezünket vízzel, és süneket formázunk kis golyók formájában.

4. Egy serpenyőben maximum hőfokon hevítsük fel jól az olajat, és dobjuk bele a húsgombócokat. Gyakran megforgatva sütjük, amíg vastag aranybarna kéreg nem keletkezik, és áttesszük egy üstbe. Adjuk hozzá a serpenyőben a maradék olajat.

5. Hozzáadjuk a tejföllel elkevert paradicsomot, a félkész termékeket felöntjük vízzel úgy, hogy kissé ellepje. Adjunk hozzá egy kis sót, és ha szükséges, fűszereket. Tegye az üstöt a tűzre, és forralja fel a szószt. Utána csökkentjük a hőt, és fedő alatt lassan fél óráig pároljuk a süniket.

Csirke sündisznó rizzsel, növényi szószban

Hozzávalók:

Hosszú szemű rizs gabona - 150 gr.;

700 gr. csirke, házi darált hús;

fél kiló friss paradicsom;

Friss fokhagyma - 3 gerezd;

150 gr. sárgarépa;

nagy hagyma;

olívaolaj vagy kiváló minőségű napraforgóolaj;

Búzaliszt - 10 evőkanál. l.;

Friss kapor, opcionálisan kevés petrezselyem és friss bazsalikom.

Főzési mód:

1. Mossa meg a törmelékből kiválogatott rizst. Feltöltjük vízzel, és só hozzáadása nélkül félig főzzük. Ezután öblítse le újra és szárítsa meg, és tegye át szitára vagy finom szűrőedénybe.

2. Amíg a rizs fő, merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe két percre. Hűtsük le a paradicsomot hideg vízbe helyezve, és óvatosan válasszuk le a héját a héjától. Vágjuk apró szeletekre, és tegyük egy serpenyőbe. Fedővel lefedve, saját levében, közepes lángon pároljuk.

3. Ezzel egy időben az apróra vágott hagymát olívaolajon puhára pirítjuk. Adjunk hozzá közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Jól kevergetve aranybarnára sütjük.

4. A megpuhult paradicsomhoz adjuk a sült hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá egy kevés curryt, és alaposan keverjük, pároljuk további tíz percig. Ezután kapcsolja ki és hűtse le egy kicsit.

5. Fűszerezze a darált húst őrölt borssal, sózzon még, ha szükséges, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és egy nyers tojást, alaposan keverje össze.

6. Golyókat formálunk, lisztben jól megforgatjuk, és serpenyőben felhevített olajba tesszük. Miután minden oldalát megsütötte, átteszi egy mélyebb serpenyőbe vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy pohár vizet, és tegyük alacsony lángra, pároljuk legalább negyed óráig.

7. Tegye a kissé kihűlt sült zöldségeket egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá egy kis kaprot, petrezselymet és bazsalikomot, és aprítsuk fel. A kapott pürét felhígítjuk egy pohár forralt (hideg) vízzel, és ráöntjük a húsos sünökre. Forralás után a húsgombócokat zöldségszószban pároljuk tíz percig.

8. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, óvatosan keverjük össze, és vegyük le a tűzhelyről.

Egy egyszerű recept csirkehús sünhez rizzsel paradicsomos tejszínes szószban lassú tűzhelyhez

Hozzávalók:

Rizs gabona - 100 gr.;

400 gr. darált csirke;

nagy hagyma;

Négy kis gerezd fokhagyma;

Édes sárgarépa;

Vastag paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;

Két szál friss kapor;

Három kanál folyadék, lehetőleg 20%-os tejföl.

Főzési mód:

1. Öntse a gabonát az asztalra, válassza ki az almot és a sérült szemeket. Öntsük egy mély tálba, öntsünk fél pohár forrásban lévő vizet, és tegyük félre 15 percig.

2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, vízzel leöblítjük, és mindkét gyökérzöldséget durva reszelőn lereszeljük.

3. Tegye a darált húst egy tálba rizzsel és apróra vágott zöldségekkel. Alaposan simára keverjük. Ízesítsük borssal és picit sózzuk.

4. Az elkészített húsmasszából formáljunk tíz golyót, és tegyük a főzőedénybe.

5. Egy mély tálban keverje össze a paradicsomot tejföllel, és hígítsa fel a keveréket 700 ml hideg víz hozzáadásával. Adjunk hozzá egy kis borsot és paprikát. Ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint ellenőrizzük a sósságot, és habverővel jól elkeverve öntsük a tálba. Ezt óvatosan kell megtenni, nehogy a szósz a „sünekre” kerüljön, hogy ne sértse meg őket. Öntse a félkész termékek közötti szabad helyre.

6. Zárja le a fedelet, és indítsa el az „Oltás” üzemmódot egy órára. A program leállítása után szórja meg az edényt apróra vágott kaporral, és hagyja körülbelül öt percig a fedél alatt vagy a „Heat”-on állni.

Sün csirke rizzsel, sütőben, sajttal sütve

Hozzávalók:

Hosszú szemű, párolatlan rizs - 300 gr.;

400 gr. darált csirke;

Paradicsompüré - 30 gr.;

Két nagy hagyma;

Egy sárgarépa;

120 gramm közepesen éles, jó sajt;

Egy kaliforniai paprika (piros);

50 ml 15%-os tejföl.

Főzési mód:

1. Keverje össze a megmosott, jól szárított rizst a darált csirkehússal. Ízesítsük borssal és picit sózzuk. Reszeljünk le egy hagymát itt közepes reszelőn, adjuk hozzá a tojást a viszkozitás érdekében, és keverjük össze.

2. Miután homogén masszát kaptunk, megnedvesített kézzel süniket - kis golyókat formálunk. Helyezze őket a formába egy rétegben.

3. Készítse elő a dresszinget. A maradék hagymát csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a kaliforniai paprika pépet ugyanígy. A zöldségcsíkoknak vékonynak és nem túl hosszúnak kell lenniük.

4. Tegye át a zöldségeket egy tálba, és keverje össze. Adjuk hozzá a paradicsommal elkevert tejfölt, és töltsük fel forralt, nem forró vízzel. Akkor jó, ha húslevessel helyettesítheted. Öntsük az öntetet a formába - teljesen el kell fednie a húsgombócokat.

5. Fedjük le az edényt alufóliával, és helyezzük a sütőbe úgy, hogy a középső szinten helyezzük a brojlerre. Hagyjuk állni körülbelül fél órát. Majd kivesszük, levesszük a fóliát, megszórjuk durvára reszelt sajttal a süniket és visszatesszük a sütőbe maximum 10 percre.

Csirke sün rizzsel - főzési trükkök és hasznos tippek

Próbáljon házi darált húst használni - csavarja meg a húst saját maga. Ha úgy dönt, hogy időt spórol, és boltban vásárol, akkor ne a fagyasztott, hanem a hűtött félkész terméket részesítse előnyben.

A vásárolt darált hús használata előtt feltétlenül csavarja át egy finom hálós húsdarálóban, mert nagy zsír- és húsdarabokat tartalmazhat. Gyakran kis csontok vannak a félkész termékben.

A húsgombócokat nem célszerű megsütni, mivel a rizsszemek megduzzadva nem tudják megzavarni a kéreg épségét, és a sünök megjelenése húsgombócra emlékeztet.

A darált húshoz húsra, hagymára és fokhagymára van szükségünk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Öblítse le a csirkefilét, és szárítsa meg a vizet papírtörlővel. Sün esetében a csirke bármely részét felhasználhatja, de a filé a legkényelmesebb, mivel nincs csontja vagy bőre.

Ezért az ízletes szelet elkészítése jelentősen leegyszerűsödik. A húst, a hagymát és a fokhagymát húsdarálóban őröljük, ezért azonnal vágja közepes darabokra a termékeket, hogy könnyebben csavarható legyen.

A húst hagymával és fokhagymával daráljuk meg egy húsdarálóban, hogy darált húst kapjunk. A rizst félig főzzük, leöntjük a vizet és lehűtjük. A darált húshoz adjuk a rizst, enyhén sózzuk és borsozzuk. Ízlés szerint bármilyen fűszert használhat, de a só és a bors ismerős fűszerek, és gyakran használják.

Hogy a sünök ne essen szét, a darált húshoz adjunk egy csirke tojást, és keverjük simára.

Enyhén megnedvesített kézzel kerek sündisznókat formázunk, és egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük. Nagy lángon és nagyon gyorsan kell sütni, szó szerint fél percig mindkét oldalon.

A rózsás sünöket tepsibe tesszük, és tejföllel leöntjük. Ha nagyon sűrű a tejföl, kevés vizet adhatunk hozzá. A mai recepthez a legjobb választás a nem túl zsíros 15%-os tejföl.

Tegye a formát a sünökkel a sütőbe, hogy 20-25 perc alatt megsüljön. Állítsa be a hőmérsékletet 180-190 fokra. A sündisznókat tejfölös szószba áztatjuk és teljesen átsütjük. A kész ételt kivesszük a sütőből, és kicsit hagyjuk hűlni.

Tálaljon finom és aromás sündisznókat az asztalra. A legfinomabb köret számukra a burgonyapüré lesz. De bármilyen tésztát is főzhetsz. Jó étvágyat!

Ki és mikor találta fel a darált húst, nem ismert, és valószínűleg kevesen érdeklődnek. Ennek ellenére a világ szinte minden országában nagyon népszerű a különféle ízletes ételek elkészítésében. Mexikóban például fűszeres és gazdag pörköltet készítenek belőle; Olaszországban lasagnét és tésztát gazdagítanak vele; A franciák a darált húst pástétommá varázsolják, a skandinávok pedig fasírtot és... sündisznót készítenek belőle. Nemzeti konyhánkban a darált húsos körök is fontos helyet foglalnak el. Ezért megtanítjuk, hogyan kell hogyan kell főzni a darált sündisznót.

Sok recept létezik a darált sün készítésére. És mindegyik ízletes, kielégítő és változatos. Mindegyik recept kiváló csemege lesz mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalon. A sündisznók másik fontos előnye pedig a könnyű kivitelezés!

Recept darált sündisznóhoz rizzsel, mártásban párolva

A következő összetevőkre van szükség:
- 0,4 kg darált hús,
- ? pohár rizs,
- 1 tojás,
- 1 sárgarépa,
- 2 hagyma,
- 2 paradicsom vagy 1 evőkanál. paradicsompüré + liszt,
- vaj,
- 50 ml tej,
- zöld,
- só bors.

A rizst előre félig kell főzni, és egy ideig hűlni kell. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Blansírozás után a paradicsomot meghámozzuk, és húsdarálóban pürévé forgatjuk. A darált húst elkészítjük: a kiválasztott húst (sertés, marha vagy csirke) egy hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk, és a már kihűlt rizzsel összekeverjük. A darált húshoz egy tojást ütünk, kevés tejet öntünk hozzá, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.

Az előkészített darált húsból rizzsel kis golyókat formázunk, minden oldalról lisztbe forgatjuk, majd felhevített serpenyőbe olvasztott vajba tesszük. A sündisznókat olajban mindkét oldalukon aranybarna kéregképződésig sütjük, majd reszelt sárgarépát adunk hozzá, és 5-7 percig sütjük.

Ezután paradicsompürét adunk a serpenyőbe (vagy egyszerűen apróra vághatjuk a paradicsomot). Ha a paradicsom kissé megszáradt, akkor adjunk hozzá vizet a püréhez, hogy a sünök 2/3-át belepje a mártás. Az edényt megsózzuk, és fedő alatt 20-25 percig pároljuk. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy finomra vágott második hagymát a sünökhöz, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket. A friss fűszernövények és néhány saláta tökéletesen kiegészíti az étel ízét; Például, .

Friss paradicsom hiányában és a mártás téli változatához (amikor a friss paradicsom meglehetősen drága) sün főzés darált húsból, tegyünk 1 evőkanál sünökkel a serpenyőbe. egy kupac paradicsompürével. A darált húst paradicsomban 5-7 percig sütjük, majd vizet öntünk hozzá, 1 ek. lisztet, száraz serpenyőben világosbarnára sütjük, és az edényt fedővel letakarva, mérsékelt lángon 20 percig pároljuk. A végén apróra vágott hagymát adunk hozzá, 5 percig pároljuk vele a süniket, és levesszük a tűzről.

Ha a sütőben darált sündisznót akarunk sütni, érdemesebb tejszínes vagy tejfölös szósszal megtenni. Az ételhez a darált húst a szokásos módon készítjük el, és a süniket is ugyanúgy formáljuk, az első recept szerint. Ezután a süniket egy serpenyőben, növényi olajon enyhén megsütjük, és csak ezután fektetjük kiolajozott tepsibe vagy tepsibe, és öntsük le mártással. Páchoz különböző arányban keverhetjük a paradicsompürét és a tejfölt, a ketchupot és a tejfölt, a majonézt a tejföllel stb.. A kapott masszához adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát és fűszereket, és a mártást alaposan összekeverjük. A nagyobb vastagság érdekében 1 evőkanál is tehetünk bele. búzaliszt. Egyébként a gazdag íz érdekében a mártást elkészíthetjük húslevesben is, ahogy az a továbbiakban is történik.

A mártást a sünökkel együtt a formába öntjük úgy, hogy szinte teljesen befedjék, és az edényt 50-60 percre a sütőbe tesszük, 180 C-ra előmelegítjük, és alufóliával letakarjuk. Körülbelül 10-15 perccel a készenlét előtt vegyük le a fóliát és szórjuk rá a receptre. Darált sün a sütőben» reszelt kemény sajt, hogy étvágygerjesztő ropogós kéreg alakuljon ki az étel felületén.

A mártással párolt darált sündisznót külön melegtálként vagy köretként tálalhatjuk, ami a legjobb főtt burgonyaként vagy tésztaként. A sünökön kívül bármilyen szószt főzhetünk, vagy tányérokra téve öntsük rá a mártással, amelyben párolták vagy sütötték.

Most pedig főzzünk finom darált sün tejszínes szósszal. Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- 0,6 kg bármilyen darált hús (választható),
- ? csésze hosszú szemű fehér rizs,
- 1 hagyma,
- 150 ml tejföl,
- 1 tojás,
- 4 evőkanál. Liszt.
A szószhoz szüksége lesz:
- 50 g vaj,
- 1 csomag tejszín,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- 2 tojás,
- só.

A tejszínes szósszal darált sünök esetében az apróra vágott húst hagymával kell összekeverni, és húsdarálón keresztül darálni. Krémes szószhoz jobban megfelel a puha és puha csirkehús, valamint némi zsíros sertéshús is. Ha diétás vagy nem túl zsíros ételt szeretne készíteni, akkor korlátozhatja magát a csirkére, vagy keverheti sovány marhahúshoz.

A rizst többször meg kell mosni hideg víz alatt, és nyersen a darált húshoz kell adni. A tojást mixerrel felverjük, és szintén a darált húshoz keverjük; A csirke tojás hozzáadásának köszönhetően a sünök nem morzsolódnak össze, és megkapják a szükséges ragacsosságot. Egy serpenyőbe vagy mély serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, és formázott darált húsos süngolyókat helyezünk bele. A sündisznókat olajban minden oldalról aranybarnára sütjük. Egyébként az ilyen golyók tökéletesek.

A tejszínes szószt így készítjük el. Olvasszuk fel a vajat egy külön serpenyőben, és adjunk hozzá egy gerezd finomra vágott fokhagymát. A fokhagymát olajon 2-3 perc alatt megpirítjuk, tejszínt öntünk rá. A szószt kevergetve 7-10 percig főzzük, fokozatosan adva hozzá a tejet. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Ezután a sárgáját egy külön tálban felverjük, és a mártással együtt a serpenyőbe öntjük. A szósz nem forrhat; Elég lesz, ha egyszerűen besűrűsödésig melegítjük a tűzhelyen 10-12 percig. A sót utolsóként adjuk a szószhoz. A szószt mindenképpen érdemes kipróbálni, és saját belátásunk szerint kiegészíteni a szükséges fűszerekkel és gyógynövényekkel.

A serpenyőben sült sündisznókat elkészített tejszínes mártással leöntjük, és további 5 percig pároljuk. Miután levette az edényt a tűzről, hagyjon időt a főzésre, a szósznak pedig megdermedni és kissé besűrűsödni. Tálalás előtt az edényt úgy díszíthetjük, ahogy van „ Darált húsból készült sün” fotó: szórjuk meg friss fűszernövényekkel vagy reszelt sajttal, tegyük a tetejére párolt zöldség köretet stb.

Recept " Hogyan kell főzni a darált sündisznót paradicsomszószban"
A paradicsomszósz a legelterjedtebb különféle húsételek készítéséhez. A darált sünök sem voltak kivételek. A paradicsomszósz tökéletesen kiegészíti az ízüket, és lágyabbá teszi őket. Paradicsomszószos sünökhöz a következő termékekre van szükség:
- 0,8 kg darált marhahús,
- 2 hagyma,
- ? pohár rizs,
- 1 tojás,
- 250 ml tejföl,
- 3 evőkanál. paradicsompüré vagy 3 közepes érett paradicsom,
- növényi olaj,
- fűszerek, só.

A rizst félig főzzük. A hagymát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk. A darált húst összekeverjük rizzsel, pirított hagymával, tojással és a paradicsompüré felével (vagy finomra vágott hámozott paradicsommal). Ízlés szerint sót és fűszereket is adunk hozzá (őrölt fekete bors, szárított bazsalikom, oregánó stb.).

A tepsit kikenjük tejföllel, és a megformázott süniket és a rizst egy rétegben a lehető legszorosabban egymáshoz fektetjük. A maradék tejfölt a paradicsompüré második felével (vagy az apróra vágott paradicsommal) összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és 2 evőkanálnyit hozzáadunk. vizet, hogy a kívánt állagúra. Az elkészített mártással ráöntjük a sünökre, letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. 10-15 perccel a sütés vége előtt vegyük le a tepsiről a fóliát, hogy a sünök megbarnuljanak.

Recept „Sün darált csirkéből”

A következő termékek listájára lesz szüksége:
- darált csirke,
- főtt rizs,
- hagyma,
- tojás,
- zsemlemorzsa,
- paradicsom szósz,
- növényi olaj,
- édes pirospaprika,
- majonéz,
- só.
Az összetevők pontos mennyiségét azért nem tüntettük fel, mert minden szakács kísérletezhet, kiválasztva a véleménye szerint ideális termékarányt. Végül is egyesek szeretnek több húst tenni, míg mások a rizst. Ez itt ízlés dolga.

A rizst (előzetesen félig főzhetjük) összekeverjük a darált hússal, apróra vágott hagymával, zsemlemorzsával és sóval. A darált hús konzisztenciájának viszkózusnak kell lennie, hogy a sünök jól gördüljenek, és ne morzsolódjanak. A formált sündisznókat forró növényi olajban lévő serpenyőbe helyezzük.

A következő szósz csirke sünök töltésére készül. A paradicsompürét (2 evőkanál) enyhén vízzel hígítjuk; majonézt és kockára vágott édes paprikát, sót és őrölt fekete borsot adunk hozzá. A szószt alaposan összekeverjük. A párolás közbeni sűrítéséhez 1-2 evőkanálnyit tehetünk bele. Liszt. A mártást a sünökkel együtt a serpenyőbe öntjük, az edényt fedővel lefedjük és mérsékelt tűzön 20-25 percig pároljuk (ha nyers rizst használtunk, a párolási időt 35-40 percre kell növelni. ).

A darált csirkehúsból készült sün nem kevésbé ízletes, mint a marha- vagy sertéshúsból készült sün. Az ünnepi asztalnál pedig még ennél is jobb csemege lesz.

Darált sün receptje lassú tűzhelyben

Nagyon kényelmes főzni darált sün lassú tűzhelyben. A szakácsnak csak a darált húst kell elkészítenie, a többit a készülék elvégzi helyette. Sünnek célszerű hosszú szemű rizst venni, hogy a húsgombócok valóban tüskés erdei állatokra hasonlítsanak. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 0,5 kg darált hús,
- 1/3 több csésze rizs,
- 150 g hagyma,
- 1 tojás,
- 2 evőkanál. zsemlemorzsa.

Egy tálban összekeverjük a darált húst, a nyers rizst, az apróra vágott hagymát és a zsemlemorzsát. Ízlés szerint fűszereket és sót is adunk hozzá. A darált húst alaposan összekeverjük, kis süngombócokat formázunk belőle, és multicooker kosárba tesszük pároláshoz. A készülék edényébe 3 pohár vizet öntünk, a fedelet lecsukjuk, és a multifőzőt 30-40 percre „Gőz” üzemmódba állítjuk. Jó lenne egy pár babérlevelet tenni a tálba; különleges aromát adnak majd a kész ételnek.

A faragott sündisznókat lassú tűzhelyen más módon is megfőzheti - párolhatja őket. A második lehetőség szerint közvetlenül a multicooker tálba helyezik őket, babérleveleket helyeznek rájuk, és vizet öntenek bele úgy, hogy a sündisznók teljesen lefedjék. A készülék 1 órára „Quenching” módba van kapcsolva. A hangjelzés után a készülék további 20 percre „Fűtés” üzemmódba kapcsol. Felszolgált recept" Hogyan készítsünk sündisznót darált húsból» forrón, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva. Ez az étel tökéletes gyermek- és diétás ételekhez. Köretként burgonyapürét vagy omlós hajdina zabkását kínálhatunk.

Recept " Hogyan készítsünk sündisznót darált húsból» valószínűleg néhány hagyományos ételünkre emlékeztetett. Például húsgombóc paradicsomszószban, és persze töltelék mindenki kedvenc káposzta tekercséhez és bolgárhoz. Sünnek való darált hússal is tölthetjük a cukkinit. Nagyon finom lesz!

P.S.: Egy új étel – a darált sünök – elkészítésének végén szeretnék néhány szót szólni a javukra. Kínában, az ókori Tang-dinasztiában a hagyomány szerint az ünnepi újévre kis méretű húsgombócokat készítettek, amelyek a „négy boldogság” szellemi formáját személyesítették meg: jó szerencsét, becsületet, hosszú életet és örömet. Kerek alakjuk pedig a boldog családi környezetet és családi kört szimbolizálta. Mire jó ez? Igen, ráadásul darált sündisznó rizzsel Ilyen étel lehet a 2014-es újévre. Ki ne főzné a „Négy boldogságot” a saját családjának?!

Csirke sün elkészítése:

Olvassza ki a csirkehúst. Öblítse le és szárítsa meg egy kicsit. Ezután a csirkefilét apró kockákra vágjuk. Több húst is bevehet, ennek megfelelően növelve a többi hozzávaló mennyiségét.

Főzzünk keményre 1 vagy több tojást, a hús mennyiségétől függően. Aprítsunk fel 3 nagy gerezd fokhagymát. Maga a fokhagyma fűszerességétől és méretétől függően több fokhagyma lehet. Nem szabad sok fokhagymát bevinni, mert nem mindenki szereti ezt a sajátos ízt.

De a húsnak fokhagymás ízűnek kell lennie. Vettem 2 közepes és 3 kis szegfűszeget. Adjunk hozzá fokhagymát a húshoz. Sózzuk, borsozzuk a húst ízlés szerint. Ne feledje, hogy adjon hozzá tojást és lisztet is.

Ezután a húsos keverékhez üssünk 1 nyers tojást, és alaposan keverjük össze az egész masszát. Végül hozzáadjuk a szükséges mennyiségű lisztet, és újra jól elkeverjük az egészet. Az előfőzött és kihűlt tojást finomra vágjuk, és az elkészített darált húshoz adjuk. Homogén masszát kell kapnia.

A kapott masszából kis sünszeleteket formázunk, és nagyon-nagyon alacsony lángon mindkét oldalát megsütjük. Nem kell lecsukni a serpenyő fedelét. Addig sütjük, amíg a sündisznószelet aranybarna nem lesz.

Az elkészített sündisznószeleteket tányérra tesszük. Megszórhatjuk gyógynövényekkel.

Ezt az ételt melegen vagy hűtve is tálalhatjuk. Ettől nem lesz rosszabb az íze. A sün jól passzol a zöldségekhez, melyeket tálalhatunk párolva vagy nyersen.

A modern főzés rengeteg különféle étellel és elkészítési recepttel örvendezteti meg Önt. Amikor eldönti, hogyan készítsen finom darált sündisznót rizzsel, vegye figyelembe néhány finomságot. Az étel serpenyőben mártással elkészíthető. Ezek a golyók minden családtagnak tetszeni fognak. Tápértékük miatt egyáltalán nem szükséges burgonyával, tésztával, gabonapelyhekkel tálalni.

Darált sündisznó rizzsel és mártással egy serpenyőben - receptek

A sün darált húsból és rizsből történő létrehozásának receptje meglehetősen egyszerű. Még akkor sem, ha korábban nem készített ilyen ételt, nem lesz nehézsége a folyamat során. Fegyverezze fel magát némi tudással, és kezdjen el egyedi finomságot készíteni.

Darált húsból és rizsből készült sün serpenyőben: „a műfaj klasszikusa”

• darált hús (marha/sertés) - 450 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd
• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• paradicsompüré - 35 gr.
• petrezselyem - 20 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• főtt rizs - 150 gr.
• bazsalikom - 6 ág
• tejföl - 90 gr.
• liszt - 25 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket, ha szükséges. Helyezze a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát egy turmixgépbe. A hozzávalókat homogén masszává forgatjuk. Közben a zöldeket is felaprítjuk. A finom sünök főzése darált húsból és rizsből nem fog sok időt igénybe venni.

2. Az elkészített darált húshoz keverjük a zöldségőrleményt. Adjuk hozzá a rizst, a fűszereket és adjuk hozzá a csirke tojást. Gyúrjuk össze a húsos tésztát. Forgasd kis golyókat, és forgasd meg lisztben. Süssük aranybarnára a sündisznókat.

3. Ezzel egyidőben folytassa a mártás elkészítésével. Keverje össze a tejfölt és a paradicsompürét egy közös edényben. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és öntsünk fel kevés meleg vizet. Forraljuk a hozzávalókat alacsony lángon 10-12 percig.

4. Adagonként néhány sündisznót tálalunk, ráöntjük az elkészített mártást. Az étel ízletes és aromás lesz. Jó étvágyat kívánunk. Örvendeztesse meg háztartását egy szokatlan hústermékkel.

Darált sertés sün mártással és rizzsel

• rizs - 180 gr.
• darált sertéshús - 500 gr.
• hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• friss paradicsom - 3 db.
• liszt - 30 gr.
• granulált cukor - 15 gr.
• petrezselyem - 6 ág
• növényi olaj - sütéshez
• forralt víz - 400 ml.

1. Amikor megválaszolja a darált sündisznó rizzsel való főzésének kérdését, egy egyszerű recepthez kell folyamodnia serpenyőben mártással. Ehhez le kell öblíteni a rizst a klasszikus séma szerint, és el kell küldenie enyhén sós vízben főzni. Hozd a gabonaféléket félkész állapotba. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le vízzel.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel bármilyen módon. Adjuk hozzá a pépet a darált húshoz, keverjük hozzá a rizst, a tojást és a szükséges fűszereket. A hozzávalókat alaposan simára keverjük. A darált húst kis gömbökre forgatjuk.

3. A darabokat vastag aljú serpenyőbe tesszük, és vajjal aranysárgára sütjük. Ezzel egyidőben serpenyőben kezdjük el elkészíteni a mártást. A sárgarépát megmossuk, durva reszelőn ledaráljuk, a második hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket aranybarnára pirítjuk.

4. Így meg fogod érteni, hogyan kell finom darált sündisznót főzni rizzsel. Közben felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és eltávolítjuk a héját. Tegye át a gyümölcsöket turmixgépen, és a kapott masszát adjuk hozzá a sütéshez. Ezt követően keverjük hozzá a lisztet.

5. Pároljuk a keveréket néhány percig, majd vékony sugárban öntsünk bele 400 ml-t. forralt víz. A hozzávalókat alaposan összekeverjük és egy ideig forraljuk. 3-4 perccel a mártás főzése előtt adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket, cukrot és egy kis sót.

6. Helyezzük a sünöket a mártásba, és pároljuk körülbelül fél óráig. A fedelet le kell zárni, gőzleeresztő szelep szükséges. Tálaljuk az ételt adagolt tálkákban mártással. A sün jól passzol a savanyúsághoz.

Darált pulyka sün rizzsel

• nyers rizs - 110 gr.
• sárgarépa - 3 db.
• pulyka (filé) - 750 gr.
• hagyma - 1 db.
• paradicsom - 350 gr.
• húsleves - 280 l.
• paradicsompüré - 35 gr.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint

1. Ha azon gondolkodik, hogyan főzzön sünök darált pulykahúsból rizzsel, használja ezt a receptet mártással egy serpenyőben. Ehhez el kell távolítania a bőrt a paradicsomról, és át kell adnia a pépet egy turmixgépen.

2. Keverje össze a keveréket a paradicsompürével és a húslevessel. A húst, a sárgarépát és a hagymát aprítógépen vagy húsdarálón passzoljuk át. Keverjük össze a darált húst a rizzsel és a fűszerekkel. Golyókat formázunk. Főzéshez használjon vastag aljú, mély serpenyőt.

3. Süssük aranybarnára a sündisznókat. Ezt követően az elkészített mártást a húsgombócokra öntjük. Kb. 40 percig pároljuk fedő alatt, majd tálalhatjuk a forró ételt. Szórja meg a termékeket friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Darált csirke sün a sütőben rizzsel

• tojás - 1 db.
• vaj – sőt
• darált csirke - 480 gr.
• rizs - 160 gr.
• friss petrezselyem - 20 gr.
• kedvenc fűszerek - ízlés szerint
• liszt - 25 gr.
• hagyma - 1 db.
• tejföl - 90 gr.

1. Könnyű megérteni, hogyan kell egyedi darált sündisznót főzni rizzsel. Ehhez csak követnie kell a lépésről lépésre található utasításokat. A rizst előre megmossuk és félig főzzük. Keverjük össze a gabonát darált csirkehússal.

2. A hagymát péppé forgatjuk, és a fő masszához keverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá tojást, fűszereket és sót is. A darált húst alaposan összekeverjük. Ezt követően kis golyókat forgatunk. Egy sütőlapot áztassunk be olajjal és tegyük egy tepsire.

3. Helyezze a húskészítményeket a pergamenre. Ezzel egy időben kezdjük el elkészíteni a mártást. A búzalisztet száraz serpenyőben aranysárgára pirítjuk. A tejfölt kevés vízzel hígítsuk fel, hogy az állaga eléggé folyékony legyen. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.

4. Az elkészített mártást a golyókra öntjük. Az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40-45 percig sütjük. A kolobokokat 3 darabos adagokban tálaljuk, finom mártással felöntve. A tányér kiegészíthető szeletelt friss zöldségekkel. Megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

Finom darált sündisznó rizzsel és mártással

• rizs - 120 gr.
• tojás - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• darált hús - 550 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsompüré - 30 gr.
• liszt - 35 gr.
• víz - 0,5 l.
• fűszerek, só - ízlés szerint

1. Fontos tudni, hogy mielőtt a darált sündisznót rizzsel főzzük, meg kell sütni, majd serpenyőben mártással megpárolni. A gabonát félig főzzük, majd szűrőedénybe dobjuk.

2. Keverje össze a húsmasszát a fűszerekkel, a tojással, a finomra vágott hagymával és a gabonapelyhekkel. A hozzávalókat simára keverjük. A keverékből kis golyókat formálunk.

3. A második hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A hozzávalókat aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomos masszát és a lisztet. 2-3 percig keverjük. Óvatosan felöntjük a vízzel.

4. Külön serpenyőben süssük enyhén barnára a golyókat. Amint a mártás felforrt, adjuk hozzá a húskészítményeket. Az edényt lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Kész!

Darált marha sünök mártással és rizzsel

• krém - 90 ml.
• hagyma - 1 db.
• darált marhahús - 950 gr.
• tej - 350 ml.
• rizs - 150 gr.
• fokhagyma - 5 gerezd
• vaj – sőt
• sárgája - 2 db.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A hagymát lereszeljük, és darált hússal és gabonapelyhekkel összedolgozzuk. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. A darált húst gömbökké forgatjuk. Egy öntöttvas edényt olajjal felmelegítünk. A húsgombócokat kérgesedésig sütjük, majd felöntjük vízzel a termékek magasságának feléig.

2. Fedő alatt forraljuk egy ideig a termékeket. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk a sündisznókat egyharmad órán keresztül. Ne felejtsd el megfordítani. Ezzel egyidőben egy serpenyőben kevés olajat hevítünk.

3. Az apróra vágott fokhagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt. Várjon 2 percet, öntsön tejet. Állítsa a tűzhelyet minimális teljesítményre, és forralja a keveréket 4-6 percig. Egy külön edényben verjük fel a tojássárgáját.

4. Öntse a kompozíciót a tejkészítménybe. Alaposan keverjük össze, és forraljuk tovább 2-3 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket a szószhoz. Vegyük le a süniket a tűzről, és öntsük bele az elkészített mártást. Hagyja az edényt ázni 30-35 percig.

Sünhús szószban

Hozzávalók sündisznókhoz:

• darált sertéshús - 0,5 kg.
• hagyma - 1 db.
• rizs - 130 gr.
• tojás - 1 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• finomított olaj - 60 ml.

Hozzávalók a szószhoz:

• paradicsompüré - 35 gr.
• tejföl - 95 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsomlé - 240 ml.
• Provence-i gyógynövények – saját belátása szerint
• liszt - 40 gr.
• víz - 190 ml.

1. Hús sün rizzsel főzéséhez vegye figyelembe egy egyszerű receptet mártásban. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranysárgára sütjük. Összekeverjük a darált hússal, fűszerekkel, rizzsel és tojással. Keverjük össze alaposan.

2. A sárgarépát csíkokra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk. Ahhoz, hogy megértse, hogyan kell főzni a finom darált sündisznót rizzsel, kövesse a receptet. A golyókat a mártással (mártással) megfőzzük egy serpenyőben. Folytassa a következő lépéssel.

3. A léhez adjuk a paradicsompürét, a lisztet, a tejfölt és a kedvenc fűszereinket. Felöntjük vízzel. Ezután a darált húsból golyókat formázunk, és egy serpenyőbe tesszük sütni. Adjuk hozzá az elkészített levest. A kompozíciónak le kell fednie a golyókat.

4. Fedje le az ételt fedővel. Forralás után állítsa a tüzet minimális teljesítményre. Várjon körülbelül 30 percet. A paradicsomszószban lévő kolobok készen áll.

Darált húsból és rizsből készült sünök mártással a sütőben

• cukor - 10 gr.
• darált hús - 0,45 kg.
• hagyma - 2 db.
• rizs - 150 gr.
• sárgarépa - 2 db.
• petrezselyem - 15 gr.
• vízzel hígított paradicsompüré - 0,7 l.

1. Könnyű megérteni, hogyan készítsünk darált húsból és rizsből egyedi sünit finom mártással, csak követni kell a receptet. Keverjük össze a rizst és a darált húst. Adja hozzá kedvenc fűszereit, ha szükséges. A termékeket simára keverjük.

2. Görgess kis átmérőjű golyókat. Egy sütőlapot kiolajozunk és kibélelünk vele egy tepsit. 160 fokos sütőben 40 percig sütjük a süniket. Ezzel egyidejűleg folytassa a következő lépéssel.

3. Egy serpenyőt olajon felhevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Arany szín elérése. Az eljárás nem tart tovább 5 percnél. A zöldségekhez öntjük a hígított paradicsompürét. Adjunk hozzá cukrot és fűszereket ízlés szerint.

4. Pároljuk körülbelül 10 percig. Valamivel a húsgombócok sütésének vége előtt nyissa ki a sütőt. Öntsük hozzá az elkészített szószt, és főzzük tovább. Várjon egy negyed órát. Az ételt friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Nem nehéz saját kezűleg elkészíteni az ételt, a receptek rendelkezésre állnak. Ezért nem nehéz megérteni, hogyan kell finom darált sündisznót főzni rizzsel. Az ételt mártással tálalják, és a golyókat gyakran serpenyőben főzik meg. Vannak alternatív sütő- és serpenyőreceptek is. Kényeztesd otthonod egy húsos finomsággal. Sok szerencsét!